අපගේ ශරීරයේ සෑම සෛලයකටම නිරන්තර බලශක්ති සැපයුමක් අවශ්‍ය වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් යනු මොළය, හෘදය, මාංශ පේශි සහ මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතිය සඳහා ඉන්ධන සපයන ප්‍රධාන ප්‍රභවයයි. බොහෝ ආහාර වේල බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් පරිභෝජනය මත පදනම් වේ, නමුත් එවැනි ආහාර වේලෙහි බලපෑම් මතභේදාත්මක ය. එවැනි ආහාර වේලෙහි, ශක්තිය නොමැතිකම ප්රෝටීන් සහ මේද විශාල ප්රමාණයක් මගින් ප්රතිස්ථාපනය වේ. මෙය සංකූලතා, හෘද රෝග, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව, ආදිය. ආහාර කාබෝහයිඩ්රේට ජීර්ණය වී ග්ලූකෝස් බවට කැඩී යයි. ග්ලූකෝස් ශරීරයට සෘජු ඉන්ධන ප්‍රභවයක් ලෙස රුධිරයේ රඳවා තබා ගනී. බලශක්ති අවශ්‍යතා සපුරාලන විට, අතිරික්ත ග්ලූකෝස් ග්ලයිකෝජන් ස්වරූපයෙන් අක්මාව සහ මාංශ පේශිවල ගබඩා වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් ඌනතාවයෙන් පෙළෙන විට, අක්මාව ග්ලූකෝස් මුදා හැරීම සඳහා ග්ලයිකෝජන් බිඳ දමයි. කාබෝහයිඩ්රේට වර්ගීකරණය කර ඇත සරල හා සංකීර්ණ.
කිරි නිෂ්පාදන, පලතුරු සහ එළවළු සමහර විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ තන්තු සපයන ඒවා වේ. ප්‍රධාන වශයෙන් කැන්ඩි, කේක්, සුදු පිටි සහ සීනි සහිත බීම වල ඇති පිරිපහදු කළ කාබෝහයිඩ්රේට් සහ සීනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් තොර වන අතර පිෂ්ඨය විටමින් A, C, E සහ K, විටමින් B සංකීර්ණය, පොටෑසියම්, යකඩ සහ මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් වේ. . සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන්, ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග, පිෂ්ඨය සහිත එළවළු, ඇට වර්ග සහ බීජ තන්තු අඩංගු සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට විශිෂ්ට මූලාශ්ර වේ. තන්තු බහුල ආහාරයක් දියවැඩියාව, මලබද්ධය, තරබාරුකම සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා වළක්වයි. අවම නිර්දේශිත ආහාර කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය වේ. කාබෝහයිඩ්රේට් විය යුතු බව බොහෝ සෞඛ්ය බලධාරීන් එකඟ වේ.