පුරාණ ඉන්දියාවේ, මුං ඇට "වඩාත් කැමති ආහාරයක්" ලෙස සලකනු ලැබූ අතර එය ආයුර්වේද පිළියමක් ලෙස බහුලව භාවිතා විය. මුං ඇට නැති ඉන්දියානු ආහාර ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. අද මුං ඇට ප්‍රෝටීන් අතිරේක සහ ටින් කළ සුප් නිෂ්පාදනය සඳහා ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කරයි. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, අමු බෝංචි මිලදී ගැනීම සහ විවිධ රසවත් කෑම වර්ග ඔබම පිසීමට වඩා හොඳය. මුං ඇට පිසීමේ කාලය විනාඩි 40 කි, එය පෙර පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.
මාෂා ගැන ඔබ දැනගත යුතු දේ මෙන්න: 1) මුං ඇට බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු වේ: මැංගනීස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, ෆෝලික් අම්ලය, තඹ, සින්ක් සහ විවිධ විටමින්.
2) ප්‍රෝටීන්, ප්‍රතිරෝධී (සෞඛ්‍ය සම්පන්න) පිෂ්ඨය සහ ආහාරමය තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මුං ඇට ඉතා තෘප්තිමත් ආහාරයකි.
3) මුං කුඩු, සම්පූර්ණ අමු බෝංචි, ෂෙල් වෙඩි (ඉන්දියාවේ පරිප්පු ලෙස හැඳින්වේ), බෝංචි නූඩ්ල්ස් සහ පැළ ලෙස විකුණනු ලැබේ. මුං ඇට සැන්විච් සහ සලාද සඳහා විශිෂ්ට අමුද්‍රව්‍යයකි.
4) මුං ඇට අමුවෙන් ආහාරයට ගත හැකිය, මෙය නිර්මාංශිකයින් සඳහා විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයකි. ඒවා කුඩු කර පිටි මෙන් ද භාවිතා කළ හැකිය.
5) එහි ඉහළ පෝෂක අන්තර්ගතය නිසා, වයසට සම්බන්ධ වෙනස්කම්, හෘද රෝග, පිළිකා, දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම ඇතුළු රෝග ගණනාවක් වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මුං ඇට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. එසේම මුං ඇට ශරීරයේ ඕනෑම දැවිල්ලකට මුහුණ දෙයි.
6) විද්‍යාඥයින් පවසන්නේ ශාක නිෂ්පාදන අතර මුං ඇට විශේෂයෙන් එහි ඉහළ ප්‍රෝටීන් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් කැපී පෙනෙන බවයි, එබැවින් මෙම නිෂ්පාදනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කර එය ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට ඔවුන් නිර්දේශ කරයි.
7) The Journal of Chemistry Central පවසන්නේ "මුං බෝංචි යනු විශිෂ්ට ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර, ක්ෂුද්‍ර ජීවී සහ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් ඇති කරයි, රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, දියවැඩියාව සහ පිළිකා වළක්වයි, සහ පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි."
මුං ඇටවල පෝෂක අන්තර්ගතය. පිසූ මුං ඇට කෝප්ප 1ක අඩංගු වන්නේ: – කැලරි 212 – ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 14 – තන්තු ග්‍රෑම් 15 – මේදය ග්‍රෑම් 1 – සීනි ග්‍රෑම් 4 – ෆෝලික් අම්ලය මයික්‍රොග්‍රෑම් 321 (100%) – 97 mg මැග්නීසියම් (36%) , – 0,33 mg thiamine - විටමින් B1 (36%), - 0,6 mg මැංගනීස් (33%), - 7 සින්ක් (24%), - 0,8 mg පැන්ටොතනික් අම්ලය - විටමින් B5 (8%), - 0,13, විටමින් B6 (11%), - 55 mg කැල්සියම් (5%) XNUMX mg.
මුං ඇට කෝප්පයක කැලරි 31 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 3 ක් සහ තන්තු ග්‍රෑම් 2 ක් අඩංගු වේ.
: draxe.com : ලක්ෂ්මි