මංගල උත්සවය සංගීතය මෙන් ගායනා කිරීමට හා නටන්නට ඔබට විශිෂ්ට මංගල්යයක් නොමැතිව කළ නොහැකිය. මෙම ආහාරයේ මෙනුව සෑම විටම ප්‍රණීත ආහාරවලින් හා වඩාත් රසවත් කෑම වලින් පිරී ඇත. ඔබේ ආදරණීය අමුත්තන් කෙරෙහි කල්පවත්නා හැඟීමක් තැබීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට විදේශීය සම්ප්රදායන් වෙත හැරිය හැකිය.
ගැඹුරු පුරාණ චාරිත්රය
ප්‍රීතිමත් පවුල් ජීවිතයක් සඳහා පොහොසත් මංගල භෝජන සංග්‍රහයක් අවශ්‍ය වන අතර එම නිසා සංග්‍රහ කිරීම අතපසු කිරීම සිරිතක් නොවේ. නිදසුනක් වශයෙන්, බ්‍රිතාන්‍යයන් අමුත්තන් දොරකඩ සිටම රසකැවිලි මලු සහ ස්තූති පත් ලබා දී සතුටු කිරීමට පටන් ගත්හ. මංගල්‍යයේ ප්‍රධාන ආහාරය නම් ගණන් කළ නොහැකි තරම් මස් හා මාළු කෑම පාලනය කරන බේක් කළ බැටළු මස් ය. මුද්දරප්පලම් සහ කුළුබඩු සහිත සාම්ප්‍රදායික පුඩිං සමඟ අතුරුපස කොටස විවෘත වේ. එහි පෙනුම විශේෂයෙන් සිත් ඇදගන්නා සුළු පෙනුමක් ඇති බැවින් පුඩිං පිළිගැන්වීමට පෙර රම් වලින් වත් කර ගිනි තබා ඇත.
තිරිඟු සහ ඝන ක්‍රීම් වලින් මංගල උත්සවයක් සඳහා "මනාලියගේ කැඳ" සඳහා නෝර්වේ වැසියන් අතීතයේ සිටම සූදානම් වෙති. සාම්ප්‍රදායිකව එය පිළිගන්වනු ලබන්නේ මනාලිය “විවාහක කාන්තාවකගේ ඇඳුමකින්” ඇඳ පැළඳ සිටීමෙන් පසුවය. බොහෝ විට, උත්සවය මධ්‍යයේ, කැඳ පෝච්චියක් නොමැකෙන අමුත්තෙකුගෙන් සොරකම් කර, ඒ සඳහා නොමසුරු කප්පම් මුදලක් ඉල්ලා සිටියේය. ඕනෑම ආකාරයකින් කැඳ නැවත ලබා දීම අවශ්‍ය වේ, එසේ නොමැතිනම් තරුණයින්ට ප්‍රීතිමත් ජීවිතයක් නොපෙනේ.
හංගේරියානු විවාහ මංගල්යය සංකේතාත්මක සම්ප්රදායන් සඳහා ප්‍රසිද්ධය. අලුත විවාහ වූවන් විශාල ගෝවා රෝල් එකක් අනුභව කළ යුතුය. පුරාවෘත්තයට අනුව, මෙම ආහාරය පවුල් බැඳීම්වල අස්ථාවරත්වය සංකේතවත් කරන අතර අනාගතයේ දී නිරෝගී කුඩා දරුවන්ගේ හමුදාවක් සහතික කරයි. මේසය මත ගෞරවනීය ස්ථානය බැදපු කුකුළෙකු විසින් අල්ලාගෙන ඇත - එය සාරවත්බව සහ සමෘද්ධිය පිළිබඳ පුරාණ සංකේතයකි. අතුරුපස සඳහා අමුත්තන්ට ඇපල් හා ඇට වර්ග සහිත විශාල ගෙදර හැදූ රෝල් එකකට සලකනු ලැබේ.
