රාසා යනු දීප්තිමත් හා ගතික ජීවිතයක් ගත කරන ලිතුවේනියාවේ තරුණ, ක්‍රියාශීලී, විමසිලිමත් දැරියකි. ඇයට අනුව, පසුගිය වසර 5 තුළ, සමහර විට ඇගේ ජීවිතයේ වෙනස් නොවූ එකම දෙය ඇය ආහාර ගන්නා ආකාරයයි. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ සත්ව අයිතීන් සුරැකීමේ සංවිධානයේ සාමාජිකයෙකු වන රාසා, සදාචාරාත්මක ජීවන රටාවක් පිළිබඳ ඇගේ අත්දැකීම් මෙන්ම ඇගේ ප්‍රියතම ආහාරය ගැන කතා කරයි.
මෙය සිදු වූයේ මීට වසර 5 කට පමණ පෙර සහ තරමක් අනපේක්ෂිත ලෙස ය. ඒ වන විට මම දැනටමත් වසරක් නිර්මාංශිකයෙකු වී සිටි අතර කිරි නිෂ්පාදන කිසිසේත්ම ආහාර වේලෙන් බැහැර කිරීමට සැලසුම් කර නැත. දිනක්, අන්තර්ජාලයේ රසවත් කුකීස් සඳහා වට්ටෝරුවක් සොයමින් සිටියදී, සත්ව හිමිකම් වෙබ් අඩවියක් මට හමු විය. ඒක උඩ තමයි මම කිරි කර්මාන්තය ගැන ලිපියක් කියෙව්වේ. මම කම්පනයට පත් වූ බව පැවසීම අවතක්සේරු කිරීමකි! නිර්මාංශිකයෙකු වූ මම සත්ව සුබසාධනයට සැලකිය යුතු දායකත්වයක් සපයන බව මම විශ්වාස කළෙමි. කෙසේ වෙතත්, ලිපිය කියවීමෙන් මස් සහ කිරි කර්මාන්තය කෙතරම් සමීපව බැඳී ඇත්දැයි මට වැටහුණි. කිරි නිපදවීම සඳහා එළදෙනක් බලහත්කාරයෙන් ගැබ් කරන බවත්, පසුව පැටවා ඇයගෙන් පැහැරගෙන, පිරිමි නම් ඝාතකාගාරයට යවන්නේ කිරි කර්මාන්තයට වැඩක් නැති නිසා බවත් ලිපියේ පැහැදිලිව විස්තර කර ඇත. ඒ මොහොතේම මට වැටහුණා නිර්මාංශත්වය එකම නිවැරදි තේරීම බව.
ඔව්, මම "Už gyvūnų teisės" (රුසියානු - සත්ව අයිතිවාසිකම් සුරැකීමේ සංගමය) සංගමයේ සාමාජිකයෙක්මි. එය වසර 10 ක් පුරා පවතින අතර වසර ගණනාවක් පුරා මෙම විෂය පිළිබඳ එකම සම්පත වූ ඔවුන්ගේ වෙබ් අඩවියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, බොහෝ මිනිසුන්ට සත්‍යය ඉගෙන ගැනීමටත් සත්ව දුක් වේදනා සහ මස් නිෂ්පාදන අතර ඇති සම්බන්ධය තේරුම් ගැනීමටත් හැකි වී තිබේ. සංවිධානය ප්‍රධාන වශයෙන් සත්ව අයිතිවාසිකම් සහ නිර්මාංශිකත්වය යන මාතෘකාව පිළිබඳ අධ්‍යාපනික ක්‍රියාකාරකම්වල නියැලී සිටින අතර මාධ්‍ය තුළ මෙම ගැටලුව සම්බන්ධයෙන් සිය ස්ථාවරය ප්‍රකාශ කරයි.
මීට වසරකට පමණ පෙර රාජ්‍ය නොවන සංවිධානයක නිල තත්ත්වය අපට ලැබුණි. කෙසේ වෙතත්, අපි තවමත් අපගේ ක්‍රියාවලි සහ ඉලක්ක ප්‍රතිව්‍යුහගත කරමින් සංක්‍රාන්තියේ සිටිමු. පුද්ගලයන් 10 ක් පමණ ක්‍රියාකාරී සාමාජිකයින් වන නමුත් අපි උදව් කිරීමට ස්වේච්ඡා සේවකයන් ද සම්බන්ධ කර ගනිමු. අපි ස්වල්ප දෙනෙක් සහ සෑම කෙනෙකුම වෙනත් බොහෝ ක්‍රියාකාරකම්වල (වැඩ, අධ්‍යයනය, වෙනත් සමාජ ව්‍යාපාර) සම්බන්ධ වී සිටින නිසා, අපට “හැමෝම සෑම දෙයක්ම කරයි”. මම ප්‍රධාන වශයෙන් සිදුවීම් සංවිධානය කිරීම, වෙබ් අඩවිය සහ මාධ්‍ය සඳහා ලිපි ලිවීමට සම්බන්ධ වන අතර අනෙක් අය සැලසුම් කිරීම සහ ප්‍රසිද්ධ කථා කිරීම සඳහා වගකිව යුතුය.
