තුර්කිය බිත්තර

විස්තර

තුර්කිය බිත්තර අපේ මේස මත තිබීම තරමක් දුර්ලභ හා අසාමාන්‍ය දෙයකි most බොහෝ අවස්ථාවලදී ගොවීන් මස් සඳහා කුකුළන් තබා ගන්නා බැවිනි. තවද ඔබට ඒවා සාමාන්‍ය සිල්ලර බඩු වෙළඳසැල් වලින් සොයා ගත නොහැක. කෙසේ වෙතත්, මෙම පක්ෂීන්ගේ බිත්තර පෝෂණ ගුණයෙන් හා රසයෙන් කුකුළු බිත්තර වලට වඩා පහත් නොවේ. එපමණක්ද නොව, ඒවා ආහාරමය හා ප්‍රයෝජනවත් වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී ඒවා වෙනත් පක්ෂි බිත්තර මෙන් ඕනෑම ආකාරයකින් ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්නේ නම්, මෙම ප්‍රණීත ආහාරයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, භාවිතයේ ලක්ෂණ, තෝරා ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම පිළිබඳව ඉක්මන් කරන්න.

නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන දෘශ්‍ය ලක්ෂණ:

බර: 70-80 ග්රෑම් (කුරුල්ලාගේ වයස අනුව තීරණය වේ). ප්‍රමාණය: උස 5-7 සෙ.මී., පළල 4-5 සෙ.මී. ෂෙල්: but න නමුත් සිදුරු සහිත සහ ලිහිල් ව්‍යුහයක් ඇත. වර්ණය: සුදු හෝ ලා දුඹුරු, සමහර විට එය නිල් පැහැයට හුරු විය හැකිය.

තුර්කිය බිත්තරවල කැලරි ප්‍රමාණය.

නැවුම් තුර්කිය බිත්තරයක කැලරි 171 ක් අඩංගු වේ. නිෂ්පාදිතය ප්‍රමාණවත් තරම් මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් අඩු බැවින් බර අඩු කර ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන අයට මේදය හා “අනාරක්ෂිත” වේ.

ග්‍රෑම් 100 කට පෝෂණ අගය:

• ප්රෝටීන්, 13.7 ග්රෑම්
• මේදය, ග්‍රෑම් 11.9
• කාබෝහයිඩ්රේට්, 1.1 ග්රෑම්
• අළු, 0.8 ග්රෑම්
• ජලය, 73 gr
• කැලරි අන්තර්ගතය, 171 kcal

රූපලාවණ්‍ය හා ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කරන්න.

බොහෝ අවස්ථාවලදී තුර්කිය බිත්තර ආසාත්මිකතාවයක් ඇති නොකරයි. එමනිසා, අවුරුද්දක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් යන තුරු ඒවා දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි හොඳ කොටසක් විය හැකිය. කුකුළු බිත්තර වැනි අමු තුර්කිය බිත්තර මත පදනම්ව ඔබට හිසකෙස්, මුහුණ සහ ශරීරය සඳහා පෝෂණීය වෙස් මුහුණු සකස් කළ හැකිය.

තුර්කිය බිත්තරවල වාසි

තුර්කිය බිත්තර යනු ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු වටිනා ආහාරයකි. ඊට සමගාමීව, ගිම්හානයේ ආරම්භයේ දී කඩා දැමූ ඒවා තුළ වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, තුර්කිය නැවුම් bs ෂධ පැළෑටි රාශියක් අනුභව කරන අතර එය ඔවුන්ගේ බිත්තරවල ගුණාංග කෙරෙහි ධනාත්මක ලෙස බලපායි.

