විටමින් C

අන්තර්ගතය

 

ජාත්‍යන්තර නාමය - විටමින් සී, එල්-ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය.

 

සාමාන්ය විස්තරය

එය කොලජන් සංස්ලේෂණයට අවශ්‍ය ද්‍රව්‍යයක් වන අතර සම්බන්ධක පටක, රුධිර සෛල, කණ්ඩරාවන්, බන්ධන, කාටිලේජ, විදුරුමස්, සම, දත් සහ අස්ථි වල වැදගත් සං ent ටකයකි. කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය සඳහා වැදගත් අංගයකි. ඉහළ effective ලදායී ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්, හොඳ මනෝභාවයක් සහතික කිරීම, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ප්‍රතිශක්තිය, ශක්තිය සහ ශක්තිය.

එය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් වර්ගයක් වන අතර එය බොහෝ ආහාර වල ස්වාභාවිකව හට ගනී, කෘතිමව ඒවාට එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස පරිභෝජනය කරයි. බොහෝ සතුන් මෙන් නොව මිනිසුන්ට තනිවම විටමින් සී නිපදවීමට නොහැකි බැවින් එය ආහාරයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයකි.

ඉතිහාසය

විටමින් සී වල වැදගත්කම සියවස් ගණනාවක අසාර්ථකත්වයෙන් හා මාරාන්තික රෝගවලින් පසුව විද්‍යාත්මකව හඳුනාගෙන තිබේ. (විටමින් සී නොමැතිකම හා සම්බන්ධ රෝගයක්) මිනිසා සුව කිරීමට සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ පීඩා වින්දා. රෝගීන් බොහෝ විට කැසීම, ලිහිල් විදුරුමස්, බහු ලේ ගැලීම, සුදුමැලි වීම, මානසික අවපීඩනය සහ අර්ධ අංශභාගය වැනි රෝග ලක්ෂණ අත්විඳිය.

 
  • ක්‍රි.පූ 400 දී හිපොක්‍රටීස් විසින් වසංගතයේ රෝග ලක්ෂණ මුලින්ම විස්තර කරන ලදී.
  • 1556 ශීත --තුව - මුළු යුරෝපයම ආවරණය වන පරිදි රෝගයේ වසංගතයක් පැවතුනි. මෙම ශීත .තුවේ මාස වලදී පලතුරු හා එළවළු හිඟයක් ඇතිවීම නිසා මෙම පිපිරීම ඇති වූ බව ස්වල්ප දෙනෙක් දැන සිටියහ. මෙය වසංගතයේ මුල් වරට වාර්තා වූ වසංගතයක් වුවද, රෝගය සුව කිරීම සඳහා වැඩි පර්යේෂණ සිදු කර නොමැත. සුප්‍රසිද්ධ ගවේෂකයෙකු වන ජැක් කාටියර්, දොඩම්, දෙහි හා බෙරි අනුභව කළ ඔහුගේ නැවියන්ට වසංගතය නොලැබුණු බවත්, රෝගය වැළඳී ඇති අය සුවය ලබා ඇති බවත් කුතුහලයෙන් යුතුව සඳහන් කළේය.
  • 1747 දී බ්‍රිතාන්‍ය වෛද්‍යවරයකු වූ ජේම්ස් ලින්ඩ් මුලින්ම තහවුරු කළේ ආහාර හා වසංගතය අතර නිශ්චිත සම්බන්ධතාවයක් ඇති බවයි. ඔහුගේ අදහස සනාථ කිරීම සඳහා ඔහු ලෙමන් යුෂ රෝග විනිශ්චය කළ අයට හඳුන්වා දුන්නේය. මාත්රා කිහිපයකින් පසුව, රෝගීන් සුව කරන ලදී.
  • 1907 දී කරන ලද අධ්‍යයනවලින් හෙළි වූයේ ගිනියා igs රන් (රෝගය වැළඳිය හැකි සතුන් කිහිප දෙනාගෙන් එක් අයෙකු) වසංගතයෙන් ආසාදනය වූ විට විටමින් සී මාත්‍රාවන් කිහිපයක් මුළුමනින්ම සුවය ලබා ගැනීමට උපකාරී වූ බවයි.
  • 1917 දී ආහාරවල විෂබීජ නාශක ගුණාංග හඳුනා ගැනීම සඳහා ජීව විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලදී.
  • 1930 දී ඇල්බට් සෙන්ට්-ජෝජි එය ඔප්පු කළේය හයුලූරොනික් අම්ලය1928 දී ඔහු p රන්ගේ අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි වලින් ලබාගත් විටමින් සී වලට සමාන ව්‍යුහයක් ඇති අතර එය සීනුව ගම්මිරිස්වලින් විශාල වශයෙන් ලබා ගැනීමට ඔහුට හැකි විය.
  • 1932 දී, හෙවර්ත් සහ කිං ඔවුන්ගේ ස්වාධීන පර්යේෂණ වලදී විටමින් සී හි රසායනික සංයුතිය ස්ථාපිත කළහ.
  • 1933 දී ස්වාභාවික විටමින් සී හා සමාන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සංස්ලේෂණය කිරීමට පළමු සාර්ථක උත්සාහය ගන්නා ලදි - 1935 සිට විටමින් කාර්මික නිෂ්පාදනය සඳහා වන පළමු පියවර.
  • 1937 දී හෙවර්ත් සහ සෙන්ට්-ජෝජි විටමින් සී පිළිබඳ පර්යේෂණ සඳහා නොබෙල් ත්‍යාගය ලබා ගත්හ.
  • 1989 සිට දිනකට නිර්දේශිත විටමින් සී මාත්‍රාව ස්ථාපිත කර ඇති අතර අද වන විට වසංගතය සම්පූර්ණයෙන්ම පරාජය කිරීමට එය ප්‍රමාණවත් වේ.

විටමින් සී පොහොසත් ආහාර

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක දළ වශයෙන් ලබා ගත හැකි බව දක්වයි

කැරලි ගෝවා

 

120 .g

හිම ඇට 60 mg
විටමින් සී බහුල ආහාර 20 ක්:
ස්ට්රෝබෙරි58.8චීන ගෝවා45ගූස්බෙරි27.7අමු අර්තාපල්19.7
තැඹිලි53.2අඹ36.4මැන්ඩරින්26.7මී පැණි කොමඩු18
දෙහි53මිදි34.4රාස්බෙරි26.2බැසිල්18
මල්ගෝවා48.2දෙහි29.1Blackberry ජංගම දුරකථන21තක්කාලි ගෙඩියක්13.7
අන්නාසි47.8නිවිති28.1ලින්ගන්බෙරි21බ්ලූබෙරීස්9.7

විටමින් සී සඳහා දෛනික අවශ්යතාවය

සෞඛ්‍ය සම්පන්න විටමින් සී පරිභෝජනය සඳහා සාමාන්‍ය අවශ්‍යතාවය පිරිමින් සඳහා දිනකට මිලිග්‍රෑම් 2013 ක් සහ කාන්තාවන් සඳහා දිනකට මිලිග්‍රෑම් 90 ක් බව පෝෂණ පිළිබඳ යුරෝපීය විද්‍යාත්මක කමිටුව 80 දී ප්‍රකාශ කළේය. බොහෝ මිනිසුන් සඳහා සුදුසුම මුදල පිරිමින් සඳහා දිනකට මිලිග්‍රෑම් 110 ක් සහ කාන්තාවන් සඳහා දිනකට මිලිග්‍රෑම් 95 ක් පමණ බව සොයාගෙන ඇත. විශේෂ expert කණ්ඩායමට අනුව, විටමින් සී පරිවෘත්තීය අලාභය සමතුලිත කිරීමට සහ ප්ලාස්මා ඇස්කෝර්බෙට් ප්ලාස්මා සාන්ද්‍රණය 50 μmol / L පමණ පවත්වා ගැනීමට මෙම මට්ටම් ප්‍රමාණවත් විය.

