"සීනි" රෝග
දියවැඩියා රෝගය යනු සීනි සහ මේදය අධික ආහාර පරිභෝජනය නිසා ඇති වන තවත් ප්‍රසිද්ධ රෝගයකි. රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ යන විට අග්න්‍යාශයට ප්‍රමාණවත් තරම් ඉන්සියුලින් නිපදවීමට නොහැකි වීම දියවැඩියාවට හේතු වේ.
ශරීරයේ ඇතිවන රුධිර සීනි සාන්ද්‍රණය, රුධිරයේ සීනි මට්ටම සීඝ්‍රයෙන් ඉහළ යාම නිසා ඇතිවන කම්පන තත්ත්වයකට ශරීරය ඇද දමයි. අවසානයේදී, අග්න්‍යාශය අධික ලෙස වැඩ කිරීමෙන් වෙහෙසට පත් වන අතර දියවැඩියාව එහි කැත හිස ඔසවයි.
…අග්න්‍යාශය රුධිරයේ ඇති අධික සීනි ප්‍රමාණයට ප්රතික්රියා කරන විට සහ ඉන්සියුලින් අධික ලෙස ස්‍රාවය වන විට, සීනි මට්ටම විය යුතු ප්‍රමාණයට වඩා අඩු වීම නිසා ඇති වන "තෙහෙට්ටුව" වැනි හැඟීමක් ඇති වන විට හයිපොලිකේමියාව ඇතිවේ.
බ්‍රිතාන්‍ය වෛද්‍ය සඟරාවේ ‘Sweet Road to Gallstones’ යන මැයෙන් මෑතකදී පළ වූ ලිපියක මෙසේ සඳහන් වේ. පිරිපහදු කළ සීනි පිත්තාශයේ ගල් රෝග සඳහා ප්‍රධාන අවදානම් සාධකයක් විය හැකිය. පිත්තාශයේ ගල් සෑදී ඇත්තේ මේද හා කැල්සියම් වලිනි. සීනි සියලුම ඛනිජ ලවණ කෙරෙහි අවපීඩන බලපෑමක් ඇති කළ හැකි අතර, ඛනිජ වලින් එකක් වන කැල්සියම්, විෂ වීමට හෝ ක්‍රියාකාරිත්වය නැවැත්වීමට, පිත්තාශය ඇතුළු ශරීරයේ සියලුම අවයව වලට විනිවිද යාමට හැකිය.
“...ඇමරිකානුවන් දස දෙනෙකුගෙන් එක් අයෙක් පිත්තාශයේ ගල් රෝගයෙන් පෙළෙනවා. හතළිහට වැඩි සෑම පස්වන පුද්ගලයෙකුටම අවදානම වැඩිවේ. පිත්තාශයේ ගල් හඳුනා නොගෙන හෝ ඇඹරෙන වේදනාවක් ඇති කරයි. අනෙකුත් රෝග ලක්ෂණ දැවිල්ල සහ ඔක්කාරය මෙන්ම ඇතැම් ආහාර වලට නොඉවසීමද ඇතුළත් විය හැකිය.
ඔබ සීනි වැනි පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට් අනුභව කරන විට කුමක් සිදුවේද? එවැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොමැති ආහාර පරිවෘත්තීය කිරීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සෛල වලින් අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ණයට ගැනීමට ඔබේ ශරීරයට බල කෙරේ. සීනි භාවිතා කිරීම සඳහා, කැල්සියම්, සෝඩා, සෝඩියම් සහ මැග්නීසියම් වැනි ද්රව්ය ශරීරයේ විවිධ කොටස් වලින් ලබා ගනී. සීනිවල ප්‍රතිවිපාකවලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීම සඳහා කැල්සියම් විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරන අතර එය නැතිවීම අස්ථිවල ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වලට මග පාදයි.
මෙම ක්රියාවලිය දත් වලට සමාන බලපෑමක් ඇති කරන අතර, ක්ෂය වීම ආරම්භ වන තෙක් ඒවායේ සංරචක නැති වී යන අතර එමඟින් ඒවායේ අලාභය සිදු වේ.
