බබා සඳහා පැණිරස හා රසවත් ග්ලූටන් රහිත වට්ටෝරු!

අම්මලාගේ ග්ලූටන්-නිදහස් ඉඟි

මැතිස්ගේ මව වන ඈන්-බෙයාට්‍රිස්ට, “කළමනාකරණය සරලයි, ඔබට තිරිඟු පිටි වෙනුවට ඉරිඟු පිටි ආදේශ කළ යුතුයි. සාම්ප්රදායික පිටි සඳහා ඩිටෝ. ක්විනෝවා වැනි මා නොදන්නා ධාන්ය වර්ග මම සොයා ගතිමි. පොලෙන්ටා අමතක නොකර බත් හෝ ඉරිඟු පැස්ටා ද තිබේ. ”

ලුණු සඳහා මනෝභාවයක් තිබේද? ෆැනීට ඇගේ කුඩා ඉඟිය ඇත: "අපි බෙචමෙල් සාදන විට, අපි සෑම කෙනෙකුටම ඉරිඟු පිෂ්ඨය භාවිතා කරමු".

"සහල් පිටි සහ සෙමොලිනා, ටැපියෝකා සහ එහි ව්‍යුත්පන්න (පිටි, පිෂ්ඨය, පිෂ්ඨය), අර්තාපල් පිෂ්ඨය, අම්බෙලිෆර් පිටි ද ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකිය", ආහාරවේදියෙකු වන මාගලි නඩ්ජාරියන් යෝජනා කරයි.

මස්, මාළු, එළවළු, බිත්තර, කිරි හෝ බටර් වැනි ස්වභාවිකවම ග්ලූටන් වලින් තොර නිෂ්පාදන ගැන සඳහන් නොකරන්න. පලතුරු පරිභෝජනය කිරීම ද නිර්දේශ කෙරේ. මාත්‍රාවන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ග්ලූටන් රහිත ආහාර පිටි ග්‍රෑම් 60 ක් තිරිඟු පිටි ග්‍රෑම් 80 කට සමාන වන අතර චොකලට් ග්‍රෑම් 100 ක් පැණිරස නොකළ කොකෝවා කුඩු ග්‍රෑම් 60 ක් මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

ග්ලූටන් රහිත සූදානම, ඔබම සාදා ගැනීම

බෙචමෙල් සෝස්

2 තේ හැදි. ඉරිඟු මල් මට්ටමේ හැදි

කිරි ලීටර් 1/4 (මිලි ලීටර් 250)

බටර් 30g (විකල්ප)

ලුණු ගම්මිරිස්

ඉරිඟු මල් ටිකක් සීතල කිරි සමග මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි කිරි උපරිම බලයෙන් මයික්‍රෝවේව්වේ 2:30 සඳහා උනු. ඉන්පසු ඉරිඟු මල් / කිරි මිශ්‍රණය වත් කර විනාඩි 1 ක් උපරිම බලයට ආපසු යන්න. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඉන්පසු ඉක්මනින් කුඩා කැබලිවලට බෙදා ඇති බටර් එකතු කරන්න. ප්‍රමාණය අනුව කාලය වැඩි කරන්න.

චෞක්ස් පේස්ට්‍රි

ඉරිඟු මල් 125 ග්රෑම්

100 ග්රෑම් බටර්

සීනි 1 tablespoon

කුඩා බිත්තර 4 ක්

කිරි මිලි ලීටර් 100 යි

ජලය මිලි ලීටර් 100 කි

ලුණු 1 ක්

සාස්පාන් දී, ජලය, කිරි, බටර්, සීනි සහ ලුණු උනු. එය උනු වූ වහාම, තාපයෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, cornflower විසි කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන්න: ඇනූ ඉලාස්ටික් බෝලයක් මෙන් විය යුතුය. නැවතත් තරමක් රත් කරන්න.

ඉන්පසු ලිපෙන් පෑන් ඉවත් කර සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. බිත්තර එකින් එක එකතු කරන්න, එක් එක් බිත්තරය ඇතුළත් කිරීමෙන් පසු පිටි ගුලිය තදින් වැඩ කරන්න.

බටර් තවරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිටි ගුලිය කුඩා, පරතරයක් ඇති ගොඩවල් ලෙස සකස් කර විනාඩි 6 ක් පමණ මධ්යම උඳුනක (th. 180, 10 ° C) පුළුස්සන්න.

සීනි ඉවත් කර පිටි ගුලිය සඳහා ගාන ලද Gruyère ග්රෑම් 50 ක් එකතු කිරීමෙන් ඔබ විශිෂ්ට Burgundy gougère සාදනු ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බටර් දැමූ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඔටුන්නක් තුළ ඇනූ සකස් කරන්න, diced Gruyère ග්රෑම් 30 ඉසිය සහ මධ්යම උඳුන තුල පැය 1/2 සඳහා ආහාර පිසීමට.

බබා සඳහා හොඳ ග්ලූටන් රහිත අතුරුපස

Crepe, chocolate cake, clafoutis... මෙන්න ඔහුගේ ග්ලූටන් නොඉවසිලිමත් bout'chou ගේ උපකාරයෙන් 4 සිට 6 දක්වා පුද්ගලයින් සඳහා නිවසේදී පිළියෙළ කිරීම සඳහා ග්ලූටන් රහිත ප්‍රණීත ආහාර පිළිබඳ අදහස් කිහිපයක්…

කොංගෝ ග්ලූටන් රහිත

අමුද්රව්ය:

ග්රෑම් 150 ගාන ලද පොල්

150 ග්රෑම් කුඩු සීනි

බිත්තර සුදු 2 යි

අවසර ලත් වැනිලා සීනි පැකට් 1 ක්

සීනි සහ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් දෙබලකින් බීට් කරන්න. එයට පොල් එකතු කරන්න. 'ෙබ්කිං' කඩදාසි පත්රයකින් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත කුඩා ගොඩවල් සාදන්න. කුක් th. 5 විනාඩි 15 ක් පමණ. සීතල සේවය කරන්න.