වයස අවුරුදුපිරිමි (දිනකට mg)කාන්තාවන් (දිනකට mg)
0-6 මාස4040
7-12 මාස5050
1-3 වසර1515
4-8 වසර2525
9-13 වසර4545
14-18 වසර7565
අවුරුදු 19 සහ ඊට වැඩි9075
ගැබ් ගැනීම (වයස අවුරුදු 18 සහ බාල) 80
ගැබ් ගැනීම (අවුරුදු 19 සහ ඊට වැඩි) 85
මව්කිරි දීම (අවුරුදු 18 සහ ඊට අඩු) 115
මව්කිරි දීම (අවුරුදු 19 සහ ඊට වැඩි) 120
දුම් පානය කරන්නන් (වයස අවුරුදු 19 සහ ඊට වැඩි)125110

දුම් පානය කරන්නන් සඳහා නිර්දේශිත පරිභෝජනය දුම් නොබොන අයට වඩා දිනකට 35 mg / වැඩි වේ. මන්ද ඔවුන් සිගරට් දුමාරයේ ඇති විෂ වලින් වැඩි ඔක්සිකාරක ආතතියට නිරාවරණය වන අතර සාමාන්‍යයෙන් රුධිරයේ විටමින් සී මට්ටම අඩු වේ.

විටමින් සී අවශ්‍යතාවය වැඩිවේ:

නිර්දේශිත මට්ටමට වඩා අඩු ප්‍රමාණයක් ගත් විට විටමින් සී iency නතාවය ඇතිවිය හැකි නමුත් සම්පූර්ණ iency නතාවයක් ඇති කිරීමට එය ප්‍රමාණවත් නොවේ (දළ වශයෙන් දිනකට 10 mg). පහත සඳහන් ජනගහනය විටමින් සී iency නතාවයේ අවදානමට වඩා වැඩි ය:

 
  • දුම් පානය කරන්නන් (ක්‍රියාකාරී සහ උදාසීන);
  • පැස්ටරීකරණය කළ හෝ තම්බා මව්කිරි ගන්නා ළදරුවන්;
  • ප්‍රමාණවත් පලතුරු හා එළවළු අඩංගු නොවන සීමිත ආහාර ඇති පුද්ගලයින්;
  • දරුණු බඩවැල් අක්‍රමිකතාව, කැචෙක්සියා, ඇතැම් පිළිකා, නිදන්ගත රක්තපාත රෝගයේදී වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම;
  • දූෂිත පරිසරයක ජීවත් වන මිනිසුන්;
  • තුවාල සුව කරන විට;
  • මුඛ ප්‍රතිංධිසරාේධක ගන්නා විට.

විටමින් සී අවශ්‍යතාවය දැඩි ආතතිය, නින්ද නොමැතිකම, SARS සහ උණ, හෘද වාහිනී රෝග සමඟද වැඩිවේ.

භෞතික හා රසායනික ගුණ

විටමින් සී ආනුභවික සූත්‍රය - සී6Р8О6… එය ස් cry ටිකරූපී කුඩු, සුදු හෝ තරමක් කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ප්‍රායෝගිකව ගන්ධ රහිත හා රසයෙන් ඇඹුල් රසයෙන් යුක්ත වේ. ද්‍රවාංකය - සෙල්සියස් අංශක 190 යි. විටමින් වල ක්‍රියාකාරී සංරචක, රීතියක් ලෙස, ආහාරවල තාප පිරියම් කිරීමේදී විනාශ වේ, විශේෂයෙන් තඹ වැනි ලෝහවල අංශු මාත්‍ර තිබේ නම්. විටමින් සී ජලයේ දියවන විටමින් අතුරින් වඩාත්ම අස්ථායී යැයි සැලකේ, නමුත් එය හිමාංකයෙන් නොනැසී පවතී. ජලය හා මෙතිනෝල් වල පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වන අතර විශේෂයෙන් ඔක්සිකරණය වේ, විශේෂයෙන් බැර ලෝහ අයන (තඹ, යකඩ ආදිය). වාතය සහ ආලෝකය සමඟ ස්පර්ශ වන විට එය ක්‍රමයෙන් අඳුරු වේ. ඔක්සිජන් නොමැති විට, එය 100 ° C දක්වා උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දිය හැකිය.

විටමින් සී ඇතුළු ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් ජලයේ දියවී ශරීරයේ තැන්පත් නොවේ. ඒවා මුත්රා තුළ බැහැර කරයි, එබැවින් අපට පිටතින් නිරන්තරයෙන් විටමින් සැපයුමක් අවශ්ය වේ. ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් ආහාර ගබඩා කිරීමේදී හෝ සකස් කිරීමේදී පහසුවෙන් විනාශ වේ. නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම හා පරිභෝජනය කිරීමෙන් විටමින් සී නැතිවීම අවම කර ගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, කිරි සහ ධාන්‍ය අඳුරු තැනක ගබඩා කළ යුතු අතර එළවළු පිසූ ජලය සුප් සඳහා පදනමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

ලෝකයේ විශාලතම විටමින් C පරාසය පිළිබඳව ඔබ හුරුපුරුදු වන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදන, ආකර්ශනීය මිල ගණන් සහ නිත්‍ය ප්‍රවර්ධන, නියත 30,000 කට වඩා තිබේ CGD5 ප්‍රවර්ධන කේතය සමඟ 4899% වට්ටමක්, ලොව පුරා නොමිලේ නැව්ගත කළ හැකිය.

විටමින් සී වල වාසිදායක ගුණාංග

අනෙකුත් බොහෝ ක්ෂුද්‍ර පෝෂක මෙන්, විටමින් සී ද බහු කාර්යයන් ඇත. එය ප්‍රබල වන අතර වැදගත් ප්‍රතික්‍රියා කිහිපයක් සඳහා කොෆැක්ටරයකි. අපගේ සන්ධි හා සමේ විශාල කොටසක් සෑදෙන කොලජන් නම් ද්‍රව්‍යයක් සෑදීම සඳහා එය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කොලජන් නොමැතිව ශරීරයට අලුත්වැඩියා කළ නොහැකි බැවින්, තුවාලය සුව කිරීම ප්‍රමාණවත් විටමින් සී ප්‍රමාණයක් මත රඳා පවතී - මේ නිසා වසංගතයේ එක් රෝග ලක්ෂණයක් වන්නේ සුව නොවන විවෘත තුවාල වේ. විටමින් සී ශරීරයට අවශෝෂණය කර ගැනීමට සහ භාවිතා කිරීමට උපකාරී වේ (රක්තහීනතාවය යකඩ පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින් තුළ පවා වසංගතයේ රෝග ලක්ෂණයක් විය හැකිය).

මෙම ප්‍රතිලාභ වලට අමතරව, විටමින් සී යනු ප්‍රති-හිස්ටමින් ය: එය ස්නායු සම්ප්‍රේෂක හිස්ටමින් මුදා හැරීම අවහිර කරයි, එය ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක දැවිල්ල ඇති කරයි. වසංගතය සාමාන්‍යයෙන් කුෂ් with යක් ඇති වන්නේ මේ නිසාය, ප්‍රමාණවත් තරම් විටමින් සී ලබා ගැනීම අසාත්මිකතා ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

 

විටමින් සී හෘද රෝග වැනි බෝ නොවන රෝග සඳහාද සම්බන්ධ වේ. අධ්‍යයනවලින් විටමින් සී සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු වීම අතර සම්බන්ධයක් සොයාගෙන ඇත. විටමින් සී සායනික අත්හදා බැලීම්වල මෙටා විශ්ලේෂණයන් කිහිපයක් මගින් එන්ඩොතලියම් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ රුධිර පීඩනය වැඩි දියුණු කර ඇත. රුධිරයේ විටමින් සී ඉහළ මට්ටමක පැවතීම 42% කින් වර්ධනය වීමේ අවදානම අඩු කරයි.

රසායනික චිකිත්සාව ලබා ගන්නා රෝගීන්ගේ ජීවන තත්ත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා විටමින් සී මගින් ලබා ගත හැකි ප්‍රතිලාභ පිළිබඳව මෑතකදී වෛද්‍ය වෘත්තිය උනන්දු විය. ඇසේ පටක වල විටමින් සී මට්ටම අඩුවීම සිදුවීමේ වැඩි අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර එය වැඩිහිටි පුද්ගලයින් අතර බහුලව දක්නට ලැබේ. මීට අමතරව, විටමින් සී ප්‍රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින්ට ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු බවට සාධක ඇත. විටමින් සී ඊයම් විෂ වීම වැළැක්වීමට ද බෙහෙවින් බලවත් වන අතර, එය බඩවැල් තුළට අවශෝෂණය වීම වළක්වා මුත්රා පිටකිරීමට උපකාරී වේ.