සීනි ද රුධිරය ඉතා ඝන සහ ඇලෙන සුළු බවට පත් කරයි, එමගින් රුධිර ප්රවාහය කුඩා කේශනාලිකා වෙත ළඟා වීම වළක්වයි.එමඟින් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විදුරුමස් සහ දත් වලට ඇතුල් වේ. මේ නිසා විදුරුමස් සහ දත් අසනීප වී දිරාපත් වේ. වැඩිම සීනි පරිභෝජනය කරන රටවල් දෙක වන ඇමරිකාවේ සහ එංගලන්තයේ පදිංචිකරුවන් බිහිසුණු දන්ත ගැටලුවලට මුහුණ දෙති.
සීනි සමඟ සම්බන්ධ තවත් බරපතල ගැටළුවක් වන්නේ විවිධ මානසික සංකූලතා ඇතිවීමයි. අපගේ මොළය ඉතා සංවේදී වන අතර ශරීරයේ වේගවත් රසායනික වෙනස්කම් වලට ප්රතික්රියා කරයි.
අපි සීනි පරිභෝජනය කරන විට, සෛල වලට විටමින් B අහිමි වේ - සීනි ඒවා විනාශ කරයි - ඉන්සියුලින් සෑදීමේ ක්රියාවලිය නතර වේ. අඩු ඉන්සියුලින් යනු රුධිරයේ සුක්‍රෝස් (ග්ලූකෝස්) ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එය මානසික බිඳවැටීමට තුඩු දිය හැකි අතර බාල අපරාධවලට ද සම්බන්ධ වී ඇත.
Dr Alexander G. Schoss මෙම වැදගත් කරුණ ඔහුගේ Diet, Crime, and Crime යන පොතෙහි සඳහන් කරයි. බොහෝ මානසික රෝගීන් සහ සිරකරුවන් "සීනි වලට ඇබ්බැහි වූවන්"; චිත්තවේගීය අස්ථාවරත්වය බොහෝ විට සීනි වලට ඇබ්බැහි වීමේ ප්රතිඵලයකි.
මොළයේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වන එක් කොන්දේසියක් වන්නේ ග්ලූටමික් අම්ලය තිබීමයි - බොහෝ එළවළු වල ඇති සංරචකයකි. අපි සීනි අනුභව කරන විට, විටමින් B සංකීර්ණ නිපදවන බඩවැලේ ඇති බැක්ටීරියා මිය යාමට පටන් ගනී - මෙම බැක්ටීරියා මිනිස් සිරුර සමඟ සහජීවන සබඳතාවයකින් ජීවත් වේ.
විටමින් බී සංකීර්ණයේ මට්ටම අඩු වූ විට, ග්ලූටමික් අම්ලය (බී විටමින් සාමාන්‍යයෙන් ස්නායු පද්ධතියේ එන්සයිම බවට පරිවර්තනය වේ) ක්‍රියා නොකරන අතර නිදිබර ගතිය මෙන්ම කෙටි කාලීන මතක ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ගණන් කිරීමේ හැකියාව ද ඇති වේ. නිෂ්පාදන "වැඩ" කරන විට බී විටමින් ඉවත් කිරීම තත්වය වඩාත් නරක අතට හැරේ.
… චුයින්ගම් වල සීනි දත් විනාශ කරන කාරනය හැර, සැලකිල්ලට ගත යුතු තවත් අනතුරක් තිබේ: "දත් සහ හකු සැලසුම් කිරීම දිනපතා මිනිත්තු කිහිපයකට වඩා වැඩි කාලයක් හපන්නට ඉඩ නොදේ - දැඩි ලෙස හපන්නන් සම්බන්ධයෙන් දිනකට පැය දෙකකට වඩා අඩුය. මේ සියල්ල හපන හකු ඇටකටු, විදුරුමස් පටක සහ යටි මවුලවලට අනවශ්‍ය ආතතියක් ඇති කරන අතර කටගැස්ම වෙනස් කළ හැකිය.