Ryadovka යනු විවිධ වර්ණ හෝ සුදු පැහැති තොප්පියක් සහිත ඉතා සුලභ ඇගරික් බිම් හතු ය. තරුණ ගෙඩි සිරුරු උත්තල හෝ අර්ධගෝලාකාර තොප්පි ඇති අතර, ඒවා වැඩිහිටි වියේදී පැතලි හෝ පුරස්ථි බවට පත් වේ, ඉරා දැමූ දාර සහිත වේ.
අස්වැන්න නෙළීමේදී Ryadovka විශේෂ අවධානයක් අවශ්‍ය වේ, මන්ද මෙම පලතුරු ශරීර බොහෝ වර්ග කණ්ඩායම් වශයෙන් වැඩෙන බැවින් ආහාරයට ගත නොහැකි හා විෂ සහිත වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි විලයන ලද පේළිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමු - කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි හතු. බොහෝ හතු අහුලා ගන්නන් එය වටිනා හා ආහාරයට ගත හැකි ගෙඩි ශරීරයක් ලෙස සලකන අතර එය පිසූ විට ඉතා රසවත් වේ.
සුදු විලයන ලද පේළිය හෝ ඇඹරුණු පේළිය එහි නම ලැබුණේ එය විශාල සමීප පොකුරු වල වර්ධනය වන බැවිනි. මෙම පේළි කණ්ඩායම් බොහෝ විට තොප්පි සහ කකුල් සමග එකට වර්ධනය වේ. විලයන ලද පේළියක ඡායාරූපයක් ඔබට හතු සඳහා සාර්ථකව සෙවීමට අතිරේක මාර්ගෝපදේශයක් වනු ඇත.
සුදු විලයන පේළියේ විස්තරය
සුදු විලයන ලද පේළියේ ඡායාරූපය සහ විස්තරය සමඟ ඔබ හුරුපුරුදු වන ලෙස අපි යෝජනා කරමු.
ලතින් නම: Lyophyllum උත්සාහ කළා.
පවුලක්: ලයොෆිලික්.
: විසින් වර්ග ලිෆිලුම්.
පංතිය: Agaricomycetes.
සාරාංශ: පේළිය ඇඹරී ඇත.
තොප්පි: විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 3 සිට 10 දක්වා සහ සමහර විට සෙන්ටිමීටර 15 දක්වා ළඟා වේ. තරුණ හතු උත්තල තොප්පියක් ඇත, පසුව පැතලි-උත්තල. මතුපිට සිනිඳු සහ වියලි, ස්පර්ශයට වෙල්වට්, සුදු පැහැයක් ගනී. වර්ෂාව අතරතුර, එය නිල් හෝ අළු-ඔලිව් පැහැයක් ලබා ගනී. තොප්පියෙහි දාර යටපත් කර ඇති අතර, පැරණි නිදර්ශකවල ඒවා රැලි සහිත වේ.
කකුල: දිග 4 සිට 12 දක්වා, ඝණකම 0,5 cm සිට 2 සෙ.මී. එය පැතලි හෝ සිලින්ඩරාකාර හැඩයක් ඇත, ස්පර්ශයට වෙල්වට්. ව්‍යුහය තන්තුමය වන අතර වයස සමඟ හිස් බවට පත්වේ, නමුත් දිලීර වර්ධනය පුරාම සුදු පැහැය නොවෙනස්ව පවතී. පාදවල විලයනය වූ පාද පොදු මූලයක සමානකමක් සාදයි.
පල්ප්: ඉලාස්ටික්, සුදු පැහැයක් ඇත, පිපිඤ්ඤා සිහිගන්වන සුවඳක් ඇත.
[»»]
වාර්තා: බිම්මල් ඔරු පැදීම ෆියුස්ඩ් යනු දුර්වල ලෙස කඳට බැස හෝ පුළුල් ලෙස වර්ධනය වන මධ්‍යස්ථ නිතර තහඩු සහිත ලැමිලර් විශේෂයකි. තරුණ හතු වල, තහඩු සුදු හෝ ලා ක්‍රීම් වේ, වැඩිහිටියන් තුළ ඒවා සුදුමැලි කහ පැහැයට හැරේ.
