අන්තර්ගතය
ගිම්හානයේදී සමබර ආහාර වේලක් අවුරුද්දේ සෙසු කාලය මෙන් නොවන්නේ ඇයි?
පෝෂණ
සෘතුමය හා දේශීය ආහාර, විශේෂයෙන් එළවළු තෝරා ගැනීමෙන් කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි නොකර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සැපයීම සහතික කෙරේ
අවාසනාවකට මෙන්, බොහෝ මිනිසුන්ට ගිම්හානය සහ ආහාර ගැන කතා කිරීම "ආශ්චර්‍ය ආහාර රටාවන්" සහ "බිකිනි ක්‍රියාකාරකම්" යන පද වලට සමාන ය. අපි ඒ සියලු "මැජික් සූත්‍ර" නැවැත්වීමට සහ බිඳ දැමීමට යන්නේ නැත. කෙසේද යන්න අපට සරලව පැහැදිලි කිරීමට අවශ්‍යයි සෞඛ්‍ය සම්පන්න පෝෂණ කුළුණු ගිම්හාන කාලයේදී ඒවා සකස් කළ යුතුය: අපේ ශරීරයේ අවශ්‍යතා ගිම්හානයේදී ශීත asතුවේදී මෙන් සමාන නොවන අතර අපගේ ශරීරයට සවන් දීමෙන් හා අපේ ආහාර වේල අපේ අවශ්‍යතාවයන්ට අනුව සකස් කර ගැනීම අපට ඉතා වාසිදායකය.
ගිම්හානයේ අවිවාදිත රජ වන ස්වාභාවිකවම විටමින් ඩී උත්පාදනය කිරීමට හිරු අපට උපකාරී වන අතර ආහාර මඟින් ලබා ගන්නා අනෙකුත් විටමින් මෙන් නොව අපේ සම හිරු එළියෙන් උත්තේජනය වූ විට මෙම විටමින් උත්පාදනය කරයි. විටමින් ඩී අපගේ ශරීරයේ මූලික කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, වෙනත් දේ අතර එය උපකාරී වන බැවිනි කැල්සියම් සහ පොස්පරස් අවශෝෂණය කරතිශක්තිමත් කරන ඇටකටු.
මෙම වසරේ, සමඟ සිරගත කිරීමයි, අපට එය භුක්ති විඳීමට ඇති අවස්ථාව අඩුයි. නමුත් දැන් අපට හැකි බැවින් අපි ප්‍රවේශම් විය යුතුයි. මධ්‍යස්ථ දේශගුණයක් ඇති සමක් ඇති අයට ප්‍රමාණවත් විටමින් ඩී ප්‍රමාණයක් පවත්වා ගැනීමට දිනකට විනාඩි දහයක් නිරාවරණය වීම ප්‍රමාණවත් නොවන බව අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇති අතර, ඊට වෙනස්ව, අඳුරු සම ඇති පුද්ගලයින්ට හිරු එළියට නිරාවරණය වීම දෙගුණයක් හෝ තුන් ගුණයක් අවශ්‍ය වේ. විටමින් ඩී ප්‍රමාණය.
එය වැදගත් වේ හිරු එළිය මධ්‍යම වේ, දවසේ මධ්‍ය පැය මඟ හැර, සැම විටම සමඟ සූර්ය ආරක්‍ෂාව වාර්තාකරු මීට අමතරව, සම සහ හිසකෙස් මෙම හිරු එළියට නිරාවරණය වීම වැළැක්වීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් තුළින් අපි ඔවුන්ට අවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ලබා දිය යුතුයි. මේ ආකාරයට අපි සමේ කෝපය ඇති වීම, නොමේරූ වයසට යාම සහ හිසකෙස් කැඩී යාම හෝ වියලි වීම වළක්වා ගත හැකිය.
ගිම්හානයේ තරු සංයෝජනය: බී කැරොටින්, සජලනය සහ විටමින්
පළමුව, අධික උෂ්ණත්වය නිසා, ප්‍රමාණවත් මට්ටම් පවත්වා ගැනීම වෙන කවරදාටත් වඩා වැදගත් ය සජලනය. පුද්ගලයාගේ ලිංගභේදය අනුව නිර්දේශිත ලීටර් දෙකක් හෝ ඊට වැඩි ය. කෙසේ වෙතත්, අපි අපේ ශරීරයට සවන් දිය යුතු අතර ඒ ගැන අවධානයෙන් සිටිය යුතුයි පිපාසය දැනීම.
