රසකැවිලි වල ප්රතිලාභ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල පවතී - ශක්තිය සහ ශක්තිය ප්‍රභවයකි. ඔවුන් ඉතා ඉක්මනින් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය කර, කුසගින්න අමතක කරවයි. ආතති සහගත අවස්ථාවන්හිදී, චොකලට් බාර් එකක් අනුභව කිරීම තාවකාලිකව ආතතිය සමනය කර මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
අමතර කැලරි බොහෝ විට පැණිරස දත්වල රූප මත ඔවුන්ගේ සලකුණ තබන බව රහසක් නොවේ. "වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට" සඳහා අධික ආශාවක් ඇති විට අමතර පවුම් කිහිපයක් මිථ්යාවක් නොවේ. වෛද්‍යවරු මී පැණි බැරලයකට විලවුන් වල මැස්සක් එකතු කරන අතර, රසකැවිලි වල ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණය පමණක් නොව, දත් වලට වන හානිය සහ චොකලට් සහ පිටි නිෂ්පාදන මත මානසික යැපීම ද සිහිපත් කරයි. සංයුතියේ ඇති ඩයි වර්ග, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ කෘතිම ආකලන දැකීමෙන් පෝෂණවේදීන් අනතුරු ඇඟවීමක් ද කරයි. සමහර ආකලන අතිශයින්ම භයානක ය: ඒවා අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානම නිර්මාණය කරන අතර ආමාශයේ ශ්ලේෂ්මල පටලය අවුස්සයි.
රසවත්, පැණිරස හා සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?
මුහුණු පාලනය
රසකැවිලි තෝරාගැනීමේදී, කල් ඉකුත් වීමේ දිනය සහ පෙනුම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. නිෂ්පාදිතය කල් ඉකුත් වී හෝ විකෘති නොකළ යුතුය. වර්ණය ද වැදගත් ය: විෂ සහිත දීප්තිමත් සෙවන සංයුතියේ සායම් විශාල ප්‍රමාණයක් දක්වයි. නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයින්, ඔවුන්ගේ පිරිවැය අවම කිරීම සඳහා, ස්වභාවික ඒවා වෙනුවට කෘතිම සංරචක (E102, E104, E110, E122, E124, E129) එකතු කරන්න. එවැනි ඉතිරිකිරීම් පාරිභෝගිකයින්ගේ සෞඛ්යයට, විශේෂයෙන්ම අසාත්මිකතාවන්ට බලපායි. දීප්තිමත් රසකැවිලි අනුභව කිරීමෙන් පසු සමට ඩයැටේෂස්, උර්තාරියා සහ වෙනත් කරදර සමඟ “මල් පිපීමට” හැකිය.
රසකැවිලි කර්මාන්තයේ මෑත වසරවල දැනුම රසකාරක වේ. ඒවා දෙකම පැණිරසයි (සමහර විට ස්වභාවික සීනි වලට වඩා 10 ගුණයක් පැණිරසයි) සහ මිල අඩුයි, ඒ නිසා ඔවුන් සමහර හොඳ දේවල් තුළ දැඩි ලෙස පදිංචි වී ඇත. අතුරුපසක් තෝරාගැනීමේදී, අමුද්රව්ය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න: saccharin (E000), aspartame (E954) සහ cyclamates (E951) අක්මාව කෙරෙහි ඍණාත්මක බලපෑමක් ඇත.
ලේබලය ට්‍රාන්ස් මේද, පාම් ඔයිල්, පැතිරීම හෝ ඉමල්සිෆයර් ඇති බව පෙන්නුම් කරන්නේ නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් උසස් තත්ත්වයේ යැයි කියා නොගනී. එවැනි රසකැවිලි වලින් කිසිදු ප්රතිලාභයක් නොලැබෙන අතර, හානිය පැහැදිලිය.
ඕනෑම වෙළඳසැලක, ගුඩීස් වලට ආදරය කරන්නන් සැබෑ පාරාදීසයක් සඳහා සිටිති: අයිස්ක්‍රීම් සහ කේක්, කුකීස් සහ රෝල්ස්, රසකැවිලි සහ චොකලට්, මාෂ්මෙලෝ සහ මාෂ්මෙලෝ. සෞඛ්යයට අවදානමකින් තොරව ඔබ සතුටු කිරීම සඳහා පැණිරස දත් සඳහා තෝරා ගත යුත්තේ කුමක්ද?
