අන්තර්ගතය
මේවා අපගේ ශරීරයට අත්යවශ්ය ද්රව්ය වේ. මිනිස් සිරුර තුළ, ඔවුන් සෛල පටලවල පාරගම්යතාව පාලනය කරන අතර, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් ද බලපායි. මෙම ද්රව්ය ලිපිඩවල අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර අපගේ සෞඛ්යය හා ආකර්ෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
ස්ටෙරෝල් බහුල ආහාර:
ස්ටෙරෝල් වල පොදු ලක්ෂණ
ස්ටෙරෝල් යනු එළවළු සහ සත්ව මේදවල අනිවාර්ය අංගයකි. ඒවා බහු චක්‍රීය මධ්‍යසාර කාණ්ඩයට අයත් වන අතර සියලුම ජීවීන්ගේ පටලවල දක්නට ලැබේ.
ස්ටෙරෝල් ස්වභාවධර්මයේ ප්‍රාන්ත දෙකකින් දක්නට ලැබේ: නිදහස් මධ්‍යසාර ස්වරූපයෙන් සහ ඉහළ මේද අම්ලවල එස්ටර ස්වරූපයෙන්. පිටතින්, ඒවා ස්ඵටිකරූපී ද්රව්යයක් වන අතර, ප්රායෝගිකව ජලයේ දිය නොවේ.
මිනිසුන්ගේ සහ සතුන්ගේ ජීවීන් තුළ ඇති ස්ටෙරෝල් zoosterol ලෙස හැඳින්වේ. මේවායින් වඩාත් ප්රසිද්ධ වන්නේ කොලෙස්ටරෝල් ය.
විද්‍යාඥයින් ක්ෂුද්‍රජීව විද්‍යාඥයින් තවත් තරමක් පොදු විශේෂයක් ද හඳුනාගෙන ඇත - මේවා පහත් සහ ඉහළ ශාකවල ස්ටෙරෝල් වන අතර ඒවා ෆයිටොස්ටෙරෝල් ලෙස හැඳින්වේ. මේවා B-sitosterol, campesterol, stigmasterol, bassicasterol වේ. ඒවා සෝයා බෝංචි තෙල් සහ රැප්සීඩ් තෙල් වැනි ශාක ද්රව්ය වලින් ලබා ගනී.
මීට අමතරව, mycosterols (දිලීර ස්ටෙරෝල්, උදාහරණයක් ලෙස, ergosterol), මෙන්ම ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ ස්ටෙරෝල්, තවමත් ස්වභාව ධර්මයේ දක්නට ලැබේ. Ergosterol මිනිස් සෞඛ්යයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. පාරජම්බුල කිරණවල බලපෑම යටතේ එය විටමින් ඩී බවට හැරේ. කාර්මික ස්ටෙරෝල් හෝමෝන නිපදවීමට මෙන්ම D කාණ්ඩයේ විටමින් ද භාවිතා කරයි.
ස්ටෙරෝල් සඳහා දෛනික අවශ්යතාවය
පෝෂණවේදීන් පවසන්නේ කොලෙස්ටරෝල් දෛනික මාත්රාව 300 mg නොඉක්මවිය යුතු බවයි. ශාක ස්ටෙරෝල් දිනකට ග්‍රෑම් 2-3 ක ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
හෘද හා රුධිර නාලවල ගැටළු ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, ඔවුන්ගේ ශාරීරික තත්ත්වය සහ වෛද්යවරයාගේ නිර්දේශ අනුව අනුපාතය ගණනය කරනු ලැබේ.
ස්ටෙරෝල් අවශ්යතාවය වැඩි වන්නේ:
- අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල්;
- දුර්වල ප්රතිශක්තිය;
- පූර්ව ආඝාතය සහ පූර්ව ආඝාත තත්ත්වය (phytosterols භාවිතා කරනු ලැබේ);
- ශරීරයේ විටමින් A, E, K, D ප්රමාණවත් නොවීම;
- බලශක්ති හිඟයක් සමඟ;
- ගර්භණී සමයේදී සහ මව්කිරි දීමේදී;
- ලිබිඩෝ අඩු වුවහොත්;
- අවශ්ය නම්, අතිරේක තාප ශක්තිය;
- දැඩි ශාරීරික ශ්රමය සමඟ;
- අධි මානසික ආතතියෙන්;
- රිකේට් රෝගයේ සලකුණු ප්‍රකාශ කිරීමත් සමඟ (ප්‍රතිකාර සඳහා ergosterol භාවිතා වේ).
ස්ටෙරෝල් සඳහා අවශ්යතාවය අඩු වේ:
ඉහත සාධක සියල්ලම නොමැති විට.
ස්ටෙරෝල් වල ජීර්ණය
ශාක ස්ටෙරෝල් උකහා ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය සතුන්ට වඩා ක්‍රියාකාරී වේ. මෙම සොයා ගැනීම ෆයිටොස්ටෙරෝල් වල රසායනික බන්ධනය ආමාශයික යුෂ වල සැකසීමට අඩු ප්‍රතිරෝධයක් ඇති බව සමඟ සම්බන්ධ වේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, ඔවුන් හදිසි බලශක්ති උත්පාදනය සඳහා යොදා ගනී.
