සමහර හතු වල, ගෙඩි ශරීරයේ හැඩය නිරපේක්ෂ වටය. තණකොළ මත ටෙනිස් බෝල විසිරී ඇති බව පෙනේ. වටකුරු හතු වල දීප්තිමත් නියෝජිතයන් වන්නේ ඊයම්-අළු fluff, ගිම්හාන truffle සහ වැහි කබා වර්ග (ක්ෂේත්ර, යෝධ, සාමාන්ය බොරු වැහි කබා). රවුම් හතු වල පලතුරු ශරීරය බොහෝ විට සුදු ය; කුඩා අවධියේදී, ඒවායින් සමහරක් ආහාරයට ගත හැකිය.
වටකුරු අළු තොප්පියක් සහිත හතු porkhovka
ඊයම්-අළු කුඩු (Bovista plumbea).
පවුලක්: Puffballs (Lycoperdaceae).
සමය: ජූනි - සැප්තැම්බර්.
වර්ධනය: තනිව සහ කණ්ඩායම් වශයෙන්.
විස්තර:
ගෙඩි ශරීරය ගෝලාකාර, සුදු, බොහෝ විට අපිරිසිදු ය.
ඉරිතලා ඇති දාරයක් සහිත කුඩා සිදුරක් මුදුනේ විවෘත වන අතර එමඟින් බීජාණු පැතිරෙයි.
මස් මුලින් සුදු ය, පසුව අළු, ගන්ධ රහිත ය.
ඉදුණු විට, වටකුරු බිම්මල් (පළතුරු ශරීරය) තොප්පිය අළු, මැට්, ඝන සමක් බවට පත් වේ.
හතු කුඩා අවධියේදී ආහාරයට ගත හැකිය.
පරිසර විද්යාව සහ බෙදා හැරීම:
වටකුරු අළු තොප්පියක් සහිත මෙම හතු දුර්වල වැලි පසෙහි, සැහැල්ලු වනාන්තරවල, මාර්ග දෙපස, ග්ලැඩ්ස් සහ තණබිම් වල වර්ධනය වේ.
රවුම් ගෙඩි සිරුරු සහිත ගිම්හාන සහ සරත් විශාල හතු
Field puffball (Vascellum pratence).
පවුලක්: Puffballs (Lycoperdaceae).
සමය: ගිම්හාන සරත් සෘතුවේ.
වර්ධනය: කුඩා කණ්ඩායම් වශයෙන්, කලාතුරකින් තනිව.
විස්තර:
මෙම විශාල දිලීරයේ ගෙඩි ශරීරය වටකුරු, සාමාන්යයෙන් සමතලා වූ මුදුනක් ඇත. තීර්‍ය ප්‍රාප්තියකින් බීජාණු සහිත ගෝලාකාර කොටස කකුලේ හැඩැති කොටසෙන් වෙන් කරයි. තරුණ ගෙඩි සිරුරු සුදු, පසුව ක්රමයෙන් ලා දුඹුරු බවට පත් වේ.
බීජාණු දරණ කොටසෙහි පල්ප් පළමුව ඝන, සුදු, පසුව මෘදු, ඔලිව් බවට පත් වේ.
පාදය තරමක් පටුය.
හතු තරුණ වියේදී ආහාරයට ගත හැකි අතර මස් සුදු ය. බදිනකොට මස් රසයි.
පරිසර විද්යාව සහ බෙදා හැරීම:
කෙත්වතු, තණබිම් සහ එළිපෙහෙළි කිරීම්වල පස හා හියුමස් මත වර්ධනය වේ.
පොදු වැහි කබා (Scleroderma citrinum).
පවුලක්: බොරු වැහි බිඳු (Sclerodermataceae).
සමය: ජූලි - සැප්තැම්බර් මැද.
වර්ධනය: තනිව සහ කණ්ඩායම් වශයෙන්.
විස්තර:
කවචය තද, රළු, ඕචර් නාද, ස්පර්ශ වන ස්ථානවල රතු වේ.
ගෙඩි ශරීරය අල සහිත හෝ ගෝලාකාර සමතලා වේ
සමහර විට රයිසෝමයක් ඇත.
මස් සැහැල්ලු, ඉතා ඝන, සුදු පැහැයක් ගනී, සමහර විට කුළුබඩු සුවඳකින් යුක්ත වේ, වයස සමඟ ඉක්මනින් දම්-කළු පැහැයට හැරේ. පහළ කොටසෙහි මස් සෑම විටම සුදු පැහැයක් ගනී.
මෙම සරත් සෘතුවේ හතු ආහාරයට ගත නොහැකි අතර, විශාල ප්රමාණවලින් ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ ඇති විය හැක.
පරිසර විද්යාව සහ බෙදා හැරීම:
එය සැහැල්ලු පතනශීලී වනාන්තරවල, තරුණ වගාවන්හි, දුර්ලභ ඖෂධ පැළෑටිවල, හිස් වැලි සහ මැටි පසෙහි, මාර්ග දෙපස, එළිපෙහෙළි කිරීම්වල වර්ධනය වේ.
