අන්තර්ගතය
ජනප්‍රිය සහ ප්‍රියතම කෑම වර්ගවල නවීන ශ්‍රේණිගත කිරීම්වල පීසා ප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී. එවැනි සුදුසු අවධානයක් සඳහා බොහෝ හේතු තිබේ:
තරුණ ගෘහනියන්ට ඇනූ සෑදීම පිළිබඳ එතරම් ප්රශ්න නොමැති නම්, හතු, තක්කාලි, සොසේජස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ ගෙදර හැදූ පීසා සඳහා පිරවීම සම්බන්ධයෙන් තත්වය වඩාත් සංකීර්ණ වේ.
ඒකාබද්ධ කිරීමට වඩා හොඳ නිෂ්පාදන මොනවාද, කුමන අනුපාතයකින්, සකස් කරන්නේ කෙසේද - යෝජිත වට්ටෝරු කියවීමෙන් පසු මෙම සියලු සූක්ෂ්මතා පැහැදිලි වනු ඇත.
- තුනී පිටි ගුලිය, හැපෙනසුළු කබොල, සෑම රසයක් සඳහාම මුල් පිරවුම් දරුවන්ට හෝ වැඩිහිටියන්ට උදාසීන විය නොහැක;
- මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා වැඩි කාලයක් අවශ්ය නොවන අතර එහි සරල බව මගින් කැපී පෙනේ;
- අද, සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් බොහෝ වට්ටෝරු යෝජනා කර ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම ඔබට සුවිශේෂී ප්‍රභවයක් සහ විශිෂ්ට රසයක් සහිත සැබෑ කෘතියක් නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
හතු සහ තක්කාලි සමඟ ගෙදර හැදූ පීසා
පළපුරුදු කෝකියන් හුරුපුරුදු අමුද්රව්ය මත පදනම් වූ සහ සංකීර්ණ පියවර අවශ්ය නොවන වට්ටෝරු භාවිතා කරමින් පරිපූර්ණ බිම්මල් පීසා සඳහා ටොපිංස් සකස් කිරීමේ පළමු පියවර ගැනීම නිර්දේශ කරයි.
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අයත් වන්නේ රසවත් හා සංකීර්ණ නොවන ආකලන සෑදීමේ පහසු ක්‍රමවලට ය:
- නිමි යීස්ට් පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකට රෝල් කර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ප්රවේශමෙන් තබන්න.
- තක්කාලි සෝස් 2-3 හැදි සමග කේක් මතුපිට නොමසුරුව පැතිරෙන්න.
- සිහින් ව කැඩුණු ඩිල්, parsley, බැසිල් අතු 5-6 ක් තක්කාලි ස්ථරයට ඉහළින් තබන්න.
- එක් විශාල තක්කාලි මුදු ආකාරයෙන් අඹරන්න සහ වැඩ කොටසෙහි මතුපිට තබන්න. වියළි ඔෙරගනයෝ ග්රෑම් 5 ක් සමග ඉසිය පසු, පිඟානට විශේෂ piquancy සහ රසය ලබා දෙනු ඇත.
- හතු ග්රෑම් 100 ක් සෝදන්න, කඩදාසි තුවායකින් වියළා තුනී පෙති වලට කපන්න. තක්කාලි බෝලය මත ඒවා ඒකාකාරව විහිදුවන්න, ඔබේ අත්ලෙන් සැහැල්ලුවෙන් ඔබන්න.
- ඔලිව් තෙල් 2 හැදි සමග හතු සමග ස්ථරය පැතිර හා සිහින් කෝණයන් මත parmesan ග්රෑම් 50 කට වඩා දැලක. විකල්පයක් සාමාන්ය දෘඪ චීස් විය හැක, නමුත් වඩා විශාල ප්රමාණයකින් - 200-250 ග්රෑම්.
- අංශක 20 ට විනාඩි 200 කට වඩා වැඩි කාලයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.
