අන්තර්ගතය
විනාකිරි යනු පුරාණයේ නිෂ්පාදනයකි. එය ක්‍රිස්තු පූර්ව 5000 දී සඳහන් වේ. පුරාණ වයින් නිෂ්පාදකයින් දුටුවේ වයින් විවෘත භාජනයක තබා ඇඹුල් බවට පත්වන බවයි. ඔහුගේ කාර්යයේ ප්රතිඵල ඉවත නොදැමිය යුතු දේ, එය භාවිතය සොයා ගත්තේය. පළමුව, විනාකිරි බැබිලෝනියේ, පුරාණ ඊජිප්තුවේ සහ ඇසිරියාවේ පාම් වයින් වලින් සාදන ලදී. එය වෛද්‍යමය අරමුණු සඳහා සහ ඔබේ පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී.
ක්රමානුකූලව, නිරීක්ෂණවලදී, විනාකිරි වෙනත් නිෂ්පාදන නරක් වීම වැළැක්වීම, ජලය විෂබීජහරණය කිරීම සහ මස් මෘදු කිරීම සඳහා මිනිසුන් නිගමනය කර ඇත. එහි පදනම මත, පිඟන් කෝප්ප සඳහා කුළුබඩුවක් සකස් කළ හැකිය. අද දක්වාම, විනාකිරි සෑම කුස්සියකටම බහුකාර්ය මෙවලමක් වේ - ආහාර පිසීම, marinating සහ ගෘහස්ත අවශ්යතා සඳහා.
විනාකිරි වර්ග බොහොමයක් පෙන්වන අතර වඩාත්ම අනපේක්ෂිත නිෂ්පාදන වලින් සෑදිය හැක. ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් ජනප්රිය විනාකිරි වර්ග මොනවාද?
බෝල්සමික් විනාකිරි
මෙය වඩාත්ම මිල අධික විනාකිරි වලින් එකක් වන නමුත් නායකයා වේ. එය ඉතාලියේ, මැඩෙනා නගරයේ සොයා ගන්නා ලද අතර එය සෑදුවේ ලැම්බ්‍රස්කෝ, ට්‍රෙබියානෝ වැනි සුදු මිදි වර්ග වලිනි. නැවුම් යුෂ ඝන අඳුරු ස්කන්ධයක් සෑදීමට පෙරන ලද අතර, පසුව වයින් විනාකිරි සමඟ මිශ්ර කර ලී බැරල් වල වයස්ගත කර ඇත - විනාකිරි අවම වශයෙන් වසර 3 ක්, සමහර වර්ග සහ අවුරුදු 100 ක් ඉදෙමින් පවතී.
මුලදී, එය සුව කිරීමේ බාම් හෝ කෘමිනාශකයක් ලෙස භාවිතා කරන ලද අතර වර්තමානයේ ඉතාලි ආහාර පිසීමේදී බෝල්සමික් විනාකිරි භාවිතා වේ. එය සලාද සැරසිලි, අලංකාර කිරීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
ෂෙරී විනාකිරි
ෂෙරී විනාකිරි මධ්‍යධරණි ආහාර සඳහා භාවිතා කරන අතර එය ප්‍රභූ අතිරේකයක් ලෙස සැලකේ. ඇන්ඩලූසියා පළාතේ ස්පා Spain ් from යෙන් ෂෙරි විනාකිරි උපන් ස්ථානය. වසර ගණනාවක් තිස්සේ ෂෙරී විනාකිරි ස්වදේශික ස්පා ani ් ards ජාතිකයන් පමණක් භාවිතා කළ අතර ඔහු විදේශයක ලාභදායී වාණිජ්‍යයක් ලෙස නොසැලකීය. නමුත් 20 වන ශතවර්ෂයේදී ප්රංශ ඇන්ඩලූසියානුවන්ට ස්තූතිවන්ත වන විනාකිරි සුවඳ ලාටු පුරා පැතිරෙන්නට පටන් ගත්තේය.
ෂෙරී විනාකිරි තද ඇම්බර් වර්ණයක් සහ පැණි සහිත, පලතුරු හා නට්ටි රසය ඇත. උපුටා ගැනීම එය මාස හයේ සිට දශක දක්වා වෙනස් වේ. ලාබාලතමයා විනාග්‍රේ ඩි ජෙරෙස් ලෙස හැඳින්වේ, අවම වශයෙන් අවුරුද්දක්වත් - විනාග්‍රේ ඩි ජෙරෙස් රෙසර්වා, අවුරුදු 100 ට වඩා පැරණි - ග්‍රාන් රෙසර්වා.
රාස්ප්බෙරි විනාකිරි
සකස් කිරීමේ සරල බව තිබියදීත්, රාස්ප්බෙරි විනාකිරි ද ඉහළ මිලක් ඇත. මෙම රසවත් සෝස් සමඟ ඉංග්‍රීසි විවිධ අතුරුපස ලබා දෙයි. රාස්ප්බෙරි විනාකිරි උපන් ස්ථානය ප්‍රංශය ලෙස සැලකෙන අතර ඔවුන් එය පළමු වරට සෑදීමට පටන් ගත්තේ දශක කිහිපයකට පෙරය. වයින් විනාකිරි වල පොඟවා ගත් හොඳම raspberries, ස්ථාවරය සහ කාන්දු වීම තවත් නැවුම් බෙරි එකතු කරනු ඇත.
රාස්ප්බෙරි විනාකිරි ඇදහිය නොහැකි තරම් රසකාරක වන අතර එබැවින් සලාද, අතුරුපස සහ සුලු කෑම සඳහා විශාල එකතු කිරීමක් වනු ඇත. එසේම මෙම විනාකිරි රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී භාවිතා වේ.
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි අඩු මිල සහ විශාල ප්රතිලාභ නිසා අපගේ සත්කාරක සමාගම් අතර වඩාත් ජනප්රියයි. සිවිල් යුද්ධයේදී සහ පළමු ලෝක යුද්ධයේදී එය තුවාල වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී.
ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි hard න මස් සඳහා marinade ලෙසත් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙසත් ඔප්පු කර ඇත - ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි පොඟවා රෙදි කැබැල්ලකින් ඔතා සීතල වතුරේ ගිල්වා දැමූ මස් දින කිහිපයක්ම පවතිනු ඇත.
ඇස්ට්‍රගනි විනාකිරි
Tarragon සයිබීරියාවේ සහ මොංගෝලියාවේ සිට අප වෙත පැමිණ ඇත. ටික කලකට පසු, එය යුරෝපය පුරා ව්යාප්ත වූ අතර, 17 වන සියවසේදී, එය සම්භාව්ය ප්රංශ ආහාර පිසීමේ අමුද්රව්ය ලෙස සලකනු ලැබීය.
අච්චාරු සකස් කිරීම සහ විනාකිරි රස කිරීම සඳහා තාරගොන් කඳ වෙන වෙනම භාවිතා කරයි. සුදු වයින් විනාකිරි ටැරගන් ස්ප්‍රිග්ස් සහ සති කිහිපයකින් රසකාරක සෝස් බවට පත් වේ.