බොහෝ ආපනශාලා ඔවුන්ගේ මෙනුවලට තවත් නිර්මාංශ විකල්ප එකතු කිරීමත් සමඟ නිර්මාංශත්වය නිසැකවම ඉහළ යමින් පවතී. කෙසේ වෙතත්, නිර්මාංශිකයින්ට තරමක් දුෂ්කර කාලයක් තිබේ. මෙයට හේතුව බිත්තර සහ කිරි බැහැර කළහොත් විශාල කෑම ලැයිස්තුවක් මෙනුවෙන් වැටීමයි. ලිතුවේනියානු අවන්හල් සෑම විටම "නිර්මාංශත්වය" සහ "වීගන්වාදය" අතර වෙනස නොදන්නා බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එය සංකීර්ණත්වය ද එකතු කරයි. ශුභාරංචිය නම් වීගන් සුප් සහ ස්ටූ පමණක් නොව බර්ගර් සහ කප්කේක් ද පිරිනැමිය හැකි විශේෂිත නිර්මාංශ සහ අමු ආහාර අවන්හල් කිහිපයක් විල්නියස් හි තිබීමයි. කලකට පෙර, අපි පළමු වරට වීගන් වෙළඳසැලක් සහ අන්තර්ජාල විද්‍යුත් සාප්පුවක් විවෘත කළෙමු.
ලිතුවේනියානුවන් ඉතා නිර්මාණශීලී පුද්ගලයන් ය. ජාතියක් වශයෙන් අපි බොහෝ දේ අත්විඳ ඇත්තෙමු. අභියෝග ජය ගැනීම සඳහා නිර්මාණශීලිත්වය අවශ්‍ය වන අතර ඔබට යමක් ලබා ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබ වික්‍රමාන්විත හා නිර්මාණශීලී විය යුතු බව මම විශ්වාස කරමි. බොහෝ යෞවනයන්, මගේ හඳුනන අය අතර, මැසීමට හා ගැටගැසීමට, ජෑම් සෑදීමට, ගෘහ භාණ්ඩ සෑදීමට පවා දනිති! ඒ වගේම අපි එය අගය නොකරන තරමට එය සුලභ දෙයක්. මාර්ගය වන විට, ලිතුවේනියානුවන්ගේ තවත් ලක්ෂණයක් වන්නේ වර්තමාන මොහොත පිළිබඳ අශුභවාදයයි.
ලිතුවේනියාව ඉතා සුන්දර ස්වභාවයක් ඇත. මම වැව අසල හෝ වනාන්තරයේ කාලය ගත කිරීමට කැමතියි, මට ශක්තියක් දැනෙනවා. ඔබ එක් ස්ථානයක් තෝරා ගන්නේ නම්, මෙය සමහර විට ට්‍රැකායි - විල්නියස් සිට නුදුරින් විල් වලින් වට වූ කුඩා නගරයකි. එකම දෙය: වීගන් ආහාර එහි සොයා ගැනීමට අපහසුය!
විල්නියස් පමණක් නොව සංචාරය කිරීමට මම උපදෙස් දෙමි. ලිතුවේනියාවේ තවත් බොහෝ රසවත් නගර ඇති අතර, මා ඉහත කී පරිදි, වඩාත්ම ලස්සන ස්වභාවය. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සංචාරකයින් ඔවුන්ට ගැලපෙන ආහාර සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම සොයාගත නොහැකි බව සඳහා සූදානම් විය යුතුය. ආපන ශාලාවක හෝ ආපන ශාලාවක, යම් ආහාරයක් සත්‍ය වශයෙන්ම සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර බව තහවුරු කර ගැනීම සඳහා එහි අමුද්‍රව්‍ය ගැන සූක්ෂම ලෙස විමසීම අර්ථවත් කරයි.
මම ඇත්තටම අර්තාපල් වලට ආදරය කරන අතර, වාසනාවකට මෙන්, මෙහි බොහෝ කෑම වර්ග අර්තාපල් වලින් සාදා ඇත. සමහර විට වඩාත් කැමතිම ආහාරය වන්නේ කුගේලිස්, ගාන ලද අර්තාපල් වලින් සාදන ලද පුඩිං. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ අර්තාපල් අල කිහිපයක්, ළූණු 2-3 ක්, තෙල් ස්වල්පයක්, ලුණු, ගම්මිරිස්, දුරු ඇට සහ රස කිරීමට කුළුබඩු පමණි. අර්තාපල් සහ ළූණු පීල් කරන්න, ප්‍රොසෙසරයට එකතු කර ඉස්ම තත්වයට ගෙන එන්න (අපි අර්තාපල් අමු, තම්බා නොවේ). ඉස්ම සඳහා කුළුබඩු සහ තෙල් එකතු කරන්න, ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න. තීරු සමග ආවරණය, 175C උඳුන තුල තබා. උඳුන මත පදනම්ව, සූදානම විනාඩි 45-120 ක් ගතවේ. කුගෙලිස් වඩාත් සුදුසු සෝස් වර්ගයක් සමඟ සේවය කරන්න!