තැම්බීම

වාෂ්ප පිසීම ආහාර පිළියෙල කිරීමේ පැරණිතම ක්‍රමයකි. මේ ආකාරයට අපේ ancestත මුතුන් මිත්තන් උණු දිය උල්පත් අසල ගල් මත පළතුරු සහ එළවළු, මුල් හා මාළු මෘදු කළා.

වාෂ්ප ඉවුම් පිහුම් යනු චීන ජනතාවගේ වඩාත් ප්‍රිය කරන සූපශාස්ත්‍ර ක්‍රමයකි. ඒවා දීර් onge ායුෂ හා සෞඛ්‍යය මගින් කැපී පෙනේ. අපේ සමාජයේ, මෙම වර්ගයේ ආහාර පිසීම ප්‍රධාන වශයෙන් ආහාර වේලක් ලෙස හැඳින්වෙන අතර, රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා වෛද්‍යවරුන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ක්රමය පිළිබඳ සාමාන්ය විස්තරය

වාෂ්ප පිසීම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ ස්වාභාවික එකක් ලෙස සැලකේ. ඇත්තෙන්ම ආහාර වල වාෂ්ප පිසීමේදී ශරීරයට අවශ්‍ය තෙතමනය රඳවා තබා ගනී. ඊට අමතරව දුඹුරු සහල් සහ තැම්බූ වෙනත් ධාන්ය වර්ග වල පිසින ලද ඒවාට වඩා බී විටමින් අඩු බව විශ්වාස කෙරේ.

එළවළු සහ පළතුරු, ධාන්‍ය වර්ග වල සිට මස් හා මාළු ප්‍රණීත ආහාර දක්වා ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් ඔබට වාෂ්ප කළ හැකිය. තැම්බූ ඩම්ප්ලිං සහ ඩම්ප්ලිං, බිත්තර සහ මුහුදු ආහාර පිඟන්, කට්ලට්, මස් බෝල්, පයි විශිෂ්ටයි. ඒ වගේම මෆින්, කාසල් සහ කේක් වැනි අතුරුපස. වාෂ්ප කිරීම සඳහා නිර්දේශ නොකරන ආහාර ද ඇති බව මතක තබා ගන්න. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:

• නූඩ්ල්ස් (ඒවායේ මුල් හැඩය නැති විය හැක);
• හතු. ඒවායේ බොහෝ විට හානිකර ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙකුට කලින් පොඟවා ගැනීම හෝ ජීර්ණය කිරීම අවශ්‍ය වේ;
• ඕනෑම අඩුපාඩුවක් ඇති එළවළු සහ පලතුරු. පිසීමේදී අප්‍රසන්න පසු රසයන් තීව්‍ර විය හැකිය.

අද, විවිධ වාෂ්ප මෙවලම් තිබේ. ඒවා එකවර සකස් කරන ලද පිඟන් වල ක්‍රියාකාරිත්වය, පරිමාව සහ ප්‍රමාණය අනුව වෙනස් වේ. නමුත් ඒවා සියල්ලම පොදු ක්‍රියාකාරී මූලධර්මයක් මගින් එක්සත් වී ඇත: බහාලුම්වල ජලය උනු, සහ විශේෂ කූඩයක හෝ වෙනත් කෑමක් තුළ ඇති ආහාර වාෂ්පයේ බලපෑම යටතේ රත් කර සූදානම කරා ගෙන එනු ලැබේ.

තැම්බූ නිෂ්පාදන සඳහා පිසීමේ කාලය රෝස් කිරීම සහ තාපාංකය සමඟ පිසින ලද ඒවාට වඩා තරමක් කෙටි වේ. ඊට අමතරව, ක්රමය සරල ලෙස නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙහිදී ඔබට පිසීමේ ක්‍රියාවලිය නිරන්තරයෙන් අධීක්ෂණය කිරීම අවශ්‍ය නොවේ: නිෂ්පාදන පිළිස්සෙන්නේ නැත සහ උනු නොවන්න, එපමනක් නොව, ඒවා පෙරළීමට අවශ්‍ය නොවේ, එය මෙම ක්‍රමයේ තවත් සැලකිය යුතු වාසියකි.

ආහාර වාෂ්ප කිරීමට බොහෝ ක්‍රම තිබේ. වඩාත් පොදු ඒවා තුනක් සලකා බලමු.

1 ක්රමය

සාමාන්‍ය සාස්පාන් භාගයක් ජලය පුරවා ඇති අතර ඉහළින් පියනක් සහිත කොලන්ඩරයක් ඉක්මනින් සැබෑ ද්විත්ව බොයිලේරු බවට පත්විය හැකිය. ආහාර තැම්බීම කලාතුරකින් සිදුවන විට මෙම වාෂ්ප ක්‍රමය නිර්දේශ කෙරේ. වාසි අතර අයවැය ක්‍රමය, සෑම කෙනෙකුටම එය ලබා ගත හැකිය.

2 ක්රමය

ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් වාෂ්පයක් යනු පළමු ක්රමයේ වැඩිදියුණු කළ අනුවාදයකි. උපාංගයේ කට්ටලයට විශේෂ ඇතුල් කිරීමක් සහිත පෑන් ඇතුළත් වේ - ආහාර සඳහා සිදුරු සහිත භාජනයක්. විශාල ප්ලස් - පියන උපාංගයට තදින් ගැලපේ, එය ඕනෑම, සෙමින් පිසීමේ නිෂ්පාදන ඉක්මනින් පිසීමට අවශ්‍ය උෂ්ණත්වය පවත්වා ගනී.

3 ක්රමය

විද්‍යුත් වාෂ්පකාරකය වඩාත් පහසු සහ ජනප්‍රිය වාෂ්පකාරකය වේ. අද ඔබට වෙනස් පරිමාවක් සහ එකවර සකස් කරන ලද පිඟන් කෝප්ප ගණනක් සඳහා නිර්මාණය කර ඇති විදුලි වාෂ්ප සොයා ගත හැකිය. මෙම ආශ්චර්යමත් උපාංගවලදී, ඔබට මිනිත්තු 30 කින් පිඟන් 3 ක් පිසීමට හැකිය: උදාහරණයක් ලෙස මාළු, අතුරු කෑම සහ කේක්. ජලය උතුරන විට විදුලි වාෂ්ප ක්‍රියා විරහිත වේ, පිසීමේ ප්‍රමාදයක්, උනුසුම් ක්‍රමයක්, විෂබීජහරණ ක්‍රමයක් සහ තවත් බොහෝ පහසු කාර්යයන් ඇත. ඒ සියල්ල උපාංගයේ වෙළඳ නාමය සහ එහි මිල කාණ්ඩය මත රඳා පවතී.