චිකන් බිත්තර මිනිස් සිරුරට ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය සරල ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි; ඇල්බියුමින් සහ කහ මද ප්‍රෝටීන් වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, මේද අම්ල සහ කොලෙස්ටරෝල් ඇත. බොහෝ දෙනෙක් ප්‍රෝටීන වලට මනාප ලබා දෙමින් කහ මදය පරිභෝජනය කිරීම නොසලකා හරින නිසා. මේක හරිද?
කහ මදයෙහි ඇති කොලෙස්ටරෝල් හෝමෝන සහ සෛල පටල සංශ්ලේෂණය සඳහා අවශ්‍ය අංගයකි. ජනප්‍රිය විශ්වාසයන්ට පටහැනිව බිත්තර කහ මද භාවිතය රුධිරයේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් ඇති නොකරයි. ඊට පටහැනිව, බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් රුධිරයේ කැල්සියම් නොමැතිකම ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමට සහ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, කහ මදයේ වැදගත් ද්‍රව්‍ය නොමැතිව එවැනි ප්‍රයෝජනවත් ප්‍රෝටීන දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වේ. එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට පාලනයකින් තොරව ආහාරයට ගත හැකි බිත්තර නොවන නමුත් ඒ ගැන කලබල වීම වටින්නේ නැත.
ප්‍රෝටීන් වල අඩංගු විටමින් මූලික වශයෙන් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා අවශ්‍ය කණ්ඩායමකි. එසේම, විටමින් ඒ මඟින් පටක පුනර්ජනනය ප්‍රවර්ධනය කරන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. විටමින් ඩී, අපට ඇටසැකිල්ල අවශ්‍ය වන අතර බැර ලෝහ ශරීරය විදහා දක්වයි. විටමින් ඊ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය පුනර්ජීවනය සඳහා වගකිව යුතුය.
ප්‍රෝටීන් වල බී විටමින් සහ රුධිර කැටි ගැසීමේ විටමින් කේ ද ඇත.
කහ මදයෙහි අතිරික්ත නරක කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කර බර අඩු කර ගැනීම ප්‍රවර්ධනය කරන ලෙසිතින් අඩංගු වේ. කහ මදයෙහි ඇති ලිනොලනික් අම්ලය - මිනිස් සිරුරටම නිපදවිය නොහැකි අසංතෘප්ත අත්යවශ්ය මේද අම්ලයකි.
කහ මදයෙහි කොලීන් විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරන අතර මේදය හුවමාරුව සාමාන්‍යකරණය කරයි. රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරන සහ අන්තරාසර්ග පද්ධතිය නියාමනය කරන මෙලටොනින් මෙන්ම
කහ මදයෙහි ප්‍රෝටීන ද අඩංගු වන අතර ඒවා “හොඳ” මේද සමඟ හොඳින් අවශෝෂණය වේ.
නිරෝගී පුද්ගලයෙකුගේ දෛනික කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය දිනකට මිලිග්‍රෑම් 300 ක් පමණ වන බව විශ්වාස කෙරේ. නමුත් මෙම රීතිය සෞඛ්‍ය තත්වය සහ එක් එක් පුද්ගලයාගේ ශරීරයේ අවශ්‍යතා අනුව වෙනස් විය හැකි බව මතක තබා ගන්න.
නිරෝගීව සිටින්න!