අයිස් ක්රීම්
වැඩිහිටියන්ගේ සහ දරුවන්ගේ ප්රියතම ප්රණීත ආහාරය වන්නේ අයිස් ක්රීම් ය. ගිම්හාන තාපය තුළ එය සිසිල් වන අතර කුසගින්න තෘප්තිමත් වන අතර ප්රතිලාභ ගෙන එයි. සම්භාව්‍ය අයිස්ක්‍රීම් වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ගබඩාවක් අඩංගු වේ: කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, තඹ, යකඩ, අයඩින්, සින්ක්, සෙලේනියම්, ලැක්ටෝෆෙරින්, විටමින් A, D සහ E ..
කිරි සහ ක්රීම් පදනම මත ස්වාභාවික ක්රීම් නිෂ්පාදනයක් සාදන අතර කුඩා ප්‍රමාණයකින් සීනි සහ වැනිලා එකතු කරයි. අයිස්ක්‍රීම් වල මෙම අමුද්රව්ය කට්ටලය සෞඛ්යයට ප්‍රශස්ත සහ ආරක්ෂිත වේ. පළතුරු, බෙරි, ස්වභාවික සිරප් හෝ චොකලට් චිප්ස් අයිස් ක්රීම් සඳහා දීප්තිමත් ජීවිතයක් සහ ප්රතිලාභයක් ලබා දෙනු ඇත.
ප්රවේශමෙන්, ඔබ අධික බර ඇති පුද්ගලයින්, දියවැඩියා රෝගීන්, අධික කොලෙස්ටරෝල් ඇති පුද්ගලයින්, හෘද රෝග සහ මුඛ කුහරය සඳහා සිසිල් අතුරුපසක් භාවිතා කළ යුතුය.
චොකලට්
චොකලට් යනු ඉන්ද්‍රජාලික රසයක් සහ සම්භවය පිළිබඳ මිථ්‍යා ඉතිහාසයක් ඇති නිෂ්පාදනයකි. මායා ඉන්දියානුවන් කොකෝවා බෝංචි මුදල් ලෙස භාවිතා කළ චොකලට් සොයා ගත් අය බව විශ්වාස කෙරේ. එකල විවිධ අසාමාන්ය ගුණාංග අද්භූත පලතුරු වල ධාන්ය වලට ආරෝපණය කරන ලදී (ලිහිල් කිරීම, ශක්තිය ලබා දීම, සුව කිරීම, උත්තේජනය කිරීම).
වසර සිය ගණනක් තිස්සේ කොකෝවා බෝංචි රසවත් බව ලොව පුරා මිලියන ගණනක් රසිකයින් දිනා ගෙන ඇති අතර ස්විට්සර්ලන්තය, බෙල්ජියම සහ තවත් සමහර යුරෝපීය රටවල චොකලට් ජාතික අභිමානයක් බවට පත්ව ඇත.
සැබෑ අඳුරු චොකලට් වල පදනම වන්නේ කොකෝවා බෝංචි (බාර්හි ප්රතිශතය වැඩි වන තරමට නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම වැඩි වේ). මෙම වැදගත් සංඝටකය අවසාදිත බලපෑමක් ඇති කරයි, එන්ඩොර්ෆින් නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි ("සන්තෝෂයේ හෝමෝන"), මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය සහ කාර්ය සාධනය වැඩි කරයි. ශාරීරිකව ක්‍රියාශීලී පුද්ගලයින් සඳහා කොටසේ බර ග්‍රෑම් 25 නොඉක්මවන අතර උදාසීන ජීවන රටාවක් සඳහා ග්‍රෑම් 10-15 නොඉක්මවන්නේ නම්, ඔබට සෞඛ්යයට හානියක් නොවන පරිදි දිනපතාම පාහේ චොකලට් භුක්ති විඳිය හැකිය. විවිධාකාර චොකලට් වලින්, කටුක වලට මනාප ලබා දීම වඩා හොඳය.
වියළන ලද පලතුරු
ස්වාභාවික හා පෝෂ්‍යදායී වියළි පලතුරු තන්තු, විටමින්, ප්රතිඔක්සිකාරක, ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ඛනිජ ලවණ ප්‍රභවයකි. සුලු කෑම, ඉවුම් පිහුම් සහ පෝෂ්‍යදායී ස්මූති සඳහා විශිෂ්ටයි.
