කිරි සිටුවන්නේ ඇයි?
ලෝකයේ ශාක පදනම් වූ කිරි ජනප්රියත්වය වේගවත් වෙමින් පවතී. ඇමරිකානුවන්ගෙන් අඩක් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි ශාක පදනම් වූ අමුද්රව්ය පානය කරයි - එයින් දෙමාපියන්ගෙන් 68% ක් සහ ළමයින්ගෙන් 54% ක් වයස අවුරුදු 18 ට අඩු ය. පර්යේෂකයන් සඳහන් කරන්නේ 2025 වන විට විකල්ප ශාක නිෂ්පාදන සඳහා වෙළඳපොළ තුන් ගුණයකින් වර්ධනය වනු ඇති බවයි. ඖෂධීය බීම වල ජනප්රියත්වය වැඩිවෙමින් පවතින්නේ රුසියාවේ වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල නිරීක්ෂණය කිරීමට පටන් ගෙන ඇති බැවිනි. එළකිරි වලට ඇති අසාත්මිකතා සහ පාරිසරික ගැටළු හේතුවෙන් ශාක ආශ්‍රිත බීම අත්හදා බැලීමට වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් සූදානම් වේ. ඖෂධීය පාන වර්ග ප්‍රවණතාවක් වන අතර එය ඉතා ප්‍රසන්න එකක්. අපි සාමාන්‍ය එළකිරි වලින් බොහෝ කෑම වර්ග පිසීමට පුරුදු වී සිටිමු, එබැවින් එය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම එතරම් පහසු නැත. ඖෂධීය ද්රව්ය වලින් සාදන ලද බීම ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. වෛද්‍ය හේතූන් මත කිරි නිෂ්පාදන ප්‍රතික්ෂේප කරන අයට සහ එළකිරි ප්රෝටීන් වලට ලැක්ටෝස් නොඉවසීම හෝ අසාත්මිකතාව නිසා පරිසරය සහ සතුන්ගේ සදාචාරාත්මක ප්‍රතිකාර ගැන සිතන හෝ ඔවුන්ගේ ආහාර විවිධාංගීකරණය කිරීමට කැමති අයට ඒවා සුදුසු ය.
කුමන ශාක කිරි තෝරා ගත යුතුද?
ශාකසාර බීම ලබා ගන්නේ එළවළු අමුද්රව්ය සැකසීමේ පියවරෙන් පියවර ක්‍රියාවලියක් සහ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට ජලය සමඟ ඒවා ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමෙනි. ප්‍රමුඛ පෙළේ නිෂ්පාදකයින් වසර ගණනාවක් තිස්සේ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය වැඩිදියුණු කර ඇති අතර නවීන තාක්ෂණයන් සමජාතීය, ක්‍රීම් සහ ප්‍රසන්න රසැති පානයක් ලබා ගැනීමට හැකි වේ. මීට අමතරව, වගකිවයුතු නිෂ්පාදකයින් ද සංයුතියට විටමින් සහ කැල්සියම් වැනි මූලද්රව්ය එකතු කරයි.
උදාහරණයක් ලෙස, රුසියානු වෙළඳපොලේ ශාකසාර නිෂ්පාදනවල පුරෝගාමියෙකු උපුටා දැක්වීමට මම කැමතියි - වෙළඳ නාමය. එය යුරෝපයේ ශාක පදනම් වූ බීම නිෂ්පාදනයේ පළමු නිෂ්පාදකයා වූ අතර අද වෙළඳ නාමයට රුසියාවේ වඩාත්ම විවිධාකාර විකල්ප කිරි වර්ග තිබේ: සරල හා පැණිරස සෝයා බීම, ආමන්ඩ් සහ කජු, ලා දුඹුරු, පොල්, සහල් සහ ඕට්. Alpro නිෂ්පාදනවල වාසිය වන්නේ තිත්තකම සහ අනෙකුත් අප්රසන්න සටහන් සහ වයනය නොමැතිව පිරිසිදු රසයයි. ඇල්ප්‍රෝ රේඛාවේදී ඔබට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි සීනි වළක්වා ගන්නා (පැණිරස නොකළ), කෝපි සහ පෙණ දැමීම සඳහා (වෘත්තිකයන් සඳහා ඇල්ප්‍රෝ) මෙන්ම විවිධ රසයන්ට ආදරය කරන්නන් සඳහා චොකලට් සහ කෝපි කොක්ටේල් සඳහා නිෂ්පාදන සොයාගත හැකිය. නිෂ්පාදනයේ සමජාතීය අනුකූලතාවයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා, ජෙලන් ගම්, පළඟැටි බෝංචි ගම් සහ කැරජිනන් වැනි ස්වභාවික ස්ථායීකාරක ගණනාවක් එකතු කිරීම අවශ්ය බව සමාගමේ විශේෂඥයින් සටහන් කරයි. ගබඩා කිරීමේදී සහ බීම සහ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී සේද වයනය පවත්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
ඇල්ප්‍රෝ බීම නිෂ්පාදනය සඳහා උසස් තත්ත්වයේ ඕට්ස්, සහල්, පොල්, ආමන්ඩ්, ලා දුඹුරු, කජු භාවිතා වේ. සෝයා ඇතුළු සියලුම අමුද්රව්ය GMOs අඩංගු නොවේ. Alpro විසින් aspartame, acesulfame-K සහ sucralose වැනි කෘතිම රසකාරක භාවිතා නොකරයි. බීම වල මිහිරි රසය ලබා දෙන්නේ උසස් තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය මගිනි. සමහර නිෂ්පාදනවල රසය පවත්වා ගැනීම සඳහා ස්වභාවික සීනි අවම වශයෙන් එකතු කර ඇත.
