අන්තර්ගතය
විස්තර
ෆීසන්ට් බිත්තර මිනිස් ආහාරයේ අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයකි. ඒවායේ විටමින් සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි කෙඳි බිත්තර වල සංයුතිය, ඒවායේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ පිසීමේ ක්‍රම ගැන කතා කරමු.
පෙනුමට පහත ලක්ෂණ ඇත:
- ඒවා කුකුළු මස් ප්‍රමාණයෙන් අඩකි;
- ෂෙල් වර්ණය තද අළු සිට ලා කොළ දක්වා වෙනස් විය හැකිය. සමහර අවස්ථාවලදී බිත්තරවලට රටාවක් තිබිය හැකිය;
- හැඩයෙන්, ඒවා කුකුල් මස් හා සමාන ය;
- එක් නිෂ්පාදනයේ සාමාන්‍ය බර ග්රෑම් 30 කි
සමහර විට ඒවා දුඹුරු හා තරමක් විශාල විය හැකිය. එවැනි කොකේසියානු හා රුමේනියානු පිහාන්ට් වල බිත්තර විය හැකිය.
බිත්තර ආහාර පිසීම සඳහා වැදගත් සහ බහුකාර්ය අමුද්රව්යයකි. ප්‍රෝටීන් සහ කහ මදය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් ය: ප්‍රෝටීන, මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින්, ඛනිජ ලවණ, අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල [1] . අතීතයේ සිටම මිනිසුන් කුකුල් බිත්තර අනුභව කරති. ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ, මෙම පුදුම නිෂ්පාදනය බොහෝ සංස්කෘතීන් තුළ ජීවිතයේ සහ සාරවත් බව සංකේතයක් වී ඇත. කුකුල් මස් වලට අමතරව, රසැති සතුන් අඩු සෞඛ්ය සම්පන්න වටුවන්, පැස්බරා සහ පිසන්ට් බිත්තරවලට සැලකීමට ප්‍රිය කරයි [2] .
පිහාටු බිත්තරයක් හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
පළමුවෙන්ම, පිහාන්ට් ප්රසිද්ධ කුකුළු බිත්තර ප්‍රමාණයෙන් වෙනස් වේ - ඒවා ප්‍රමාණයෙන් අඩක් පමණ වේ. දෙවන කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය වන්නේ කවචයේ වර්ණයයි. කුරුල්ලන්ගේ උප විශේෂ මත පදනම්ව ඒවා තද අළු සිට ලා කොළ දක්වා විය හැකිය.
අනිවාර්යයෙන්ම ඒකවර්ණ නොවේ: වටුවන් බිත්තර මෙන් ඒවාට ලප හෝ ලප ස්වරූපයෙන් රටාවක් තිබිය හැකිය. රුමේනියානු සහ කොකේසියානු පිහාටු දුඹුරු බිත්තර දමති, ඒවා ඔවුන්ගේ ඥාතීන්ට වඩා තරමක් විශාල ය.
පිහාටු බිත්තරවල සංයුතිය හා කැලරි ප්‍රමාණය
කැලරි ප්‍රමාණය ග්රෑම් 700 කට 100 kcal වේ.
මීට අමතරව, ග්රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:
- ප්‍රෝටීන - 6.5 ග්රෑම්;
- මේදය - ග්රෑම් 70.7;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 4.3
එසේම, මෙම බිත්තර වල විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එනම්: A - 0.04 mg; බී 1 - 0.01 මිලිග්‍රෑම්; බී 2 - 0.2 mg; බී 3 - 0, 003 මිලිග්‍රෑම්; බී 4 - 70 මිලිග්‍රෑම්; බී 5 - 0.5 මිලිග්‍රෑම්; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; ඊ - 0.5 mg.
ප්රතිලාභ
පිහාටු බිත්තරවලට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග කිහිපයක් ඇත,
- ඉහළ ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය. ඕනෑම බිත්තර මෙම හෝඩුවාවේ මූලද්‍රව්‍යයේ ප්‍රභවයකි. එයට ස්තූතියි, මාංශ පේශි වර්ධනය වේගවත් වන අතර, දීර් physical කාලීන ශාරීරික වෙහෙසකින් පසු තෙහෙට්ටුව අඩු වේ.
