ස්විට්සර්ලන්ත වෛද්යවරුන් විස්මිත කරුණක් සොයාගෙන ඇත: ආහාරවල පරිභෝජනය කරන පළතුරු සහ එළවළු ප්රමාණය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ විශේෂයෙන්ම, අසාත්මික ඇදුම රෝගය අඩු කිරීම සඳහා සෘජුවම සමානුපාතික වේ.
සයන්ස් ඩේලි සඟරාවට අනුව, මෑතකදී සැලකිය යුතු වෛද්ය සොයාගැනීමක් සිදු කර ඇත. ස්විට්සර්ලන්තයේ ජාතික විද්‍යා පදනමේ (Swiss National Science Foundation, SNSF) වෛද්යවරුන් විසින් මෑත වසරවලදී යුරෝපයේ අසාත්මික ඇදුම රෝගය වැඩි වීමට හේතුව තහවුරු කර ඇත.
අසාත්මික ඇදුම රෝගීන් වැඩි වීමේ ගැටලුව පසුගිය වසර 50 තුළ නිරීක්ෂණය වී ඇත, නමුත් යුරෝපයේ මෑත වසරවල විශේෂයෙන් දුෂ්කර විය. එන්න එන්නම මිනිස්සු ලෙඩ වෙනවා. කහ මුද්‍රණාලය මෙම සංසිද්ධිය "යුරෝපයේ ඇදුම වසංගතය" ලෙස පවා නම් කළේය - දැඩි වෛද්ය දෘෂ්ටි කෝණයකින් වුවද, වසංගතය තවමත් නිරීක්ෂණය වී නොමැත.
දැන්, ස්විට්සර්ලන්ත පර්යේෂකයන් පිරිසකගේ උත්සාහයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, වෛද්යවරුන් රෝගයට හේතුව සහ එය වළක්වා ගැනීමට නිවැරදි ක්‍රමය සොයාගෙන ඇත. ගැටලුව බොහෝ යුරෝපීයයන් විසින් අනුගමනය කරන වැරදි ආහාර වේලක් පමණක් බව පෙනී ගියේය. උපමහාද්වීපයේ සාමාන්ය වැසියන්ගේ ආහාරවල ආහාර තන්තු වලින් 0.6% කට වඩා අඩංගු නොවන අතර, අධ්‍යයනයට අනුව, පෙනහළු සෞඛ්‍යය සහතික කිරීම ඇතුළුව ප්‍රමාණවත් මට්ටමක ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීමට ප්‍රමාණවත් නොවේ.
ප්‍රතිශක්තිය පහත වැටීමේ ප්‍රතිවිපාකවලට විශේෂයෙන් ගොදුරු වන්නේ පෙනහළු වන අතර එමඟින් ගෘහස්ථ දූවිලි වල ජීවත් වන අන්වීක්ෂීය මයිටාවන් විශාල ප්රමාණයක් ලැබේ (දූවිලි පවා ඇසට නොපෙනේ, මන්ද එහි ප්රමාණය 0,1 ට නොඅඩු බැවිනි. මි.මී.). නාගරික තත්වයන් තුළ, සෑම මහල් නිවාසයකම එවැනි දූවිලි විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඊනියා “ගෘහස්ථ දූවිලි මයිටාවන්” ඇත, එබැවින් ප්‍රමාණවත් නොවන ආහාර තන්තු පරිභෝජනය කරන සෑම නගරවාසියෙකුම වචනාර්ථයෙන් වැඩි අවදානමක් ඇති බව වෛද්‍යවරු සොයා ගත්හ - සහ සියල්ලටත් වඩා, අසාත්මික ඇදුම ලබා ගත හැක.
පසුගිය වසර 50 තුළ අසාත්මික ඇදුම “උදහස්” වන්නේ මන්දැයි වෛද්‍යවරු නිසැකවම පිළිතුරු දුන්හ: යුරෝපීයයන් සාමාන්‍යයෙන් වැඩිපුර ශාක ආහාර පරිභෝජනය කළ අතර දැන් ඔවුන් වැඩි කැලරි සහිත මස් ආහාර සහ ක්ෂණික ආහාර වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් අවදානම් කණ්ඩායමෙන් බැහැර කළ හැකි බව පැහැදිලිය, නිර්මාංශ නොවන අය අතර රෝග අවදානම තවමත් ඔවුන්ගේ මේසය මත අවසන් වන ශාක ආහාර ප්‍රමාණයට ප්‍රතිලෝමව සමානුපාතික වේ. අපි වැඩිපුර පලතුරු සහ එළවළු අනුභව කරන තරමට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වන බව අධ්‍යයනයේ ප්රතිඵල පවසයි.