තවත් ඇතුළත් වන්නේ කුමක්ද?
සෝයා කිරි වල 3% සෝයා ප්රෝටීන් අඩංගු වේ. සෝයා ප්රෝටීන් සම්පූර්ණ ප්‍රෝටීනයකි, වැඩිහිටියෙකුට අවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල එහි අඩංගු වේ. 3% සෝයා ප්රෝටීන් සම්පූර්ණ එළකිරිවල ඇති ප්රෝටීන් ප්‍රතිශතය හා සැසඳිය හැක. ඕට් කිරි අතිරේකව එළවළු ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් වේ. ඇල්ප්‍රෝ වර්ගයේ ශාක පදනම් වූ බීම වර්ග අඩු මේද අන්තර්ගතයකින් සංලක්ෂිත වේ: 1 සිට 2% දක්වා. මේද ප්රභවයන් වන්නේ එළවළු තෙල්, සූරියකාන්ත සහ රැප්සීඩ් ය. ඔවුන් දිනපතා ආහාර වේලෙහි ප්රයෝජනවත් සහ අවශ්ය වන අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ. බොහෝ Alpro නිෂ්පාදන කැල්සියම්, විටමින් B2, B12 සහ විටමින් D වලින් පොහොසත් වේ.
සියලුම ඇල්ප්‍රෝ නිෂ්පාදන XNUMX% ශාක පදනම් වූ, ලැක්ටෝස් සහ වෙනත් සත්ව පාදක අමුද්රව්ය නොමිලේ වන අතර, වීගන්, නිර්මාංශිකයින් සහ නිරාහාරව සිටින පුද්ගලයින් සඳහා සුදුසු වේ. ඇල්ප්‍රෝ බෙල්ජියමේ නවීන කර්මාන්තශාලා වල අද්විතීය තාක්ෂණයන් භාවිතයෙන් සිය බීම නිෂ්පාදනය කරන අතර වඩාත්ම දේශීය නිෂ්පාදන භාවිතා කරයි: සියලුම ආමන්ඩ් මධ්‍යධරණී මුහුදෙන්, සෝයා බෝංචි - ප්‍රංශය, ඉතාලිය සහ ඔස්ට්‍රියාවෙන් සපයනු ලැබේ. සමාගම අමුද්රව්ය සැපයීම අධීක්‍ෂණය කරන අතර වර්ධනය සඳහා වනාන්තර විනාශ කරන අමුද්රව්ය කිසි විටෙකත් භාවිතා නොකරයි. ඇල්ප්‍රෝ හි බීම නිෂ්පාදනය තිරසාර ය: සමාගම නිරන්තරයෙන් කාබන් විමෝචනය අඩු කරන අතර නිෂ්පාදනයේ සෑම අදියරකදීම ජල සම්පත් භාවිතය අවම කරයි. නිෂ්පාදකයින් අපතේ යන තාප ශක්තිය සහ පුනර්ජනනීය බලශක්ති ප්රභවයන් භාවිතා කරයි. ලොව පුරා වැඩසටහන් සඳහා සහාය වීම සඳහා ඇල්ප්‍රෝ WWF (ලෝක වනජීවී අරමුදල) සමඟ ද කටයුතු කරයි.
ශාක පදනම් වූ කිරි වලින් ඔබට සාදා ගත හැකි පහසුම ආහාරය ස්මූති වේ. වසර ගණනාවක් නිර්මාංශිකයෙකු වූ ගායිකාවක් සහ නිළියක් වන ඉරීනා ටොනෙවාගේ අපගේ ප්‍රියතම වට්ටෝරු අපි බෙදා ගනිමු:
ස්ට්රෝබෙරි කජු ස්මූති
1 කුසලාන (මිලි ලීටර් 250) නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි
ඇල්ප්‍රෝ කජු කිරි කෝප්ප 1 (මිලි ලීටර් 250)
6 දිනයන්
එනසාල් පොල්ලක්
වැනිලා පින්ච්
රටඉඳි වලින් වලවල් ඉවත් කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
කැරට් සමග ප්රෝටීන් ස්මූති
ඇල්ප්‍රෝ පොල් කිරි කෝප්ප 2 (මිලි ලීටර් 500)
3 pcs. කැරට්
3 කලාව. හැදි එළවළු ප්රෝටීන්
1 තේ හැදි. පැණි රසකාරකය
කැරට් දැලක. සිනිඳු වන තෙක් බ්ලෙන්ඩරයක සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.