සාම්ප්‍රදායික ග්‍රීක මංගල උත්සවයක් යනු සිත් ඇදගන්නා සුළු කෑම වර්ග රාශියක් සහිත ඉතා උසස් මංගල්යයක් වන අතර ඒවායේ නම් පැරණි පද ගායනා කරන බවක් පෙනේ. මිදි කොළ වල සහල් සමඟ මස් පිරවූ ගෝවා රෝල්, සුවඳැති ලාවාෂ් වල ටෙන්ඩර් සෝව්ලාකි ඇට, ඉස්ම සහිත අඹරන ලද මස් සමඟ බේක් කළ වම්බටු ඕනෑම රසැති ආහාරයක් සතුටු කරයි. මේ සියලු බහුලත්වය සමඟ ඝෝෂාකාරී විනෝදය සහ සාම්ප්‍රදායික නැටුම් ඇතුළත් වේ.
අරාබි සුරංගනා කතා යථාර්ථය
අරාබිවරුන් කිසිවෙකු මෙන් මංගල උත්සව ගැන විශාල වශයෙන් දන්නේ නැත. මෙය තහවුරු කර ගැනීම සඳහා, සුරංගනා කතා වල පිටු වලින් යථාර්ථයට මාරු වූවාක් මෙන්, අවම වශයෙන් එක් වරක් චික් අරාබි විවාහ මංගල්යයක් නැරඹීම ප්‍රමාණවත් වේ. පළමු දිනයේදී අමුත්තන් නැවුම් යුෂ සහ පිරිපහදු කළ පෙරදිග රසකැවිලි සහිත දහසක් දෙනා සඳහා “නිහතමානී” සාදයක් සමඟ උණුසුම් කරනු ලැබේ. දෙවන දිනයේදී සැබෑ සැමරුම් ආරම්භ වන්නේ කිලෝමීටර් මේස මේස පුපුරා යාමෙනි. වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ පවතින ප්‍රධාන ආහාරය සාම්ප්‍රදායික පිලාෆ් මැක්-ලුබ් සමඟ සුදු සෝස් සමග ඉස්ම සහිත බැටළු පැටවෙකු ලෙස පවතී. උත්සවය අවසානයේ මේසයේ ඉතිරිව ඇති ත්‍යාගශීලී දේ මිතුරන් හා අසල්වැසියන්ට බෙදා හරිනු ලැබේ. සතියකට පසු, අලුත විවාහ වූ යුවළයන් අමුත්තන්ට නැවත පැමිණීමේ මංගල්‍යයකට යන අතර, ඒ හා සමානව අලංකාර සහ බහුල වේ. සැබෑ අරාබි විවාහ මංගල්යයක් අවම වශයෙන් මාසයක්වත් පවතී.
බෙඩොයින් මිනිසුන් සඳහා කිසිම දෙයකට ආගන්තුක නොවන අතර එම නිසා විවාහ මංගල්‍යයක ඇවිදීමට යාම ගැන ද ඔවුහු සතුටු වෙති. මෙම අවස්ථාවේදී ඔවුන් වෙනත් සූපශාස්ත්‍ර නිර්‍මාණයක් නොමැතිව මුල් පිටපත් තරඟ කළ හැකි සම්ප්‍රදායික බැදපු ඔටුවෙකු සූදානම් කරති. මුලදී, විශාල මාළු කිහිපයකට බිත්තර ද, මාළු කුකුළන් ද, කුරුල්ලන් බැදපු බැටළු පැටවා ද පිරෙන අතර එය කෙසේ හෝ ඔටුවෙකුගේ බඩට ගැලපේ. එවිට මෙම “මැට්‍රියොෂ්කා” වැලි වල තැන්පත් කර ඒ මත ගින්නක් ඉදි කෙරේ. චාරිත්රය අවසන් වූ පසු, ඔටුවා දවසේ ආලෝකයට හාරා අමුත්තන් අතර බෙදී ආහාරයට ගැනීමට පටන් ගනී.
වඩාත් නිහතමානී හා සාමාන්‍ය පෙනුම සිරියානු විවාහ මංගල්යයක් මෙන් වන අතර, එහිදී පන්දුව පාලනය වන්නේ කෙළ ගසා එළුමස් විසිනි. ආහාර රුචියක් ලෙස සාම්ප්‍රදායික කෑමක් පිරිනැමේ - කුළුබඩු සහිත පැළෑටි එකතු කිරීම සමඟ බැදපු මස් සහ මාළු බෝල. තක්කාලි, කුකුළු මස්, ඔලිව්, ඇට වර්ග සහ කොමඩු බීජ වල මැසා සලාද මේසය මත අනිවාර්ය වේ. සිරියාවේ අනෙකුත් අරාබි රටවල මෙන්ම මංගල උත්සව සිනහ බීම නොමැතිව පැවැත්වේ-පලතුරු යුෂ සහ මිහිරි කාබනීකෘත ජලය සමඟ සංග්‍රහ කිරීම සිරිතකි.
