අන්තර්ගතය
රුසියාවේ පිහිටා ඇති මෙම නිවර්තන පළතුරු ප්‍රධාන වශයෙන් ඉක්වදෝරයට ස්තූතිවන්ත වන අතර බොහෝ කලක සිට අපට ආවේණික වී ඇත. අවුරුද්ද පුරා කෙසෙල් ආහාරයට ගැනීම ගැන අපි සතුටු වෙමු. රසවත් නම් අතිශයින් ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි අවස්ථා මෙයයි. සුපුරුදු සූපශාස්ත්‍ර රාමුව පුළුල් කර ටිකක් අත්හදා බැලීමට අපි අද යෝජනා කරමු. කෙසෙල් ගෙඩියකින් සෑදිය හැකි කෑම වර්ග මොනවාද සහ සාමාන්‍ය මෙනුවක් ප්‍රයෝජනවත් ලෙස සජීවිකරණය කරන්නේ කෙසේද යන්න අපගේ ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
පළතුරු සමඟ මස් වඩා හොඳයි
තදින් කිවහොත් කෙසෙල් ගෙඩියක් කිසිසේත්ම පලතුරක් නොවේ. මෙම ශාකයේ ඉතා කුඩා පැළයක් මාස 9 කින් මීටර් තුනක් උස යෝධ පඳුරක් බවට පත් කළ හැකිය. ඉතින්, ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය තණකොළ වන අතර, එහි පලතුරු, එනම් කෙසෙල්ම - බෙරි වේ. මෙම බෙරි වලින් ඔබට මස් සඳහා මුල් කෙසෙල් සෝස් සකස් කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බටර් - 2 තේ හැදි. l.
- ළූණු - 1 පීසී.
- ව්‍යංජන - 2 ෆොස්ෆේට්.
- පිටි - 1.5 තේ හැදි. l.
- ලුණු - 1 පින්ච්
- පොල් කිරි -300 මිලි
- කෙසෙල් - 4 පළාත් සභා.
සාස්පාන් තුළ බටර් උණු කොට විනිවිද පෙනෙන තෙක් කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි. ව්‍යංජන, පිටි සහ ලුණු ආකාරයෙන් තබන්න. ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් පොල් කිරි වලට වත් කරන්න, ened ණීවන තෙක් අඩු තාපය මත ගිල්වන්න. අපි කෙසෙල් 2 ක් කුඩා කැට කපා, ඉස්ම 2 ක්, සියල්ල සාස්පාන් තුළට දමා තවත් විනාඩි 5-7 ක් උයන්නෙමු.
මෙම සෝස් porරු මස් හා අර්තාපල් සමඟ පිළිගැන්විය හැකිය. අපි ෆිලට් ග්රෑම් 400 ක් තීරු වලටත්, අර්තාපල් 4 ක් - කැට කපා. පළමුව, මස් කැබලි බදින ලද අතර, එය කබොලකින් ආවරණය වූ විට අර්තාපල් වත් කරන්න. අපි පිඟාන සූදානමට ගෙන එන්නෙමු, අවසානයේදී අපි ලුණු දමා සියල්ල කෙසෙල් ව්‍යංජන සමඟ වත් කරමු. Porරු මස් සමඟ අර්තාපල් තවත් විනාඩි කිහිපයක් ගින්න මත පොඟවා ගන්න, ඔබට එය මේසයට පිළිගැන්විය හැකිය.
මනසට මිහිරි උදෑසන ආහාරය
කෙසෙල් ප්‍රභේදවලින් එකක් “මුසා සේපියන්ටම්” ලෙස හැඳින්වෙන අතර එය “බුද්ධිමත් මිනිසෙකුගේ fruit ල” ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය. එය සැබවින්ම මොළයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. කෙසෙල් වල ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය මතකය වැඩි දියුණු කරන අතර සාන්ද්‍රණය වැඩි කරන බව සනාථ වේ. උදේ නොවේ නම් මෙය කළ යුත්තේ කවදාද? උදේ ආහාරය සඳහා කෙසෙල් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව මෙන්න.
අපි එය ගන්නෙමු:
- කිරි - 70 මිලි
- බිත්තර - 1 පීසී.
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1 පින්ච්
- පිටි -120 ග්රෑම්
- ෙබ්කිං කුඩු-0.5 ෆොස්ෆේට්.