ප්‍රතිපත්ති සම්පාදකයින්ට විද්‍යාත්මක උපදෙස් සපයන පෝෂණය පිළිබඳ යුරෝපීය විද්‍යාත්මක කමිටුව, විටමින් සී ලබා ගත් පුද්ගලයින් තුළ සැලකිය යුතු සෞඛ්‍ය වැඩිදියුණු කිරීම් දැක ඇති බව තහවුරු කර ඇත. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය දායක වන්නේ:

  • සෛල සංරචක ඔක්සිකරණයෙන් ආරක්ෂා කිරීම;
  • රුධිර සෛල, සම, අස්ථි, කාටිලේජ, විදුරුමස් සහ දත් වල සාමාන්‍ය කොලජන් සෑදීම සහ ක්‍රියාකාරිත්වය;
  • ශාක ප්‍රභවයන්ගෙන් යකඩ අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කිරීම;
  • ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය;
  • සාමාන්‍ය ශක්තිජනක පරිවෘත්තීය;
  • දැඩි ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් අතරතුර සහ පසුව ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම;
  • විටමින් ඊ සරල ආකාරයක් පුනර්ජනනය කිරීම;
  • සාමාන්‍ය මානසික තත්වය;
  • විඩාව හා තෙහෙට්ටුව පිළිබඳ හැඟීම අඩු කිරීම.

ප්ලාස්මා විටමින් සී සාන්ද්‍රණය ප්‍රාථමික යාන්ත්‍රණ තුනකින් පාලනය වන බව c ෂධ පරීක්ෂණ මගින් පෙන්වා දී ඇත: බඩවැල් අවශෝෂණය, පටක ප්‍රවාහනය සහ වකුගඩු ප්‍රතිඅපෝෂණය. විටමින් සී හි මුඛ මාත්‍රාවල වැඩිවීමට ප්‍රතිචාර වශයෙන්, ප්ලාස්මා හි විටමින් සී සාන්ද්‍රණය දිනකට 30 සිට 100 mg දක්වා මාත්‍රාවලින් තියුනු ලෙස ඉහළ යන අතර 60 සිට මාත්‍රාවලින් ස්ථාවර රාජ්‍ය සාන්ද්‍රණයකට (80 සිට 200 μmol / L දක්වා) ළඟා වේ. නිරෝගී යෞවනයන් තුළ දිනකට 400 mg / දිනකට. වරකට විටමින් සී මාත්‍රාව 200 mg දක්වා මාත්‍රාවලින් සියයට සියයක් අවශෝෂණ කාර්යක්ෂමතාව නිරීක්ෂණය කෙරේ. ප්ලාස්මා ඇස්කෝර්බික් අම්ල මට්ටම සන්තෘප්තිය කරා ළඟා වූ පසු අතිරේක විටමින් සී ප්‍රධාන වශයෙන් මුත්රා තුළ බැහැර කරයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ඉතා ඉහළ ප්ලාස්මා සාන්ද්‍රණයක් ලබා ගත හැකි වන පරිදි ඉන්ට්‍රාවෙනස් විටමින් සී බඩවැල් අවශෝෂණ පාලනය මග හැරේ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, වකුගඩු බැහැර කිරීම විටමින් සී මූලික ප්ලාස්මා මට්ටමට යථා තත්වයට පත් කරයි.

 

සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා විටමින් සී

විටමින් සී ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, එය ශරීරයට ආසාදන ඇති වූ විට සක්‍රීය වේ. ≥200 mg විටමින් සී අතිරේකවල රෝග නිවාරණ භාවිතය සීතල කථාංගවල කාලසීමාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇති බව අධ්‍යයනයෙන් සොයාගෙන ඇත: ළමුන් තුළ සීතල රෝග ලක්ෂණ වල කාල සීමාව 14% කින් පමණ අඩු වූ අතර වැඩිහිටියන් තුළ එය 8% කින් අඩු විය. මීට අමතරව, ආක්ටික් ප්‍රදේශයේ පුහුණුව ලබන මැරතන් ධාවකයන්, ස්කීර්ස් සහ සොල්දාදුවන් කණ්ඩායමක් විසින් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ විටමින් මාත්‍රාව දිනකට මිලිග්‍රෑම් 250 සිට ග්‍රෑම් 1 දක්වා දිනකට සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව 50% කින් අඩු කරන බවයි. බොහෝ වැළැක්වීමේ අධ්‍යයනයන් දිනකට ග්‍රෑම් 1 ක මාත්‍රාවක් භාවිතා කර ඇත. රෝග ලක්ෂණ ආරම්භයේදීම ප්‍රතිකාර ආරම්භ කරන විට විටමින් සී අතිරේකය මඟින් රෝගයේ කාලසීමාව හෝ බරපතලකම කෙටි නොකළේය, මාත්‍රාවලින් දිනකට ග්‍රෑම් 1 සිට 4 දක්වා[38].

විටමින් සී අවශෝෂණය වන ආකාරය

මිනිස් සිරුරට විටමින් සී සංස්ලේෂණය කිරීමට නොහැකි බැවින් අප එය අපගේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතුය. ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ අඩු කරන ලද විටමින් සී ආහාරයට ගැනීම බඩවැල් පටක හරහා, කුඩා අන්ත්රය හරහා, ප්රවාහනය සහ නිෂ්ක්රීය විසරණය මගින් SVCT 1 සහ 2 වාහක භාවිතා කරයි.

විටමින් C අවශෝෂණය කිරීමට පෙර ජීර්ණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඉතා මැනවින්, පරිභෝජනය කරන විටමින් C වලින් 80-90% පමණ බඩවැල් වලින් අවශෝෂණය වේ. කෙසේ වෙතත්, විටමින් C හි අවශෝෂණ හැකියාව ප්‍රතිලෝමව පරිභෝජනයට සම්බන්ධ වේ; විටමින් සෑහෙන අඩුවෙන් ලබා ගැනීමත් සමඟ එය 80-90% ඵලදායිතාවයට ළඟා වේ, නමුත් දිනකට ග්‍රෑම් 1 ට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් ගැනීමෙන් මෙම ප්‍රතිශතය කැපී පෙනෙන ලෙස පහත වැටේ. දිනකට 30-180 mg සාමාන්‍ය ආහාර ගැනීමක් ලබා දී ඇති විට, අවශෝෂණය සාමාන්‍යයෙන් 70-90% පරාසයක පවතී, නමුත් ඉතා අඩු ආහාර ගැනීමෙන් (98 mg ට අඩු) 20% දක්වා වැඩි වේ. අනෙක් අතට, ග්රෑම් 1 ට වඩා පරිභෝජනය කරන විට, අවශෝෂණය 50% ට වඩා අඩු වේ. සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය ඉතා වේගවත් ය; ශරීරයට අවශ්‍ය දේ පැය දෙකකින් පමණ ලබා ගන්නා අතර පැය තුන හතරක් ඇතුළත භාවිත නොකළ කොටස රුධිරයෙන් මුදා හැරේ. මත්පැන් හෝ සිගරට් පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින් තුළ මෙන්ම ආතති තත්වයන් තුළ සෑම දෙයක්ම ඊටත් වඩා වේගයෙන් සිදු වේ. තවත් බොහෝ ද්‍රව්‍ය සහ තත්වයන් ශරීරයේ විටමින් සී අවශ්‍යතාවය වැඩි කළ හැකිය: උණ, වෛරස් රෝග, ප්‍රතිජීවක ගැනීම, කෝටිසෝන්, ඇස්පිරින් සහ වෙනත් වේදනා නාශක, විෂ ද්‍රව්‍යවල බලපෑම් (උදාහරණයක් ලෙස, තෙල් නිෂ්පාදන, කාබන් මොනොක්සයිඩ්) සහ බැර ලෝහ (සඳහා). උදාහරණයක් ලෙස, කැඩ්මියම්, ඊයම්, රසදිය).

