සීනි තරබාරුකමේ සිට දත් දිරායාම දක්වා සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇති කරයි. ඇතැම් දේශපාලනඥයන් මත්පැන් සහ දුම්කොළ සඳහා අය කරන බදුවලට සමානව සීනි සඳහා පවා නිෂ්පාදන බද්දක් පනවන ලෙස ඉල්ලා සිටිති. අද එක්සත් රාජධානියේ සීනි පරිභෝජනය සතියකට පුද්ගලයෙකුට කිලෝ භාගයකි. එක්සත් ජනපදයේ, පුද්ගලයෙකු දිනකට සීනි තේ හැඳි 22 ක් අනුභව කරයි - නිර්දේශිත ප්‍රමාණය මෙන් දෙගුණයක්.
ස්ටේවියා
මෙම ශාකය දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික වන අතර සීනි වලට වඩා 300 ගුණයක් පැණි රසයි. ස්ටේවියා සියවස් ගණනාවක් පුරා රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. ජපානයේ එය සීනි ආදේශක වෙළඳපොලෙන් 41% ක් වේ. Coca-Cola එය භාවිතා කිරීමට පෙර, ජපානයේ Diet Coke වලට ස්ටීවියා එකතු කරන ලදී. මෙම ඔසු මෑතකදී එක්සත් ජනපද ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් "පැණිරස" යන වෙළඳ නාමය යටතේ තහනම් කරන ලද නමුත් "ආහාර අතිරේකය" යන යෙදුම යටතේ ජනප්රියත්වයේ දෙවන ස්ථානය දක්වා ඉහළ ගොස් ඇත. ස්ටේවියා කැලරි රහිත වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටමට කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොකරයි, එය දියවැඩියා රෝගීන්, බර නිරීක්ෂකයින් සහ පාරිසරික සටන්කරුවන් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. ස්ටේවියා නිවසේදී වගා කළ හැකිය, නමුත් ඔබම ඔසු වලින් කැටිති නිෂ්පාදනයක් සෑදීම අපහසුය.
2. පොල් සීනි
පොල් තල් යුෂ රත් කර ජලය වාෂ්ප කර කැට නිපදවයි. පොල් සීනි පෝෂ්‍යදායී වන අතර ග්ලයිසමික් දර්ශකයට බලපාන්නේ නැත, එයින් අදහස් කරන්නේ එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත බවයි. එය දුඹුරු සීනි මෙන් රසයි, නමුත් පොහොසත් රසයක් ඇත. සියලුම කෑම වර්ගවල සාම්ප්රදායික සීනි සඳහා ආදේශකයක් ලෙස පොල් සීනි භාවිතා කළ හැකිය. තල් ගසෙන් යුෂ ගත් පසු, පසට හානියක් නොවන පරිදි තවත් වසර 20 ක් යනතුරු උක් වලට වඩා හෙක්ටයාරයකට සීනි නිපදවිය හැකිය.
3. අමු මී පැණි
ස්වාභාවික මී පැණි බොහෝ මිනිසුන් විසින් රෝග සඳහා පිළියමක් ලෙස භාවිතා කරයි - තුවාල, වණ සුව කිරීම, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවට ප්රතිකාර කිරීම සහ සෘතුමය අසාත්මිකතා සඳහා පවා. එවැනි මී පැණි ප්‍රතිජීවක, ප්‍රතිබැක්ටීරීය සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවී ගුණ ඇති බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ. ආසාදන වැලැක්වීම සඳහා කැපුම් හා සීරීම් සඳහා දේශීයව මී පැණි භාවිතා කළ හැකිය.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ඛනිජ ලවණ, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල, එන්සයිම, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් වලින් පොහොසත් මී පැණි විකල්ප වෛද්‍ය වෘත්තිකයන් සඳහා සුපිරි ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. නමුත් ඔබ ඥානවන්තව මී පැණි තෝරා ගත යුතුය. සැකසූ නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් කිසිවක් නොමැත.
4. මොලැසස්
එය සීනි නිෂ්පාදන ක්රියාවලියේ අතුරු ඵලයකි. උක් වලින් සීනි නිෂ්පාදනය පරිසරයට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කළත්, මෙම ක්රියාවලියේ සියලුම නිෂ්පාදන භාවිතා නොකිරීම නාස්තියකි. බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ මොලැසස් වල පවතී. එය යකඩ සහ කැල්සියම් හොඳ ප්රභවයකි. මෙය තරමක් ඝන සහ දුස්ස්රාවී නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ෙබ්කිං සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. මොලැසස් සීනි වලට වඩා පැණිරසයි, එබැවින් ඔබ එය අඩුවෙන් භාවිතා කළ යුතුය.
5. ආර්ටිකෝක් සිරප්
Artichoke සිරප් inulin පොහොසත් වේ, මිත්රශීලී බඩවැල් ශාක පෝෂණය කරන තන්තු. එය ඉතා මිහිරි රසයක් සහ අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් ඇත. පර්යේෂණයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ ආර්ටිකෝක් සිරප් වල ඉන්සියුලින් අඩංගු වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යය සහ කැල්සියම් අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි.
6. ලුකුමා කුඩු
එය මිහිරි, ඇරෝමැටික, සියුම් මේපල් රසය ඇති අතර එමඟින් ඔබේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නැංවීමකින් තොරව අතුරුපස අනුභව කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. Lucuma යනු කාබෝහයිඩ්රේට, කෙඳි, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට මූලාශ්රයකි. බීටා-කැරොටින් ඉහළ සාන්ද්‍රණය මෙම නිෂ්පාදනය හොඳ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජකයක් බවට පත් කරයි, එය යකඩ සහ විටමින් බී 1 සහ බී 2 ද පොහොසත් ය. එය දියවැඩියා රෝගීන් සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් සඳහා සීනි සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයකි.
සියලුම රසකාරක මධ්යස්ථව භාවිතා කළ යුතුය. ඒවායින් ඕනෑම එකක් අපයෝජනය කළහොත් අක්මාවට හානි වී මේදය බවට පත් විය හැකිය. සිරප් - මේපල් සහ අග්ගිස් - ඔවුන්ගේ ධනාත්මක ලක්ෂණ ඇත, නමුත් සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා වඩා හොඳ විකල්ප තිබේ. ස්වභාවික සීනි ආදේශක මිහිරි දත් වලට රතු ආලෝකයක් ලබා නොදේ, නමුත් ඒවා සාම්ප්රදායික සීනි වලට වඩා හොඳය. එබැවින් සීනි අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීම වෙනුවට අප්රසන්න, විෂ සහිත සීනි වළක්වා ගැනීමට මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස මෙම තොරතුරු භාවිතා කරන්න.