අඳින පළඳින දේ වගේම ඔබ කන දේත් වැදගත්. ඔබට කුරුලෑ ඉවත් කිරීමට, නොමේරූ වයසට යාම වැළැක්වීමට සහ පාරිසරික ආතතියෙන් ඔබේ සම ආරක්ෂා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ලස්සන සමක් සඳහා පළමු පියවර සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සමබර ආහාර වේලක් වේ. ශාක ආහාර සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරන අතර පිටත ස්ථරයට සම පෝෂණය කරයි.
පහත ලැයිස්තුගත කර ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණවත් ලෙස අනුභව කරන්න, එවිට ඔබේ සම වඩාත් හොඳ වනු ඇත. මට එය වැඩ කළා!
1. ඕනෑ තරම් ජලය පානය කරන්න: ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් තරලයක් පවත්වා ගැනීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සමතුලිතතාවයක් සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ශරීරයේ පවතින විෂ ද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා ජලය වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ සම නිරෝගීව තබා ගැනීමට ඉතා වැදගත් වේ.
2. ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ආහාර අභ්‍යන්තර දැවිල්ලට මෙන්ම කුරුලෑ, රතු හිස, දද සහ සමේ රෝග වැනි සමේ දැවිල්ලට ප්‍රතිකාර කරයි. ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ආහාර අතර ඔමේගා-3 මේද අම්ල (walnuts, හන ඇට, හණ බීජ, චියා බීජ, සහ හරිත එළවළු පවා) පොහොසත් ආහාර සහ කහ, ඉඟුරු, කේන් සහ කුරුඳු වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න කුළුබඩු ඇතුළත් වේ.
3. බීටා-කැරොටින් යනු කැරට්, බතල සහ වට්ටක්කා වලට අලංකාර තැඹිලි පැහැයක් ලබා දෙන තොන්ග් පෝෂකයකි. ශරීරය තුළ, බීටා-කැරොටින් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර නිරෝගී සෛල වර්ධනය, පරිවෘත්තීය, සමේ සෞඛ්‍යය සහ කොලජන් නිෂ්පාදනය (ස්ථිර බව සහ ශක්තිය සඳහා) ප්‍රවර්ධනය කරයි. එය සිහින් රේඛා ඉවත් කිරීමට සහ හිරු එළියෙන් සම ආරක්ෂා කිරීමට ද උපකාරී වේ.
4. විටමින් E යනු සූරියකාන්ත බීජ, අලිගැටපේර, ආමන්ඩ් සහ බතලවල පවා ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. මෙම ප්රතිඔක්සිකාරකය හිරු එළියෙන් සම ආරක්ෂා කරයි, හොඳ සෛල සන්නිවේදනය සහතික කරයි සහ කොලජන් සෑදීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ.
5. විටමින් C ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් ලබා ගැනීම ඉතා පහසුය. මෙය ශුභාරංචියකි, මන්ද විටමින් C ශරීරයේ ගබඩා කර නොමැති අතර නිරන්තරයෙන් නැවත පිරවිය යුතුය. මෙම ප්රතිඔක්සිකාරකය කොලජන් නිෂ්පාදනයේ ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර සම ආරක්ෂා කරයි: විටමින් C සමේ රෝග වලට ප්‍රතිකාර කිරීමටද භාවිතා කරයි.
පැඟිරි පලතුරු පමණක් නොව විටමින් සී, මහදුරු, මිහිරි ගම්මිරිස්, කිවි, බ්‍රොකොලි සහ හරිතයන් ද මෙම විටමින් හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයන් වේ. අමතර ආරක්ෂාවක් සඳහා ශීත ඍතුවේ දී මම බොහෝ විට දියර විටමින් C ගන්නවා.
6. නිරෝගී සමක් සඳහා Probiotics ඉතා වැදගත් වේ. ප්‍රමාණවත් ප්‍රෝබියොටික් සහිත ආහාර වේලක් බඩවැල්වල සෞඛ්‍ය සම්පන්න මයික්‍රොෆ්ලෝරා සහතික කරනු ඇත. නිරෝගී බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා හොඳ ආහාර ජීර්ණය, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සහ අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සහතික කරයි. එය සම ඇතුළුව මුළු ශරීරයටම බලපාන ප්රතිශක්තිකරණයට ද සහාය වේ. මගේ ප්‍රියතම ප්‍රෝබියොටික් පොහොසත් ආහාර වන්නේ කොම්බුචා, ගෝවා, කිම්චි, පොල් කෙෆීර් සහ මිසෝ ය.
7. සින්ක් යනු ශාක ආහාර වලින් විශාල වශයෙන් අවශෝෂණය කර ගැනීමට අපහසු වන අත්යවශ්ය ඛනිජයකි. එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට සහාය වන අතර කුරුලෑ සඳහා වගකිව යුතු හෝමෝන සමතුලිත කරයි. සින්ක් කජු, කඩල, වට්ටක්කා ඇට, බෝංචි සහ ඕට්ස් වල දක්නට ලැබේ. මමත් සින්ක් අතිරේකයක් ගන්නවා.
8. ලස්සන සම සඳහා නිරෝගී මේද ඉතා වැදගත් වේ - සමේ සෛල පටල මේද අම්ල වලින් සාදා ඇත. ඔබට වෙනත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද ලැබෙන බැවින් පීඩිත තෙල් වෙනුවට සම්පූර්ණ ආහාර මේද නිර්දේශ කරමි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔමේගා-3 මේද අම්ල සඳහා කංසා බීජ තෙල් භාවිතා කරනවා වෙනුවට, මම බීජ තමන් විසින්ම අනුභව කර ප්‍රෝටීන්, තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලබා ගනිමි. ලස්සන, දිදුලන සමක් සඳහා, අලිගැට පේර, ඔලිව් සහ ඇට වර්ග මත හේත්තු වන්න.