ඇත්ත වශයෙන්ම, සුදු රුධිර සෛල වල විටමින් සී සාන්ද්‍රණය ප්ලාස්මා වල විටමින් සී සාන්ද්‍රනයෙන් 80% ක් විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ශරීරයේ විටමින් සී සඳහා සීමිත ගබඩා ධාරිතාවක් ඇති අතර, වඩාත් සුලභ ගබඩා ස්ථාන වන්නේ (මිලිග්‍රෑම් 30 පමණ) ,,, ඇස් සහ. විටමින් සී ද අක්මාව, ප්ලීහාව, හදවත, වකුගඩු, පෙනහළු, අග්න්‍යාශය සහ මාංශ පේශි වල අඩු ප්‍රමාණයකින් දක්නට ලැබේ. විටමින් සී වල ප්ලාස්මා සාන්ද්‍රණය වැඩිවීම සමඟ වැඩි වන නමුත් යම් සීමාවක් දක්වා. සාමාන්‍යයෙන් 500 mg හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයක් ශරීරයෙන් බැහැර කරයි. භාවිතයට නොගත් විටමින් සී ශරීරයෙන් බැහැර කරයි හෝ මුලින්ම ඩයිහයිඩ්‍රොඇස්කෝර්බික් අම්ලය බවට පරිවර්තනය වේ. මෙම ඔක්සිකරණය ප්‍රධාන වශයෙන් අක්මාව තුළ මෙන්ම වකුගඩු වලද සිදු වේ. භාවිතයට නොගත් විටමින් සී මුත්‍රා තුළින් බැහැර කරයි.

වෙනත් මූලද්රව්ය සමඟ අන්තර් ක්රියා කිරීම

විටමින් සී ශරීරයේ බොහෝ ක්‍රියාදාමයන් සඳහා අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන විටමින් ඊ සහ බීටා-කැරොටින් සමඟ සහභාගී වේ. ඉහළ විටමින් සී මට්ටම් අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල රුධිර මට්ටම ඉහළ නංවන අතර, චිකිත්සක බලපෑම් සංයෝජනය කිරීමේදී වඩාත් වැදගත් වේ. විටමින් සී විටමින් ඊ වල ස්ථායිතාව සහ භාවිතය වැඩි දියුණු කරයි. කෙසේ වෙතත්, එය සෙලේනියම් අවශෝෂණයට බාධා ඇති කළ හැකි අතර එබැවින් විවිධ වේලාවන්හිදී ගත යුතුය.

විටමින් සී දුම් පානය කරන්නන් තුළ බීටා-කැරොටින් අතිරේකයේ ඇති අහිතකර බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා විය හැකිය. දුම් පානය කරන්නන්ට අඩු විටමින් සී මට්ටමක් ඇති අතර, මෙය බීටා කැරොටින් නම් නිදහස් රැඩිකල් කැරොටින් සමුච්චය වීමට හේතු විය හැක. එය බීටා කැරොටින් විටමින් ඊ ප්‍රතිජනනය කිරීමට ක්‍රියා කරන විට සෑදී ඇත. බීටා කැරොටින් අතිරේක ගන්නා දුම් පානය කරන්නන් ද විටමින් සී ගත යුතුය. .

විටමින් සී යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර එය ද්‍රාව්‍ය ස්වරූපයක් බවට පරිවර්තනය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙය ෆයිටේට් වැනි ආහාර සංරචකවල දිය නොවන යකඩ සංකීර්ණ සෑදීමේ හැකියාව අඩු කරයි. විටමින් සී තඹ අවශෝෂණය අඩු කරයි. කැල්සියම් සහ මැන්ගනීස් අතිරේක මගින් විටමින් සී බැහැර කිරීම අඩු කළ හැකි අතර විටමින් සී අතිරේක මගින් මැංගනීස් අවශෝෂණය වැඩි කළ හැකිය. විටමින් සී බැහැර කිරීම සහ ෆෝලේට් iency නතාවය අඩු කිරීමට ද උපකාරී වන අතර එමඟින් බැහැර කිරීම වැඩි වේ. විටමින් සී කැඩ්මියම්, තඹ, වැනේඩියම්, කොබෝල්ට්, රසදිය සහ සෙලේනියම් වල විෂ සහිත බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ.

 

විටමින් සී වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා ආහාර සංයෝජනය

විටමින් සී අඩංගු යකඩ උකහා ගැනීමට උපකාරී වේ.

Parsley හි යකඩ ලෙමන් වලින් විටමින් C අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි.

ඒකාබද්ධ වූ විට එකම බලපෑමක් නිරීක්ෂණය කෙරේ:

  • ආර්ටිකෝක් සහ බෙල් පෙපර්:
  • නිවිති සහ ස්ට්රෝබෙරි.

ලෙමන් වල ඇති විටමින් සී හරිත තේ වල කකෙටින් වල බලපෑම වැඩි කරයි.

තක්කාලි වල විටමින් සී තන්තු, සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද, ප්‍රෝටීන සහ සින්ක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

බ්රොකොලි (විටමින් සී), ork රු මස් සහ හතු (සින්ක් ප්‍රභවයන්) වල එකතුවක් සමාන බලපෑමක් ඇති කරයි.

ස්වාභාවික හා කෘතිම විටමින් සී අතර වෙනස

ශී growing ්‍රයෙන් වර්ධනය වන ආහාර අතිරේක වෙළඳපොලේ විටමින් සී බොහෝ ආකාරවලින් සොයාගත හැකි අතර එහි effectiveness ලදායීතාවය හෝ ජෛව උපයෝගීතාව පිළිබඳ විවිධ ප්‍රකාශයන් ඇත. ජෛව උපයෝගීතාව යනු පරිපාලනයෙන් පසුව අදහස් කරන පටක වලට පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් (හෝ drug ෂධයක්) ලබා ගත හැකි ප්‍රමාණයයි. ස්වාභාවික හා කෘතිම එල්-ඇස්කෝර්බික් අම්ලය රසායනිකව සමාන වන අතර ඒවායේ ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරිත්වයේ වෙනස්කම් නොමැත. ස්වාභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් එල්-ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ජෛව උපයෝගීතාව කෘතිම ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ජෛව සංස්ලේෂණයට වඩා වෙනස් විය හැකි බව විමර්ශනය කර ඇති අතර සායනිකව සැලකිය යුතු වෙනස්කම් නොමැත. එසේ වුවද, විටමින් ශරීරයට ලබා ගැනීම තවමත් ස්වාභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් යෝග්‍ය වන අතර කෘතිම අතිරේක වෛද්‍යවරයෙකු විසින් නියම කළ යුතුය. ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් ප්‍රමාණය තීරණය කළ හැක්කේ විශේෂ ist යෙකුට පමණි. පලතුරු හා එළවළු පිළිබඳ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ගැනීමෙන් අපගේ ශරීරයට විටමින් සී ප්‍රමාණවත් සැපයුමක් පහසුවෙන් ලබා දිය හැකිය.

 

නිල වෛද්‍ය විද්‍යාවේ විටමින් සී භාවිතය

සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ විටමින් සී අත්‍යවශ්‍ය වේ. වෛද්‍යවරු පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී එය නියම කරති:

  • වසංගතය සමඟ: 100-250 mg දිනකට 1 හෝ 2 වතාවක්, දින කිහිපයක්;
  • උග්ර ශ්වසන රෝග සඳහා: දිනකට මිලිග්රෑම් 1000-3000;
  • ප්‍රතිවිරුද්ධ කාරක සමඟ රෝග විනිශ්චය කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී වකුගඩු වලට සිදුවන හානිය වළක්වා ගැනීම සඳහා: කිරීටක ඇන්ජියෝග්‍රැෆි ක්‍රියා පටිපාටියට පෙර මිලිග්‍රෑම් 3000 ක් නියම කරනු ලැබේ, 2000 mg - ක්‍රියා පටිපාටියේ දිනයේ සවස සහ පැය 2000 කට පසු මිලිග්‍රෑම් 8;
  • සනාල ening ණ කිරිමේ ක්‍රියාවලිය වැළැක්වීම සඳහා: ක්‍රමානුකූලව මුදා හරින විටමින් සී දිනකට දෙවරක් මිලිග්‍රෑම් 250 ක ප්‍රමාණයකින් නියම කරනු ලැබේ, විටමින් ඊ මිලිග්‍රෑම් 90 සමඟ සංයුක්ත වේ. එවැනි ප්‍රතිකාර සාමාන්‍යයෙන් මාස 72 ක් පමණ පවතී;
  • නොමේරූ ළදරුවන් තුළ තයිරොසීනෙමියාව සමඟ: 100 mg;
  • දෙවන වර්ගයේ රෝගීන්ගේ මුත්රා වල ඇති ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා: විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 1250 ක්, විටමින් ඊ ජාත්‍යන්තර ඒකක 680 සමඟ ඒකාබද්ධව, සෑම දිනකම මසකට;
  • අතේ අස්ථි බිඳීමක් ඇති රෝගීන් තුළ සංකීර්ණ වේදනා සින්ඩ්‍රෝමය වළක්වා ගැනීම සඳහා: මාස එකහමාරක් විටමින් සී ග්‍රෑම් 0,5 ක්.