- විශාල පරිණත කෙසෙල් - 2 පළාත් සභා.
සැරසිලි සඳහා:
- බටර් - රස කිරීමට
- සීනි - 1 තේ හැදි. l.
- කෙසෙල් - 1 පීසී.
කිරි, බිත්තර, සීනි සහ ලුණු ආකාරයෙන් සුදුළුනු දමන්න. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි එකතු කරන්න, සමජාතීය පිටි ගුලියක් ඇනූ. අපි කෙසෙල් ගෙඩි පල්ප් බවට ඇනූ, ඒවා ඇනූ තුළට මිශ්ර කර කබලෙන් ලිපට පෑන්කේක් බැද ගන්න.
අපි තවත් එක් ස්පර්ශයක් එකතු කරමු. කබලෙන් ලිපට බටර් පෙත්තක් උණු කරන්න, 1 තේ හැදි විසුරුවා හරින්න. L. සීනි, 1 තේ හැදි වත්. එල්. රන්වන් කැරමල් ලබා ගන්නා තුරු උණු වතුර සහ ගිනි තබා ගන්න. කෙසෙල් ගෙඩියක් කපා රවුම් වලට කපා ගන්න. අපි මී පැණි, walnuts සහ කැරමල් කළ කෙසෙල් පෙති සමඟ රළු පෑන්කේක් සේවය කරමු.
කෙසෙල් ගෙඩියක්
කෙසෙල් ට්‍රිප්ටෝෆාන් වලින් පොහොසත් වන අතර, ශරීරය සෙරොටොනින් කම්පන මාත්‍රාවලින් මුදා හරින අතර එය සතුටේ හෝමෝනය ලෙස හැඳින්වේ. වසන්ත අවපාතයට එරෙහි සටනේදී, සොයා ගැනීමට වඩා හොඳ ක්රමයක් නොමැත. සතුට නිරපේක්ෂ කර ගැනීම සඳහා අපි කෙසෙල් ගෙඩි පිසිනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බිත්තර - 1 පීසී.
- කුඩු සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්.
- පිටි -125 ග්රෑම්.
- ෙබ්කිං කුඩු-0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කෙසෙල් - 3 පළාත් සභා.
- එළවළු තෙල් -200 මිලි
ගැඹුරු භාජනයක, බිත්තරය සහ කුඩු කළ සීනි සුදුළුනු සමග සුදුළුනු. ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි අදින්න, මිනිත්තු කිහිපයක් සුදුළුනු සමග නැවත හොඳින් පහර. එක ගැටිත්තක් නොමැතිව තදින් thick න සහ සිනිඳු විය යුතුය.
කෙසෙල් ගෙඩි තීර්යක් කැබලිවලට කපන්න. Bottom න පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ, කෙසෙල් ආවරණය වන පරිදි එළවළු තෙල් විශාල ප්‍රමාණයක් රත් කරන්න. සෑම කැබැල්ලක්ම තදින් තෙමී, රන්වන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි සහ කඩදාසි තුවා මත පැතිරෙන්න. සේවය කිරීමට පෙර, කුඩු කළ සීනි සමඟ සංග්‍රහය ඉසිය යුතු ය.
පුඩිං කිරීම පහසුය
අද වන විට ලෝකයේ වඩාත්ම ජනප්‍රිය කෙසෙල් ප්‍රභේදය වන්නේ “කැවෙන්ඩිෂ්” එහි විශිෂ්ට රස ගුණාංග නිසාය. බොහෝ ආකාරවලින්, හේතුව වන්නේ එහි ප්‍රධාන තරඟකරුවා වන “ග්‍රොස්-මයිකල්” ප්‍රභේදයේ කෙසෙල් පසුගිය ශතවර්ෂයේදී දිලීර මගින් සම්පූර්ණයෙන්ම විනාශ වීමයි. වාසනාවකට මෙන්, කෙසෙල් පුඩිං සඳහා වට්ටෝරුව තුළ, ඔබට ඕනෑම ප්රභේදයක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි -150 ග්රෑම්
- පිටි - 4 තේ හැදි. l.
- ලුණු - 1 පින්ච්
- ආමන්ඩ් කිරි -600 මිලි
- බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
- වැනිලා සාරය-රස කිරීමට
- walnut වොෆ්ල්ස් -200 ග්රෑම්
- කෙසෙල් - 2 පළාත් සභා.
