සෞඛ්‍ය සම්පන්න එළවළු ඉවත දැමීම කණගාටුවට කරුණකි, විශේෂයෙන් එය ඔබේම අස්වැන්නක් නම්. නමුත් වෙළඳපොලේදී ඔබට අධික ලෙස ඉදුණු පලතුරු ලබා ගත හැකි අතර ටික වේලාවකට පසු ඒවා ඉරිතලා නරක් වීමට පටන් ගනී. පැතලි තක්කාලි ඉතිරි කර ගන්නේ කෙසේද - ඔබට පිසීමට හැකි කෑම වර්ග කිහිපයක් මෙන්න.
තක්කාලි සෝස්
තක්කාලි සෝස් ඔබට කල් තබා ගත හැකි අතර වහාම වෙනත් කෑම වර්ග පිසීමට භාවිතා කරයි. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පළතුරු පුළුස්සා දමා පීල් කපා දමන්න. තක්කාලි පල්ප් පැයක් පමණ මන්දගාමී ගින්නක් මත ගිල්වා පසුව රස කිරීමට - ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු, සුදුළූණු සහ අනෙකුත් නිෂ්පාදන.
ජෑම්
තක්කාලි ජෑම්? හැකි පමණක් නොව ඉතා රසවත්! තක්කාලි සීනි, ලෙමන් යුෂ සමඟ අඩු තාපයක් මත තම්බා ගන්න. රසයට ලුණු ස්වල්පයක් සහ රසකාරක එකතු කරන්න - වැනිලා, කුරුඳු, කරාබු නැටි, කොත්තමල්ලි. මිශ්‍රණය ජෙලි බවට පත් වීමට පටන් ගත් විට එය තාපයෙන් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න.
තක්කාලි සුප්
ඝන තක්කාලි සුප් හෝ තක්කාලි ගස්පැචෝ - අතුරුදහන් වන තක්කාලි බේරා ගැනීමට හොඳම ක්‍රමය. ඔලිව් තෙල්, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු බැද ගන්න, එයට කුළුබඩු එකතු කරන්න, තක්කාලි කපන්න, වතුර හෝ සුප් හොද්ද ආවරණය කරන්න. පැය භාගයක් ඇතුළත සුප් සූදානම්. Herbsෂධ පැළෑටි සමඟ රසයට ගෙන එන්න, සිසිල් කර බ්ලෙන්ඩරයකින් ගසන්න.
තක්කාලි කොක්ටේල්
බ්ලඩි මේරි යනු ලොව ජනප්‍රිය කොක්ටේල් වලින් එකකි. ඔබට නියමිත සාදයක් තිබේ නම්, තක්කාලි විසි කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. ඝන තක්කාලි යුෂ සෑදීම සඳහා ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ළූණු සහ කුළුබඩු සමඟ තක්කාලි බැද ගන්න. සීතල තක්කාලි බීම වීදුරු වලට වත් කර, අශ්ව කරල්, වෝර්සෙස්ටර්ෂයර් සෝස්, ලුණු, උණුසුම් සෝස්, ලෙමන් සහ වොඩ්කා එකතු කරන්න. ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා කොක්ටේල් මිශ්‍ර කරන්න!
තක්කාලි සල්සා
මෙම සෝස් සඳහා ඔබට ඉතා සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි පල්ප් අවශ්‍ය වේ. කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, පැළෑටි සහ කුළු බඩු මිශ්‍ර කරන්න. සල්සා කොටස, ඔබට මිශ්‍ර කළ හැකි නමුත් කුඩා කැබලි ඉතිරි කරන්න. වයින් විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ, කුළුබඩු සමඟ සෝස් ඝන කර මස් හෝ මාළු පිළිගන්වන්න.