අන්තර්ගතය
සුඛෝපභෝගී අලුත් අවුරුදු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීම කාර්යයෙන් අඩක් පමණි. අපි තවමත් හොඳ සේවයක් ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුයි. තවද මෙහි සෑම සේවිකාවකටම සිය සූපශාස්ත්‍ර පරිකල්පනය එහි සියලු තේජසින් පෙන්වීමට නිදහස ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔබට කිසිවක් නිර්මාණය කිරීමට අවශ්ය නොවන සමහර කෑම වර්ග තිබේ: ඒවා ඕනෑම උත්සව මේසයක ආභරණයක් බවට පත්වනු ඇත. ලස්සන මුහුදු ආහාරවල සන්නාම වට්ටෝරු Maguro සන්නාමයේ විශේෂඥයින් විසින් බෙදාගනු ලැබේ.
චීස් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ මට්ටි
ෂෙල් වෙඩි වල ඇති මට්ටි පහසුවෙන් අලුත් අවුරුදු මේසයේ මුල් සැරසිලි බවට පත් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපට විශේෂ දෙයක් අවශ්ය වනු ඇත - kiwi mussels TM "Maguro". මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය අල්ලා ගත් වහාම කම්පන කැටි කිරීමකට ලක්ව ඇත. එබැවින් නැවුම්බව සහ ගුණාත්මකභාවය සියයට සියයක් සහතික කෙරේ. අමුත්තන් මට්ටිවල විශිෂ්ට රසය අගය කරනු ඇත.
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මට්ටි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ඉවත් කරන්න, සෝදා වියළා ගන්න. අපි ඒවා ගැඹුරු ෙබ්කිං පිඟානක ෂෙල් වෙඩි තබමු. පර්මේසන් ග්රෑම් 150 ක් කෝණයන් මත අඹරන්න, 250% මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ක්රීම් මිලි ලීටර් 33 ක් සමඟ මිශ්ර කරන්න, කැඩුණු parsley අතලොස්සක්, රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්. අපි එක් එක් සින්ක් තුළ චීස් සහ ක්රීම් පිරවීම දමා විනාඩි 180-25 අතර කාලයක් 30 ° C දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුන වෙත පෝරමය එවන්නෙමු.
සර්පිලාකාර හෝ "herringbone" විශාල රවුම් කෑමක් මත චීස් කබොල යටතේ ෂෙල් වෙඩි දී නිමි මට්ටි සේවය කරන්න, ලෙමන් කව සහ parsley පෙති සමග සැරසීම. අලුත් අවුරුදු මේසය සඳහා රසවත් අලංකාර සැරසිලි සූදානම්!
උච්චතම ස්ථානයේ ඉස්සන්
උත්සව මේසයේ ලස්සන සුලු කෑමක් බවට පත්වීමට ඉස්සන් සියලු ස්වභාවික දත්ත ඇත. මගදන් ඉස්සන් ටීඑම් "මගුරෝ" හරියටම අපට අවශ්යයි. අලංකාර ලෙස වක්‍ර වූ වලිගයක් සහිත විශාල රසවත් ඉස්සන් අතිශයින්ම සිත් ඇදගන්නා සුළු පෙනුමකි. ඔවුන් සියුම් වයනය, ඉස්ම සහිත බව සහ නැවුම් බව සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා කර ඇත. කුඩා අලංකාර පිරිවරක් එකතු කිරීමට අපට ඉතිරිව ඇත.
ඉස්සන් ග්රෑම් 300 ක් ඉවත් කරන්න, ෂෙල් වෙඩි සහ හිස් ඉවත් කරන්න. බටර් ග්රෑම් 20 ක් උණු කරන්න, මී පැණි සහ ලෙමන් යුෂ 1 ෆොස්ෆේට්, ඉඟුරු පොල්ලක් සහ තලා දැමූ සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න. මෙම මිශ්‍රණයේ ඉස්සන් විනාඩියක් පමණ රන්වන් පැහැ වනතුරු බැදගන්න. අපි බෑගට් පෙති කපා, ඔලිව් තෙල් සමග ඉසිය සහ 180 ° C උඳුන තුල එය වියළන්න. මෘදු චීස් ග්රෑම් 300 ක් සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර වේ.
අපි වියළි පාන් මත ඖෂධ පැළෑටි සමඟ චීස් පැතිර, සහ වලිගය ඉහළට ඉස්සන් දමා. රෝස්මරී කොළ සමග සැරසීම. ඒ හා සමානව, අපි ඉතිරි කැනේප් එකතු කර ඒවා සේවය කරන කෑමක් මත පැතිරෙමු.
මුහුදු ආත්මය සමඟ ටාට්ලට්
විශිෂ්ට පිරවුමක් සහිත රසට හැපෙන ටාට්ලට් - උත්සව සැරසිලි නොවන්නේ කුමක්ද? කෝඩ් ටීඑම් "මගුරෝ"ගේ අක්මාව පිරවීමේ කාර්යභාරය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. එය සකස් කිරීම සඳහා අයිස්ලන්ත වෙරළට ඔබ්බෙන් අල්ලා ගන්නා ලද මාළු වර්ග පමණක් භාවිතා වේ. විශේෂ තාක්‍ෂණයකට ස්තූතිවන්ත වන්නට, අක්මාව අතිශයින් මෘදු වන අතර කටුක රසයක් දැනෙන්නේ නැත. තවද එය සංරක්ෂණය කර ඇත්තේ තෙල්වල නොව එහිම ස්වභාවික මේදයේ ය.
