ගිම්හාන ඔපියොනොක් (Kuehneromyces mutabilis)
- අංශය: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- උප අංශය: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- පන්තිය: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- උප කාණ්ඩය: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ඇණවුම: Agaricales (Agaric හෝ Lamellar)
- පවුල: Strophariaceae (Strophariaceae)
- කුලය: Kuehneromyces (Kûneromyces)
- වර්ගය: Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)
ගිම්හාන මී පැණි agaric (ටී. Kuehneromyces mutabilis) යනු Strophariaceae පවුලට අයත් ආහාරයට ගත හැකි හතු වර්ගයකි.
ගිම්හාන මී පැණි agaric තොප්පිය:
සෙන්ටිමීටර 2 සිට 8 දක්වා විෂ්කම්භය, කහ-දුඹුරු, දැඩි ජලාකර්ෂණීය, මධ්‍යයේ සැහැල්ලු (වියළි කාලගුණය තුළ, වර්ණ කලාපකරණය එතරම් උච්චාරණය නොවේ, සමහර විට කිසිසේත් නොපවතී), පළමුව මධ්‍යයේ ටියුබයක් සහිත උත්තල, පසුව පැතලි-උත්තල, තෙත් කාලගුණය තුළ ඇලෙන සුළුය. පල්ප් සිහින්, ලා දුඹුරු, ප්‍රසන්න සුවඳක් සහ රසයක් ඇත. බොහෝ විට සිදුවන්නේ “පහළ ස්ථරයේ” බිම්මල් තොප්පි ඉහළ හතු වලින් දුඹුරු පැහැති බීජාණු කුඩු තට්ටුවකින් ආවරණය වී ඇති අතර ඒවා කුණු වී ඇති බව පෙනේ.
වාර්තා:
මුලින්ම ලා කහ, පසුව මලකඩ-දුඹුරු, කඳට අනුගත, සමහර විට මඳක් බැස යයි.
බීජාණු කුඩු:
තද දුඹුරු.
ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් කකුල:
දිග 3-8 සෙ.මී., ඝනකම 0,5 සෙ.මී., කුහර, සිලින්ඩරාකාර, වක්ර, දෘඪ, දුඹුරු, දුඹුරු පටල සහිත වළල්ලක් සහිත, වළල්ලට පහළින් තද දුඹුරු.
පැතිර:
ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් ජුනි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා වර්ධනය වේ (එය බහුල ලෙස පල දරයි, රීතියක් ලෙස, ජූලි-අගෝස්තු, පසුව නොවේ) දිරාපත් වන දැව මත, පතනශීලී ගස්වල කඳන් සහ ඩෙඩ්වුඩ් මත, ප්‍රධාන වශයෙන් බර්ච්. සුදුසු තත්වයන් යටතේ, එය විශාල සංඛ්යාවක් සිදු වේ. කේතුධර ගස් මත කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ.
සමාන විශේෂ:
විදේශීය විශේෂඥයින්ට අනුව, පළමුවෙන්ම, මායිම් සහිත ගැලරිනා (Galerina marginata) ගැන මතක තබා ගත යුතුය, එය කේතුධර ගස්වල කඳන් මත වැඩෙන සහ සුදුමැලි ටෝඩ්ස්ටෝල් වැනි විෂ සහිත වේ. ගිම්හාන මී පැණි ඇගරික් වල ප්‍රබල විචල්‍යතාවය හේතුවෙන් (එය “මුටබිලිස්” ලෙස හැඳින්වීම පුදුමයක් නොවේ), ඇත්ත වශයෙන්ම එය මායිම් වූ ගැලරිනා වලින් වෙන්කර හඳුනාගත යුතු විශ්වීය සලකුණු නොමැත, නමුත් ඒවා ව්යාකූල කිරීම එතරම් පහසු නැත. අනතුරු වළක්වා ගැනීම සඳහා, කේතුධර වනාන්තරවල, කේතුධර ගස්වල කඳන් මත ගිම්හාන හතු එකතු නොකළ යුතුය.
වියළි කාලගුණය තුළ, Kuehneromyces mutabilis එහි බොහෝ ලක්ෂණ නැති කර ගනී, පසුව එය සමාන තත්වයන් තුළ වර්ධනය වන සියලුම හතු සමඟ ව්යාකූල විය හැක. උදාහරණයක් ලෙස, ශීත මී පැණි agaric (Flammulina velutipes), සල්ෆර්-කහ බොරු මී පැණි agaric (Hypholoma fasciculare) සහ ගඩොල් රතු (Hypholoma sublateritium), මෙන්ම ව්යාජ අළු lamellar මී පැණි agaric (Hypholoma capnoides) සමග. සදාචාරය: තවදුරටත් තමන් මෙන් නොපෙනෙන දත ගිම්හාන හතු එකතු නොකරන්න.
ආහාරයට ගත හැකි:
ඉතා හොඳ යැයි සැලකේ ආහාරයට ගත හැකි හතුවිශේෂයෙන්ම බටහිර සාහිත්‍යයේ. මගේ මතය අනුව, එය තම්බා, "සැහැල්ලු ලුණු දැමූ" ආකාරයෙන් ඇත්තෙන්ම ඉතා හොඳයි. වෙනත් විශේෂවල නැති වී යයි.