- කහ මදයේ ඉහළ යකඩ ප්‍රමාණයක් ඇත. මෙම මූලද්‍රව්‍යය සැලසුම් කර ඇත්තේ සාමාන්‍ය රුධිර මට්ටම පවත්වා ගැනීම සඳහා ය. යකඩ නොමැතිකම හිසරදය, තෙහෙට්ටුව සහ ප්‍රතිශක්තිය අඩු වීමට හේතු වේ.
- සමහර ජීවීන්ගේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය සඳහා යකඩ අර්ධ වශයෙන් වගකිව යුතුය. විටමින් බී හි ඉහළ අන්තර්ගතය, විශේෂයෙන් අංක 4. ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල කරන බරපතල රෝගාබාධ වලින් පසු විටමින් deficiencyනතාවය සහ දුර්වල සංජානන ක්‍රියා සඳහා ගොරෝසු බිත්තර නිර්දේශ කෙරේ. මෙම හේතුව නිසා, නිෂ්පාදනය වැඩිහිටියන් විසින් පරිභෝජනය කිරීම සඳහා නියම කර ඇත.
- මෙම නිෂ්පාදනය අවුරුදු තුනකට වඩා වැඩි දරුවන්ගේ පෝෂණය සඳහා බහුලව භාවිතා වන අතර එය මොළයේ වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කරයි. පිහාන්ට් බිත්තරවල සං the ටක ජෛව රසායනික සමතුලිතතාවයක් ඇති කිරීමට උපකාරී වේ.
මෙම ක්‍රියාවලිය මඟින් නිෂ්පාදනයේ අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල හා ඛනිජ ලවණ ලබා ගත හැකිය.
මෙම ද්‍රව්‍ය යහපැවැත්ම වැඩිදියුණු කිරීමට, තෙහෙට්ටුව සමනය කිරීමට උපකාරී වේ. කාලයත් සමඟ නියපොතු සහ හිසකෙස් වර්ධනය වැඩි දියුණු වේ - සෞඛ්යයේ දර්ශකයකි.
යකඩ ඌනතාවය වළක්වන්න
රක්තහීනතාවයේ ආරම්භක අවධියේ සිටින බොහෝ අය තෙහෙට්ටුව, හිසරදය, කෝපයක් අත්විඳිති. යකඩ යනු රුධිරයේ ඔක්සිජන් වාහකයක් වන අතර ප්රතිශක්තිකරණය සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පරිවෘත්තීය පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කහ මදය මෙම ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයේ පොහොසත් සංචිත අඩංගු වේ. මාර්ගය වන විට, පර්යේෂකයන්ට අනුව, පිහාටු බිත්තරවල, යකඩ ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ගන්නා එක් ආකාරයකි.
BERIBERI ට එරෙහිව ආරක්ෂා කරන්න
පොහොසත් විටමින් සංයුතිය pheasant බිත්තර beriberi වැළැක්වීම සඳහා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි. ප්රණීත ආහාරයක් අනුභව කිරීම, ඔබට බී විටමින් හිඟයක් ගැන කරදර විය නොහැක.
සෞඛ්ය සම්පන්න මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට උදව් කරන්න
Choline (විටමින් B4 ලෙසද හැඳින්වේ) මොළය සඳහා වැදගත් ද්රව්යයකි. එය දරුවන්ගේ මොළයේ නිසි වර්ධනයට දායක වන අතර මහලු වියේදී සංජානන කාර්යයන් සඳහා සහාය වේ. පිහාටු බිත්තර යනු කොලීන් වල පොහොසත් ප්‍රභවයකි.
හිසකෙස් සහ නිය ශක්තිමත් කරන්න
හිසකෙස් සහ නියපොතු ශරීරයේ ජෛව රසායනික සමතුලිතතාවය පිළිබිඹු කරයි. පිහාටු ප්‍රෝටීන් සහ කහ මදය ඇමයිනෝ අම්ල, ඛනිජ සහ විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. මෙම නිෂ්පාදනය ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කිරීමෙන්, ඔබේ සමස්ත යහපැවැත්ම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර, නිරෝගී පෙනුමක් ඇති නියපොතු සහ හිසකෙස් සහතික කළ හැකිය. Подробнее: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/
Pheasant බිත්තර හානි
Pheasant බිත්තර අධික කැලරි සහිත ආහාරයකි. එබැවින් අධික බර ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඒවා අනුභව කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. එසේම, පුද්ගල නොඉවසීම සඳහා ඔබ ඒවා ඔබේ ආහාරයට ඇතුළත් නොකළ යුතුය. වයස අවුරුදු 2 ට අඩු දරුවන්ට නිෂ්පාදිතය පෝෂණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.
