සාමාන්‍යයෙන්, වැඩුණු ආහාර වලින් අපි ආහාරයට ගන්නේ එයින් කොටසක් පමණි. එළවළු පහ සම්පූර්ණයෙන්ම පරිභෝජනය කළ හැකිය - ඒවායින් ඕනෑම කොටසක් ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වේ.
බීට්
මෙම එළවළු ආහාරයට ගතහැකි මුල් එලවළුවක් පමණක් නොවේ. බීට් කොළ නිසි ලෙස සකස් කළ හොත් මුදු මොළොක් හා රසවත් වනු ඇත. ඒවා බදින ලද, තැම්බූ, සුප්, ස්ටූ, පැස්ටා වලට එකතු කළ හැකි අතර ඔබට ඒවායින් චිප්ස් පවා සාදා ගත හැකිය. මුදුන් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා, මුල් කපා ලිහිල්ව තෙත් කඩදාසි තුවායකින් ඔතා ගන්න.
කැරට්
කැරට් මුදුන් වල කටුක රසයක් ඇති නමුත් උතුරන වතුරෙන් සේදීමෙන් එය ඉවත් කළ හැකිය. කුළුබඩු වලට කුළුබඩු එකතු කර සලාද, සෝස්, සැන්ඩ්විච් සහ ග්‍රිල් කළ මස් හෝ එළවළු වලට එකතු කිරීම සඳහා හරිතයන් සකස් කරන්න.
Radishes
රාබු වල කොළ පලතුරු මෙන් රසයි - තරමක් තද හා සැර. හරිතයන් ඉක්මනින් මැලවී යයි, එබැවින් රාබු මුදුන් භාවිතය එක් දිනකින් විය යුතුය, නැවුම් ලෙස කපන්න. රාබු වල හරිතයන් බැද ගත හැකි අතර කුළුබඩු සහ රසකාරක පිසීමේ ක්‍රියාවලියට එකතු කළ හැකිය. සලාද සහ සුප් සඳහා සුදුසු හරිතයන්.
රිකිළි
පිඟානට රසවත් රසයක් ලබා දීම සඳහා ඔබට ටර්නිප් කොළ භාවිතා කළ හැකිය. ඒවා අබ වල රසයට තරමක් සමාන ය. ටර්නිප් හරිතයන් මස් වල රසය අවධාරණය කරයි; එය වෙනත් හරිතයන් මෙන් බදින ලද අතර සලාදයට එකතු කළ හැකිය.
මහදුරු
මහදුරු කොළ කුළුබඩු රසයක් ඇති අතර බොහෝ නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. මහදුරු මුදුනේ සිට පැස්ටෝ, සලාද, කොක්ටේල් සකස් කළ හැකිය, එය සුවඳ ලුණු පවා පැල්ලම්. හරිතයන් පිළිස්සීමට පෙර කුකුළු මස් හෝ මාළු වල කුහරය පිරවිය හැකිය. මහදුරු ශීත කළ ස්වරූපයෙන් පරිපූර්ණ ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත, සුප්, සෝස් සහ කුළුබඩුවක් සෑදීමට භාවිතා කරයි.