පසුගිය දශකය තුළ ක්ෂණික ආහාර අපගේ ජීවිතයට විනිවිද ගොස් ඇත. මැක්ඩොනල්ඩ්ස්, කේඑෆ්සී, බර්ගර් කිං සහ තවත් එවැනිම ක්ෂණික ආහාර අලෙවිසැල් සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම බිහි වී ඇත. වැඩිහිටියන් දිවා ආහාර වේලෙහිද, ළමයින් විවේක කාලයේදී සහ පාසලෙන් යන අතරමගදීද බර්ගර් එකක් සඳහා නවතිති. එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් අනුභව කිරීමට ඔබ පෙළඹෙන්නේ කෙසේද? එය සෑදී ඇත්තේ කුමක් දැයි සිතා බලන්න! ක්ෂණික ආහාර නිෂ්පාදකයින් තාක්ෂණයන් සහ වට්ටෝරු සඟවන්නේ පාරිභෝගිකයින් පවසන පරිදි තරඟකරුවන්ට ඇති බිය නිසා නොව, හානිකර සහ සමහර විට ජීවිතයට තර්ජනයක් වන අමුද්‍රව්‍ය පිළිබඳ තොරතුරු නිසා ඇති විය හැකි අපකීර්තියෙන් වැළකී සිටීමට ඇති ආශාවෙනි.
Mann, Ivanov සහ Ferber විසින් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද, නව පොතක් වන Fast Food Nation, තරබාරුකම, දියවැඩියාව සහ නූතන මිනිසුන්ගේ වෙනත් බරපතල රෝග සඳහා වැරදිකරු වන කර්මාන්තයේ රහස් හෙළි කරයි. පොතෙන් රසවත් කරුණු කිහිපයක් මෙන්න.
- ක්ෂණික ආහාර ඔබ වැඩිපුර සෝඩා පානය කරයි
පාරිභෝගිකයින් සෝඩා පානය කරන විට ක්ෂණික ආහාර අවන්හල් වැඩිපුර උපයා ගනී. සෝඩා ගොඩක්. Coca-Sale, Sprite, Fanta යනු රන් බිත්තර දමන පාත්තයාය. Cheeseburgers සහ Chicken McNuggets වලින් එතරම් ලාභයක් ලැබෙන්නේ නැහැ. සෝඩා පමණක් දවස ඉතිරි කරයි. "අපගේ සැන්ඩ්විච් සෝදා ගැනීමට මිනිසුන් ප්‍රිය කරන මැක්ඩොනල්ඩ්ස් හි අපි ඉතා වාසනාවන්තයි" යනුවෙන් දාමයේ අධ්‍යක්ෂවරයෙකු වරක් පැවසීය. McDonald's අද ලෝකයේ අන් අයට වඩා කොකාකෝලා අලෙවි කරයි.
- ඔබ කන්නේ නැවුම්, නමුත් ශීත කළ හෝ ශීත කළ වියළි ආහාර නොවේ
"ජලය එකතු කරන්න, ඔබට ආහාර තිබේ." එක් සුප්‍රසිද්ධ ක්ෂණික ආහාර ජාලයක ඔවුන් පවසන්නේ මෙයයි. ඔබට ඉවුම් පිහුම් පොතක හෝ ඉවුම් පිහුම් වෙබ් අඩවිවල ක්ෂණික ආහාර වට්ටෝරු සොයාගත නොහැක. නමුත් ආහාර තාක්ෂණය ("ආහාර කර්මාන්තයේ තාක්ෂණයන්") වැනි විශේෂිත ප්රකාශනවල ඒවා පිරී ඇත. තක්කාලි සහ සලාද කොළ හැරුණු විට සියලුම ක්ෂණික ආහාර නිෂ්පාදන පාහේ සකස් කර ගබඩා කර ඇත: ශීත කළ, ටින් කළ, වියලන ලද හෝ ශීත කළ වියළන ලද. මානව පැවැත්මේ සමස්ත ඉතිහාසයට වඩා පසුගිය වසර 10-20 තුළ ආහාර වෙනස් වී ඇත.