සාස්පාන් තුළ සීනි, පිටි සහ ලුණු ආකාරයෙන් ඒකාබද්ධ කර ආමන්ඩ් කිරි සමග සියල්ල වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් spatula සමග ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය නභිගත කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් ගිල්වා තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. වෙනමම, තේ හැදි 2 ක් එකතු කිරීමෙන් බිත්තර පරාජය කරන්න. l. සිසිල් කළ කිරි මිශ්රණයේ. සාස්පාන් නැවත උදුනට ගෙන, බිත්තර ස්කන්ධයට වත් කර, තරයේ මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. අවසානයේදී අපි වැනිලා සාරය දමා විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දෙමු.
නට් වොෆ්ල්ස් කපන්න, ආදාහනාගාරයේ පතුලේ ටිකක් වත් කරන්න. කෙසෙල් රවුම් කිහිපයක් ඉහළට දමා කිරි ස්කන්ධයක් වත් කරන්න. අපි සියලු ස්ථර කිහිප වතාවක් පුනරාවර්තනය කර ශීතකරණය තුළ කැටි කිරීමට අතුරුපසක් යවමු. සේවය කිරීමට පෙර කෙසෙල් පෙති සහ ආමන්ඩ් පෙති වලින් එය අලංකාර කරන්න.
කරදරයකින් තොරව රසවත් කේක්
කෙසෙල් වල ඉතා පොහොසත් විටමින් හා ඛනිජ සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ. මෙම පලතුරේ විටමින් බී අඩංගු වේ6, සී, කේ, පීපී, මෙන්ම සෝඩියම්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සින්ක් සහ පොස්පරස්. විටමින් deficiencyනතාවයට එරෙහි සටනේදී වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ කෙසෙල් ගෙඩි මත යැපීමයි.
ඔබට ඒවා පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් අනුභව කළ හැකිය. නැතහොත් පිළිස්සීමෙන් තොරව කෙසෙල් චීස්කේක් සාදන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- චොකලට් කෙටි පාන් කුකීස් -350 ග්රෑම්
- බටර් - 150 ග්රෑම්
- ජෙලටින්-1.5 තේ හැදි. l.
- කෙසෙල් - 3 පළාත් සභා.
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l.
- මෘදු ගෘහ චීස්-450 ග්රෑම්
- ක්රීම් 35% - 200 මිලි
- කුඩු සීනි - 2 තේ හැදි. l.
සැරසිලි සඳහා:
- කෙසෙල් - 2 පළාත් සභා.
අපි චොකලට් ෂෝට් බ්‍රෙඩ් කුකීස් කුඩු කර, උණු කළ බටර් සමඟ මිශ්ර කරමු. අපි ස්කන්ධය සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයකට තට්ටු කර ශීතකරණය තුළ කැටි කිරීමට තබමු.
මේ අතර ජෙලටින් උණු වතුර මිලි ලීටර් 100 ක දියකරන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ ලෙමන් යුෂ සමග කෙසෙල් පිරිසිදු කරන්න. මෘදු ගෘහ චීස්, ක්රීම් සහ කුඩු කළ සීනි එකතු කරන්න. විසුරුවා හරින ලද ජෙලටින් ටිකෙන් ටික වත් කරමින් ඝන, සිනිඳු අනුකූලතාවයකට ස්කන්ධය බීට් කරන්න.
අපි ශීත කළ කේක් මුදුනේ කෙසෙල් ස්කන්ධය පැතිරී, එය සමතලා කර පැය 3-4 ක් නැවත ශීතකරණයක් තුළ තබමු. ඉන්පසු අපි චීස්කේක් කොටස් වලට කපා කෙසෙල් පෙති වලින් නොමසුරුව අලංකාර කරමු.
භාජනයක නිවර්තන
අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය අතර කෙසෙල් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරයේ අභ්‍යන්තරය පුනර්ජීවනය කරයි. මෙම පලතුරේ පල්ප් බොහෝ විට රූපලාවණ්‍ය මුහුණු ආවරණ වලට එකතු වීම අහම්බයක් නොවේ. ඔවුන් සෛල ගැඹුරින් පෝෂණය කර ව්‍යුහය යථා තත්වයට පත් කරයි.