ග්ලූටන් රහිත කෙටි පාන් කුකීස්

අමුද්රව්ය:

60 g සීනි

1 බිත්තර

ඉතා මෘදු බටර් ග්රෑම් 60 ක්

ලුණු 1 ක්

සහල් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්

බඳුනක, සීනි, බිත්තර, බටර් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. දෙබලකින් සෑම දෙයක්ම වැඩ කරන්න, ඉන්පසු 2 හෝ 3 වතාවක් සහල් ක්රීම් ඇතුළත් කරන්න.

මෙම සිනිඳු පිටි ගුලිය තනි නොඇලෙන ටාට් අච්චු 6කට හෝ කෙලින්ම ෙබ්කිං පත්‍රය මත වත් කරන්න. විනාඩි 25 ක් උණුසුම් උඳුනක පිළිස්සීම.

ග්ලූටන් රහිත පෑන්කේක්

අමුද්රව්ය:

බඩ ඉරිඟු 100 ග්රෑම්

කිරි මිලි ලීටර් 250 යි

2 බිත්තර

වැනිලා සීනි මල්ලක් 1 ක්

කිරිවල ඉරිඟු පිෂ්ඨය දියකර, බිත්තර 2 ක් එකතු කරන්න, ඔම්ලට් එකකින් සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න. ඇනූ විනාඩි පහළොවක් පමණ ශීතකරණයේ තබන්න. කුඩා පිටි ගුලියක් පෑන් එකකට වත් කරන්න, වඩාත් සුදුසු නොවේ. මෘදු ලෙස උයන්න දෙන්න. පෑන්කේක් රන්වන් වූ විට පෙරළන්න. අනෙක් පැත්තෙන් මෘදු ලෙස උයන්න. පෑන්කේක් බේන්-මාරි එකක තබා ඇති තහඩුවක් මත තබා ආවරණය කරන්න, එවිට පෑන්කේක් වියළී නොයනු ඇත. ඔබ තැඹිලි මල් tablespoon සමග ඇනූ රස කළ හැක.

ග්ලූටන් රහිත චොකලට් කේක් (මයික්‍රෝවේව්වේ)

අමුද්රව්ය:

150 ග්රෑම් බටර්

අවසර ලත් චොකලට් ග්රෑම් 150 ක්

150 g සීනි

4 බිත්තර

අර්තාපල් පිෂ්ඨය ග්රෑම් 100 ක්

1 C. යීස්ට් තේ හැන්දක

2 සී. හැදි ජලය

මයික්‍රෝවේව්වේ විනාඩි 1 ක් චොකලට් උණු කරන්න. කලවම් කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී නොමැති නම් තවත් විනාඩියක් නැවත තබන්න, ඉන්පසු බටර් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. බඳුනක, සම්පූර්ණ බිත්තර සහ සීනි දමන්න. මිශ්‍රණය සුදු පැහැ වන තුරු බීට් කරන්න. පිෂ්ඨය සහ යීස්ට්, පසුව බටර් / චොකලට් මිශ්රණය ඇතුළත් කරන්න. ඉහළ දාරයක් සහිත කන්ටේනරයක් සකස් කරන්න, වඩාත් සුදුසු රවුම්. බටර් දැමූ ෙබ්කිං කඩදාසි සමග පතුලේ සැරසීම, සකස් කිරීම වත් කර මයික්රෝවේව්, 'ඉවුම් පිහුම්' වැඩසටහනේ විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට. මෙම කේක් පිළිස්සීම ගෑස් හෝ විදුලි උඳුනක සිදු කළ හැකිය.

එවිට එය විනාඩි 35 ක් පමණ ගත වේ, thermostat 5.

ග්ලූටන් රහිත බිත්තර ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

කිරි ලීටර් 1 යි

සීනි මිලි ලීටර් 150 ක්

1 වැනිලා කරල්

8 බිත්තර

වැනිලා කරල් විවෘත කර කිරි තුළට දමන්න. වැනිලා සමඟ කිරි රත් කරන්න. සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, කරාබුනැටි ඉවත් කිරීමෙන් පසු උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න. ramekins බවට වත් කර 30 ° ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ විනාඩි 180 ක් උයන්න. ක්රීම් වත් කිරීමට පෙර ඔබට ගෙදර හැදූ කැරමල් ramekins වෙත එකතු කළ හැකිය.

ග්ලූටන් රහිත pear clafoutis

අමුද්රව්ය:

pear 750 ග්රෑම්

බඩ ඉරිඟු 60 ග්රෑම්

3 බිත්තර

150 g සීනි

වැනිලා සීනි මල්ලක් 1 ක්

කිරි මිලි ලීටර් 200 යි

දියර ක්රීම් 200 ml

ලුණු 1 ක්

පෙයාර්ස් පීල් කර හතරැස් වලට කපන්න. ඉන්පසු ඒවා බටර් දැමූ අච්චුවක තබන්න. සලාද භාජනයක් තුළ, වැනිලා සීනි, බිත්තර සහ සීනි, දියර ක්රීම්, කිරි, ඉරිඟු පිෂ්ඨය වත් කරන්න. ඔබ පළතුරු මත වත් කරන සුමට පේස්ට් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳින් මිශ්ර. ක්ලැෆවුටිස් විනාඩි 40 සිට 45 දක්වා උයන්න, තාප ස්ථාය 7.