අන්තර්ගතය
අද සෑම කුස්සියකම පාහේ මන්දගාමී උදුනක් තිබේ. බොහෝ ගෘහණියන් මෙම නවීන සහායකයින් සියලු දෑතින් අගය කළහ. සියල්ලට පසු, කැඳ, සුප්, මස්, මාළු, එළවළු, අතුරු කෑම, ගෙදර හැදූ කේක් සහ අතුරුපස ආහාර පිසීමට ඔවුන් දනී. ඔබ කළ යුත්තේ අමුද්රව්ය පිළියෙළ කිරීම, සරල හැසිරවීම් කිහිපයක් කිරීම සහ නිවැරදි වැඩසටහන තෝරා ගැනීම පමණි. එවිට “ස්මාර්ට්” කුක් සූදානම් වීම භාර ගනී. මන්දගාමී උදුනක පිළියෙළ කිරීමට පහසු කෑම වර්ග කිහිපයක් අපි පිරිනමමු.
උස්බෙක් රසය සහිත පිලාෆ්
නියම පිලාෆ් පිසිනු ලබන්නේ වාත්තු යකඩ හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට thick න පතුලක් සහිතවය. ඔබ සතුව ඒවා නොමැති නම්, මන්දගාමී උදුනක් ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. මෙන්න විශ්වීය වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- දිගු ධාන්ය සහල් -250 ග්රෑම්
- මේදය සහිත බැටළු මස්-500 ග්රෑම්
- ළූණු - හිස් 2 යි
- විශාල කැරට් - 1 pc.
- සුදුළූණු හිස
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l.
- ලුණු, පිලාෆ් සඳහා කුළු බඩු මිශ්‍රණයක්, බාර්බෙරි බෙරි - රස කිරීමට
- ජලය - 400-500 මිලි
මන්දගාමී උදුනේ භාජනයට තෙල් වත් කරන්න, “ෆ්‍රයිං” මාදිලිය ක්‍රියාත්මක කර හොඳින් රත් කරන්න. මෙම කාලය තුළ අපි බැටළු පැටවා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැබලිවලට කපන්නෙමු. අපි එය උණුසුම් තෙල් වල ආලේප කර සෑම පැත්තකින්ම බැද ගන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා මස් වලට යවා රන්වන් දුඹුරු වන තුරු බැද ගන්න. අපි කැරට් ඝන කැට කපා, බඳුනට වත් කරමු. සියලුම දියර වාෂ්ප වන තුරු අපි දිගටම මස් සමඟ එළවළු බැද ගන්නෙමු.
ඊළඟට, සෝදාගත් බත් වත් කර, ස්පාටුලයකින් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 2-3 ක් ෆ්රයි. ධාන්ය ටිකක් විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතුය. දැන් රත් වූ ජලයේ වත් කරන්න, එවිට පාත්‍රයේ අන්තර්ගතය 1-1 කින් ආවරණය කරයි. 5 සෙ.මී. ජලය අධික ලෙස උණුසුම් නොවිය යුතුය. එය ද නභිගත නොකළ යුතුය.
එය උනු වීමට පටන් ගත් විට, ලුණු, කුළුබඩු සහ බාබෙරි බෙරි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න. භාවිතෙය්දී සුදුළූණු හිස මැදට දමන්න. අපි තවදුරටත් පිලාෆ්ට කරදර කරන්නේ නැහැ. අපි බහුකාර්යයේ පියන වසා, “පිලාෆ්” මාදිලිය තෝරාගෙන ශබ්ද සං .ාව තෙක් එය රඳවා තබන්නෙමු. පිලාෆ් තවත් මිනිත්තු 15 ක් තාපන මාදිලියේ තබන්න - එවිට එය පරිපූර්ණ ලෙස බිඳ වැටෙනු ඇත.
එළවළු කැරැල්ල
මන්දගාමී කුකර් එකක පිසින ලද එළවළු උපරිම විටමින් ප්‍රමාණයක් රඳවා ගනී. ඊට අමතරව, ඒවා සියුම් ප්‍රසන්න සුවඳක් සහිත ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත වේ. ඒ වගේම ඔවුන් විශිෂ්ට එළවළු ඉස්ටුවක් ද සාදයි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 පළාත් සභා.
- zucchini (zucchini) - 3 කෑලි.
- කැරට් - 1 pc.
- නැවුම් තක්කාලි - 1 pc.
- රතු ගම්මිරිස්-0.5 කෑලි.
- පිට්ටන ලද ඔලිව් -100 ග්රෑම්
- ලූනු හිස
- සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
- එළවළු සුප් හොද්ද හෝ ජලය -200 මිලි
- එළවළු තෙල් 1-2 තේ හැදි. l.