Zoosterols, ඊට පටහැනිව, දිගු කලක් කැඩීමට ප්රතිරෝධය දැක්වීමට සමත් වේ. මෙය, අනෙක් අතට, පුද්ගලයෙකුට අඩු බඩගිනි දැනීමට උපකාරී වේ. පිරිමින් සත්ව ස්ටෙරෝල් අඩංගු නිෂ්පාදන සඳහා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන බවත්, කාන්තාවන් - ස්ටෙරෝල් සිටුවීමට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන බවත් විශ්වාස කෙරේ.
ස්ටෙරෝල් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ශරීරයට එහි බලපෑම
රුසියානු පෝෂණවේදීන් විසින් සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයන්ට අනුව, මිනිස් සිරුරට ස්ටෙරෝල් වල ධනාත්මක බලපෑම් හඳුනාගෙන ඔප්පු කර ඇත.
රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීම සඳහා Phytosterols භාවිතා කරනු ලැබේ, එය රුධිර නාලවල සිහින් වීම සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ඔවුන් ආඝාත හා හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි. ඒවාට උච්චාරණ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්රියාකාරිත්වය ඇත. ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
මීට අමතරව, ස්ටෙරෝල් යනු එළවළු මේදවල විටමින් A සහ E සඳහා මූලික ද්රව්යය වන අතර සතුන් තුළ විටමින් D වේ. ඖෂධවේදය තුළ, ස්ටෙරොයිඩ් හෝමෝන නිපදවීමට මෙන්ම විටමින් D සහ අනෙකුත් ඖෂධ සංස්ලේෂණය කිරීමට ස්ටෙරෝල් භාවිතා කරයි.
අනෙකුත් මූලද්රව්ය සමඟ අන්තර් ක්රියාකාරීත්වය:
ස්ටෙරෝල් යනු කැරොටින් (provitamin A) සඳහා මෙන්ම විටමින් K, E සහ D සඳහා කදිම ද්‍රාවක වේ. ඊට අමතරව, ස්ටෙරෝල් ශරීරයේ ප්‍රවාහන කාර්යයක් ද සිදු කරයි. ඔවුන් සියලුම මිනිස් අවයව හා පටක වලට ප්‍රෝටීන ගෙන යයි.
ශරීරයේ ස්ටෙරෝල් නොමැතිකමේ සලකුණු
- ධමනි සිහින් වීම (ෆයිටොස්ටෙරෝල් නොමැතිකම සමඟ);
- තෙහෙට්ටුව;
- ස්නායු වෙහෙස;
- මනෝභාවය වෙනස් වීම;
- ලිංගික ක්රියාකාරිත්වය අඩු වීම;
- නියපොතු වල දුර්වල තත්ත්වය;
- හිසකෙස්වල අස්ථාවරත්වය;
- හෝමෝන අසමතුලිතතාව;
- අඩු ප්රතිශක්තිය;
- නොමේරූ වයසට යාම.
ශරීරයේ අතිරික්ත ස්ටෙරෝල් වල සංඥා
- ධමනි සිහින් වීම (අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල්);
- රුධිර කැටි ගැසීමේ මට්ටම වැඩි වීම;
- පිත්තාශයේ ගල් සහ රක්තපාත ගල් වර්ධනය සක්‍රීය කිරීම;
- ඔස්ටියෝහොන්ඩ්‍රල් උපකරණ දුර්වල වීම;
- රුධිර පීඩනය වැඩි කිරීම;
- හදවතේ වේදනාව;
- අක්මාව හා ප්ලීහාව වැඩ වෙනස්.
ශරීරයේ ස්ටෙරෝල් ප්‍රමාණයට බලපාන සාධක
ශරීරයේ phytosterols අන්තර්ගතයට බලපාන ප්රධාන සාධකය ආහාර වේ. Zoosterols සෑදිය හැක්කේ කාබෝහයිඩ්රේට් සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන සහ මේද වලින් වන අතර ආහාර සමඟ අපගේ ශරීරයට ඇතුල් වේ. ශාරීරික අකර්මන්‍යතාවය ශරීරයේ ස්ටෙරෝල් සමුච්චය වීමට හේතු වේ, නමුත් ඒ සමඟම ඒවායේ අවශෝෂණය අඩු කරයි.
අලංකාරය සහ සෞඛ්යය සඳහා ස්ටෙරෝල්
අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ සාධාරණ ලිංගිකත්වය, අපේක්ෂිත පරිමාව ලුහුබැඳීම සඳහා, මේදය පරිභෝජනය කිරීම ප්රතික්ෂේප කරයි - ස්ටෙරෝල් ප්රභවයන්. එක් අතකින්, මෙය බර අඩු කර ගැනීමට සැබෑ අවස්ථාවක්. නමුත් ඔහු තමාව සාධාරණීකරණය කරන්නේ අතිරික්ත බර ඇත්ත වශයෙන්ම පවතින අතර පුද්ගලයෙකු ක්රියාශීලී ජීවන රටාවකට මඟ පාදන්නේ නම් පමණි.
එසේ නොමැති නම්, කෝපයට පත් වීම, අඳුරු හිසකෙස්, වියළි සම සහ නියපොතු කැඩී යාමේ අවදානමක් ඇත. මීට අමතරව, ස්ටෙරෝල් නොමැතිකම ද දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවය අඩුවීමට සහ ප්‍රජනන ගැටළු වලට හේතු වේ.
අඩු මේද ආහාර වේලෙහි බලපෑම සමඟ කටයුතු කළ හැක්කේ ස්ටෙරෝල් සමතුලිත ආහාර ගැනීමෙන් පමණක් වන අතර සත්ව හා එළවළු මේද දෙකම අනුභව කරයි.