අමුද්‍රව්‍ය එන්ට්‍රෙකෝට්
| හරක් මස්, 1 කාණ්ඩය | 216.0 (ග්රෑම්) |
| සත්ව මේදය | 10.0 (ග්රෑම්) |
| හරිත හෝ කීල්ඩ් තෙල්, හෝ හුරුල්ලන් (හුරුල්ලන්) තෙල් | 15.0 (ග්රෑම්) |
| අශ්වාරෝහක මූල | 15.0 (ග්රෑම්) |
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
එන්ට්‍රෙකෝට් ඝන හෝ තුනී දාරයකින් කපා, මිලිමීටර් 15-20 ඝනකමකින් යුත් එක් කෑල්ලකට පහර දී, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉස, ප්‍රධාන ආකාරයෙන් බැද ගන්න. අතුරු කෑමක් සහ පෙති කපන ලද අශ්ව කරල් සමඟ එන්ට්‍රෙකෝට් මුදා හරිනු ලැබේ, මස් යුෂ සමග වත් කර හරිත තෙල් කැබැල්ලක් ඒ මත තබා ඇත. එන්ට්‍රෙකෝට් සඳහා නැවුම් අශ්ව කරල් නොමැති විට, ඔබට කාර්මික නිෂ්පාදනයේ (ග්රෑම් 30) අශ්ව කරල් සෝස් වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය. සැරසිලි - කිරිවල අර්තාපල්, බදින ලද අර්තාපල් (තම්බා සිට), ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් (අමු); ගැඹුරු බදින ලද අර්තාපල්, සංකීර්ණ අතුරු කෑම
යෙදුමේ ඇති වට්ටෝරු කැල්කියුලේටරය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැතිවීම සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබට ඔබේම වට්ටෝරුවක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 317.2565 kcal | 1684 kcal | 18.8% | 5.9% | 531 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 21.536 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 28.3% | 8.9% | 353 ග්රෑම් |
| මේදය | 25.0652 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 44.8% | 14.1% | 223 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1.3686 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.6% | 0.2% | 16002 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.017 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 0.7727 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 3.9% | 1.2% | 2588 ග්රෑම් |
| ජල | 51.5096 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.3% | 0.7% | 4413 ග්රෑම් |
| අළු | 1.5229 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 28.6903 .g | 900 .g | 3.2% | 1% | 3137 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.0254 mg | ~ | |||
| බීටා කැරොටින් | 0.0195 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25641 ග්රෑම් |
| බීටා ක්‍රිප්ටොක්සැන්ටින් | 0.2727 .g | ~ | |||
| Lycopene | 0.0341 .g | ~ | |||
| ලුටීන් + සියැක්සැන්ටින් | 1.1648 .g | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.0524 mg | 1.5 mg | 3.5% | 1.1% | 2863 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.1745 mg | 1.8 mg | 9.7% | 3.1% | 1032 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 85.9733 mg | 500 mg | 17.2% | 5.4% | 582 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.6354 mg | 5 mg | 12.7% | 4% | 787 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.5608 mg | 2 mg | 28% | 8.8% | 357 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 13.8917 .g | 400 .g | 3.5% | 1.1% | 2879 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 3.3978 .g | 3 .g | 113.3% | 35.7% | 88 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 4.8213 mg | 90 mg | 5.4% | 1.7% | 1867 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.633 .g | 10 .g | 6.3% | 2% | 1580 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 3.0904 mg | 15 mg | 20.6% | 6.5% | 485 ග්රෑම් |
| ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.0259 mg | ~ | |||
| ටොකෝෆෙරෝල් | 0.0005 mg | ~ | |||
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 3.6818 .g | 50 .g | 7.4% | 2.3% | 1358 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 0.9301 .g | 120 .g | 0.8% | 0.3% | 12902 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 8.3682 mg | 20 mg | 41.8% | 13.2% | 239 ග්රෑම් |
| niacin | 4.7932 mg | ~ | |||
| බීටයින් | 0.0506 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 280.8747 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.5% | 890 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 26.7247 mg | 1000 mg | 2.7% | 0.9% | 3742 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 27.3509 mg | 400 mg | 6.8% | 2.1% | 1462 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 285.9609 mg | 1300 mg | 22% | 6.9% | 455 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 287.2258 mg | 1000 mg | 28.7% | 9% | 348 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 209.4525 mg | 800 mg | 26.2% | 8.3% | 382 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 414.97 mg | 2300 mg | 18% | 5.7% | 554 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 3.3663 mg | 18 mg | 18.7% | 5.9% | 535 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 9.6638 .g | 150 .g | 6.4% | 2% | 1552 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 9.5036 .g | 10 .g | 95% | 29.9% | 105 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.0789 mg | 2 mg | 3.9% | 1.2% | 2535 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 234.9786 .g | 1000 .g | 23.5% | 7.4% | 426 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 14.9441 .g | 70 .g | 21.3% | 6.7% | 468 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 10.72 .g | ~ | |||
| ඔලොවෝ, එස්.එන් | 92.9045 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.0176 .g | 55 .g | 312500 ග්රෑම් | ||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 85.3733 .g | 4000 .g | 2.1% | 0.7% | 4685 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 11.2014 .g | 50 .g | 22.4% | 7.1% | 446 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 4.0127 mg | 12 mg | 33.4% | 10.5% | 299 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 0.3324 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.6468 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 110.5936 mg | උපරිම 300 mg | |||
| ෆයිටොස්ටෙරෝල් | 0.5227 mg | ~ | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 12.3609 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.0002 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.0003 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.0051 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.0057 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.0057 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.0064 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 0.1% | ||
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.0055 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.0009 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.0009 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 0.1% | ||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.0055 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.1% |
ශක්ති අගය 317,2565 kcal වේ.
එන්ට්‍රෙකෝට් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: කොලීන් - 17,2%, විටමින් බී 5 - 12,7%, විටමින් බී 6 - 28%, විටමින් බී 12 - 113,3%, විටමින් ඊ - 20,6%, විටමින් පීපී - 41,8, 11,2, 26,2%, පොටෑසියම් - 18%, පොස්පරස් - 18,7%, ක්ලෝරීන් - 95%, යකඩ - 23,5%, කොබෝල්ට් - 21,3%, තඹ - 22,4%, මොලිබ්ඩිනම් - 33,4 %, ක්‍රෝමියම් - XNUMX%, සින්ක් - XNUMX%
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- ක්ලෝරින් ශරීරයේ හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය සෑදීම හා ස්‍රාවය කිරීම සඳහා අවශ්‍ය වේ.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වට්ටෝරුව තුළ ඇති අමුද්‍රව්‍යවල රසායනික සංයුතිය 100 ග්රෑම්
- 218 kcal
- 899 kcal
- 59 kcal
tags: පිසින ආකාරය, කැලරි ප්රමාණය 317,2565 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, කුමන විටමින්, ඛනිජ ලවණ, සකස් කිරීමේ ක්‍රමය එන්ට්‍රෙකෝට්, වට්ටෝරුව, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