- parsley - 2-3 පැළ
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
පීල් සමඟ වම්බටු රවුම් වලට කපා, ලුණු සමග ඉසිය, විනාඩි 10 ක් තබන්න, ඉන්පසු වතුරෙන් මෙයට පිළියමක් සහ වියළන්න. Zucchini සහ කැරට් අර්ධ වෘත්තාකාර, ළූණු-කැට, තක්කාලි පෙති වලට කපා ඇත.
මන්දගාමී කුකර් බඳුනට තෙල් වත් කර, “කබලෙන් ලිපට” සක්‍රිය කර එළවළු පසු කරන්න. පළමුව, ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් ෆ්රයි. ඉන්පසු කැරට් වත් කර, spatula සමග ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක් උයන්න. අපි zucchini සහ වම්බටු දමා විනාඩි 5-7 කට පසු තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ මුළු ඔලිව්. එළවළු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න, උණුසුම් සුප් හොද්ද හෝ ජලය වත් කරන්න, “ෙබ්කිං” මාදිලිය තෝරා විනාඩි 30 ක් ටයිමරය සකසන්න. අවසානයේදී, ඉස්ටුවක් ලුණු හා ගම්මිරිස් කර විනාඩි 10 ක් උනුසුම් මාදිලියේ තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, එක් එක් කොටස කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
දුම් ආත්මයෙන් කව්පි සුප්
කව්පි සුප් සෑම විටම පවුලේ මෙනුවේ පවතී. මන්දගාමී උදුනක එය වඩාත් රසවත් වේ. ප්රධාන දෙය නම් සූක්ෂ්ම කරුණු කිහිපයක් සැලකිල්ලට ගැනීමයි. කඩල ඇට පැය 2-3 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. එවිට එය වේගයෙන් තම්බා සියුම් නට්ටි සටහන් ලබා ගනී. දැනටමත් පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සෝඩා 1 ෆොස්ෆේට් එක් කරන්න, එවිට ඇට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව අවශෝෂණය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇට -300 ග්රෑම්
- දුම් මස් (බ්‍රිස්කට්, හැම්, සොසේජස් දඩයම් කිරීම, තෝරා ගැනීමට riරු මස් ඉළ ඇට) - ග්රෑම් 500
- බේකන් තීරු - 100 ග්රෑම්
- ලූනු හිස
- කැරට් - 1 pc.
- අර්තාපල්-4-5 කෑලි.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කුළුබඩු, බේ කොළ - රස කිරීමට
“කබලෙන් ලිපට” සක්‍රිය කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් බේකන් තීරු දුඹුරු කර කඩදාසි තුවායක් මත පැතිරෙන්න. ළූණු, අර්තාපල් සහ දුම් මස් කැට, කැරට්-පිදුරු කපා ගන්න. මන්දගාමී කුකර් බඳුනට තෙල් වත් කරන්න, “නිවාදැමීමේ” මාදිලිය සක්‍රිය කරන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූණු පසු කරන්න. ඉන්පසු කැරට් වත් කර තවත් විනාඩි 10 ක් ෆ්රයි. ඊළඟට, අපි අර්තාපල් දුම් මස් හා පොඟවා ගත් ඇට සමග තබමු.
“උපරිම” සලකුණට බඳුනට සීතල වතුර වත් කරන්න, “සුප්” මාදිලිය තෝරා පැය 1.5 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න. අපි උයන්නේ පියන වසාගෙන. ශබ්ද සං signal ාවෙන් පසුව, අපි ලුණු, කුළුබඩු සහ ලෝරල් දමා, කව්පි සුප් මිනිත්තු 20 ක් තාපන මාදිලියේ තබන්න. සේවය කරන විට එක් එක් සේවය සඳහා බේකන් බැදපු තීරු එක් කරන්න.
එක් භාජනයක් තුළ පිඟන් දෙකක්
ඔබට එකවර මස් පිසීමට සහ සැරසීමට අවශ්‍යද? මන්දගාමී උදුනක් සමඟ මෙය කිරීම පහසුය. අවම උත්සාහයක් - සහ සංකීර්ණ කෑමක් ඔබේ මේසය මත ඇත. කුයිනෝවා සමඟ කුකුළු කකුල් ඉවත් කිරීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු. මෙම සංයෝජනය සමබර, මධ්‍යස්ථ තෘප්තිමත් රාත්‍රී ආහාරයක් සඳහා සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් - 800 ග්රෑම්
- quinoa - 300 ග්රෑම්
- කැරට් - 1 pc.