විටමින් සී අතිරේක විවිධ ආකාරවලින් පැමිණිය හැකිය:

  • ඇස්කොබික් අම්ලය - ඇත්ත වශයෙන්ම, විටමින් සී හි නියම නම මෙය එහි සරලම ස්වරූපය වන අතර බොහෝ විට වඩාත් සාධාරණ මිලකට. කෙසේ වෙතත්, සමහර අය එය ඔවුන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට නුසුදුසු බව සලකන අතර මෘදු ස්වරූපයක් හෝ පැය කිහිපයක් පුරා බඩවැල්වල මුදා හරින ආහාර ජීර්ණ අවදානම අවම කරයි.
  • ජෛව ෆ්ලාවොනොයිඩ් සමඟ විටමින් සී - විටමින් සී අධික ආහාර වල අඩංගු පොලිපෙනලික් සංයෝග, එකට ගත් විට එහි අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි.
  • ඛනිජ ඇස්කෝර්බෙට් - ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා අඩු ආම්ලික සංයෝග නිර්දේශ කරනු ලැබේ. විටමින් සී සංයෝජනය වන ඛනිජ වර්ග වන්නේ සෝඩියම්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, මොලිබ්ඩිනම්, ක්‍රෝමියම්, මැන්ගනීස් ය. මෙම drugs ෂධ සාමාන්‍යයෙන් ඇස්කෝර්බික් අම්ලයට වඩා මිල අධිකය.
  • එස්ටර්-සීවිටමින් සී හි මෙම අනුවාදයේ ප්‍රධාන වශයෙන් කැල්සියම් ඇස්කෝර්බේට් සහ විටමින් සී පරිවෘත්තීය අඩංගු වන අතර එය විටමින් සී අවශෝෂණය වැඩි කරයි. එස්ටර් සී සාමාන්‍යයෙන් ඛනිජ ඇස්කෝර්බෙට් වලට වඩා මිල අධිකය.
  • ඇස්කෝර්බිල් පැල්මිටේට් - මේද-ද්‍රාව්‍ය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර අණු සෛල පටල වලට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගත හැකිය.

ෆාමසි වලදී, විටමින් සී ගිල දැමීම සඳහා ටැබ්ලට්, චුවිබල් ටැබ්ලට්, මුඛ පරිපාලනය සඳහා බිංදු, මුඛ පරිපාලනය සඳහා ද්‍රාව්‍ය කුඩු, කාර්යක්ෂම ටැබ්ලට්, එන්නත් කිරීම සඳහා ද්‍රාවණය සකස් කිරීම සඳහා ලයොෆිලයිසෙට් (ඉන්ට්‍රාවෙනස් සහ අභ්‍යන්තර මාංශ පේශි), සූදානම් කළ විසඳුම එන්නත් කිරීම සඳහා, බිංදු. චුවෙබල් ටැබ්ලට්, බිංදු සහ කුඩු බොහෝ විට පලතුරු රසය තුළ වඩාත් රසවත් රසයක් ලබා ගත හැකිය. මෙය විශේෂයෙන් දරුවන්ට විටමින් ගැනීම පහසු කරයි.

 

ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම

පළමුවෙන්ම, සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව විටමින් සී සීතල සඳහා විශිෂ්ට medicineෂධයක් ලෙස සලකයි. ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා සහ ARVI සඳහා නිවාගත් ජලය ලීටර් 1,5 ක්, ගොරෝසු ලුණු මේස හැදි 1 ක්, දෙහි ගෙඩි යුෂ එකක් සහ ඇස්කෝර්බික් ඇසිඩ් ග්‍රෑම් 1 ක් (පැය එකහමාරක සිට දෙක දක්වා පානය කරන්න) විසඳුමක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, ජන වට්ටෝරු වල තේ සමඟ තේ භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරයි ,,. පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා විටමින් සී ගැනීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ - නිදසුනක් ලෙස ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ඩිල් සහ parsley සමඟ තක්කාලි ආහාරයට ගැනීම. ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ප්‍රභවයක් නම් ඔරිගානෝ වන අතර එය ස්නායු කැළඹීම, නින්ද නොයාම, ආසාදන, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ වේදනා නාශක කාරකයක් ලෙස දැක්වේ.

විටමින් සී පිළිබඳ නවතම විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ

  • සැල්ෆර්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලයේ බ්‍රිතාන්‍ය විද්‍යා scientists යින් සොයාගෙන ඇත්තේ රසායනාගාරයේ පිළිකා ප්‍රාථමික සෛල වලට එරෙහිව විටමින් සී (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) සහ ප්‍රතිජීවක ඩොක්සි සයික්ලයින් සංයෝගයක් effective ලදායී බවයි. මහාචාර්ය මයිකල් ලිසාන්ටි මෙසේ පැහැදිලි කරයි. “සමහර පිළිකා සෛල රසායනික චිකිත්සාව අතරතුර drug ෂධ ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය කරන බව අපි දනිමු. මෙය සිදු වන්නේ කෙසේදැයි අපට තේරුම් ගැනීමට හැකි වී තිබේ. සමහර සෛල ඔවුන්ගේ ආහාර ප්‍රභවය වෙනස් කරයි කියා අපි සැක කළා. එනම්, රසායනික චිකිත්සාව හේතුවෙන් එක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් ලබා ගත නොහැකි වූ විට පිළිකා සෛල තවත් ශක්ති ප්‍රභවයක් සොයා ගනී. විටමින් සී සහ ඩොක්සි සයික්ලයින් වල නව සංයෝජනය මෙම ක්‍රියාවලිය සීමා කරන අතර සෛල “කුසගින්නේ මරණයට” පත් කරයි. මෙම ද්‍රව්‍ය දෙකම තමන් විසින්ම විෂ නොවන බැවින් සාම්ප්‍රදායික රසායනික චිකිත්සාවට සාපේක්ෂව අතුරු ආබාධ ගණන නාටකාකාර ලෙස අඩු කළ හැකිය.
  • විටමින් සී හෘද සැත්කම් වලින් පසුව ඇටරිල් ෆයිබ්‍රිලේෂණයට එරෙහිව effective ලදායී බව පෙන්වා දී ඇත. හෙල්සින්කි විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයන්ට අනුව, විටමින් සී ගත් රෝගීන්ගේ පශ්චාත් ශල්‍යකර්ම සංඛ්‍යාව 44% කින් අඩු විය. එසේම, විටමින් ගන්නා විට ශල්‍යකර්මයෙන් පසු රෝහලේ ගත කරන කාලය අඩු විය. The ෂධය ශරීරයට ඇතුල් කිරීම සම්බන්ධයෙන් ප්‍රති results ල පෙන්නුම් කරන බව සලකන්න. වාචිකව ගත් විට, බලපෑම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය.
  • රසායනාගාර මීයන් සහ පටක රෝපණ සූදානම පිළිබඳව කරන ලද අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ක්ෂය රෝග නාශක drugs ෂධ සමඟ විටමින් සී ගැනීම ප්‍රතිකාරයේ කාලසීමාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන බවයි. අත්හදා බැලීමේ ප්‍රති results ල ක්ෂුද්‍රජීව විද්‍යාව පිළිබඳ ඇමරිකානු සංගමයේ ප්‍රති-ක්ෂුද්‍ර ජීවී නියෝජිතයන් සහ රසායනික චිකිත්සාව යන සඟරාවේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී. ක්ෂුද්‍ර ජීවී නාශක drugs ෂධ සමඟ විටමින් සී සහ ඒවායේ සංයෝජනය සමඟ විද්‍යා three යින් මෙම ක්‍රමයට ප්‍රතිකාර කර ඇත. විටමින් සී තනිවම දෘශ්‍යමාන බලපෑමක් ඇති නොකළ නමුත් අයිසෝනියාසිඩ් සහ රයිෆැම්පිසින් වැනි with ෂධ සමඟ සංයෝජනය වීමෙන් ආසාදිත පටක වල තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරන ලදි. පටක සංස්කෘතීන් විෂබීජහරණය කිරීම දින හතක් පුරා වාර්තා විය.
  • වැඩිපුර බර ඇති විට ව්‍යායාම කිරීම බෙහෙවින් නිර්දේශ කරන බව කවුරුත් දනිති, නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, අඩකට වඩා වැඩි පිරිසක් මෙම උපදෙස් අනුගමනය නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, 14 වන ජාත්‍යන්තර එන්ඩොතොලින් සමුළුවේදී ඉදිරිපත් කරන ලද අධ්‍යයනය ව්‍යායාම කිරීමට අකමැති අයට ශුභ ආරංචියක් විය හැකිය. දිනපතා විටමින් සී ගැනීම නිතිපතා ව්‍යායාම කිරීමෙන් සමාන හෘද වාහිනී ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකිය. විටමින් සී මගින් ET-1 ප්‍රෝටීන වල ක්‍රියාකාරිත්වය අඩු කළ හැකි අතර එය වැසොකොන්ස්ට්රිෂන් වලට දායක වන අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි. විටමින් සී මිලිග්‍රෑම් 500 ක් දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් සනාල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන අතර ET-1 ක්‍රියාකාරිත්වය දිනපතා ඇවිදීම තරම් අඩු වේ.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ විටමින් සී භාවිතය