පිහාටු බිත්තරවල හානිය මිථ්‍යා දෙයක් නොවේ; එහි සියලු වාසි සඳහා, මෙම නිෂ්පාදනය භයානක විය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනයේ භාවිතය හා සම්බන්ධ ප්‍රධාන අවදානම් වන්නේ සැල්මොනෙලෝසිස් ය. භයානක බැක්ටීරියාවක් විවිධාකාර බිත්තර වල කටුව මත වාසය කරයි: කුරුල්ලන් ඔබම ඇති දැඩි කර ක්ලච් නිරීක්ෂණය කළ යුත්තේ ඒවා “බෝ නොවන” බවට වග බලා ගැනීම සඳහා ය.
එම නිසා ඔබට අමු ෆීසන්ට් බිත්තර ආහාරයට ගත නොහැකි අතර, තම්බා ගැනීමට පෙර, ඔබ ෂෙල් වෙඩි උණුසුම් ජලය සහ සබන් යොදා සෝදාගත යුතුය. තරබාරුකම සහ දියවැඩියාව සඳහා අළු-කොළ කුරුලු බිත්තර ආහාරයට ගැනීම භයානක ය-අධික කැලරි ප්‍රමාණය නිසා. ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් අත්හරින්න - හයිපෝඇලර්ජෙනික් තුර්කි බිත්තර උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය.
වයස අවුරුදු 2-3 වන තුරු දරුවන් මෙම බිත්තර අනුභව නොකළ යුතුය.
රූපලාවණ්‍ය සඳහා ප්රතිලාභ
පිහාටු බිත්තර රසවත් කෑමක් ලෙස පමණක් නොව ස්වාභාවික ආලේපන අංගයක් ලෙසද මේසය මත හොඳයි. හිසකෙස්, නියපොතු සහ සමට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් මෙම නිෂ්පාදනය අතිශයින් පොහොසත් ය. එමනිසා, රූපලාවණ්‍ය ශිල්පීන් නිර්දේශ කරන්නේ මුහුණේ අමු බිත්තර සහ හිසකෙස් ආවරණ ඇතුළත් කිරීමයි.
වියළි හා සිනිඳු සමක් සඳහා වෙස් මුහුණක් සෑදීම සඳහා එක් බිත්තරයක් සහ බර ක්‍රීම් කිහිපයක් ගසන්න. ලෙමන් යුෂ, ඔලිව් (හෝ වෙනත්) තෙල් සහ ෆීසන්ට් නිෂ්පාදන මුල් සම වියපත් වීම සඳහා නිවෙස් පිළියමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා යොදා ගනී. මීපැණි, කහ මදය සහ එලවළු තෙල් මිශ්‍ර කිරීමෙන් අඳුරු කෙස් නැවත ප්‍රබෝධමත් වේ. සමහර අය යෝජනා කරන්නේ අපූරු ෆයර්බර්ඩ් හොඳින් දන්නා අගුණෙකු බවයි.
පක්ෂි නිරීක්ෂකයින් පැහැදිලි කිරීමට ඉක්මන් වුවද: දීප්තිමත් “සැරසිලි” පෙන්වන්නේ පිරිමින් පමණක් වන අතර ඔවුන්ගේ මිතුරන් නිහතමානී අළු-දුඹුරු වේ. කිකිළියන් තැබීමේ වාසිය වෙනස් - ඔවුන් පුද්ගලයෙකුට රසවත්, පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්ය සම්පන්න බිත්තර ලබා දෙයි.
පිහාටු බිත්තර උයන්නේ කෙසේද?