සෑම විටම මෙන් අපේ ආහාර වේල පළතුරු සහ එළවළු වලින් පොහොසත් විය යුතුයි. අපටත් එය වැඩි දියුණු කිරීමට අවශ්‍ය නම් ටැන්, අපට තැඹිලි, රතු හෝ කහ පැහැති ඒවා තෝරා ගත හැකිය. එනම් කැරට්, අඹ, දොඩම්, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ස්ට්රෝබෙරි ... ඒවා බීටා කැරොටින් බහුල ආහාර වේ. මෙම ද්‍රව්‍යය බවට පත් වේ විටමින් A අපේ ශරීරය තුළ. එය ශක්තිමත් කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය, අපේ සමට හානි කරන පාරජම්බුල කිරණ වලින් ආරක්ෂා වන අතර එහි වර්‍ණ වර්‍ණයේ වර්‍ණය හේතුවෙන් පැහැපත් වූ තානයකට ප්‍රිය කරයි.
ඊට අමතරව, ගිම්හානයේදී ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම පහසුය, විටමින් Eඇට වර්ග, නිවිති, සෝයා, බ්‍රොකොලි සහ ධාන්‍ය වල අඩංගු විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්. හිසකෙස් සෞඛ්‍ය සම්පන්නව වැඩීමට සහ ක්ලෝරීන්, ලුණු ද්‍රව්‍ය සහ පාරජම්බුල කිරණ වලින් සුවය ලබා ගැනීම අවශ්‍ය වේ.
තව ද, විටමින් C සහ සියල්ලම බී කණ්ඩායම ඒවා සම රැකවරණය සඳහා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. විටමින් සී කොලජන් හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. අපේ සම ප්‍රත්‍යාස්ථ හා සිනිඳු කිරීම සඳහා දෙදෙනාම වගකිව යුතු බැවින් නොමේරූ සමේ වයසට යෑමට එරෙහි අපගේ පලිහ එයයි.
සෘතුමය සලාද සහ සමීපභාවය
අපගේ ගිම්හාන ජීවන රටාවට මෙම සියලු නිර්දේශ ඇතුළත් කිරීම සංකීර්ණ විය යුතු නැත. ස්පා Spain් ofයේ විවිධ ප්‍රදේශවල සැරිසැරීමට අපව උනන්දු කරවන මෙවැනි අවුරුද්දක ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අපට අවශ්‍ය නැත්නම්, සලාද, ගස්පැචෝ සහ අපිම විනෝදයෙන් ගත කිරීමට සහ රැකබලා ගැනීමට හොඳම කාලය මෙය විය හැකිය. අප සංචාරය කරන ප්‍රදේශ වල සාමාන්‍ය පළතුරු, එළවළු සහ සෘතුමය එළවළු සහිත සිනිඳු.
සමාගම් සෘතුමය පළතුරු සහ එළවළු ඔවුන් පරිණතභාවයේ උච්චතම ස්ථානයේ සිටින බැවින් ඒවා වඩාත් හොඳින් රස විඳීමට නැඹුරු වේ. මෙය පැහැදිලි කිරීමක් ඇත. පළතුරු වල ඉදීමේ චක්‍රය, සීතල හා වර්ෂාව අවශ්‍ය වුවත්, තාපය සහ හිරු අවශ්‍ය වුවත් ඒවායේ පෙනුමට හා රසයට directlyජුවම බලපායි. එහි ප්‍රශස්ත ලක්‍ෂණය නම් එහි ස්වාභාවික චක්‍රයට ගරු කරන අතර එහි රසය හා ගුණාංග වඩා හොඳ වන්නේ එබැවිනි.
ජුනි මස මුල සිට වැඩි වැඩියෙන් හෝ අඩු වශයෙන් ස්පා Spain් inයේ කන්නයේ රස විඳිය හැකි පලතුරු අතර එය ඉස්මතු කිරීම වටී: අලිගැටපේර, එම පොමෙලෝ තැඹිලි, එම දෙහි, එම රට කොට්ටං nectarine චෙරි බ්රෙවා (සුළඟ), එම කෙසෙල් කරන්ට් ඇතුළු වියලි මිදි, එම කීවි රාස්බෙරි ඇපල් අන්නාසි ස්ට්රෝබෙරි, එම පීච්, එම මෙඩ්ලර් පෙයා පැපොල් සහ පැණි කොමඩු.