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී එය අගය කරනු ලබන විටමින් C හි ප්‍රධාන ප්‍රතිවිපාකවලින් එකක් වන්නේ තාරුණ්‍යය සහ සමට වර්ණවත් පෙනුමක් ලබා දීමේ හැකියාවයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සමේ වයසට යාම සක්‍රීය කරන, තෙතමනය සමතුලිතතාවය යථා තත්වයට පත් කරන සහ සිහින් රැළි තද කරන නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට උපකාරී වේ. ඔබ වෙස් මුහුණ සඳහා නිවැරදි සංරචක තෝරා ගන්නේ නම්, විටමින් C රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදනයක් ලෙස (ස්වාභාවික නිෂ්පාදන සහ මාත්‍රා ආකෘතිය යන දෙකම) ඕනෑම වර්ගයක සම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

උදාහරණයක් ලෙස, තෙල් සහිත සම සඳහා පහත දැක්වෙන වෙස් මුහුණු සුදුසු ය:

  • මැටි සහ කෙෆීර් සමඟ;
  • කිරි සහ ස්ට්රෝබෙරි සමඟ;
  • ගෘහ චීස්, කළු ශක්තිමත් තේ, දියර විටමින් සී ආදිය සමඟ.

වියළි සම වෙස් මුහුණු වලින් පසු එහි ස්වරය නැවත ලබා ගනී:

  • සමඟ, සීනි ටිකක්, කිවි යුෂ සහ;
  • කිවි, කෙසෙල්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ රෝස මැටි සමඟ;
  • විටමින් ඊ සහ සී, මී පැණි, කිරිපිටි සහ තැඹිලි යුෂ සමඟ.

ඔබට සමේ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබට පහත වට්ටෝරු උත්සාහ කළ හැකිය:

  • ක්රැන්බෙරි ඉස්ම සහ මී පැණි සමඟ ආවරණ;
  • ඕට් මස්, මී පැණි, විටමින් සී සහ කිරි සමග ජලය තරමක් තනුක කර ඇත.

වයස්ගත සම සඳහා එවැනි වෙස් මුහුණු effective ලදායී වේ:

  • විටමින් සී (කුඩු ආකාරයෙන්) සහ ඊ (ඇම්පියුලයකින්) මිශ්‍රණයක්;
  • බ්ලැක්බෙරි ඉස්ම සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ල කුඩු.

සමේ විවෘත තුවාල, purulent සංයුති, රෝසැසියා ආදිය සමඟ ඔබ ප්‍රවේශම් විය යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, එවැනි වෙස් මුහුණු වලින් වැළකී සිටීම වඩා හොඳය. පිරිසිදු හා තැම්බූ සම සඳහා වෙස් මුහුණු ආලේප කළ යුතු අතර, සකස් කළ විගසම භාවිතා කළ යුතුය (ක්‍රියාකාරී සංරචක විනාශ වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා), මොයිස්චරයිසර් ආලේප කළ යුතු අතර ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සමඟ වෙස් මුහුණු ආලේප කිරීමෙන් පසු සම හිරු එළියට නිරාවරණය නොකරන්න.

ප්‍රමාණවත් විටමින් සී හිසකෙස් වල රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ කෙස්වල පෝෂණය පෝෂණය කිරීම මගින් හිසකෙස් වල තත්වය සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. ඊට අමතරව, විටමින් සී බහුල ආහාර අනුභව කිරීමෙන් නියපොතු තහඩු වල නිරෝගී හා සුන්දර පෙනුම පවත්වා ගැනීමටත්, ඒවා සිහින් වීම හා ස්තරීකරණය වීම වළක්වා ගැනීමටත් අපි උපකාරී වෙමු. සතියකට වරක් හෝ දෙවරක් ලෙමන් යුෂ සමග පොඟවා ගැනීම ප්‍රයෝජනවත් වන අතර එමඟින් ඔබේ නියපොතු ශක්තිමත් වේ.

 

කර්මාන්තයේ විටමින් සී භාවිතය

විටමින් C හි රසායනික සංයුතිය සහ ගුණාංග පුළුල් පරාසයක කාර්මික යෙදුම් සපයයි. සමස්ත නිෂ්පාදනයෙන් තුනෙන් එකක් පමණ ඖෂධ ​​නිෂ්පාදනයේ විටමින් සූදානම සඳහා යොදා ගනී. ඉතිරිය ප්‍රධාන වශයෙන් නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය සහ ස්ථාවරත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර ආකලන සහ ආහාර ආකලන ලෙස භාවිතා කරයි. ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතය සඳහා, E-300 අතිරේකය ග්ලූකෝස් වලින් කෘතිමව නිපදවනු ලැබේ. මෙය සුදු හෝ ලා කහ කුඩු, ගන්ධ රහිත සහ ඇඹුල් රසය, ජලය සහ මධ්‍යසාරවල ද්‍රාව්‍ය කරයි. සැකසීමේදී හෝ ඇසුරුම් කිරීමට පෙර ආහාරවලට එකතු කරන ඇස්කෝර්බික් අම්ලය වර්ණය, රසය සහ පෝෂක අන්තර්ගතය ආරක්ෂා කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, මස් නිෂ්පාදනයේ දී, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය එකතු කරන ලද නයිට්රයිට් ප්රමාණය සහ නිමි භාණ්ඩයේ සමස්ත නයිට්රයිට් අන්තර්ගතය යන දෙකම අඩු කළ හැකිය. නිෂ්පාදන මට්ටමින් තිරිඟු පිටිවලට ඇස්කෝර්බික් අම්ලය එකතු කිරීම බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි. මීට අමතරව, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය වයින් සහ බියර්වල පැහැදිලි බව වැඩි කිරීමටත්, පළතුරු සහ එළවළු දුඹුරු පැහැයෙන් ආරක්ෂා කිරීමටත්, ජලයේ ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙසත්, මේද හා තෙල්වල ඇති විෂමතාවයෙන් ආරක්ෂා වීමටත් භාවිතා කරයි.

යුරෝපීය රටවල් ඇතුළු බොහෝ රටවල ඇස්කෝර්බික් අම්ලය නැවුම් මස් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කිරීමට අවසර නැත. එහි වර්ණ රඳවා ගැනීමේ ගුණාංග නිසා මස් වලට ව්‍යාජ නැවුම් බවක් ලබා දිය හැකිය. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, එහි ලවණ සහ ඇස්කෝර්බින් පැල්මිටේට් ආරක්ෂිත ආහාර ආකලන වන අතර ආහාර නිෂ්පාදනයට අවසර ඇත.