අපි දැනටමත් කෙසෙල් වලින් මස් කෑම පිළියෙළ කර ඇත්තෙමු. දැන් අපි අසාමාන්ය තදබදයක් ඇති කිරීමට ඉදිරිපත් වෙමු.
අමුද්රව්ය:
- විශාල කෙසෙල් - 2 පළාත් සභා.
- කිවි-5-6 pcs.
- සීනි -150 ග්රෑම්
- ජෙලටින් - 1 ෆොස්ෆේට්.
- ලෙමන් යුෂ 3 ෆොස්ෆේට්.
අපි බ්ලෙන්ඩරයක බඳුනේ කෙසෙල් සහ කිවි ඒකාබද්ධ කරමු. අපි පළතුරු පල්ප් එකකට අඹරා, සාස්පාන් බවට වත් කර, සීනි සමඟ ආවරණය කර, ජෙලටින් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්නෙමු. ස්කන්ධය නභිගත කරන්න, නිරන්තරයෙන් spatula සමග ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත විනාඩි 5 ක් උයන්න. එවිට අපි ස්කන්ධය පැයක් සඳහා තනිවම තබමු. නැවතත්, එය නභිගත කර විනාඩි 5 ක් උනු. දැන් ඔබට විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට තදබදය වත් කර පෙරළා දැමිය හැකිය. ඔබට බලා සිටිය නොහැකි නම්, ඔබට දැන්ම එය උත්සාහ කළ හැකිය.
ශක්තිමත් බීම
ඔබට කෙසෙල් වලින් සියලු වර්ගවල සුමට, ස්මූති සහ යුෂ පිළියෙළ කළ හැකි බව රහසක් නොවේ. නමුත් ඔවුන්ගේ සහභාගීත්වය ඇතිව මත්පැන් ගැන එතරම් පුළුල් ලෙස නොදනී. උදාහරණයක් ලෙස උගන්ඩාවේ කෙසෙල් බියර් ජනප්‍රියයි. එහි ශක්තිය 30% කි.
අපි අපේම කෙසෙල් මත්පැන් රස බලමු.
එය ගන්න:
- ඉදුණු විශාල කෙසෙල් - 3 පළාත් සභා.
- කිරි - 150 මිලි
- ensed නීභූත කිරි - 400 මිලි
- බිත්තර සුදු - 2 පළාත් සභා.
- වොඩ්කා - 300 මිලි
අපි කෙසෙල් රවුම් වලට කපා ඒවා බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කරමු. සුපුරුදු කිරි සහ ensed නීභූත කිරි එකතු කරන්න, නැවත සියල්ල හොඳින් සුදුළුනු. වයනය වඩාත් ටෙන්ඩර් කිරීම සඳහා, පහර දුන් බිත්තර සුදු එකතු කරන්න. බිත්තර පමණක් නැවුම් විය යුතුය. වොඩ්කා තුළ වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කරන්න, තද නැවතුම් සහිත බෝතල් වලට වත් කරන්න.
බීම වල රසය ඉතා පොහොසත් යැයි පෙනේ නම් එය වතුරෙන් දියකර හෝ අයිස් චිප් එකතු කරන්න. කෙසෙල් මත්පැන් ඇපල්, දොඩම් සහ ස්ට්‍රෝබෙරි සමඟ හොඳින් ගැලපේ. තවද ඔබට එය කෝපි වලට එකතු කිරීමට හෝ අයිස්ක්‍රීම් වලට වත් කිරීමටද හැකිය.
කෙසෙල් වලට ඊටත් වඩා ආදරය කිරීමට දැන් ඔබට අවම වශයෙන් හේතු හතක්වත් තිබේ. අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඡායාරූප සමඟ කෙසෙල් කෑමවල වෙනත් වට්ටෝරු සොයන්න. උත්සාහ කරන්න, නව සංයෝජන සමඟ අත්හදා බලන්න, ඔබේ පවුලේ අය සහ අමුත්තන් පුදුම කරන්න. කෙසෙල් කෑමට ඔබ කැමති කුමන ස්වරූපයෙන්ද? මෙම පළතුරු සමඟ ඔබට විශේෂ වට්ටෝරුවක් තිබේද? අදහස් දැක්වීමේදී ඔබ ඔවුන් ගැන අපට පැවසුවහොත් අපි සතුටු වන්නෙමු.