එළවළු ගැන අපට සඳහන් කළ හැකිය chard, එම ආචරණ, එම සැල්දිරි වම්බටු වට්ටක්කා, එම සුචිනි ලූනු චයිව්, ඇස්පරගස්, එම නිවිති, එම කොළ බෝංචි ලෙටිස්, එම රාබු වැනි එළවලු වර්ගයක්, එම කොළ මිරිස්, එම ලීක්ස් ඇඳ, එම ගෝවා, එම තක්කාලි කැරට් සහ පිපිඤ්ඤා.
තර්කානුකූලව එය ප්‍රදේශය මත රඳා පවතී, නමුත් මේ සියලු අමුද්‍රව්‍ය සංයෝජනය කිරීමෙන් ගිම්හානය පුරාම කම්මැලි නොවීමට විවිධත්වයක් ඇති බව පැහැදිලිය. අපි ගෙඩි එකතු කරන්නේ නම්, අපගේ ආහාර වේලට අමතර අම්ල එකතු කරන අතර එමඟින් කාලය වැඩි වන විට මෙම කන්නය සඳහා වැඩි ශක්තියක් ලබා දෙනු ඇත. උදාහරණයක් ලෙස වොල්නට් යනු බෙහෙවින් නිර්දේශිත විකල්පයකි. ඒවායේ විටමින් ඊ ඉහළ ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා ඒවා වයසට යාම ප්‍රමාද කිරීමට උපකාරී වේ.
මුහුදු තීරයේ, ප්‍රවේශමෙන්
අපගේ සැලසුම් අපව ආහාර වේලක් ගැනීමට යොමු කරන්නේ නම්, අපේ ශරීරයට සවන් දීමෙන් අපට ප්‍රයෝජන සහ අපට හානියක් වන දේ මතක තබා ගැනීම නතර නොකළ යුතුයි. පටන් ගැනීමට නම්, අධික කැලරි සහිත ආහාර, අධික කෑම වේලකින් සහ පෝෂණ ගුණයෙන් උසස් බව අප දන්නා ක්‍ෂණික ආහාර අවන්හල් වලින් වැළකී සිටිය යුතුය.
අපි දිවා ආහාරය ප්‍රමාද කිරීමට බොහෝ දුරට ප්‍රමාද වන බව දන්නේ නම්, පලතුරු, ඇට වර්ගයක් හෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වේලක් අපේ අතේ -උදාහරණයක් ලෙස බාර්එකක තිබීම හොඳය. අපි ඉතා කුසගින්නෙන් ආපනශාලාවට පැමිණියහොත්, හොඳින් නොසිතා අපි තෝරා ගන්නා අතර අපට තවත් බොහෝ දේ ඉල්ලා සිටිය හැකිය. අපි එම වැරැද්දක් කළහොත්, ඒ සියල්ල ආහාරයට ගැනීමෙන් එය වඩාත් නරක අතට හැරීමට ඉඩ නොතබමු. අපි අපේ ශරීරයට සවන් දෙමු. අප සෑහීමකට පත් වුවහොත්, සලාකය අවසන් කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.
අවසාන නමුත් ඉතා වැදගත්, එය මතක තබා ගන්න අපි බොන දේ අපි කන දේ මෙන්ම වැදගත් වේ. ගිම්හාන ආහාර වේලෙහි මධ්‍යසාර අපේ මේසයේ බහුලව දක්නට ලැබෙන අතර එය කැලරි සහිත වන අතර කිසිදු පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක් අපට ලබා නොදේ. සීනි වලින් පිරුණු සිසිල් බීම සමඟ එකම දේ සිදු වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, හොඳම හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නම විකල්පය නම් ආහාර සමඟ ජලය සමඟ ආහාර ගැනීමයි.
කෙටියෙන් කිවහොත්, අපි අපේ ආහාර වේල අපේ ජීවන රටාවට අනුව සකස් කර ගත යුතු නමුත්, සියල්ලටත් වඩා, අපේ ශරීරය අපෙන් ඉල්ලන දේට අනුගත විය යුතුය. ඔහු සෑම විටම අපට කියන දේට සවන් දීම වැදගත් වන්නේ ඔහු ප්‍රඥාවන්ත නිසා හා නිතරම අපට නොතීසි එවන බැවිනි. එයට සවන් දීමට සහ රැකබලා ගැනීමට අපි දන්නේ නම්, එය අපට සෞඛ්‍යයට ස්තූති කරනු ඇත.
පෝෂණ විශේෂඥයෙක් සහ ස්වාභාවික මලල ක්‍රීඩකයාගේ සම නිර්මාතෘ නික්ලස් ගස්ටැෆ්සන් විසිනි.