එවැනි සරල, නමුත් ඒ සමඟම හතු සහ නැවුම් තක්කාලි සමඟ ගෙදර හැදූ පීසා සඳහා ඉතා රසවත් හා කුළුබඩු පිරවීම ඕනෑම කෙනෙකුට, සූපශාස්ත්ර කලාවේ වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු ස්වාමියාට පවා සකස් කළ හැකිය. මෙම වාසියට අමතරව, එවැනි කෑමක් නිර්මාංශිකයින් සහ මස් අනුභව කරන්නන් සඳහා ආයාචනා කරනු ඇත.
ලුණු දැමූ හතු සමග තුනී පීසා සඳහා පිරවීම
අමුද්‍රව්‍යවල එළවළු සංයෝජනයේ තවත් අනුවාදයක් ලුණු දැමූ හතු සමග තුනී පීසා සඳහා විශිෂ්ට පිරවීමක් නිර්මාණය කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි:
සුවඳැති සංග්‍රහය සූදානම් වන අතර මේසයට සේවය කළ හැකි අතර, මුළු නිවසම "සුවපහසු" සුවඳකින් පුරවා මිත්‍රශීලී වාතාවරණයක් ඇති කරයි.
හතු සහ දුම් සොසේජස් සමග පීසා පිරවීම
හතු සංරචකවල පික්වන්සි සියලු වර්ගවල මස් අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් ගමන් කරන අතර පිඟාන හෘදයාංගම හා පුදුම සහගත ලෙස රසවත් කරයි.
වඩාත් ජනප්‍රිය සංයෝජනයක් වන්නේ හතු සහ දුම් සොසේජස් සමඟ ගෙදර හැදූ පීසා පිරවීමයි:
- අපේක්ෂිත හැඩයට අනුකූලව යීස්ට් පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයකින් රෝල් කර එළවළු තෙල් සමඟ ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
- ඇනූ මුදුනේ තක්කාලි සෝස් බඳුනක් පැතිරෙන්න. මේ සඳහා, කෙචප් 2-3 හැදි ද සුදුසු විය හැකිය.
- මිනිත්තු 300-10 කට වඩා වැඩි කාලයක් බටර් වල කැඩුණු එක් ළූණු සමග එකට කැඩුණු ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 15 ක් ෆ්රයි. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය ප්රවේශමෙන් වැඩ කොටස මත සිසිල් ස්වරූපයෙන් තබා ඇත.
- ඊළඟ ස්ථරය සොසේජස් ග්රෑම් 300 ක්, රවුම් වලට කපා, ඊට ඉහළින් තක්කාලි පෙති 2 ක් දමන්න.
- කැඩුණු ඩිල් ග්රෑම් 10-20 ක් සහ ගාන ලද තද චීස් ග්රෑම් 300 ක් සමඟ සියලුම අමුද්රව්ය ඉසිය යුතු ය.
- අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම.
මිනිත්තු කිහිපයකින් එවැනි පේස්ට්රි වල පිරිපහදු කළ සුවඳ සියලු ගෘහස්තයන් මේසයට රැස් කර එහි පොහොසත් හා නිර්දෝෂී රසය සමඟ පුදුමයට පත් කරනු ඇත.
නැවුම් හතු සහ හැම් සමඟ පීසා ඉහළට
විශේෂ සැමරුමක් සඳහා, නැවුම් හතු සහ හැම් සහිත උත්සව පීසා සඳහා හෘදයාංගම පිරවීම සුදුසු වේ. එහි සකස් කිරීමේ අනුපිළිවෙල තරමක් සරල හා සංකීර්ණ නොවේ, නමුත් ලබාගත් ප්රතිඵලය සියලු අපේක්ෂාවන් ඉක්මවා යනු ඇත.