පිහාටු බිත්තර යනු සාමාන්‍ය වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ඔබ නොදකින නිෂ්පාදන වලින් එකකි. රීතියක් ලෙස, මෙම ප්රණීත විශේෂිත ගොවිපලවලින් ඇණවුම් කර ඇත. නමුත් ප්‍රවේශ විය නොහැකි බව පවා එහි ජනප්‍රියතාවයේ වර්ධනයට බලපාන්නේ නැති අතර අසාමාන්‍ය නිෂ්පාදනයකින් පිඟන් උත්සාහ කිරීමට කැමති පුද්ගලයින් සංඛ්‍යාව වර්ධනය වේ.
මෙම වර්ගයේ බිත්තර සාමාන්‍ය කුකුල් මස් මෙන් පිසිනු ලැබේ. ඔවුන් තැම්බූ හෝ ෆ්රයිඩ් ආකාරයෙන් මේසය මත පෙනී සිටිය හැක, ඔවුන් සලාද එකතු කරනු ලැබේ, සෝස්, අතුරුපස සහ ඇනූ සෑදීම සඳහා භාවිතා වේ. බිත්තර දැමූ විවිධ පක්ෂීන් මත පදනම්ව, ඒවා රසයෙන් තරමක් වෙනස් විය හැකිය, නමුත් මෙම වෙනස සූදානම් කළ දීසිවල පාහේ නොපෙනේ. බොහෝ පිහාටු බිත්තරවල උච්චාරණ රසයක් නොමැත.
පිහාටු බිත්තරවල කුකුල් බිත්තර හා සසඳන විට කහ මදය සමානුපාතිකව තරමක් විශාල වන අතර ප්‍රෝටීන් අනුකූලතාවයෙන් මෘදු වේ. තාරා බිත්තර මෙන් නොව, තම්බන ලද ප්‍රෝටීන් “රබර්” වන අතර, පිහාටු තදින් තම්බා හෝ මෘදු තම්බා ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ටයි. බිත්තර පිසීමට පෙර, උණුසුම් ගලා යන ජලය යටතේ කවචය සේදීම සුදුසුය . මෙමගින් පිටත කවචයේ ජීවත්වන බැක්ටීරියා මගින් කහ මදය හෝ ඇල්බියුමන් විය හැකි දූෂණය අවම කරනු ඇත. එකම හේතුව නිසා, නිෂ්පාදිතය එහි අමු ආකාරයෙන් භාවිතා කිරීම නුසුදුසු ය.
ආරංචි මාර්ග
↑ අන්තර්ජාල සම්පත් සයන්ස් ඩිරෙක්ට්. - බිත්තරවල ක්‍රියාකාරීත්වය, පැටවුන් බිහි කිරීම, ඛනිජ ලවණ සහ මේද අම්ල සංයුතිය කෙරෙහි කාබනික ප්‍රභවයන්ගෙන් සින්ක්, යකඩ, කැල්සියම් සහ තඹ වල බලපෑම.
↑ සත්ව ජීව විද්‍යාව පිළිබඳ ජාත්‍යන්තර සඟරාව. - pheasant, chukar, quail සහ guinea fowl වල බිත්තර ගුණාත්මක භාවය සංසන්දනය කිරීම.
↑ වාසස්ථාන සංවිධානය Pheasants Forever. පිහාටු කරුණු.
↑ ඉලෙක්ට්‍රොනික නිදර්ශන විශ්වකෝෂය "ජීවීන්". - පිහාටු.
↑ BBC වනජීවී සඟරාව. - කුරුල්ලන්ගේ බිත්තර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?
↑ යුරෝපීය කුකුළු විද්‍යාව වෙබ් අඩවිය. - විවිධ කවච වර්ණ සහිත පිහාටු (Phasianus colchicus L.) බිත්තරවල ගුණාත්මකභාවය.
↑ ගොවීන් සඳහා තොරතුරු ද්වාරය-ප්‍රජාව Ferma.expert. - පිහාටු බිත්තර අගය කරන්නේ ඇයි? බිත්තර විකිණීම සඳහා කුරුල්ලෙකු බෝ කිරීම කොතරම් ලාභදායීද?
↑ තොරතුරු බ්ලොග් NatureWord. - පිහාටු බිත්තරවල ගුණ සහ ප්රතිලාභ.
නියමයි