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි
- කජු - අතලොස්සක්
- කොළ ළූණු - 2-3 පිහාටු
- ජලය - 200 මිලි
- ලුණු, කුකුළු මස් සඳහා කුළුබඩු - රස කිරීමට
- ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව් තෙල්
මන්දගාමී කුකර් බඳුනට තෙල් වත් කරන්න, “කබලෙන් ලිපට” සක්‍රිය කරන්න. හොඳින් රත් වූ තෙල් වල, තැළුණු සුදුළූණු වත් කරන්න, විනාඩියක් රැඳී සිටින්න. අපි කැරට් thick න තීරු වලට කපා, බඳුනකට දමා, එය මෘදු වන තුරු එය පසුකර යන්නෙමු.
කුකුල් මස් කකුල් ලුණු හා කුළුබඩු සමග අතුල්ලන්න, එළවළු සමග මිශ්ර කරන්න, රන්වන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි. අපි සෝදාගත් ක්විනෝවා කුකුළු මස් වලට දමා වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරමු. “නිවා දැමීමේ” මාදිලිය සක්‍රිය කර, ටයිමරය මිනිත්තු 30 ක් සකසා පියන වසා දමන්න.
මේ අතර, හරිත ළූණු කපන්න, පිඟාන සූදානම් වූ විට, එය බඳුනකට වත් කර මිශ්ර කරන්න. අපි ක්විනෝවා සමඟ කුකුළු කකුල් විනාඩි 10 ක් තාපන මාදිලියේ තබමු. පිඟානේ සෑම කොටසක්ම වියළි කජු සහ කොළ ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.
ඔබේම දෑතින් ප්රයෝජනවත් ප්‍රණීත ආහාරයකි
පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, කරුණාකර ඔබේම සූදානමක සැබෑ ගෙදර හැදූ යෝගට් භුක්ති විඳින්න. ප්රයෝජනවත් සජීවී බැක්ටීරියා වලින් පොහොසත් ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. ආරම්භකයක් ලෙස, ඔබට ග්රීක යෝගට් භාවිතා කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් එය නැවුම් හා මිහිරි ආකලන නොමැතිව ය.
අමුද්රව්ය:
- 3.2% අල්ට්රා පැස්ටරීකරණය කළ කිරි - ලීටර් 1 යි
- ග්රීක යෝගට් - 3 තේ හැදි.
කිරි නභිගත කරන්න, 40 ° C උෂ්ණත්වයකට සිසිල් කරන්න. එය ප්‍රමාණවත් තරම් සිසිල් වුවහොත් බැක්ටීරියා මිය යන අතර යෝගට් ක්‍රියා නොකරයි. වීදුරු කෝප්ප සහ භාජන වතුරේ තම්බා ගැනීම යෝගට් පැසවීම සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
වරකට හැන්දක් තරමක් උණුසුම් කිරි වලට ආරම්භක සංස්කෘතිය එක් කර විනාඩියකට spatula සමග හොඳින් කලවම් කරන්න. අපි එය කෝප්පවලට වත් කර, මන්දගාමී උදුනක බඳුනට දමා, පියන වසා දමමු. අපි 8 ° C උෂ්ණත්වයක් සහිත පැය 40 ක් “මගේ වට්ටෝරුව” ප්‍රකාරය සකස් කළෙමු. යෝගට් කලින් සකස් කළ හැකිය - අනුකූලතාව thick න සහ become න විය යුතුය. ධාන්ය වර්ග, අතුරුපස සහ පේස්ට්රි වලට එකතු කර එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් ආහාරයට ගත හැකිය.
අපි උදේ රසවත්
ඔබ සුපුරුදු උදෑසන ආහාරය ගැන වෙහෙසට පත් වී ඇත්නම්, ඔබට අලුත් දෙයක් උත්සාහ කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස චීස් සමග අර්තාපල් ටොර්ටිලස්. කබලෙන් ලිපට, ඒවා කැලරි ප්‍රමාණය වැඩියි. මන්දගාමී උදුනක් තවත් කාරණයකි. එහි ආධාරයෙන්, ටෝටිලස් උඳුනෙන් මෙන් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් -400 ග්රෑම්
- බිත්තර - 1 පීසී.
- ගෘහ චීස් -150 ග්රෑම්
- ෆෙටා - 100 ග්රෑම්
- පිටි -350 ග්රෑම්
- වියළි යීස්ට් - 1 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් - 30 ග්රෑම්
- කිරි - 100 මිලි
- ජලය - 200 මිලි
- සීනි - 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l. ඇනූ + 2 ෆොස්ෆේට්. ආලේප කිරීම සඳහා
යීස්ට් සහ සීනි තරමක් උණුසුම් ජලයේ දියකර විනාඩි 10 ක් තබන්න. ලුණු සහ එළවළු තෙල් සමග පිටි ස්වල්පයක් එක් කරන්න, මුහුන් නොදැමූ ඇනූ ඇනූ. බඳුනක තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම්ව තබන්න. එය අවම වශයෙන් දෙවරක්වත් වැඩි විය යුතුය.