යෝධ පෆ්බෝල් (Calvatia gigantea).
පවුලක්: Champignons (Agaricaceae).
සමය: මැයි - ඔක්තෝබර්.
වර්ධනය: තනිව සහ කණ්ඩායම් වශයෙන්.
විස්තර:
ගෙඩි ශරීරය ගෝලාකාර, මුලින් සුදු, කහ පැහැයට හැරෙන අතර ඉදුණු විට දුඹුරු පැහැයට හැරේ. ඉදුණු බිම්මල් කවචය ඉරිතලා වැටේ.
ඉදුණු විට මස් කහ පැහැයට හැරෙන අතර ක්රමයෙන් ඔලිව් දුඹුරු පැහැයට හැරේ.
තරුණ හතු වල මස් සුදු ය.
මෙම ග්රීෂ්මයේ විශාල වටකුරු porcini හතු කුඩා අවධියේදී ආහාරයට ගත හැකි අතර, එහි මස් ප්රත්යාස්ථ, ඝන සහ සුදු පැහැති වේ. හොඳම පිසීමේ ක්රමය වන්නේ පෙති, පාන් සහ තෙල් බැදීමයි.
පරිසර විද්යාව සහ බෙදා හැරීම:
එය පතනශීලී හා මිශ්ර වනාන්තරවල දාරවල, කෙත්වතු, තණබිම්, පඩිපෙළ, උද්‍යාන සහ උද්‍යාන, තණබිම් වල වර්ධනය වේ. කලාතුරකින් සිදු වේ.
ගිම්හාන truffle (Tuber aestivum).
පවුලක්: Truffles (Tuberaceae).
සමය: ගිම්හානය - සරත් සෘතුවේ ආරම්භය.
වර්ධනය: ගෙඩි ශරීර භූගත වේ, සාමාන්යයෙන් නොගැඹුරු ගැඹුරක සිදු වේ, පැරණි හතු සමහර විට මතුපිටට ඉහළින් දිස් වේ
විස්තර:
ගෙඩි ශරීරය අල හෝ රවුම් වේ.
මතුපිට දුඹුරු-කළු සිට නිල්-කළු, කළු පිරමිඩීය ඉන්නන් වලින් ආවරණය වී ඇත.
පල්ප් මුලින් ඉතා ඝනයි, පැරණි හතු වල එය වඩාත් ලිහිල් වේ, වයස සමඟ වර්ණය සුදු සිට දුඹුරු-කහ දක්වා වෙනස් වේ. පල්ප් වල රසය පෝෂ්‍යදායී, පැණිරසයි, ශක්තිමත් ප්‍රසන්න සුවඳක් ඇල්ගී සුවඳ සමඟ සැසඳේ. පල්ප් වල ආලෝක ඉරි කිරිගරුඬ රටාවක් සාදයි.
මෙම ආහාරයට ගත හැකි අල හෝ රවුම් හතු ප්‍රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් අනෙකුත් සැබෑ ට්රෆල් වලට වඩා අඩු අගයක් ගනී.
පරිසර විද්යාව සහ බෙදා හැරීම:
සාමාන්යයෙන් ඕක්, බෘක්, හෝන්බීම්, බර්ච් මූලයන් යටතේ, කැල්කියස් පසෙහි මිශ්ර හා පතනශීලී වනාන්තරවල වර්ධනය වේ. කේතුධර වනාන්තරවල ඉතා දුර්ලභ ය. කහ පැහැති මැස්සන් ඉර බැස යන විට පඳුර වැඩෙන ප්රදේශ මත රංචු ගැසේ. මධ්‍යම යුරෝපයේ බෙදා හරින ලද, අපේ රටේ එය කොකේසස්හි කළු මුහුදේ වෙරළ තීරයේ දක්නට ලැබේ.
අනාවරණය: විශේෂ පුහුණුව ලත් සුනඛයන් ට්රෆල් සෙවීමට යොදා ගනී.
Views:
රතු ට්රෆල් (අල රුෆම්) යුරෝපයේ සහ උතුරු ඇමරිකාවේ පොදු; සයිබීරියාවේ හමු විය.
වින්ටර් ට්රෆල් (අල බෲමලේ) ප්රංශයේ සහ ස්විට්සර්ලන්තයේ බෙදා හරිනු ලැබේ.
කළු ට්රෆල් (ටියුබර් මෙලනොස්පෝරම්) - ට්රෆල් වලින් වටිනාම. බොහෝ විට ප්රංශයේ දක්නට ලැබේ.
සුදු ට්රෆල් (අල මැග්නේටම්) උතුරු ඉතාලියේ සහ ප්රංශයේ අසල්වැසි ප්රදේශ වල බහුලව දක්නට ලැබේ.