පොටෑසියම් පොහොසත් වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ හෘද පේශිවල සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වැඩ සඳහා සහය දක්වයි, මලබද්ධය වළක්වයි.
රට ඉඳි යනු ෆෲක්ටෝස්, ග්ලූකෝස්, සුක්‍රෝස්, මැග්නීසියම්, තඹ, සින්ක්, යකඩ, කැඩ්මියම්, ෆ්ලෝරීන්, සෙලේනියම් සහ ඇමයිනෝ අම්ල ගබඩාවකි. වටිනා පලතුරු ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, දත් දිරායාමෙන් ආරක්ෂා කරයි, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව නියාමනය කරයි.
තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වය සතියකට 3-4 වතාවක් පවත්වා ගැනීම සඳහා මුද්දරප්පලම් සහ අත්තික්කා පරිභෝජනය කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.
වියළි පලතුරු වල කැලරි ඉතා ඉහළ ය, එබැවින් මිනුම අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ, නමුත් දිනකට කෑලි 3-5 ක් අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ රූපයට හානි නොකරනු ඇත!
HALVA
ප්රණීත ආහාරයේ නිජබිම වර්තමාන ඉරානය (කලින් පුරාණ පර්සියාව) වේ. රස සහ පෝෂණ ගුණය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා ආසියානු විශිෂ්ට කෘතිය තවමත් අතින් සාදා ඇත. ප්රධාන අමුද්රව්යය තෙල් බීජ වේ: තල හෝ සූරියකාන්ත, ඇට වර්ග (බොහෝ විට -).
හල්වා යනු වටිනා පැණි රසයි: පොටෑසියම් සහ තඹ, මැග්නීසියම් සහ සෝඩියම්, කැල්සියම් සහ පොස්පරස්, යකඩ සහ සින්ක්, විටමින් බී 1, බී 2, බී 6, පීපී, ඩී, ෆෝලික් අම්ලය ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතාවය සාමාන්‍යකරණය කරයි, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, සෛල අලුත් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
අතුරුපස ශරීරයෙන් හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති නමුත් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා සංග්‍රහ සඳහා හොඳම විකල්පය නොවේ.
හනී
මී පැණි මිහිරි පමණක් නොව ස්වභාවික ඖෂධයකි. ඇම්බර් නිෂ්පාදනයේ ශක්තිය ඛනිජ ලවණ, විටමින්, ප්රතිඔක්සිකාරක, ක්ෂුද්ර සහ සාර්ව මූලද්රව්යවල අද්විතීය කොක්ටේල් එකකි. සමහර රෝග සුව කිරීමේ හැකියාව සඳහා, මී පැණි රෝග වැළැක්වීම සඳහා මෙන්ම, පුනරුත්ථාපන වේදිකාවේ දී භාවිතා වේ. මී පැණි කටයුතු පිළිබඳ විශේෂඥයන් එහි බැක්ටීරියාකාරක ගුණ ප්රකාශ කර ස්වභාවික ප්රතිජීවක ඖෂධයකට සමාන කරයි.
මීට අමතරව, මී පැණි ස්වභාවික රසකාරකයක් සහ විෂබීජ නාශකයක් වන අතර එය තුවාල සුව කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි.
මී පැණි තාපගතික නිෂ්පාදනයක් නොවේ. 40-50º ට වඩා රත් වූ විට, ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සහ විටමින් නැති වීමට පටන් ගන්නා අතර, 60º ට වැඩි, විෂ සහිත සංරචක හයිඩ්‍රොක්සිමෙතිල්ෆර්ෆුරල් මුදා හරින අතර එය ශරීරයට බරපතල හානියක් විය හැකිය.
මී පැණි (සහ එහි සංරචක) ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැක. මෙම නිෂ්පාදනය ළමුන්, ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන් විසින් ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය.
දත් දෙකම නොවෙනස්ව පැවතීම සහ බඩ පිරී තිබීම සඳහා, වඩාත් ස්වාභාවික සංයුතිය හා සම්භවය සහිත රසකැවිලි තෝරා ගැනීම ප්රමාණවත්ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනුම ගැන අමතක නොකරන්න! රසකැවිලි අනුභව කිරීමෙන් පසු, දිරාපත් නොවන පරිදි ජලය සමග මුඛය සේදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔබට මිහිරි ජීවිතයක්!