ආරවුල්: සුදු පැහැය, සුමට මතුපිටක් සහිත, ඉලිප්සාකාර හැඩය.
අයදුම්පත: විලයනය කළ පේළි වලට ප්‍රතිශක්තිකරණ උත්තේජක බලපෑම් ඇති අතර පිළිකා වර්ධනයට බාධා කිරීමේ හැකියාව ඇත.
ආහාරයට ගත හැකි: එය ආහාරයට ගත හැකි හතු ලෙස සැලකේ, නමුත් මෑතකදී එය කොන්දේසි සහිත ආහාරයට ගත හැකි විශේෂයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, විලයනය වූ පේළි නිසා විෂ වීම පිළිබඳ අවස්ථා නොමැත.
පැතිර: අගෝස්තු අග සිට ඔක්තෝබර් දක්වා විවිධ වර්ගවල වනාන්තරවල වර්ධනය වේ. බොහෝ විට එය වනාන්තර මාර්ග ඔස්සේ, වනාන්තරයේ ආලෝකමත් ප්රදේශ වල සොයාගත හැකිය. විවිධ ප්‍රමාණයේ නිදර්ශක 20 ක් දක්වා විලයන ලද පොකුරු වල පලතුරු.
සමානකම් සහ වෙනස්කම්: පේළියේ ගෙඩි වල ලාක්ෂණික ආකාරය වෙනත් හතු සමඟ පටලවා ගැනීම දුෂ්කර ය. වෙනත් වර්ගවල පෝර්සිනි හතු මුල්වල එවැනි වර්ධනයක් ඇති නොකරයි. කෙසේ වෙතත්, ඒවා ආහාරයට ගත හැකි විලයනය කළ හතු සමඟ පටලවා ගත හැකිය - කොලිබියා, මෙන්ම කිරිගරුඬ මී පැණි ඇගරික්, එය ගසේ දුඹුරු කුණුවීමට හේතු වේ.
ආරම්භක හතු අහුලා ගන්නන් තවමත් කල්පනා කරති: විලයනය කළ පේළිය විෂ සහිතද නැද්ද? ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මෙම හතු මීට පෙර ආහාරයට ගත හැකි ලෙස සලකනු ලැබූ නමුත් දැන් එය ආහාරයට ගත නොහැකි විශේෂයක් ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇති අතර විෂ සහිත වේ. නමුත් “නිහඬ දඩයම්” වල පළපුරුදු පෙම්වතුන් තවමත් රසවත් කෑම වර්ග සහ ඒවායින් පිළියෙළ කිරීම සඳහා විලයන පේළි පේළි එකතු කිරීම නවත්වන්නේ නැත.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
බිම්මල් විලයනය කළ පේළිය පිසීම
විලයන ලද පේළියක් සකස් කිරීම මෙම පවුලේ අනෙකුත් විශේෂයන් සැකසීමෙන් ප්රායෝගිකව වෙනස් නොවේ. පිරිසිදු කිරීම සහ පොඟවා ගැනීම එකම ආකාරයකින් සිදු කරන බව මම පැවසිය යුතුය. පේළි තාපාංකය විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් සිට්රික් අම්ලය ස්වල්පයක් එකතු කිරීම සමඟ ලුණු සහිත ජලය තුළ සිදු කළ යුතුය. පෙර-සැකසුම් කිරීමෙන් පසු, ඔවුන් ෆ්රයිඩ්, ස්ටූව්ඩ්, අච්චාරු දැමූ හෝ ලුණු දැමිය හැක. බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින් කියා සිටින්නේ අච්චාරු දමන ලද සහ ලුණු දැමූ ආකාරයෙන්, විලයනය කළ පේළියේ පුදුමාකාර රසයක් ඇති බවයි.
විලයනය කළ පේළියේ (Lyophyllum connatum) විස්තරය සහ ඡායාරූපය විස්තරාත්මකව කියවීමෙන් පසුව පමණක් එය විෂ සහිතද නැද්ද යන්න තීරණය කළ හැකිය. ඔබට උපදෙස් සඳහා පළපුරුදු හතු අහුලා ගන්නන්ගෙන් ඉල්ලා සිටිය හැක, පිසූ පේළිය රස බලා අවසාන තීරණය ගන්න.