අන්තර්ගතය
අපි මෑතකදී විශාලතම ආහාර පර්යේෂණ වලින් එකක් සම්පූර්ණ කර ඇත්තෙමු. එය 1990 සිට 2017 දක්වා පැවති අතර රටවල් 130 ක විද්‍යා scientists යින් 40 දෙනෙකු ඒකාබද්ධව රටවල් 195 ක ජනතාවගේ ආහාර පිළිබඳ දත්ත විශ්ලේෂණය කරන ලදී.
විද්‍යා scientists යින් විසින් ගනු ලැබූ නිගමන මොනවාද? අපගේ පෝෂණය සැලසුම් කිරීමේදී මෙම නිගමන ආරක්ෂිතව පදනමක් ලෙස ගත හැකිය.
1. මන්දපෝෂණය සෞඛ්‍යයට අහිතකර ය
ආහාර පිරමීඩ මෙනුවේ ප්‍රධාන කොටස් වලට පමණක් සීමා වී ඇත්තෙන්ම මරා දමයි. දුම්පානය, අධික රුධිර පීඩනය, තරබාරුව, අධික කොලෙස්ටරෝල් සහ වෙනත් සෞඛ්ය අවදානම් වලට වඩා ආරක්ෂිත නොවේ. තරබාරු පුද්ගලයින්ට පවා විවිධ ආහාර අනුභව කරමින් සීමා නොවී සීමා සහිත ආහාර අනුභව කරන්නන්ට වඩා වැඩි කාලයක් ජීවත් වීමේ බරපතල අවස්ථා තිබේ. උදාහරණයක් වශයෙන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර නොමැතිකම, විශේෂයෙන්ම ධාන්ය වර්ග නොමැතිකම, මරණ 1 න් 5 ක් සඳහා වගකිව යුතුය.
මන්දපෝෂණය හේතුවෙන් 2017 දී මිලියන 10.9 ක් මිය ගිය අතර දුම් පානය - මිලියන 8 කි. දුර්වල පෝෂණය මරණයට ප්‍රධාන හේතු වන හෘද රෝග, දියවැඩියාව සහ ඔන්කොලොජි වලට මග පාදයි.
විවිධාකාර ආහාර අනුභව කරන්න සහ මොනෝ-ඩයට් අනිසි ලෙස භාවිතා නොකරන්න.
2. “සුදු මරණය” - පැණිරස නොව ලුණු රසයි
ආහාර ගැනීමේ අක්‍රමිකතා හේතුවෙන් මරණයට ප්‍රධාන හේතුව සීනි සහ ලුණු නොවේ ... කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන්ට දිනකට මිලිග්‍රෑම් 3,000 කට වඩා අවශ්‍ය නොවන අතර සැබෑ ජන පරිභෝජනය මිලිග්‍රෑම් 3,600 කි. ලුණු වලින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ශරීරයට ඇතුළු වන්නේ සැකසූ සහ සකස් කළ ආහාර වලිනි. ඒ නිසා කලාතුරකින් සුපිරි වෙළඳසැල් වල සූදානම් කළ ආහාර අංශයක් සොයා බලා බොහෝ විට තනිවම නිවසේදී උයන්න.
3. ආහාර පිරමීඩයේ පදනම - ධාන්ය වර්ග
මෙනුවේ කුඩා ධාන්ය වර්ග තිබේ නම්, එය මිනිස් සිරුරෙන් පීඩා විඳිති. අවශ්‍ය ප්‍රමාණය - දිනකට ග්‍රෑම් 100-150, සහ සැබෑ පරිභෝජනය ග්‍රෑම් 29 කි. සම්පූර්ණ තිරිඟු පාන් සහ ධාන්ය ධාන්ය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක පදනම විය යුතුය. හිටපු සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ රටවල ආහාර සම්බන්ධ මරණවලට ප්‍රධාන හේතුව, ධාන්ය ප්‍රමාණවත් නොවීමයි.
4. උදේ සහ සවස පලතුරු
පලතුරු මෙනුවේ හිඟය සෞඛ්‍යයට ද බලපායි. අවශ්‍ය ප්‍රමාණය-දිනකට ග්‍රෑම් 200-300 (මධ්‍යම ඇපල් 2-3), සහ නියම පරිභෝජනය-ග්‍රෑම් 94 (එක් කුඩා ඇපල් ගෙඩියක්).
සෞඛ්ය සම්පන්න තෙල් සහ බොහෝ මූලද්‍රව්‍ය හා විටමින් ප්‍රභවය - එය සියලු වර්ගවල ඇට සහ බීජ ය. අවශ්‍ය ප්‍රමාණය - දිනකට ග්‍රෑම් 16 සිට 25 දක්වා (walnut භාග දුසිමක්), සහ නියම පරිභෝජනය - ග්‍රෑම් 3 ට අඩු (walnut භාගයෙන් භාගයක්). සම්මතය - ඕනෑම ඇට වර්ග හෝ ඇට ස්වල්පයක්.
6. ආහාර වේලක පදනමක් ලෙස එළවළු
මිනිසාට දිනකට එළවළු ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 290-430 (මධ්‍යම කැරට් 5 සිට 7 දක්වා) අවශ්‍ය වන අතර සැබෑ පරිභෝජනය ග්‍රෑම් 190 (මධ්‍යම කැරට් 3) කි. පිෂ්ඨය සහිත අර්තාපල් සහ මිහිරි කැරට් හෝ වට්ටක්කා වලට බිය නොවන්න; ඔබ කැමති දේ කන්න. සියලුම එළවළු එලවලු ඉක්මනින්ම මරණයෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ගුණදායකයි.