සමහර අවස්ථාවල චිත්‍රපට නිපදවීම සඳහා ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඡායාරූප කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ.

බෝග නිෂ්පාදනයේ විටමින් සී

එල්-ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (විටමින් සී) සතුන්ට මෙන්ම ශාකවලට ද වැදගත් ය. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ප්‍රධාන රෙඩොක්ස් බෆරයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර ප්‍රභාසංස්ලේෂණය, හෝමෝන ජෛව සංස්ලේෂණය සහ අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රතිජනනය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වන එන්සයිම සඳහා අතිරේක සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සෛල බෙදීම හා ශාක වර්ධනය නියාමනය කරයි. සතුන් තුළ ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ ජෛව සංස්ලේෂණයට වගකිව යුතු එකම මාර්ගය මෙන් නොව, ශාක ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සංස්ලේෂණය කිරීම සඳහා මාර්ග කිහිපයක් භාවිතා කරයි. මිනිස් පෝෂණය සඳහා ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ වැදගත්කම සැලකිල්ලට ගෙන ජෛව සින්තටික් මාර්ග හැසිරවීම මගින් ශාකවල ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම සඳහා තාක්ෂණයන් කිහිපයක් සංවර්ධනය කර ඇත.

ශාකවල ක්ලෝරෝප්ලාස්ට් වල ඇති විටමින් සී අධික ලෙස ආලෝකයට නිරාවරණය වන විට ශාක අත්විඳින වර්ධනය අඩුවීම වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ශාක වලට තමන්ගේ සෞඛ්‍යය සඳහා විටමින් සී ලැබේ. මයිටොකොන්ඩ්‍රියා හරහා, ආතතියට ප්‍රතිචාරයක් ලෙස විටමින් සී ක්ලෝරෝප්ලාස්ට් වැනි අනෙකුත් සෛලීය අවයව වලට ප්‍රවාහනය කරනු ලැබේ, එහිදී එය ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස සහ ශාකය ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන පරිවෘත්තීය ප්‍රතික්‍රියා වල කෝඑන්සයිමයක් ලෙස අවශ්‍ය වේ.

සත්ව පාලනය තුළ විටමින් සී

සියලුම සතුන්ට විටමින් සී ඉතා වැදගත් වේ. මිනිසුන්, වානරයන් සහ ගිනියා igs රන් ඇතුළු සමහර අයට පිටතින් විටමින් ලැබේ. රූමිනන්ට්, igs රන්, අශ්වයන්, බල්ලන් සහ බළලුන් වැනි තවත් බොහෝ ක්ෂීරපායින්ට අක්මාව තුළ ඇති ග්ලූකෝස් වලින් ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සංස්ලේෂණය කළ හැකිය. මීට අමතරව, බොහෝ පක්ෂීන්ට අක්මාව හෝ වකුගඩු වල විටමින් සී සංස්ලේෂණය කළ හැකිය. මේ අනුව, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ස්වාධීනව සංස්ලේෂණය කළ හැකි සතුන් තුළ එහි භාවිතයේ අවශ්‍යතාවය සනාථ වී නොමැත. කෙසේ වෙතත්, විටමින් සී iency නතාවයේ සාමාන්‍ය රෝග ලක්‍ෂණයක් වන ස්කර්වි රෝගීන් පැටවුන් හා එළදෙනුන් තුළ වාර්තා වී ඇත. ඇස්කෝර්බික් අම්ල සංශ්ලේෂණය අඩපණ වූ විට රූමිනියන් විටමින් සී පහසුවෙන් පිරිහීමට ලක්වන හෙයින් රූමිනියන්ස් වෙනත් සුරතල් සතුන්ට වඩා විටමින් iency නතාවයට ගොදුරු වේ. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය විටමින් සී සංස්ලේෂණය කළ හැකි සතුන් තුළ සහ ප්‍රමාණවත් විටමින් ප්‍රමාණයක් මත යැපෙන සතුන් තුළද සියලුම පටක වල බහුලව ව්‍යාප්ත වේ. පරීක්ෂණාත්මක සතුන් තුළ විටමින් සී උපරිම සාන්ද්‍රණය පිටියුටරි සහ අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි වල දක්නට ලැබෙන අතර ඉහළ මට්ටම අක්මාව, ප්ලීහාව, මොළය සහ අග්න්‍යාශයේද දක්නට ලැබේ. තුවාල සුව කිරීම සඳහා විටමින් සී දේශීයකරණය වීමට නැඹුරු වේ. පටක වල එහි මට්ටම සියලු ආකාරයේ ආතතිය සමඟ අඩු වේ. මානසික ආතතිය විටමින් නිපදවීමට හැකියාව ඇති සතුන්ගේ ජෛව සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කරයි.

රසවත් කරුණු

  • ඉනූයිට් ජනවාර්ගික කණ්ඩායම නැවුම් පලතුරු සහ එලවළු ආහාරයට ගන්නේ ස්වල්පයක් නමුත් ඔවුන්ට සෙම් රෝග ඇති නොවේ. එයට හේතුව නම් ඔවුන් අනුභව කරන සීල් මස් සහ ආක්ටික් චාර් (සැමන් පවුලේ මාළු) වැනි ආහාර වල විටමින් සී අඩංගු වීමයි.
  • විටමින් සී නිෂ්පාදනය සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්යය හෝ. එය විශේෂිත සමාගම් හරහා සංස්ලේෂණය කර පසුව සෝර්බිටෝල් බවට පත් කරනු ලැබේ. පිරිසිදු අවසන් නිශ්පාදනය ජෛව තාක්‍ෂණික, රසායනික සැකසුම් හා පිරිසිදු කිරීමේ ක්‍රියාවලියකින් පසුව සෝර්බිටෝල් වලින් සාදා ඇත.
  • ඇල්බට් සෙන්ට්-ජෝජි පළමු වරට විටමින් සී හුදකලා කළ විට ඔහු මුලින් එය හැඳින්වූයේ “නොදන්නා'('නොසලකා හරින්න") හෝ "මම දන්නේ නැහැ-මොකක්ද කියලා"සීනි. විටමින් පසුව ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ලෙස නම් කරන ලදී.
  • රසායනිකව, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අතර ඇති එකම වෙනස සහ සිට්‍රික් අම්ලයේ එක් අතිරේක ඔක්සිජන් පරමාණුවකි.
  • සිට්රික් අම්ලය ප්‍රධාන වශයෙන් සිසිල් බීම වල පැඟිරි පැඟිරි රසය සඳහා භාවිතා කරයි (ලෝක නිෂ්පාදනයේ 50%).

ප්රතිවිරෝධතා සහ අවවාද

විටමින් සී අධික උෂ්ණත්වයෙන් පහසුවෙන් විනාශ වේ. එය ජලයේ ද්‍රාව්‍ය බැවින් මෙම විටමින් ආහාර පිසීමේ ද්‍රව වල දිය වේ. එමනිසා, ආහාර වලින් විටමින් සී සම්පූර්ණ ප්‍රමාණය ලබා ගැනීම සඳහා ඒවා අමු ලෙස පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ (නිදසුනක් ලෙස මිදි, ලෙමන්, අඹ, තැඹිලි, නිවිති, ගෝවා, ස්ට්‍රෝබෙරි) හෝ අවම තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු (බ්රොකොලි).

ශරීරයේ විටමින් සී නොමැතිකමේ පළමු රෝග ලක්ෂණ වන්නේ දුර්වලතාවය සහ තෙහෙට්ටුව, මාංශ පේශි හා සන්ධිවල වේදනාව, වේගයෙන් තැලීම්, කුඩා රතු-නිල් ලප ස්වරූපයෙන් ඇති වන කැසීමයි. මීට අමතරව, වියළි සම, ඉදිමුණු සහ දුර්වර්ණ වූ විදුරුමස්, ලේ ගැලීම, දිගු තුවාල සුව කිරීම, නිතර නිතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, දත් නැතිවීම සහ බර අඩු වීම වැනි රෝග ලක්ෂණ වේ.

