නවීන යීස්ට් වල ඇත්තේ කුමක්ද! යීස්ට් වල හානිකර බව ගැන අපට පෙනීම නැති වුවද, බේකරි නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරන යීස්ට් වල, අහෝ, මේ සියල්ල විවිධ රෝග වර්ධනයට දායක විය හැකිය.
තවද ඔබ පිරිසිදු බේකර් යීස්ට් ගත්තද එය සෞඛ්‍යයට හේතු නොවේ. මන්ද? දැන් අපි වඩාත් විස්තරාත්මකව කතා කරමු. ඔවුන් ශරීරයට ඇතුළු වූ වහාම, බඩවැල් තුළ පැසවීම ක්රියාවලිය ආරම්භ වේ., සෞඛ්ය සම්පන්න මයික්රොෆ්ලෝරා මිය යයි, ප්රතිශක්තිකරණය අඩු වේ, සහ candidiasis සහ dysbacteriosis පෙනී යා හැක. මෙය පවා නරකම දෙය නොවේ, යීස්ට් ශරීරය “ආම්ලික” කරයි, විෂ සමුච්චය වීමට දායක වන අතර භයානක පිළිකා කාරකයකි.
තවත් කණගාටුදායක කරුණක් වන්නේ එයයි යීස්ට් ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී මිය යන්නේ නැත, එයින් අදහස් කරන්නේ පිළිස්සීමෙන් පසුව පවා මිනිස් සිරුරේ ඔවුන්ගේ නරකම ගුණාංග පෙන්වීමට ඔවුන්ට හැකි බවයි.
"යීස්ට්" යන වචනය පිටුපස සැඟවී ඇති තවත් මොනවාද? ඔබගෙන් බොහෝ දෙනෙක්, විශේෂයෙන් යීස්ට් පිටි ගුලිය ඔබම දණ ගසා ඇති හෝ අන් අය එය කරන ආකාරය දුටු අය එය දනිති. යීස්ට් සක්රිය කිරීමට සීනි අවශ්ය වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, යීස්ට් සීනි මත පෝෂණය වේ. මෙයින් නූතන සමාජයේ බොහෝ නියෝජිතයින්ගේ ලක්ෂණයක් වන "සීනි ඇබ්බැහි වීම" අනුගමනය කරයි. අපි වැඩිපුර යීස්ට් ෙබ්කිං අනුභව කරන තරමට, අපට හානිකර රසකැවිලි අනුභව කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙයින් සම මත දැවිල්ල ඇති වන අතර පෙනුම සෞඛ්ය සම්පන්න නොවේ. අන්ත්‍රයේ යීස්ට් වැඩි වීම නිසා තෙහෙට්ටුව, මනෝභාවය වෙනස් වීම, නාසික තදබදය, නිදන්ගත සයිනසයිටිස්, බඩවැල් ආශ්‍රිත ගැටළු (බඩ පිපීම, පාචනය, මලබද්ධය, වායුව), කොලිටස් සහ අසාත්මිකතා ඇතුළු සංකූලතා දාම ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කරයි.
යීස්ට් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය මර්දනය කරන්නේ කෙසේද? වැඩි වැඩියෙන් යීස්ට් ඇති බව සිතන්න, ඒවා බඩවැල්වල සම්පූර්ණ mycelium සාදයි, එය වචනාර්ථයෙන් බඩවැල්වල බිත්තිවලට විනිවිද යයි. මෙය, අන්ත්ර පාරගම්යතාව වැඩි කරයි, සහ "කුහර" බඩවැල් බිත්තිවල දක්නට ලැබේ. ආහාර දිරවීම නරක අතට හැරේ, ආහාර දිරවීමට සූදානම් නැති ද්රව්ය රුධිරයට අවශෝෂණය වේ, නිදසුනක් ලෙස, තවමත් ඇමයිනෝ අම්ල බවට පරිවර්තනය කර නොමැති ප්රෝටීන වල "සීරීම්". අපගේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය එවැනි ප්රෝටීන පිටසක්වල දෙයක් ලෙස වටහාගෙන ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සටන් සූදානමක තත්වයකට ගෙන එයි. ප්රතිශක්තිකරණ ප්‍රතික්‍රියාවක් සිදු වන්නේ මේ ආකාරයට ය, එනම් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය අමතර කාර්යයක් කිරීමට පටන් ගනී: එය ආහාර ජීර්ණය කරයි. මෙය එය පටවා, අධික ලෙස වැඩ කිරීමට හේතු වන අතර, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ස්වරූපයෙන් ශරීරයේ සැබෑ අනතුරක් ඇති වූ විට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට තවදුරටත් මුහුණ දිය නොහැක, මන්ද එය අසාමාන්‍ය ලෙස වැඩ සඳහා ශක්තිය වැය කර ඇති බැවිනි.
