පලතුරු සහ එළවළු වියළීම

වියළීම යනු එළවළු සහ පලතුරු කල් තබා ගැනීමේ පැරණිතම ක්‍රමයකි, එය මිනිසුන් පමණක් නොව සමහර සතුන් ද භාවිතා කරයි. තවද මෙය අහම්බයක් නොවේ. සියල්ලට පසු, වියළි පලතුරු සහ එළවළු යනු ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍යවල ගබඩාවකි. ආහාර පිසීමේ සහ ආහාර පිළියෙළ කිරීමේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ පරිසර හිතකාමී ක්‍රමවලින් එකක් වියලීම යනු එබැවිනි. මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද වඩාත් ජනප්රිය නිෂ්පාදන වන්නේ වියළි ඇපල්, පෙයාර්ස්, පිසිනු ලබන්නේ සහ ඇප්රිකට්, "compote" සඳහා ආච්චි විසින් විකුණනු ලැබේ. වියළි ඩිල්, parsley සහ හතු, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා වල ශීත වර්ග පරිපූර්ණ ලෙස විවිධාංගීකරණය කරන්න. ගබඩාවල අලෙවි කරන වියළි නිෂ්පාදන අතරින් වියළි කෙසෙල් මෑතදී විශේෂ ජනප්රියත්වයක් ලබා ඇත; කප්පාදු සෑම විටම ඉල්ලුමේ පවතී. වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, තත්වය වඩාත් සංකීර්ණ වේ, මන්ද මෙම වියළි පලතුරු වල සියලුම වර්ග ශරීරයට එක හා සමානව ප්‍රයෝජනවත් නොවන නමුත් පසුව වැඩි විස්තර. වියළි එළවළු දැන් බොහෝ විට කුළුබඩු, ක්ෂණික සුප් සහ වියළි සුරතල් ආහාර වල දක්නට ලැබේ.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය

එළවළු සහ පලතුරු අව්වේ මෙන්ම කෘතිම වියළීම සඳහා විශේෂ උපකරණවල වියළනු ලැබේ. නමුත් බොහෝ විට ඔවුන් පළමු හා දෙවන ක්රම ඒකාබද්ධ කරයි. ඒකාබද්ධ වියළීමේ ක්‍රමය මඟින් අනාගත භාවිතය සඳහා පිළියෙළ කරන ලද ආහාරවල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් සංරක්ෂණය කිරීමට සහ සලබයන් විසින් ඒවා ඉක්මනින් නරක් වීම වළක්වා ගත හැකිය.

වියළීම සඳහා, වියනක් යටතේ හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක් තෝරන්න (මෙය කෙටි වර්ෂාවකදී ආහාර හානිවලින් ආරක්ෂා වේ). රාමු ලී පුවරු වලින් සාදා ඇති අතර, එමඟින් දැලක් ඇදගෙන යනු ලැබේ (ඔබට මදුරු නාශක දැලක් භාවිතා කළ හැකිය) සහ බොත්තම් හෝ නියපොතු වලින් සවි කර ඇත.

ඊට පසු, දැල් සහිත සකස් කළ රාමු මත පෙර කැඩුණු එළවළු සහ පලතුරු වියනක් යටතේ සවි කර ඇති විශේෂ අත්හිටවූ ව්‍යුහයක් මත වියළීමට දමනු ලැබේ.

එවැනි රාමු වෙනුවට තැටි සමහර විට භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් ඒවා සියලුම එළවළු සහ පලතුරු සඳහා සුදුසු නොවේ, මන්ද සමහර අවස්ථාවල විශේෂයෙන් ඉස්ම සහිත නිෂ්පාදන වායු ප්‍රවේශය නොමැතිකම නිසා පිරිහීමට පටන් ගනී.

පලතුරු සහ එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී ගිය පසු, විවිධ සතුන්ගේ පෙනුම වැළැක්වීම සඳහා උඳුන තුල තරමක් උනුසුම් වේ. ඉන්පසු ඒවා ලීටර් තුනක භාජනවලට වත් කර පියනෙන් වසා ඇත. ශීත During තුවේ දී, වැඩ කොටස් එක් වරක් හෝ දෙවරක් පරීක්ෂා කරනු ලබන අතර, වැළැක්වීම සඳහා ඒවා තරමක් විවෘත උණුසුම් උඳුනක නැවත වියළනු ලැබේ. නමුත් උණුසුම් උඳුනක නොව, අත උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දිය යුතුය!

නිවැරදි වියළි පලතුරු තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

පලතුරු සහ එළවළු වියළීමෙහි ඔබම නිරත නොවන්නේ නම්, සමහර නිර්දේශ සැලකිල්ලට ගැනීම වටී. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයේ සං s ා:

• වියළි පලතුරු ඔවුන්ගේ සුපුරුදු වර්ණයට වඩා තරමක් තද පැහැයක් ගනී. ඇප්රිකොට් ඇට සහ පෙයාර්ස් දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
• වියළි පලතුරු ඔබේ අත්වලට නොගැලපේ, ඒවාට ප්‍රසන්න ස්වාභාවික සුවඳක් ඇත.
• අච්චුවේ කිසිදු හෝඩුවාවක් සහ ජීවීන්ගේ හෝඩුවාවන් නොමැත.

බොහෝ විට සුපිරි වෙළඳසැල්වල සහ වෙළඳපලවල සොයා ගත හැකි රන්වන් පැහැයෙන් යුත් වියළි ඇප්රිකොට් ඇට සල්ෆර් සමඟ පූර්ව ධූමකරණය වී ඇති අතර එබැවින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික හා පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකිය නොහැකිය!