අන්තර්ගතය
විටමින් බී 1 (තයමින්) ප්‍රති-නියුරිටික් විටමින් ලෙස හැඳින්වෙන අතර එය ශරීරයට එහි ප්‍රධාන බලපෑම පෙන්නුම් කරයි.
තයමින් ශරීරයට එකතු විය නොහැකි බැවින් එය දිනපතා ශරීරගත කිරීම අවශ්‍ය වේ.
විටමින් බී 1 තාප ස්ථායී වේ - එය ආම්ලික පරිසරයක අංශක 140 දක්වා උනුසුම් වීමට ඔරොත්තු දිය හැකි නමුත් ක්ෂාරීය හා උදාසීන පරිසරයක ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ප්‍රතිරෝධය අඩු වේ.
විටමින් බී 1 පොහොසත් ආහාර
නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක දළ වශයෙන් ලබා ගත හැකි බව දක්වයි
විටමින් බී 1 දෛනික අවශ්‍යතාවය
විටමින් බී 1 සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය නම්: වැඩිහිටි පිරිමියෙකු - 1,6-2,5 mg, කාන්තාවක් - 1,3-2,2 mg, දරුවෙකු - 0,5-1,7 mg.
විටමින් බී 1 සඳහා අවශ්‍යතාවය වැඩි වන්නේ:
- විශාල ශාරීරික වෙහෙස;
- ක්‍රීඩා කිරීම;
- ආහාරයේ කාබෝහයිඩ්රේට් වැඩි වීම;
- සීතල දේශගුණය තුළ (ඉල්ලුම 30-50% දක්වා වැඩිවේ);
- ස්නායු මානසික ආතතිය;
- ගැබ් ගැනීම;
- මව්කිරි දීම;
- සමහර රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ වැඩ කිරීම (රසදිය, ආසනික්, කාබන් ඩයිසල්ෆයිඩ්, ආදිය);
- ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග (විශේෂයෙන් පාචනය සමඟ නම්);
- පිළිස්සුම්;
- දියවැඩියා රෝගය;
- උග්ර හා නිදන්ගත ආසාදන;
- ප්රතිජීවක ප්රතිකාර.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ශරීරයට එහි බලපෑම
විටමින් B1 පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, මූලික වශයෙන් කාබෝහයිඩ්රේට්, ඒවායේ බිඳවැටීමේ නිෂ්පාදන ඔක්සිකරණය කිරීමට දායක වේ. ඇමයිනෝ අම්ල හුවමාරුව, බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සෑදීම, කාබෝහයිඩ්රේට මේද බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා සහභාගී වේ.
ශරීරයේ සෑම සෛලයකම සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා විශේෂයෙන් ස්නායු සෛල සඳහා විටමින් බී 1 අත්‍යවශ්‍ය වේ. එය මොළය උත්තේජනය කරයි, හෘද හා අන්තරාසර්ග පද්ධති සඳහා, ස්නායු උද්දීපනයේ රසායනික සම්ප්‍රේෂකයක් වන ඇසිටිල්කොලීන් පරිවෘත්තීය සඳහා අවශ්‍ය වේ.
තියමින් ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර ආමාශයේ සහ බඩවැල් වල ක්‍රියාකාරී ක්‍රියාකාරිත්වය සහ ශරීරයේ ආසාදන වලට ඇති ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි. එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, මාංශ පේශි සහ හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ශරීරයේ වර්ධනය ප්‍රවර්‍ධනය කරන අතර මේදය, ප්‍රෝටීන් සහ ජල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ.
විටමින් නොමැතිකම සහ අතිරික්තය
විටමින් බී 1 .නතාවයේ සං s ා
- මතකය දුර්වල වීම;
- මානසික අවපීඩනය;
- තෙහෙට්ටුව;
- අමතකවීම;
- අත් වෙව්ලීම;
- විචලනය;
- නුරුස්නා බව වැඩි කිරීම;
- කාංසාව
- හිසරදය;
- නින්ද නොයාම;
- මානසික සහ ශාරීරික තෙහෙට්ටුව;
- මාංශ පේශි දුර්වලතාව;
- ආහාර රුචිය නැති වීම;
- සුළු ශාරීරික වෙහෙසක් සහිත හුස්ම හිරවීම;
- පැටවාගේ මාංශ පේශිවල උගුරේ අමාරුව;
- සමේ දැවෙන සංවේදනය;
- අස්ථායී හා වේගවත් ස්පන්දනය.
ආහාරවල විටමින් බී 1 අන්තර්ගතයට බලපාන සාධක
සකස් කිරීම, ගබඩා කිරීම සහ සැකසීම අතරතුර තයමින් බිඳ වැටේ.
විටමින් බී 1 iency නතාවය ඇතිවීමට හේතුව
ශරීරයේ විටමින් බී 1 නොමැතිකම වැඩිපුර කාබෝහයිඩ්රේට් පෝෂණය, මධ්‍යසාර, තේ සහ කෝපි සමඟ ඇති විය හැක. ස්නායු මානසික ආතතිය තුළ තයමින් වල අන්තර්ගතය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වේ.
ආහාරයේ ඇති ප්‍රෝටීන් iency නතාවය හෝ අතිරික්තය විටමින් බී 1 ප්‍රමාණය අඩු කරයි.