ආයුර්වේදයට අනුව සාත්වික ආහාර වේලකට රෝගවලින් තොර සමබර, ප්‍රීතිමත්, සාමකාමී ජීවිතයකට ඉවහල් වන ස්වභාවික ආහාර ඇතුළත් වේ. නිෂ්පාදන සැකසීමේ සහ පිරිපහදු කිරීමේ නවීන ක්‍රම මඟින් ආයු කාලය වැඩි කරයි, නමුත් ඒවායින් ජීව ශක්තිය ඉවත් කරයි, දිගු කාලීනව ආහාර දිරවීමට අහිතකර ලෙස බලපායි.
නිර්මාංශ ආහාරයක් වන අතර එය අපගේ ශරීරයේ පටක අලුත් කර රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි. එවැනි ආහාර නැවුම්, රස හයම අඩංගු වන අතර, සැහැල්ලු වාතාවරණයක් සහ මධ්යස්ථව පරිභෝජනය කරයි. සාත්වික පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම
- ශරීරයේ නාලිකා පිරිසිදු කිරීම
- "ප්රණ" ප්රවාහය වැඩි කිරීම - ජීව බලය
- නිර්මාංශ ආහාර, දිරවීමට පහසුය
- පළිබෝධනාශක, වල්නාශක, හෝමෝන, අවම ලුණු සහ සීනි නොමැති කාබනික අමු ආහාර
- ආදරයේ හැඟීම් සමඟ පිසූ ආහාර ඉහළ ශක්තියකින් ආරෝපණය වේ
- සෘතුමය එළවළු සහ පලතුරු අපගේ ශරීරයේ ජෛව රිද්මයට ගැලපේ
- සෞඛ්‍ය සම්පන්න ශරීර ක්‍රියාකාරිත්වය සහ රෝග වැළැක්වීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ ස්වාභාවික ආහාර වඩාත් ක්‍රියාකාරී එන්සයිම ඇත
- සාත්වික ආහාර ඔබට ධනාත්මක මනෝභාවයකින් සිටීමට සහ ත්‍යාගශීලීත්වය, කරුණාව, විවෘතභාවය, දයාව සහ සමාව දීම වැනි ගුණාංග සම්ප්‍රේෂණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
- සම්පූර්ණ ධාන්‍ය, නැවුම් පලතුරු, එළවළු, පළතුරු යුෂ, ඇට වර්ග සහ බීජ (පැළ ගිය ඇතුළුව), බෝංචි, මී පැණි, ඖෂධීය තේ සහ නැවුම් කිරි.
සාත්විකයට අමතරව, ආයුර්වේදය රාජසත්‍ය සහ තමසත් ආහාර වෙන්කර හඳුනා ගනී. අතිරික්ත ගින්න, ආක්රමණශීලීත්වය, ආශාව උත්තේජනය කරන ගුණාංග ඇත. මෙම කණ්ඩායමට වියළි, කුළුබඩු සහිත, ඉතා කටුක, ඇඹුල් හෝ ලුණු රස සහිත ආහාර ඇතුළත් වේ. උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, ළූණු, තක්කාලි, වම්බටු, විනාකිරි, ලීක්ස්, කැන්ඩි, කැෆේන් සහිත බීම. ගුරුත්වාකර්ෂණය සහ අවස්ථිතිත්වය සඳහා දායක වේ, මේවාට ඇතුළත් වන්නේ: මස්, කුකුළු මස්, මාළු, බිත්තර, හතු, සීතල, පරණ ආහාර, බොහෝ විට අර්තාපල්. පහත දැක්වෙන්නේ දෛනික පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශිත සාත්වික ආහාර ලැයිස්තුවකි: පළතුරු: ඇපල්, කිවි, plums, apricots, කෙසෙල්, lychees, දෙළුම්, අඹ, ගස්ලබු, බෙරි වර්ග, nectarines, කොමඩු, දොඩම්, මිදි, අන්නාසි, පේර, පීච්. එළවළු: බීට්, කොළ බෝංචි, ඇස්පරගස්, බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ, ගෝවා, zucchini, කැරට්. තෙල්: ඔලිව්, තල, සූරියකාන්ත බෝංචි: පරිප්පු, කඩල කුළුබඩු: කොත්තමල්ලි, බැසිල්, දුරු, සාදික්කා, parsley, එනසාල්, කහ, කුරුඳු, ඉඟුරු, කුංකුම Orehisemena: බ්රසීල ගෙඩි, වට්ටක්කා, සූරියකාන්ත, හණ ඇට, පොල්, පයින් සහ walnut කිරි: කංසා, ආමන්ඩ් සහ අනෙකුත් ගෙඩි කිරි; ස්වභාවික එළකිරි රසකැවිලි: උක් සීනි, අමු මී පැණි, හකුරු, පළතුරු යුෂ