තුර්කිය බිත්තර නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් පහත සඳහන් ප්‍රතිලාභ ලැබෙනු ඇත:

• ශරීරයේ ආරක්ෂිත කාර්යයන් වැඩි වනු ඇත;
• නියපොතු, දත් එනමල්, කෙස්වල ශක්තිමත් කරයි;
• අවුරුද්දකට අඩු දරුවන්ගේ ආහාර වේලට තුර්කිය බිත්තර ඇතුළත් කළහොත් රිකේට් ඇතිවීමේ හෝ ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම අඩු කර ගත හැකිය. නිෂ්පාදනයේ සංයුතියේ විටමින් ඩී වල ඉහළ අන්තර්ගතය හේතුවෙන් මෙම බලපෑම නිරීක්ෂණය කෙරේ;
• ශරීරයේ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය වේ;
• මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා, බර අඩු කර ගැනීමට සහ ශක්තිමත් මාංශ පේශි ලබා ගැනීමට කැමති අය සඳහා එය ආහාරයට ඇතුළත් වේ;
• ඔබ නිතරම තුර්කිය බිත්තර අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නොමැතිකම පිරවිය හැකිය - ඒ, ඩී, බී 2, ඊ, බී 6, අයඩීන්, යකඩ, තඹ, කැල්සියම් සහ වෙනත්;
• ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩිදියුණු වනු ඇත;
• ස්නායු පද්ධතියේ සහ මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය වේ.

ආමාශයික ආම්ලිකතාවය වැඩි වීමත් සමඟ අමු ප්‍රෝටීන සහ කහ මදය වාචිකව ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඒවා ක්ෂාරීය වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය තුළ ඇති ශ්ලේෂ්මල පටලය ආවරණය කරයි.

මේ ආකාරයෙන්, දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ ගැස්ට්රයිටිස් සමඟ නිරීක්ෂණය කළ හැකි වේදනාව අඩු කිරීමට හැකි වේ.

හානි

මෙම නිෂ්පාදනයේ වාසිදායක ගුණාංග තිබියදීත්, සමහර විට ශරීරයට අහිතකර විය හැකිය. පුද්ගලයෙකුට එහි සමහර සංරචක වලට ආසාත්මිකතාවයක් හෝ නොඉවසීම ඇති විට මෙය සිදු වේ. ප්‍රෝටීන් බිඳවැටීමේ ගැටළු වලට සම්බන්ධ වකුගඩු හෝ අක්මා රෝග ඇති අය ඒවා ප්‍රවේශමෙන් ගත යුතුය.

අමු ලෙස පරිභෝජනය කරන විට, ශරීරයට විශාල වාසියක් ඇත. අමු ප්‍රෝටීන් දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය කර ගන්නා බැවින් එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත.

නිෂ්පාදනයේ අද්විතීය සංයුතිය තිබියදීත්, සෑම දිනකම එය අනුභව කිරීම හොඳම අදහස නොවේ, විශේෂයෙන් ඔබේ බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය නම්. සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකුට ශරීරයට ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා සතියකට කෑලි 2-3 ක් අනුභව කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.

තුර්කිය බිත්තර ගබඩා කිරීම සඳහා නීති

තුර්කිය බිත්තර මිලදී ගැනීම ඉතා අභියෝගාත්මක විය හැකිය. ඒවා ඔබේ සාමාන්‍ය සිල්ලර වෙළඳසැලේ විකුණනු නොලැබේ. මස් සඳහා මෙම පක්ෂීන් ඇති දැඩි කරන ගොවීන්ගෙන් මෙම නිෂ්පාදනය මිලදී ගැනීම ද දුෂ්කර ය. සාමාන්‍යයෙන් එක් ගැහැණු ළමයෙකුට එක් කන්නයකට බිත්තර 15-25 ක් පමණක් ප්‍රජනනය කළ හැකි අතර එම නිසා ඒවා එතරම් මිල අධික වේ. ඒවා ප්‍රමාණවත් වන්නේ පැටවුන් පැටවුන් බිහි කිරීම සඳහා පමණි. නමුත් ඔබ හොඳින් බැලුවහොත්, ඔබට තවමත් බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඇති මෙම නිෂ්පාදනය සොයාගත හැකිය.