යීස්ට් අධික ලෙස පැතිරීම ද ආහාර අසාත්මිකතාවන්ට දායක වීම, ඔබට අසාත්මික රෝග ලක්ෂණ ඇත්නම්, ඒවාට ප්‍රතිකාර කරන්න (වඩාත් පොදු අසාත්මිකතා වන්නේ තිරිඟු (ග්ලූටන්), පැඟිරි, කිරි (ලැක්ටෝස්), චොකලට් සහ බිත්තර). අසාත්මිකතාවන් බොහෝ විට සිදුවන්නේ පුද්ගලයෙකු වඩාත්ම ආදරය කරන ආහාර මත ය: ඔබ මෙම නිෂ්පාදනය වැඩි වැඩියෙන් අනුභව කරන තරමට, එහි ප්‍රෝටීන් වැඩි ප්‍රමාණයක් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දකින අතර අසාත්මිකතාව වඩාත් දරුණු වේ.
පාන් අනුභව නොකර ඔබේ යීස්ට් කොටස ලබා ගත හැකි බවට ඔබට නිවැරදිව විරුද්ධ විය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, එම මිදි හෝ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන වලින්. මෙම යීස්ට් වල් බව සඳහන් කිරීම වටී, ඒවා බඩවැල් මයික්රොෆ්ලෝරා කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර එහි සංයුතිය සමඟ සමානකම් පවා ඇත, නමුත් අපි තවමත් ඒවා අපයෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරමු.
තීරණය කිරීම සඳහා ඔබට සීනි වලට ඇබ්බැහි වීමක් තිබේද? යීස්ට් බඩවැල් යටත් විජිතයක් වීම නිසා, පහත ලැයිස්තුව කියවා ඔබට පෙනෙන අයිතම පරීක්ෂා කරන්න:
නිදන්ගත නාසය හිරවීම
කෝපයට පත් බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය (බඩ පිපීම, වායුව, පාචනය, මලබද්ධය)
· කුරුලෑ
නිදන්ගත තෙහෙට්ටුව සින්ඩ්‍රෝමය
දිලීර ආසාදන
නිතර කැස්ස
· ආහාර අසාත්මිකතා
ඔබ ඉහත සඳහන් කරුණු වලින් අවම වශයෙන් 2 ක් සලකුණු කළත්, ඔබට අධික ලෙස යීස්ට් ප්‍රජනනය ඇති පුද්ගලයින් පිරිසක් ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය.
ඉතින්, යීස්ට් සීනි "කෑම" මගින් වර්ධනය වන අතර, ඒවා ඉවත් කිරීම සඳහා, ඔබ අවම වශයෙන් දින 21 ක් සඳහා සීනි අඩංගු රසකැවිලි සහ පේස්ට්රි ඔවුන්ට (සහ ඔබම) පෝෂණය නොකර යා යුතුය. යීස්ට් ඉවත් කිරීම සඳහා, රෝස්ෂිප් ඉන්ෆියුෂන් හෝ ලෙමන් සහ ඉඟුරු වැනි ස්වාභාවික ප්රතිශක්තිකරණ යන්ත්‍ර ගැනීමෙන් ප්‍රතිශක්තිකරණයට සහාය වීම අතිශයින්ම වැදගත්ය. ඔබ ඇත්තටම රසකැවිලි වලට ආශා කරන්නේ නම්, අඩු ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත පලතුරු තෝරන්න: චෙරි, මිදි, ඇපල්, පිසිනු ලබන්නේ, දොඩම්, පීච්, මිදි, කිවි, ස්ට්රෝබෙරි.