මෙම කාලය තුළ, අපි පිරවීම පමණක් කරන්නෙමු. අපි අර්තාපල් තම්බා, ඒවා තල්ලු කර, කිරි, බිත්තර සහ බටර් එකතු කර, ඉස්ම මික්සර් එකකින් ගසන්න. රසයට ගෘහ චීස් හා ෆෙටා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න.
අපි ඇනූ කොටස් 6 කට බෙදා, වටකුරු කේක් පෙරළන්නෙමු. එක් එක් මධ්‍යයේ අපි පිරවීම, දාර සම්බන්ධ කිරීම, මැහුම් පහළට හරවන්න. අපගේ දෑතින්, මන්දගාමී උදුනෙහි පාත්‍රයේ ප්‍රමාණයට අනුව පැතලි කේක් බවට පිරවීම සමඟ අපි ඇනූ දිගු කරමු. අපි එය තෙල් සමඟ ලිහිසි කර, “ෙබ්කිං” මාදිලිය සක්‍රිය කර මිනිත්තු 90 ක් ටයිමරය මත තබමු. පියන වසා දමා සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 15 ක් ටෝටිලස් පිළිස්සීම. එවැනි කේක් සවස් වරුවේ පිළිස්සිය හැකිය - උදෑසන ඒවා වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
කරදරයකින් තොරව ඇපල් පයි
මන්දගාමී කුකර් එකක පැණිරස පේස්ට්රි හුදෙක් රසවත් ය. විශේෂ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමයකට ස්තූතියි, එය සශ්‍රීක, ටෙන්ඩර් සහ රුචිය ඇති කරයි. තේ සඳහා සරල ඇපල් පයි පුළුස්සන්න අපි ඉදිරිපත් වෙමු.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 200 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 ෆොස්ෆේට්.
- බටර් -100 ග්රෑම් + ආලේප කිරීම සඳහා පෙත්තක්
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- සීනි -150 ග්රෑම් + 1 ෆොස්ෆේට් ඉසිය යුතු ය
- වැනිලා සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්
- ඇපල් - 4-5 පළාත් සභා.
- කුරුඳු - 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් යුෂ-2-3 හැදි.
- ලුණු-පින්ච්
වතුර ස්නානයක බටර් උණු කරන්න. සුපුරුදු සීනි සහ වැනිලා වත් කරන්න, මික්සර් සමඟ හොඳින් පහර දෙන්න. නොකඩවා පරාජය කරමින් අපි වරකට බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් හඳුන්වා දෙමු. අදියර කිහිපයකින්, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු සමග පිටි වත් කරන්න. සිහින් පිටි ගුලිය සුමට වන තුරු එක ගැටිත්තකින් තොරව ඇනූ ගසන්න.
ඇපල් තුනී පෙති වලට කපන්න, මන්දගාමී උදුනක ආලේප කළ බඳුනක තබන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ඒවා ඉසිය, සීනි සහ කුරුඳු සමග ඉසිය යුතු ය. එයට උඩින් ඇනූ වත් කරන්න, එය spatula සමග සමතලා කරන්න, පියන වසා දමන්න. අපි “ෙබ්කිං” මාදිලිය පැය 1 ක් සඳහා සකස් කළෙමු. ශබ්ද සං signal ාවෙන් පසුව, අපි මිනිත්තු 15-20 ක් තාපන මාදිලියේ සිටගෙන සිටීමට පයි ලබා දෙමු. අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර බඳුනෙන් ඉවතට ගන්නෙමු.
මන්දගාමී කුකර් එකක පිළියෙළ කළ හැකි සෑම දිනකම සරල කෑම වර්ග කිහිපයක් මෙන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, විශ්ව සහායකයකුගේ හැකියාවන් අසීමිත වන අතර ඇගේ ණය සඳහා තවත් වට්ටෝරු දුසිම් ගණනක් ඇත. ඒවා අපගේ වෙබ් අඩවියේ කියවා ඔබේ ප්‍රියතමයන් ඔබේ ප්‍රියතමයන් වෙත එක් කරන්න. ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි මන්දගාමී උදුනක් තිබේද? ඔබ ආහාර පිසීමට කැමති කුමක්ද? අදහස් දැක්වීමේදී ඔබගේ ප්‍රියතම කෑම වර්ග ගැන අපට කියන්න.