නැවුම්, "සැබෑ" පලතුරු සහ එළවළු වෙළඳපොලේ දර්ශනය වී ඇති අතර, බොහෝ දෙනෙකුට නිසි ලෙස - සදාචාරාත්මකව සහ උපරිම ප්රතිලාභයක් සහිතව - මෙම විශිෂ්ටත්වය බැහැර කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්රශ්නයක් තිබේ.
1. කාබනික, දේශීය නිෂ්පාදන මිලදී ගන්න
ග්‍රීෂ්ම ඍතුව යනු දේශීය නිෂ්පාදකයින්ට සහය දැක්වීමට කදිම කාලයකි: ඔබට සහ ඔබේ දරුවන්ට නැවුම්, කාබනික ආහාර ලබා දෙන්නේ මොවුන්ය. එමනිසා, හැකි සෑම විටම, අපි ආහාර මිලදී ගන්නේ සුපිරි වෙළඳසැල්වල නොව, “මිනිස් මුහුණක් ඇති” වෙළඳසැල්වල සහ බොහෝ දුරට සමයට අනුරූප වන පලතුරු සහ එළවළු ය. ඒවා අස්වනු නෙළා පිටරටින් ගෙන එන බාගෙට ඉදුණු ඒවාට වඩා ස්වභාවිකවම රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ඒවා වේ.
"කාර්මික" (විශාල සිල්ලර දාම හරහා විකුණන) ස්ට්රෝබෙරි, මිදි, මිහිරි ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි තුළ විශේෂයෙන් බොහෝ පළිබෝධනාශක ඇති බව මතක තබා ගන්න. ඝන සමක් ඇති ඕනෑම දෙයක් එතරම් භයානක නොවේ (උදා: දොඩම්, අලිගැටපේර, කෙසෙල්).
2. ප්රවේශමෙන් ගබඩා කරන්න
ඔබට නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු දිගු කාලයක් හා පාඩුවකින් තොරව ගබඩා කළ හැකි වන පරිදි, ඒවා තුවායක් ඔතා (එය අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කරයි), ඉඩකඩ සහිත රෙදි බෑගයක තබා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. ඔබේ ආහාර කලින් සෝදන්න එපා!
පලතුරු එතිලීන් මුදා හරින අතර එමඟින් ඒවා ඉදවීමට හේතු වේ, එබැවින් ඒවා ගබඩා කළ යුතුය වෙන් වෙන් වශයෙන් එළවළු වලින්.
සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ගබඩා කිරීමේ උෂ්ණත්වය 5 ° ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය (වඩාත් සිසිල්). එමනිසා, ඔබ ශීතකරණය "ඇස්බැල්වලට" පුරවා නොගත යුතුය - ඔබ සිසිලන ක්රියාවලිය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ ආහාර නරක් වීම වේගවත් කිරීමට අවදානමක් ඇත.
3. ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්වන්න
උත්සාහ කරන්න... · පිසීමට පෙර, එළවළු (උදා: zucchini) marinate කරන්න. විනාකිරි, මිරිස් පෙති සහ මුහුදු ලුණු සමඟ marinade සෑදිය හැකිය. සලාද සැරසිලි තෙල් මුලින්ම බැසිල් කොළ හෝ සුදුළූණු වැනි නැවුම් කුළු බඩු සමග පුරවා ගත හැක. · නැවුම් පලතුරු (චෙරි, පීච් පෙති සහ කොමඩු කෑලි වැනි) මිශ්ර කර ඒවා කැටි කිරීමෙන් අසාමාන්ය අතුරුපසක් පිළියෙළ කරන්න. එය වඩාත් රසවත් කිරීම සඳහා, ශීතකරණය තුළ කිහිප වතාවක් කන්ටේනරය ඉවත් කරන්න, අතුරුපස දෙබලකින් මිශ්ර කර නැවත ශීතකරණය තුළ තබන්න. වියළි ඖෂධ පැළෑටි, බෙරි වර්ග, පළතුරු, වියළි පලතුරු මත ජලය අවධාරනය කරන්න - නිදසුනක් ලෙස, ඔබ chamomile හෝ වියළි ඇප්රිකට් සමග ජලය සාදා ගත හැකිය. · සිහින්ව කැපූ නැවුම් එළවළු (zucchini හෝ තක්කාලි වැනි) මගින් Vegan carpaccio සකස් කර යුෂ ආරම්භ කිරීමට ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ පිළිගන්වන්න. ඔබට පෙති කපන ලද එළවළු නැවුම් ඉතාලි කුළුබඩු සමඟ ඉසිය හෝ වයිනයිග්‍රෙට් ඇඳුමකින් ඒවා ඉසිය හැක.
4. වැටෙන්න දෙන්න එපා
ඔබේ ආහාර වේලෙන් පසු යමක් ඉතිරි වුවහොත් - එය ඉවත දැමීමට ඉක්මන් නොවන්න, එය සදාචාරාත්මක නොවන අතර ප්‍රායෝගික නොවේ. නැවුම් හරිතයන් ගොඩක් ඉතිරිව තිබේ නම්, සිනිඳු හෝ යුෂ, සීතල සුප්, එළවළු සමග gazpacho (මේ සියල්ල ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක) සූදානම් කරන්න. අතිරික්ත එළවළු උඳුන තුල වඩාත් තාර්කිකව සකස් කර පසුව සලාද හෝ සැන්ඩ්විච් සඳහා පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත.
නැතහොත්, අවසාන වශයෙන්, ඔබේ මිතුරන්ට ආරාධනා කර ඔවුන්ට සලකන්න - නැවුම් හා රසවත් වීගන් ආහාර අපතේ නොයැවිය යුතුය!
ද්රව්ය මත පදනම්ව