- "Kiddie Marketing" කර්මාන්තය තුළ දියුණු වෙමින් පවතී
පාරිභෝගිකයන් ලෙස දරුවන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන සමස්ත අලෙවිකරණ ව්‍යාපාර අද පවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ ක්ෂණික ආහාර සඳහා දරුවෙකු ආකර්ෂණය කර ගන්නේ නම්, ඔහු තම දෙමාපියන් හෝ ඔහුගේ ආච්චිලා සීයලා පවා ඔහු සමඟ ගෙන එනු ඇත. ඊට අමතරව තවත් ගැනුම්කරුවන් දෙදෙනෙක් හෝ හතරක්. විශිෂ්ට නොවන්නේ කුමක්ද? මෙය ලාභයකි! වෙළඳපල පර්යේෂකයන් සාප්පු සංකීර්ණවල ළමුන් පිළිබඳ සමීක්ෂණ පවත්වන අතර අවුරුදු 2-3 ක් වයසැති කුඩා දරුවන් අතර කණ්ඩායම් පවා අවධානය යොමු කරයි. ඔවුන් දරුවන්ගේ නිර්මාණශීලිත්වය විශ්ලේෂණය කරයි, නිවාඩු දින සංවිධානය කරයි, පසුව ළමයින් සමඟ සම්මුඛ සාකච්ඡා පවත්වයි. ඔවුන් සාප්පු, ක්ෂණික ආහාර අවන්හල් සහ ළමයින් නිතර රැස්වන වෙනත් ස්ථාන වෙත විශේෂඥයින් යවයි. රහසිගතව, විශේෂඥයින් අනාගත පාරිභෝගිකයින්ගේ හැසිරීම නිරීක්ෂණය කරයි. ඉන්පසු ඔවුන් ඉලක්කයට පහර දෙන වෙළඳ දැන්වීම් සහ නිෂ්පාදන නිර්මාණය කරයි - දරුවන්ගේ ආශාවන් තුළ.
ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, විද්යාඥයින්ට වෙනත් අධ්යයන සිදු කිරීමට සිදු වේ - නිදසුනක් වශයෙන්, පාසැලේ දරුවන්ගේ ක්රියාකාරිත්වයට ක්ෂණික ආහාර බලපාන ආකාරය.
- නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය මත ඉතිරි කරන්න
මැක්ඩොනල්ඩ්ස් චීස්බර්ගර්, ෆ්‍රයිස් සහ ෆ්‍රයිස් සහ මිල්ක්ෂේක් විකිණීමෙන් මුදල් උපයන්නේ යැයි ඔබ සිතන්නේ නම්, ඔබ බොහෝ දුරට වැරදියි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම සංස්ථාව පෘථිවියේ විශාලතම සිල්ලර දේපල හිමිකරු වේ. ඇය ලොව පුරා අවන්හල් විවෘත කරන අතර ඒවා බලයලත් (මැක්ඩොනල්ඩ්ස් වෙළඳ ලකුණ යටතේ ක්‍රියාත්මක වීමට අවසර, නිෂ්පාදන ප්‍රමිතීන්ට යටත්ව) යටතේ ප්‍රදේශවාසීන් විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන අතර කුලී එකතු කිරීමෙන් විශාල ලාභයක් ලබා ගනී. ආහාර මිළ අඩු වන පරිදි ඔබට අමුද්‍රව්‍ය මත ඉතිරි කර ගත හැකිය: මේ අවස්ථාවේ දී පමණක් මිනිසුන් බොහෝ විට නිවස අසල අවන්හල දෙස බලයි.
ඊළඟ වතාවේ ඔබ හැම්බර්ගර් සහ සෝඩා වලට ආශා කරන විට, ක්ෂණික ආහාර සහ එහි ප්‍රතිවිපාක ඉතා බියජනක බව මතක තබා ගන්න, ඔබ දිනපතා එහි නොකෑවත් මසකට වරක්. එමනිසා, මම හොඳම ආහාරයෙන් වැළකී සිටින ආහාර ලැයිස්තුවේ ක්ෂණික ආහාර ඇතුළත් කරන අතර, මෙම "ආහාර කසළ" වළක්වා ගැනීමට මම සෑම කෙනෙකුටම උපදෙස් දෙමි.
ක්ෂණික ආහාර කර්මාන්තය පිළිබඳ තවත් අවබෝධයක් සඳහා, පොත බලන්න "ක්ෂණික ආහාර ජාතිය"… නවීන ආහාර කර්මාන්තය අපගේ ආහාර ඇබ්බැහිවීම් සහ ඇබ්බැහිවීම් හැඩගස්වන ආකාරය ගැන ඔබට මෙතැනින් කියවිය හැක.