පහත සඳහන් සූපශාස්ත්ර ක්රියා පටිපාටි සිදු කිරීම ප්රමාණවත්ය:
- යීස්ට් පිටි ගුලිය මිලිමීටර 5 ට නොඅඩු ඝනකමකින් රෝල් කරන්න සහ පිටිවලින් සැහැල්ලුවෙන් ඉසින ලද ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
- පළමු පීසා බෝලය ඔලිව් තෙල් හැදි 2 ක් වන අතර එය වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ පොහොසත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
- එවැනි කෑමක් සඳහා තක්කාලි සෝස් ඔබම පිසීමට වඩා හොඳය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සුදුළූණු සිහින් ව කැඩුණු කරාබුනැටි, භාවිතෙය්දී තක්කාලි ග්රෑම් 300 ක්, බැසිල් ග්රෑම් 10 ක් එකතු කිරීම සමඟ බටර් වල ෆ්රයි. තාප පිරියම් කිරීමේ කාලය විනාඩි 10-15 පමණ වේ.
- සිසිල් කළ සෝස් සමඟ ඇනූ මතුපිට ලිහිසි කර සිහින් ව කැඩුණු හැම් ග්රෑම් 400 ක් දමන්න.
- නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 300 ක් අඹරා, මිරිකා සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ බටර් වල විනාඩි 10-15 කට නොඅඩු කාලයක් බැද ගන්න. ඉතාලි ස්වාමිවරුන්ට අනුව, හතු පුළුස්සන විට වියළි සුදු වයින් මිලි ලීටර් 150-200 ක් එකතු කිරීම යෝග්ය වේ.
- ප්රතිඵලයක් වශයෙන් හතු මිශ්රණය හැම් මත තබා ගාන ලද දෘඪ චීස් ග්රෑම් 150-200 ක් සමග සියල්ල ඉසිය යුතු ය.
- අංශක 20 ක උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රයකදී විනාඩි 200 කට වඩා වැඩි කාලයක් උඳුන තුල අර්ධ නිමි භාණ්ඩය පිළිස්සීම.
උත්සව සංග්‍රහය සූදානම් වන අතර අමුත්තන්ගේ සහ ආදරණීයයන්ගේ අතිවිශිෂ්ට ගැස්ට්‍රොනොමික් රසයන් පුදුමයට පත් කිරීමට හැකි වනු ඇත.
චිකන් සහ හතු සමග පීසා සඳහා සියුම් පිරවීම
විකල්පයක් සහ ඒ සමඟම තරමක් ටෙන්ඩර් විකල්පයක් වන්නේ කුකුළු මස් සහ නැවුම් හතු සමග ගෙදර හැදූ පීසා පිරවීමයි.
එවැනි කෑමක් පිළියෙළ කිරීම පහත පියවර වලින් සමන්විත වේ:
- රස කිරීමට චිකන් ෆිලට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් 300-400 ග්රෑම් පෙර තම්බා ගන්න.
- යීස්ට් පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් බවට පත් කර මෙයොනීස් හැදි 4 ක් සමඟ ග්‍රීස් කරන්න. රවුම් වලට කපාගත් තක්කාලි ග්රෑම් 200ක් සෝස් එක උඩින් දමන්න.
- නැවුම් ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 400 ක් අඹරන්න, කැඩුණු ළූණු සමඟ බටර් වල සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් බැද ගන්න - විනාඩි 10-15. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධය කේක් මත ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ.
- ඊළඟ බෝලය diced චිකන් ෆිලට් සහ ගාන ලද දෘඪ චීස් ග්රෑම් 200 ක්.
- උඳුන තුල පිළිස්සීමේ කාලය අංශක 20 ට විනාඩි 200 කට වඩා වැඩි නොවේ.
Bon appetit, සහ මෙම රසවත්, දීප්තිමත් සහ තෘප්තිමත් සංග්‍රහයට සියලු අමුත්තන් එකට ගෙන ඒමට ඉඩ දෙන්න, ලිහිල් මිත්‍රශීලී වාතාවරණයක් පවත්වා ගන්න!