මෙම බිත්තර වල කවචය ලිහිල් ව්‍යුහයක් ඇති බැවින් ඒවාට විදේශීය ගන්ධයන් උරා ගත හැකිය. එම නිසා අමු හෝ දුම් මස්, හුරුල්ලන්, පැඟිරි පලතුරු, ළූණු හෝ සුදුළූණු සමඟ ඒවා එකම රාක්කයේ ගබඩා නොකරන්න. බිත්තර රසයට විවිධ සුවඳ වල negativeණාත්මක බලපෑම අඩු කිරීම සඳහා ඒවා විශේෂ මිශ්‍රණයකින් ප්‍රතිකාර කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්, හණ බීජ තෙල් සහ පැරෆින් මිශ්‍ර කරන්න. මෙම මිශ්‍රණය කවචයට යොදන්න. එසේම, ඔබට සාමාන්‍ය සේලයින් ද්‍රාවණයක (වතුර ලීටරයකට ලුණු මේස හැදි 1 ක්) තුර්කිය බිත්තර දැමිය හැකිය.

භාවිතයට නොගත් කහ මදය ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ඔබට ඒවා සරල සීතල වතුරෙන් වත් කළ හැකිය. මෙම ස්වරූපයෙන්, ඒවා කාලගුණයට ලක් නොවන අතර තවත් දින කිහිපයක් නැවුම්ව පවතිනු ඇත.

රස ගුණාංග

පෙනුමෙන් හා ප්‍රමාණයෙන් තුර්කිය බිත්තර කුකුළු මස් බිත්තරවලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් නම්, ආහාරවල රසය සමාන වේ. සම්පූර්ණයෙන්ම විනිවිද පෙනෙන ප්‍රෝටීන් පිසීමේදී ඒකාකාර ity නත්වයක් සහිතව සුදු පැහැයට හැරේ. කහ මදයෙහි පොහොසත් කහ පැහැය තාප පිරියම් කිරීමේදී වෙනස් නොවන අතර එය ඉරිතැලීමකින් තොරව text න වයනයකින් යුක්ත වේ.

නිෂ්පාදනයේ ense න, නමුත් සිදුරු සහිත කවචයක් ඇත, එබැවින් බිත්තරයක් පිසීමට මිනිත්තු 8-12 ක් ප්‍රමාණවත් වේ. වඩාත් සියුම් වයනය සහිත කෑමක් ලබා ගැනීම සඳහා, බිත්තරය විනාඩි 3-5 කට වඩා උනු.

වැදගත්! පිසීමට පෙර බිත්තරය අධික ජලයෙන් සෝදා හරින්න. අමු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි: නිෂ්පාදිතය ජීර්ණය නොවන අතර ආමාශය “වසා දමයි”.

තුර්කිය බිත්තර පිසීමේදී

තුර්කිය බිත්තර ආහාරමය වශයෙන් පෝෂ්‍යදායි නිෂ්පාදනයක් වන අතර සැහැල්ලු ඔම්ලට්, සීතල සහ උණුසුම් සලාද, සැන්ඩ්විච් සහ අතුරුපස, අතුරුපස, සාම්ප්‍රදායික මෙයොනීස් සහ වඩාත් සංකීර්ණ සෝස් සෑදීමට භාවිතා කරයි. ෙබ්කිං පිටි ගුලියට එකතු කරන ලද බිත්තරයක් මඟින් නිමි භාණ්ඩයේ ගතිය වැඩි කරන අතර දිගු ආයු කාලයක් සඳහා දායක වේ.

ජාතික කුක් පොත් වල මුල් තුර්කිය බිත්තර වට්ටෝරු සිය ගණනක් අඩංගු වේ:
පෘතුගාලයේ සාම්ප්‍රදායික තුර්කිය තුර්කිය බිත්තර නූඩ්ල්ස් සමඟ සේවය කරයි;
ස්පා Spain ් to ය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වඩාත් ජනප්‍රිය වන්නේ කුරුඳු හා වියළි පලතුරු සහිත පෙණෙන ප්‍රෝටීන් අතුරුපසක්;
නෝර්වේහි උත්සව පුඩිං සඳහා තුර්කිය බිත්තර අවශ්‍ය වන අතර එමඟින් නිමි කෑමට විශේෂ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ සිදුරු ලබා දේ.

නවීන හා දුෂ්කර ආහාර සැකසීම බහුල වුවද, බේකන් හෝ තක්කාලි සහ තම්බා තුර්කිය බිත්තර සහිත සාම්ප්‍රදායික තැළුණු බිත්තර දෛනික හා උත්සව මේසය සඳහා සරල, රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී ආහාරයකි.