ආසියාවේ නිහතමානී චමත්කාරය
මේසය මත සහල් සහ සුවඳවත් කුළු බඩු බහුල වීමෙන් ඉන්දියානු මංගල උත්සවයක් පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය. උත්සව මෙනුවේ කුමන කෑම වර්ග නොතිබුණත්, රක්ෂිතයේ තම්බා ගත් සහල් කෝප්ප සෑම විටම එහි ඇත. තවද, එක් එක් ඉන්දියානු ගම්මානයේ තමන්ගේම අත්සන වට්ටෝරුවකට අනුව පිළියෙල කරන ලද ඔටුන්න දීසි පිලාෆ් විය. එය විශාල තඹ තැටියක තොග වශයෙන් පිරිනමන අතර එහි දාර දිගේ කුඩා කෑම කෝප්ප වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා තබා ඇත. මංගල්‍යයේ ගෞරවනීය ආරාධිතයා වන්නේ නිවිති සමඟ පුළුස්සා දැමූ බැටළු පැටවා ය. සහල් සහ අන්නාසි සමඟ orkරු මස් මංගල්‍ය සඳහා නොඅඩු සතුටකි.
මංගල උත්සවයක් සඳහා සූදානම් වන විට, කොරියානුවන්ට මඟ පෙන්වනු ලබන්නේ “පිඟන් කෝප්ප තහඩු පිටුපස නොපෙනේ නම්, මේසය පරිපූර්ණ ලෙස සකසා ඇත” යන රීතියෙනි. භයානක ඒකාකෘති වලට පටහැනිව, මෙහි කිසිදු ආකාරයකින් සුනඛයන් නොමැත. ප්‍රධාන ආහාරය තම්බා කුකුළා වන අතර එය සාමාන්‍යයෙන් වර්ණවත් නූල්වලින් ඔතා රතු ගම්මිරිස් හොටට දමනු ලැබේ. අනිවාර්ය මංගල මෙනුවට සලාද වර්ග සහ ජාතික අච්චාරු වර්ග දුසිම් ගණනක් ඇතුළත් වේ. වර්ණවත් අතුරුපස රන් චක්-චක්, කොරියානු කඩියුරි දර, පෙගෝඩියා පයි සහ තවත් බොහෝ දේ සමඟ ඉදිරිපත් කෙරේ.
ජාතික බාලීන විවාහ මංගල්යය යනු හිරු බැස යන හිරු කිරණ තුළ සාගරයේ වැලි සහිත වෙරළේ ආදර උත්සවයක් පමණක් නොවේ. එය දේශීය රසයෙන් යුත් රසවත් ආහාරයකි. වැඩසටහනේ විශේෂත්වය නම් මුළු දුම් pigරෙකුම විය හැකි අතර එය පිඟානකට නැවුම් මල් සහ ඉටිපන්දම් දල්වා ඇත. කෙසෙල් කොළ වල බේක් කළ මාළු, හැපෙන හැටියක ඉස්සන් හෝ සැර සෝස් සමඟ බැදපු ටෝෆු නොමැතිව උත්සව මේසය සම්පූර්ණ නොවේ. ස්ථාපිත සම්ප්‍රදායට අනුව, මංගල උත්සවයට පෙර දින රාත්‍රියේ මනාලයා විසින්ම මේ සියලු කෑම වර්ග පිළියෙල කරන බව දැන ඕනෑම මනාලියක් සතුටු වනු ඇත.
ඔබගේ විවාහ මංගල්යය සඳහා ඔබ කුමන මෙනුවක් තෝරා ගත්තද, ප්‍රධාන දෙය වන්නේ එය හරියටම ජීවයට ගෙන ඒම පමණක් නොව, සියලු අමුත්තන් හොඳ සෞඛ්‍යයකින් අතුරුපසට පැමිණ එය අගය කළ හැකි බවට වග බලා ගැනීමයි.