ආකලන නොමැතිව ශීතකරණයක් තුළ සැකසූ චීස් ග්රෑම් 150 ක් සැහැල්ලුවෙන් කැටි කර කෝණයන් මත දැලක. හැකි තරම් කුඩා, අපි දෘඪ-තම්බා බිත්තර 2 සහ කුඩා නැවුම් පිපිඤ්ඤා කපා, පසුව අපි එය අතිරික්ත දියර මිරිකා හැරීම. හරිත ළූණු පිහාටු 5-6 සිහින් ව කපන්න. සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අපි කෝඩ් අක්මාව සමජාතීය ස්කන්ධයකට දණ ගසමු.
අපි සූදානම් කළ ටාට්ලට් ගෙන ඒවා පුලුන් වලින් පුරවා ඉහළින් කෝඩ් අක්මාවෙන් ආවරණය කරමු. තක්කාලි සෝස් කුඩා ප්රමාණයකින් මැද සැරසීම. එකම මූලධර්මය අනුව, ඉතිරි ටාට්ලට් සාදා විශාල තැටියක සේවය කරන්න.
ක්රීම් ප්‍රීතියෙන් හිස්කබල්
කොකෝට්නිට්ස් වල සේවය කරන ජූලියන් සෑම විටම දර්ශනීය ලෙස පෙනේ. අලුත් අවුරුදු මෙනුව සඳහා, අපි එය ටීඑම් “මැගුරෝ” හි ස්කොලොප් වලින් සකස් කරමු. ඔවුන් ඔවුන්ගේ ඉලාස්ටික් හැඩය මෙන්ම මුල් සියුම් රසය සහ සියුම් සුවඳ රඳවා තබා ඇත. එබැවින් ජූලියන් පිරිපහදු කිරීමට පමණක් නොව ලස්සන වීමටද පොරොන්දු වේ.
කබලෙන් ලිපට බටර් ග්රෑම් 80 ක් උණු කරන්න, සම්පූර්ණ මුදු වල ලූනු ෆ්රයි. ලුණු ස්වල්පයක් සහ සීනි තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කරන්න, ළූණු කැරමල් වර්ණයට පත් වන තෙක් අඩු තාපයක් මත තබා ගන්න. අපි මුදු හැන්දකින් මුදු අල්ලාගෙන තත්පර 15-20 අතර කාලයක් දියවන ලද ස්කොලොප් 30-40 ක් තබමු. තවත් කබලෙන් ලිපට, තවත් බටර් ග්රෑම් 30 ක් උණු කරන්න, පිටි 1 තේ හැදි ෆ්රයි. ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක් වත් කරන්න, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා දමා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඝන සෝස් ආහාර පිසීමට.
අපි cocotnits පතුලේ scallops දමා, සෝස් වත්, ඉහළට කැරමල් කළ ලූනු වළලු තබා ඝන ලෙස ගාන ලද parmesan සමග ඉසිය යුතු ය. අපි ඒවා විනාඩි 200 ක් 20 ° C උඳුන තුල තබමු. අමුත්තන්ට ආකර්ෂණීය දසුනක් සහ අසමසම සුවඳක් භුක්ති විඳිය හැකි වන පරිදි, කොකෝට්නිට් හෝ ෙබ්කිං පෑන් තුළ ජුලියන් ඔෆ් ස්කොලොප් සේවය කිරීමට වග බලා ගන්න.
bruschetta මත ගිනිකෙළි
සුපුරුදු සැන්විචස් වෙනුවට, ඔබට ඉතා කලාත්මක bruschettas සූදානම් කළ හැකිය. සැමන් පේට් ටීඑම් "මගුරෝ" ඒවාට මුල් පිටපතක් එක් කරනු ඇත. එය ලුණු, පැපිකා, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ නැවුම් රෝස සැමන් ස්වභාවික ෆිලට් වලින් සකස් කර ඇත. එමනිසා, සැහැල්ලු කුළුබඩු සහිත නෝට්ටු සමඟ පේට් වල රසය ඉතා පොහොසත් වේ. සියුම් ප්ලාස්ටික් වයනයට ස්තූතිවන්ත වන අතර එය දිව මත පාහේ දිය වේ.
බෑගට් තුනී පෙති වලට කපා, සුදුළූණු සමග අතුල්ලමින් ඔලිව් තෙල් ඉසිය යුතු ය. වියළි කබලෙන් ලිපට ටෝස්ට් බ්‍රවුන් කර සැමන් පේට් සමඟ නොමසුරුව ග්‍රීස් කරන්න. වියළි තක්කාලි, පයින් ගෙඩි සහ අරුගුලා කොළ වලින් අඩකින් ඉහළට අලංකාර කරන්න. වර්ණවත් bruschettas, යම් තරමකට අලුත් අවුරුදු ආචාරයක් සමාන, අමුත්තන්ගේ අවධානයෙන් තොරව අනිවාර්යයෙන්ම නොසිටිනු ඇත.
ඔබට පෙනෙන පරිදි, උත්සව කෑම මේසයේ සැරසිලි කොටසක් බවට පත් කිරීමට වැඩි උත්සාහයක් ගත නොවනු ඇත. මේ සඳහා අවශ්ය වන්නේ ඔබේ පරිකල්පනය සහ TM "Maguro" හි සන්නාම රේඛාවේ නිෂ්පාදන පමණි. කම්පන කැටි කිරීම නිසා එහි විශිෂ්ට රසය සහ පෝෂණ ගුණයන් ආරක්ෂා කර ඇති ස්වාභාවික මුහුදු ආහාර මෙහිදී ඔබට සොයාගත හැකිය. ඔවුන් සමඟ, ඔබේ ඕනෑම අදහසක් මහිමයට පත් වනු ඇත, සහ කලාත්මක ලෙස සේවය කරන ලද අලුත් අවුරුදු රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් අමුත්තන්ගේ ආහාර රුචිය දැඩි ලෙස ක්‍රියා කරයි.