අසාත්මික ඇදුම වැලැක්වීම සඳහා ශරීරයට අවශ්‍ය ප්රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයක් නිර්මාණය කරන යාන්ත්‍රණය ස්විට්සර්ලන්ත වෛද්යවරුන් විසින් නිවැරදිව තහවුරු කර ඇත. ශාක ආහාර, ඔවුන් සොයා ගත් පරිදි, ආහාරමය තන්තු අඩංගු වන අතර, බඩවැලේ අඩංගු බැක්ටීරියා වල බලපෑම යටතේ පැසවීම ක්රියාවලිය (පැසවීම) සිදු වන අතර, කෙටි දාම මේද අම්ල බවට හැරේ. මෙම අම්ල රුධිර ප්‍රවාහයේ ගෙන යන අතර ඇටමිදුළුවල ප්රතිශක්තිකරණ සෛල සංඛ්‍යාව වැඩි කිරීමට හේතු වේ. මෙම සෛල - ශරීරයේ කිනිතුල්ලන්ට නිරාවරණය වන විට - අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් සඳහා පහසුකම් සපයන පෙනහළු වෙත ශරීරය විසින් යවනු ලැබේ. මේ අනුව, ශරීරයට ලැබෙන ආහාරමය තන්තු ප්රමාණය වැඩි වන තරමට ප්රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය යහපත් වන අතර ඇදුම ඇතුළු අසාත්මික රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ.
මෙම මීයන් ගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මිනිසාගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට බොහෝ දුරට සමාන බැවින් මෙම පර්යේෂණ මීයන් මත සිදු කරන ලදී. මෙය විද්‍යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයකින් මෙම අත්හදා බැලීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
මීයන් කණ්ඩායම් තුනකට බෙදා ඇත: පළමුවැන්නාට ආහාර තන්තු වල අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර ලබා දෙන ලදී - 0,3% පමණ: මෙය 0,6% ට වඩා පරිභෝජනය කරන සාමාන්ය යුරෝපීයයෙකුගේ ආහාර වේලට අනුරූප වන ප්‍රමාණයයි. . දෙවන කණ්ඩායමට නවීන ආහාර ප්‍රමිතීන්ට අනුව සාමාන්ය, “ප්‍රමාණවත්” සහිත ආහාර ලබා දී ඇත, ආහාර තන්තු අන්තර්ගතය: 4%. තෙවන කණ්ඩායමට ආහාර තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර ලබා දී ඇත (නිශ්චිත ප්රමාණය වාර්තා නොවේ). සියලුම කණ්ඩායම්වල මීයන් පසුව නිවසේ දූවිලි මයිටාවන්ට නිරාවරණය විය.
ප්රතිඵල වෛද්යවරුන්ගේ අනුමාන තහවුරු කළේය: පළමු කණ්ඩායමේ ("සාමාන්ය යුරෝපීයයන්") බොහෝ මීයන් දැඩි අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති විය, ඔවුන්ගේ පෙණහලුවල ශ්ලේෂ්මල විශාල ප්රමාණයක් තිබිණි; දෙවන කණ්ඩායම ("හොඳ පෝෂණය") අඩු ගැටළු ඇති විය; සහ තුන්වන කාණ්ඩයේ ("නිර්මාංශිකයින්"), එහි ප්‍රතිඵලය මධ්‍යම කාණ්ඩයේ මීයන්ට පවා වඩා හොඳ විය - සහ "යුරෝපීය මස් කන" මීයන්ට වඩා අසමසම ලෙස යහපත් විය. මේ අනුව, සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීම සඳහා, නවීන පෝෂණය, පලතුරු සහ එළවළු ප්රමාණය, නමුත් වැඩි ප්‍රමාණයකින් “ප්‍රමාණවත්” පරිභෝජනය නොකළ යුතු බව පෙනී ගියේය!
පර්යේෂක කණ්ඩායමේ ප්‍රධානී බෙන්ජමින් මාෂ්ලන්ඩ් සිහිපත් කළේ වර්තමාන වෛද්ය විද්යාව තන්තු ආහාර හිඟකම සහ බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ පුරෝකථනය අතර සම්බන්ධයක් මීට පෙර ඔප්පු කර ඇති බවයි. දැන්, ඔහු පැවසුවේ, බඩවැල්වල ඇති බැක්ටීරියා ක්රියාවලීන් අනෙකුත් අවයව වලට බලපාන බව වෛද්ය විද්යාව තහවුරු කර ඇති බවයි - මේ අවස්ථාවේ දී, පෙනහළු. ශාක ආහාර පරිභෝජනය කලින් සිතුවාට වඩා වැදගත් බව පෙනී යයි!
"ආහාර, විශේෂයෙන්ම ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් ආහාර, අසාත්මිකතා සහ දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ශරීරයට උපකාර කරන්නේ කෙසේද යන්න නිවැරදිව සොයා ගැනීමට සායනික අධ්‍යයන දිගටම කරගෙන යාමට අපි සැලසුම් කරමු" යනුවෙන් මාෂ්ලන්ඩ් පැවසීය.
නමුත් සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීමට නම් ඔබ වැඩිපුර පලතුරු හා එළවළු පරිභෝජනය කළ යුතු බව අද පැහැදිලිය.