මෙම වැඩසටහන සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු සම පිරිසිදු වන අතර ආමාශයික පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වනු ඇත. ඔව්, වැදගත් දෙය නම්, ශරීරය විෂ වලින් සැලකිය යුතු ලෙස පිරිසිදු කරයි, යීස්ට් මිය යනු ඇත, සහ හානිකර රසකැවිලි සඳහා ඇති සෞඛ්‍යයට අහිතකර තෘෂ්ණාව අතුරුදහන් වනු ඇත. ඔබට නැවත පලතුරු අනුභව කිරීමටත් ඒවායේ පොහොසත් ඉස්ම සහිත රසය දැනීමටත් හැකි වනු ඇත.
සීනි සහ යීස්ට් වලට ඇබ්බැහි වීමෙන් මිදීමත් සමඟම, ඔබ අසාත්මිකතා වලින් මිදීමට උත්සාහ කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම් (සහ, බොහෝ විට සිදු වන පරිදි, කුමන ආහාර එයට හේතු වේද යන්න ඔබ නොදන්නේ නම්), සතිපතා ඉවත් කිරීමේ ඩෙටොක්ස් උත්සාහ කරන්න, සියලුම අසාත්මික ආහාර ඉවත් කරන්න, එනම් තිරිඟු පිටි සහ තිරිඟු, පැඟිරි පලතුරු, කිරි නිෂ්පාදන, චොකලට්, කොකෝවා සහ රටකජු අඩංගු ඕනෑම දෙයක්. එවැනි “ආහාරයක්” සඳහා දින 7 ක් ගත කිරීමෙන් පසු, එකවර ආහාර වේලට ආපසු යන්න: පළමුව - කිරි (ඔබ එය භාවිතා කරන්නේ නම්), පසුව තිරිඟු, පසුව කොකෝවා සහ චොකලට්, පසුව පැඟිරි පලතුරු, සහ අවසානයේ - රටකජු . ඔබේ යහපැවැත්ම හොඳින් නිරීක්ෂණය කරන්න සහ ඔබේ තත්වයේ යම් වෙනස්කම් නිරීක්ෂණය කරන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔබට අසාත්මිකතා ඇති කරන ආහාර හඳුනා ගැනීමට පමණක් නොව, යීස්ට් සහ සීනි වලට ඇබ්බැහි වීම වර්ධනය කිරීමට දායක වේ.
අවසාන වශයෙන්, ආහාරයේ යීස්ට් සහ සීනි ඉවත් කිරීම සඳහා පොදු උපදෙස් කිහිපයක්:
1. සම්පූර්ණ ධාන්ය ඇඹුල් හෝ යීස්ට් රහිත පාන් සමඟ සාමාන්ය යීස්ට් පාන් වෙනුවට. ඒ සමඟ සකස් කරන ලද ඇඹුල් සහ පාන් බොහෝ විට ආරාමවල සහ පන්සල්වල විකුණනු ලැබේ.
2. සීනි තෘෂ්ණාවෙන් මිදීම සඳහා දින 21 ක් සඳහා සීනි සහ එහි අඩංගු සියලුම නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරීමට උත්සාහ කරන්න.
3. ඔබේ සමේ තත්ත්වය සහ සාමාන්ය යහපැවැත්මේ සුළු වෙනස්කම් නිරීක්ෂණය කරන්න - ඉදිරියට යාමට ඔබව පොළඹවන වෙනසක් ඔබට පෙනෙනු ඇත.