රූපයේ සිහින් භාවයට අවම හානියක් සිදු කිරීමටත්, ඒ සමඟම උපරිම ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ සහ විටමින් ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීමටත් රසවත් පේස්ට්‍රි සමඟ කලාතුරකින් කළ හැකි බව අපි පිළිගනිමු. ගෙදර හැදූ ඕට් මස් කුකීස් විශිෂ්ට රසයෙන් පමණක් නොව මෘදු බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමක් ද ඇති කරයි. ඉක්මනින් හා ගැටළු නොමැතිව සකස් කළ හැකි සියුම්, හැපෙනසුළු, සැබෑ ප්රණීත.
ඕට් මස් කුකීස් සඳහා, විශාල හා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ඕට් මස් පිටි සුදුසු වේ, පිසීමේ කාලය මිනිත්තු 5 සිට 15 දක්වා වේ. ක්ෂණික ධාන්ය වර්ග පිළිස්සීමට එතරම් සුදුසු නොවේ, නමුත් ඒවා අවසාන විසඳුම ලෙස සිදු කරනු ඇත.
මිලදී ගත් ඕට් මස් කුකීස් සමඟ උපරිම සමානකමක් ලබා ගැනීම සඳහා, පිටි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් පෙර තලා, කුඩා කැබලි ලබා ගැනීම හෝ ගර්ට්… ඇත්ත වශයෙන්ම, සම්පූර්ණ පෙති වලින්, උදාහරණයක් ලෙස, "හර්කියුලිස්", කුකීස් වඩාත් රසවත් හා වඩා වයනය, නමුත් එය රසය පිළිබඳ කාරණයකි.
මෙම පේස්ට්‍රි වල උසස් තත්ත්වයේ බටර් මාගරින් බටර් වලට වඩා නරක නැත, සමහර විට ඊටත් වඩා හොඳය, මන්ද එය බරක් ලබා නොදෙන නමුත් friability සහ crunchiness පූර්ණ වේ.
සාම්ප්රදායික ඕට් මස් කුකීස්
අමුද්රව්ය:
- ඕට් මස් පිටි - 300 gr.
- තිරිඟු පිටි - 200 gr.
- සීනි - 120 gr.
- බටර් - 100 gr.
- බිත්තර - 1 පළාත් සභා.
- ලෙමන් යුෂ / විනාකිරි - 1/2 තේ හැදි
- සෝඩා පිහියක කෙළවරේ ඇත.
කාමර උෂ්ණත්වයට වයස්ගත වූ බටර්, සුදු වන තුරු සීනි සමඟ අඹරන්න, බිත්තරයක් එකතු කරන්න, හොඳින් අඹරන්න. වියළි අමුද්රව්ය (පිටි කපා දමන්න) සහ නිවා දැමූ සෝඩා වත් කරන්න, ඇනූ දණ ගසන්න, එය තරමක් බෑවුම් බවට හැරේ. ඉතා මැනවින්, එය පැය භාගයක් තබන්න, නමුත් කාලය නොමැති නම්, ඔබට කුකීස් හැඩගස්වා ගත හැකිය. නැතහොත් හොඳින් පෝෂණය වූ සොසේජස් රෝල් කරන්න, එය කපා එය තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි මත තබන්න. නැතහොත් - තෙත් දෑතින් බෝල රෝල් කර, එක් එක් ටිකක් තද කර, කුකියක හැඩය ලබා දෙන්න. මිනිත්තු 180 ක් සඳහා අංශක 15 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනකට යවන්න.
පිටි රහිත ඕට් මස් කුකීස්
අමුද්රව්ය:
- ඕට් මස් පිටි - 450 gr.
- සීනි - 120 gr.
- බටර් - 100 gr.
- බිත්තර - 1 පළාත් සභා.
- බිම් කුරුඳු - 2 gr.
- වැනිලා සීනි - 2 gr.
- ලෙමන් යුෂ / විනාකිරි - 1/2 තේ හැදි
- සෝඩා පිහියක කෙළවරේ ඇත.
අවශ්ය නම්, නමුත් අවශ්ය නොවේ නම් පිටි අඹරන්න. බටර් සමග සීනි අඹරන්න, බිත්තර, නිවා දැමූ සෝඩා, කුළුබඩු සහ ඕට් මස් එකතු කරන්න. තරයේ කලවම් කරන්න, විනාඩි 40 ක් ශීතකරණයේ තබන්න. ඔබේ දෑත් වතුරෙන් තෙත් කරන්න, කුකීස් අච්චු කරන්න, ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, ඒවා අතර කුඩා දුරක් ඉතිරි කරන්න. අංශක 20 ට විනාඩි 25-180 ක් පුළුස්සන්න.
මුද්දරප්පලම් සහ බීජ සමඟ ඕට් මස් කුකීස්
අමුද්රව්ය:
- ඕට් මස් පිටි - 400 gr.
- තිරිඟු පිටි - 100 gr.
- සීනි - 100 gr.
- වැනිලා සීනි - 20 gr.
- බටර් - 150 gr.
- බිත්තර - 1 පළාත් සභා.
- මුද්දරප්පලම් - 50 gr.
- සූරියකාන්ත බීජ - 50 gr.
- ෙබ්කිං පිටි ගුලිය - 5 gr.
මුද්දරප්පලම් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, ජලය ඉවතට ගෙන විනාඩි 5 කට පසු මුද්දරප්පලම් වියළා ගන්න. විනාඩි 5 ක් උඳුන තුල oatmeal උණුසුම් කරන්න. සීනි වර්ග දෙකක් සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් අඹරන්න, බිත්තරයක් එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න. පෙති, බීජ වත් කරන්න, මෘදු මිශ්ර සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටි පෙරන්න. මුද්දරප්පලම් කෙලින්ම පිටිවලට වත් කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න. කුඩා බෝල සාදන්න, තරමක් පොඩි කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, ඒවා අතර ඉඩක් ඉතිරි කරන්න. අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න.
තෙල් නොමැතිව ඕට් මස් කුකීස්
අමුද්රව්ය:
- ඕට් මස් පිටි - 200 gr.
- තිරිඟු පිටි - 20 gr.
- මී පැණි - 50 gr.
- බිත්තර - 2 පළාත් සභා.
- සෝඩා පිහියක කෙළවරේ ඇත.
ඕට් මස් අඹරන්න. මී පැණි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, සෝඩා එකතු කරන්න, කුඩා කොටස්වල පෙති එකතු කරන්න, සෑම විටම තරයේ ඇවිස්සීමත්. පිටි එකතු කරන්න, හැන්දක් වතුරේ ගිල්වා, ස්කන්ධය ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා අංශක 10 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 15-185 ක් පුළුස්සන්න.
Oatmeal කුකීස් සූපශාස්ත්‍ර මනඃකල්පිත ප්‍රතිමූර්තිය සඳහා සාරවත් භූමියකි. ඔබට වියළි පලතුරු සහ ඕනෑම ඇට වර්ග, තල සහ පොපි ඇට, කොකෝවා කුඩු සහ චොකලට් කෑලි ඇනූ වලට එකතු කළ හැකිය, බටර් වෙනුවට සූරියකාන්ත, චොකලට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කෙෆීර් පවා. කුකීස් උණුසුම් වන අතර, කුඩු සීනි, කුරුඳු හෝ කොකෝවා සමග ඉසිය යුතු ය. අත්හදා බැලීම!