අන්තර්ගතය
- ටොම් යම් සුප්, තායිලන්තය
- කිම්චි, කොරියාව
- චීනයේ දුරු සහ මිරිස් සමග බැදපු හරක් මස්
- පොල් කිරි සහ කජු සමග කුකුළු මස්, ශ්‍රී ලංකාව
- කාර්චෝ සුප්, කොකේසස්
- සෝස්වල කුකුළු මස්, ජැමෙයිකාව
- පරිප්පු සමග වොට්, ඉතියෝපියාව
- තන්දූරි චිකන්, ඉන්දියාව
- පේරු හි ඉස්සන්ගේ අලිගැට පේර
- ටකෝස් මෙක්සිකෝව
- ලෝකයේ බොහෝ කුළුබඩු සහිත ටකෝස් පිළිබඳ වීඩියෝවක් නරඹන්න:
ටොම් යම් සුප්, තායිලන්තය
තායි ආහාර ඉතා විදේශීය වන අතර රසයෙන් පොහොසත් ය. සමහර විට සරල තායි දිවා ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා කුළුබඩු සහ පැළෑටි 40 ක් දක්වා භාවිතා කළ හැකිය. ටොම් යෑම් සුප් මිහිරි හා තියුණු රසයක් ඇති අතර එය ඉස්සන්, කුකුළු මස්, මාළු සහ අනෙකුත් මුහුදු ආහාර සමඟ කුකුළු මස් සුප් හොද්දක් මත සකස් කර ඇත.
කිම්චි, කොරියාව
කොරියානු ආහාර උණුසුම් හා තියුණු රසයකින් සංලක්ෂිත වේ - රතු ගම්මිරිස් විශාල ප්‍රමාණයක් පිඟානට තැඹිලි සහ රතු පැහැයක් ලබා දේ. මෙම කෑම වලින් එකක් නම් - කිම්චි: අච්චාරු දමන ලද එළවළු (ප්‍රධාන වශයෙන් චීන ගෝවා), උණුසුම් කුළුබඩු සමඟ පදම් කර ඇත.
චීනයේ දුරු සහ මිරිස් සමග බැදපු හරක් මස්
චීන කෑම ඉතා බහුකාර්ය හා විවිධ වේ. දේශගුණය නිසා බොහෝ කෑම වර්ග මිරිස්, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමඟ පදම් කර ඇත. මිරිස් සහ දුරු සමඟ බැදපු හරක් මස් සහල් සමඟ පිරිනමන අතර එමඟින් පිඟානේ රසය උදාසීන වේ.
පොල් කිරි සහ කජු සමග කුකුළු මස්, ශ්‍රී ලංකාව
ශ්‍රී ලාංකික ආහාර උණුසුම් හා කුළුබඩු සහිත වන අතර සමහර විට මෙම රසයන් අනපේක්ෂිත අමුද්‍රව්‍ය සමඟ සංයුක්ත වේ. අමුද්‍රව්‍යවල නියම රසයන් සහ සුවඳ භුක්ති විඳීම සඳහා නිෂ්පාදිතය අවම උණුසුමකට යටත් කිරීමට මෙහිදී ඔවුන් වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. උදාහරණය - පොල් කිරි සහ කජු සමග කුකුළු මස් ඉතා මෘදු වයනය හා අසාමාන්‍ය කුළුබඩු රසයක් ඇත.
කාර්චෝ සුප්, කොකේසස්
කොකේසියානු ආහාර පිසීමේදී ඔබට බොහෝ රසයන් සොයා ගත හැකි අතර ඒවා කුළුබඩු සහ රසවත් වේ. දේශීය ආහාරවල මැණික් යනු සුදුළූණු සහ වෙනත් උණුසුම් කුළුබඩු සහිත සුප්‍රසිද්ධ walnut Kharcho සුප් ය.
සෝස්වල කුකුළු මස්, ජැමෙයිකාව
ජැමෙයිකාව අනෙක් සියලුම කුළුබඩු වලට ගම්මිරිස් වලට කැමති රටකි. එය තියුණු මෙන්ම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය. කුළුබඩු, මිරිස්, තෙමස්, කුරුඳු, සෝයා සෝස් සහ සාදික්කා පදනම් කරගෙන සකස් කර ඇති ජැමෙයිකානු කුකුළු මස් වල විශේෂත්වය.
පරිප්පු සමග වොට්, ඉතියෝපියාව
ඉතියෝපියාවේදී ඔවුන් කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත මස් සහ එළවළු කෑමට කැමතියි - කුංකුම, බැසිල්, කොත්තමල්ලි, එනසාල්, අබ, තයිම සහ රතු ගම්මිරිස්. ප්‍රෝටීන් දිවා ආහාරයෙන් පොහොසත් වීමට ඇති එක් විකල්පයක් නම් ලූනු, සුදුළූණු සහ මිරිස් සමඟ තක්කාලි සෝස් වල තැම්බූ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන පරිප්පු සහිත වොට් ය.
තන්දූරි චිකන්, ඉන්දියාව
ඉන්දියාවේ her ෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු බහුල නොව මුළුතැන්ගෙය ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. ඒවායින් බොහොමයක් උණුසුම් වේ - මෙය ඉතා උණුසුම් දේශගුණය නිසා වන අතර ආහාර නරක් නොවන පරිදි එය උණුසුම් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. වඩාත් ජනප්‍රිය කෑම වලින් එකක් - මිරිස්, සුදුළූණු, ඉඟුරු මූල, කොත්තමල්ලි සහ දුරු සමග කුළුබඩු සහිත තන්දූරි කුකුල් මස්.
පේරු හි ඉස්සන්ගේ අලිගැට පේර
පේරු ආහාර පිසීම එතරම් ප්‍රචලිත නැත, එය දේශීය රසකැවිලි අතර එතරම් ජනප්‍රිය නැත. කෙසේ වෙතත්, අමු මාළු වලින් කුළුබඩු සහ පැළෑටි වලින් සාදන ලද ඉස්සන් සෙවිචේ කෑමක් ත්‍රාසජනක ලෙස අගය කරනු ඇත. ඔබේ රස අංකුර කෙරෙහි අනුකම්පා කිරීම සඳහා මධ්‍යස්ථ අලිගැට පේර සමඟ සේවය කරන්න.
ටකෝස් මෙක්සිකෝව
මෙක්සිකානුවන් ජාතික බුරිටෝ, ක්වෙස්ඩිල්ලා, සල්සා, නැචෝස් වල උණුසුම් රසයට කැමතියි. බෝංචි සහ අලිගැටපේර සමඟ ටැකෝ විශේෂයෙන් කැපී පෙනෙන අතර ඒවායේ පසුබිම නම් ලූනු, සුදුළූණු, රතු සහ කළු ගම්මිරිස් වලින් සෝස් සමඟ ත්‍යාගශීලීව පදම් කර ඇත.
ලෝකයේ බොහෝ කුළුබඩු සහිත ටකෝස් පිළිබඳ වීඩියෝවක් නරඹන්න:
