අමුද්රව්ය ලන්දේසි සෝස්
| කුකුල් මස් කහ මදය | 12.0 (කෑල්ල) |
| බටර් | 615.0 (ග්රෑම්) |
| ජලය | 100.0 (ග්රෑම්) |
| තිරිඟු පිටි, වාරික | 15.0 (ග්රෑම්) |
| මාළු සුප් හොද්ද | 200.0 (ග්රෑම්) |
| දෙහි යුෂ | 67.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
බටර් කෑලි (1/3 කොටස) සීතල නිවාගත් ජලය සමග මිශ්ර කහ මදය තුළ තබා ඇති අතර, එය ඝන වන තෙක් (උෂ්ණත්වය 75-80 ° C) නොනවත්වා ඇවිස්සීමත්, ජල ස්නානයක මිශ්රණය තම්බනු ලැබේ. ඉන්පසු තුනී ධාරාවක් තුළ උණු කළ බටර් ඉතිරි වත් කර එය කහ මදය සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ඒකාබද්ධ වූ පසු, එය සුදු සෝස්, ලුණු, සිට්රික් යුෂ හෝ සිට්රික් අම්ලය සමග සමය මිශ්ර කර පෙරීම. තම්බා එළවළු සහ මාළු කෑම සඳහා සෝස් සේවය කරන්න. සිට්රික් යුෂ හෝ සිට්රික් අම්ලය විනාකිරි 9% (ග්රෑම් 50) සහ තීරු තුනේම නිමි සෝස් ප්‍රතිදානයෙන් ග්රෑම් 1 කට රළු ලෙස තලා දැමූ කළු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 1000 ක් භාවිතා කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, කළු ගම්මිරිස් ඇට විනාකිරි සමග වත් කරනු ලැබේ, සීතල වතුර එකතු කරනු ලැබේ, බිත්තර කහ මදය සහ පසුව ඉහත විස්තර කර ඇති පරිදි පිසිනු ලැබේ.
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 432.8 kcal | 1684 kcal | 25.7% | 5.9% | 389 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 5.6 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 7.4% | 1.7% | 1357 ග්රෑම් |
| මේදය | 44.9 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 80.2% | 18.5% | 125 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1.6 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.7% | 0.2% | 13688 ග්රෑම් |
| ආන්තරික තන්තු | 0.01 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 0.1% | 200000 ග්රෑම් | |
| ජල | 46 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2% | 0.5% | 4941 ග්රෑම් |
| අළු | 0.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 800 .g | 900 .g | 88.9% | 20.5% | 113 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.8 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.3% | 1800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 170 mg | 500 mg | 34% | 7.9% | 294 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 4.2% | 556 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.2% | 2000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 5.7 .g | 400 .g | 1.4% | 0.3% | 7018 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.4 .g | 3 .g | 13.3% | 3.1% | 750 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.6% | 3750 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 1.7 .g | 10 .g | 17% | 3.9% | 588 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.3 mg | 15 mg | 8.7% | 2% | 1154 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 11.9 .g | 50 .g | 23.8% | 5.5% | 420 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.9896 mg | 20 mg | 4.9% | 1.1% | 2021 ග්රෑම් |
| niacin | 0.06 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 47.5 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2632 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 0.05 mg | 30 mg | 0.2% | 60000 ග්රෑම් | |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 4.4 mg | 400 mg | 1.1% | 0.3% | 9091 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 15.4 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.3% | 8442 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 37.6 mg | 1000 mg | 3.8% | 0.9% | 2660 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 127.6 mg | 800 mg | 16% | 3.7% | 627 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 41 mg | 2300 mg | 1.8% | 0.4% | 5610 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 14.5 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 11.1 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 1.2 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.1% | 1125 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 7 .g | 150 .g | 4.7% | 1.1% | 2143 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 4.9 .g | 10 .g | 49% | 11.3% | 204 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.0261 mg | 2 mg | 1.3% | 0.3% | 7663 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 46.4 .g | 1000 .g | 4.6% | 1.1% | 2155 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 3 .g | 70 .g | 4.3% | 1% | 2333 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 0.4 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 0.07 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 0.7 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.08 .g | 55 .g | 0.1% | 68750 ග්රෑම් | |
| ටයිටන්, ඔයා | 0.1 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 25.7 .g | 4000 .g | 0.6% | 0.1% | 15564 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 4.7 .g | 50 .g | 9.4% | 2.2% | 1064 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.7695 mg | 12 mg | 6.4% | 1.5% | 1559 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 0.9 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.04 ග්රෑම් | උපරිම 100 |
ශක්ති අගය 432,8 kcal වේ.
ලන්දේසි සෝස් විටමින් A - 88,9%, choline - 34%, විටමින් B5 - 18%, විටමින් B12 - 13,3%, විටමින් D - 17%, විටමින් H - 23,8%, පොස්පරස් වැනි විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් - 16%, කොබෝල්ට් - 49%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්‍රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරුවෙහි රසායනික සංයුතිය ග්රෑම් 100කට ඩච් සෝස් අමුද්රව්ය
- 354 kcal
- 661 kcal
- 0 kcal
- 334 kcal
- 33 kcal
tags: උයන්නේ කෙසේද, කැලරි ප්රමාණය 432,8 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පිසීමේ ක්‍රමය ඩච් සෝස්, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