ප්‍රමුඛ පෙළේ අවන්හල් විචාරකයෙකු වන ගයි ඩයමන්ඩ්, විය හැකි අපේක්ෂාවන්ට සහ අගතීන්ට පටහැනිව නිර්මාංශ ආහාර පහසු සහ ප්‍රියජනක විය හැකි ඉහළම රටවල් 5 නම් කරයි. ඊශ්‍රායලය සංවර්ධිත ලෝකයේ වඩාත්ම නිර්මාංශ රට වන්නේ ඇයි, සහ හොඳම ශාක පදනම් වූ ආහාර සපයන යුරෝපීය බලවතා කුමක්ද?
5 ඊශ්රායෙලය
රටේ මිලියන 8 ක ජනතාව අතර, ලක්ෂ සංඛ්‍යාත ජනතාව නිර්මාංශිකයින් ලෙස හඳුනාගෙන, ඊශ්‍රායලය සංවර්ධිත ලෝකයේ වඩාත්ම නිර්මාංශ රට බවට පත් කරයි. මෙම කරුණ වර්ධනය වෙමින් පවතින කැෆේ සහ ආපනශාලා (විශේෂයෙන් ටෙල් අවිව්හි), ගුණාත්මක නිර්මාංශ සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර විකල්ප මෙනුවේ සෑම තැනකම පාහේ ලබා ගත හැකිය. එය හුදෙක් ෆලෆෙල් නොවේ: ජෙරුසලමේ අරක්කැමියෙකුගේ සහ සූපශාස්ත්‍ර ලේඛකයෙකුගේ පර්යේෂණාත්මක ඉවුම් පිහුම් මතක තබා ගන්න.
4. කළුකුමා
පැරණි ඔටෝමාන් සහ ඊට පෙර බයිසැන්තියානු අධිරාජ්‍යය වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ සිය රසැති ආහාර පිසීම ඔප් නංවා ඇත. මධ්‍යම ඇනටෝලියාව, එහි පොහොසත් විවිධ දැව සහ ක්ෂේත්‍ර භෝග වලින් සමන්විත වන අතර, දේශීය නිර්මාංශ ආහාර පිසීමේ දියුණුවට නිසැකවම දායක වී ඇත: තුර්කි සූපවේදීන්ට වම්බටු විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකි වන අතර එමඟින් ඔබට මෙම එළවළු සමඟ කිසි විටෙකත් කම්මැලි නොවනු ඇත! පිරවූ, දුම්, බේක් කරන ලද, ග්රිල් කරන ලද.
3. ලෙබනනය
සාරවත් අඩ සඳෙහි ඓතිහාසික පිහිටීම - කෘෂිකර්මාන්තය ආරම්භ වූ භූමිය. එවිට ෆිනීෂියානුවන් විශිෂ්ට වෙළඳුන් වූ ලෙබනනයට පැමිණියා. එවිට ඔටෝමන්වරු විශිෂ්ට කෝකියෝ වෙති. ඔටෝමාන් අධිරාජ්‍යයේ බිඳවැටීමෙන් පසු, ඕතඩොක්ස් ප්‍රජාවන් ඔවුන්ගේ උපවාසයන් සමඟ සමෘද්ධිමත් විය: මැද පෙරදිග බොහෝ කිතුනුවන් සඳහා, මෙයින් අදහස් කළේ බදාදා, සිකුරාදා සහ පාස්කුවට සති 6 කට පෙර - මස් නොමැතිව. මේ අනුව, ලෙබනන් ආහාර පිසීම වර්ණවත් නිර්මාංශ ආහාර වලින් පොහොසත් වන අතර ලොව පුරා ඇති අව්‍යාජ අවන්හල්වල ඔබට මීස් වල අපූරු රසය සොයාගත හැකිය. ඔවුන් ද hummus සහ falafel ඇත, නමුත් ඔබ ද වම්බටු සැරයටිය, fatayers (walnut කේක්), ful (බෝංචි ඉස්ම) සහ, ඇත්තෙන්ම, tabbouleh උත්සාහ කළ යුතුයි.
2. ඉතියෝපියාව
ඉතියෝපියානු ජනගහනයෙන් අඩකට ආසන්න ප්‍රමාණයක් ඕතඩොක්ස් ක්‍රිස්තියානීන් වන අතර බදාදා, සිකුරාදා සහ පාස්කුවට සති 6 කට පෙර නිරාහාරව සිටිති. ශතවර්ෂ ගණනාවක් පුරා නිර්මාංශ ආහාර මෙහි පරිණාමය වී ඇත. බොහෝ කෑම වර්ග ඉතියෝපියානු ඉන්ජෙරා පාන් වටා කේන්ද්‍රගත වී ඇත (මේස රෙද්දක්, හැන්දක්, දෙබලක සහ පාන් ලෙස එකවර භාවිතා කරන සිදුරු සහිත පැතලි පාන්). එය බොහෝ විට විවිධ කුළුබඩු සහිත ඉස්ටුවක් සහ බෝංචි කිහිපයක් සමඟ විශාල පිඟානක් මත සේවය කරනු ලැබේ.
1. ඉතාලිය
නිර්මාංශ ආහාර ඉතාලියානුවන් ඉතා හොඳින් සහ බොහෝ දේ කරයි. "හරිත" තීරුවකින් තොරව මෙනුවක් සොයා ගැනීම කලාතුරකිනි, ජනගහනයෙන් 7-9% ක් නිර්මාංශිකයින් ලෙස හඳුනා ගනී. ඔබ ඔහුට (ඉතාලි භාෂාවෙන් - "මම නිර්මාංශිකයෙක්") පැවසුවහොත් වේටර්වරයා ඇහිබැම චලනය කරනු ඇතැයි සිතිය නොහැක. මෙහිදී ඔබට පීසා සහ පැස්ටා, රිසෝටෝ, බැදපු සහ ස්ටූ කළ එළවළු සහ ... ආකර්ශනීය අතුරුපස සොයා ගත හැකි වනු ඇත! රීතියක් ලෙස, දකුණු ඉතාලියේ ශාක මත පදනම් වූ කෑම වර්ග සමඟ තත්වය ඊටත් වඩා හොඳය (දකුණ ඓතිහාසික වශයෙන් දුප්පත් වූ අතර මස් අඩුවෙන් ලබා ගත හැකිය).