වර්තමාන නිර්දේශයන් වන්නේ අතුරු ආබාධ (ඉදිමීම සහ ඔස්මොටික් පාචනය) වැළැක්වීම සඳහා දිනකට ග්‍රෑම් 2 ට වැඩි විටමින් සී මාත්‍රාව වළක්වා ගත යුතු බවයි. ඇස්කෝර්බික් අම්ලය අධික ලෙස පානය කිරීම ගැටළු රැසකට හේතු විය හැකි යැයි විශ්වාස කළද (නිදසුනක් වශයෙන්, උපත් ආබාධ, පිළිකා, ධමනි සිහින් වීම, ඔක්සිකාරක ආතතිය වැඩි වීම, වකුගඩු ගල්), මෙම අහිතකර සෞඛ්‍ය බලපෑම් කිසිවක් තහවුරු කර නොමැති අතර විශ්වාසදායක නැත විටමින් සී විශාල ප්‍රමාණයක් (වැඩිහිටියන් තුළ දිනකට ග්‍රෑම් 10 ක් දක්වා) විෂ සහිත හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන බවට විද්‍යාත්මක සාක්ෂි. ආමාශ ආන්ත්රයික අතුරු ආබාධ සාමාන්යයෙන් බරපතල නොවන අතර විටමින් සී අධික මාත්රාව අඩු කළ විට සාමාන්යයෙන් නතර වේ. අතිරික්ත විටමින් සී වල වඩාත් පොදු රෝග ලක්ෂණ වන්නේ පාචනය, ඔක්කාරය, උදර වේදනාව සහ අනෙකුත් ආමාශ ආශ්‍රිත ගැටළු ය.

සමහර ations ෂධ මගින් ශරීරයේ විටමින් සී මට්ටම අඩු කළ හැකිය: මුඛ ප්‍රතිංධිසරාේධක, ඇස්පිරින් ඉහළ මාත්‍රාවක්. විටමින් සී, ඊ, බීටා-කැරොටින් සහ සෙලේනියම් එකවර ආහාරයට ගැනීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් සහ නියාසින් මට්ටම අඩු කරන drugs ෂධවල effectiveness ලදායීතාවය අඩුවිය හැකිය. විටමින් සී බොහෝ ඇන්ටාසිඩ් වල කොටසක් වන ඇලුමිනියම් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරයි, එබැවින් ඔබ ඒවා ගැනීම අතර විවේකයක් ගත යුතුය. මීට අමතරව, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය ඇතැම් පිළිකා drugs ෂධවල effectiveness ලදායීතාවය අඩු කළ හැකි බවට සාධක තිබේ.

මෙම නිදර්ශනයේ දී අපි විටමින් සී පිළිබඳ වැදගත්ම කරුණු එකතු කර ඇති අතර, ඔබ මෙම පිටුව සමාජ ජාලයක හෝ බ්ලොග් අඩවියක බෙදා ගන්නේ නම්, මෙම පිටුවට සබැඳියක් සමඟ අපි කෘත ful වෙමු.

 

තොරතුරු මූලාශ්‍ර
  1. . සෞඛ්‍ය වෘත්තිකයින් සඳහා කරුණු පත්‍රිකාව,
  2. විටමින් සී ප්‍රතිලාභ,
  3. විටමින් සී ඉතිහාසය,
  4. විටමින් සී ඉතිහාසය,
  5. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව,
  6. දොඩම් වලට වඩා විටමින් සී සහිත ආහාර 12 ක්,
  7. විටමින් සී වැඩිම ආහාර 10 ක්,
  8. ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු ඉහළම විටමින් සී ආහාර 39,
  9. ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ රසායනික හා භෞතික ගුණාංග,
  10. භෞතික හා රසායනික ගුණ,
  11. ඇස්කොබික් අම්ලය,
  12. ජල-ද්‍රාව්‍ය විටමින්: බී-සංකීර්ණ සහ විටමින්,
  13. විටමින් සී අවශෝෂණය හා ජීර්ණය,
  14. විටමින් සී ගැන සියල්ලම,
  15. සාමාන්‍ය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වළක්වන ආහාර සංයෝජන, මැජික් හෙල්ත්
  16. සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය සඳහා විටමින් සී: නැගී එන පර්යේෂණ සහ නව බඳවා ගැනීමේ නිර්දේශ සඳහා ඇඟවුම්,
  17. අනෙකුත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සමඟ විටමින් සී අන්තර්ක්‍රියා,
  18. විටමින් සී (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය) හි විවිධ ස්වරූපවල ජෛව උපයෝගීතාව,
  19. විටමින් සී ඇස්කෝර්බික් අම්ල මාත්‍රාව,
  20. විවිධ වර්ගයේ විටමින් සී ගැන ව්‍යාකූලද?
  21. විටමින් සී,
  22. විටමින් සී සහ ප්‍රතිජීවක: පිළිකා ප්‍රාථමික සෛල තට්ටු කිරීම සඳහා නව එකක් දෙකකි,
  23. විටමින් සී හෘද සැත්කමෙන් පසු ඇටරිල් ෆයිබ්‍රිලේෂන් අවදානම අඩු කරයි,
  24. විටමින් සී: ව්‍යායාම ආදේශ කිරීම?
  25. විටමින් සී සමඟ ගෙදර හැදූ මුහුණු ආවරණ: ඇම්පියුලස්, කුඩු සහ පලතුරු වලින් “ඇස්කෝර්බික් අම්ලය” සහිත වට්ටෝරු,
  26. නියපොතු සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් විටමින් 6 ක්
  27. නියපොතු සඳහා විටමින්,
  28. ආහාර තාක්ෂණික භාවිතයන් සහ යෙදුම්,
  29. ආහාර අතිරේකය ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, එල්- (ඊ -300), බෙලෝසෝවා
  30. එල්-ඇස්කෝර්බික් අම්ලය: ශාක වර්ධනයට හා සංවර්ධනයට සහාය වන බහුකාර්ය අණු,
  31. විටමින් සී ශාක සූර්යයා පරාජය කිරීමට උපකාරී වන්නේ කෙසේද,
  32. විටමින් සී ගුණාංග සහ පරිවෘත්තීය,
  33. ගවයන්ගේ විටමින් සී පෝෂණය,
  34. විටමින් සී පිළිබඳ සිත්ගන්නා කරුණු,
  35. විටමින් සී කාර්මික නිෂ්පාදනය,
  36. විටමින් සී පිළිබඳ රසවත් කරුණු 10 ක්,
  37. සිට්රික් අම්ලය, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය සහ විටමින් සී පිළිබඳ ඉක්මන් කරුණු දොළහක්,
  38. රෝග අවදානම අඩු කිරීම,
  39. උණ සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සඳහා,
  40. ඉරීනා චුඩේවා, වැලන්ටින් ඩුබින්. නැතිවූ සෞඛ්‍යය නැවත ලබා ගනිමු. ස්වභාව ධර්මය. සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ වට්ටෝරු, ක්‍රම සහ උපදෙස්.
  41. ගෝල්ඩන් බුක්: සාම්ප්‍රදායික සුව කරන්නන්ගේ වට්ටෝරු.
  42. විටමින් සී iency නතාවය,
  43. ක්ෂය රෝග drugs ෂධ විටමින් සී සමඟ වඩා හොඳින් ක්‍රියා කරයි,
ද්‍රව්‍ය නැවත මුද්‍රණය කිරීම

අපගේ පූර්ව ලිඛිත අවසරයකින් තොරව ඕනෑම ද්‍රව්‍යයක් භාවිතා කිරීම තහනම්ය.

ආරක්ෂිත රෙගුලාසි

ඕනෑම වට්ටෝරුවක්, උපදෙස් හෝ ආහාර වේලක් යෙදීමට දරන ඕනෑම උත්සාහයක් සඳහා පරිපාලනය වගකිව යුතු අතර නිශ්චිත තොරතුරු ඔබට පෞද්ගලිකව උදව් කිරීමට හෝ හානියක් කරනු ඇති බවට සහතික නොවේ. විචක්ෂණශීලී වන්න, සෑම විටම සුදුසු වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගන්න!

වෙනත් විටමින් ගැනද කියවන්න:

 
 
 
 

ඔබමයි