අන්තර්ගතය
දින 5 කින් කිලෝග්‍රෑම් 7 ක් දක්වා බර අඩු වීම.
සාමාන්‍ය දෛනික කැලරි ප්‍රමාණය 760 Kcal වේ.
ඔබ මුහුදු ආහාර වලට කැමතිද? මෙම අවස්ථාවේ දී, ඉස්සන් භාවිතය මත පදනම් වූ විශේෂ ආහාර වේලක් තිබීම ගැන ඔබ නිසැකවම සතුටු වනු ඇත. යෝජිත ආහාරයේ සතිය සඳහා ඔබට අතිරික්ත පවුම් 3-5 ක් අහිමි කර ගත හැකිය.
ඉස්සන්ගේ ආහාර අවශ්‍යතා
සතිපතා ඉස්සන් ආහාර ගැනීමෙන් ඔබේ රූපය වෙනස් කිරීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබට දිනපතා මෙම බෙල්ලන් ග්‍රෑම් 250 ක් පරිභෝජනය කිරීමට අවශ්‍ය වේ. නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ ස්වල්පයක් සහ ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් තම්බා ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ බැදපු ඉස්සන්ට කැමති නම්, ඔබට ඒවා මෙම ආකාරයෙන් ලබා ගත හැකි නමුත් දෛනික වටිනාකමින් තුනෙන් එකකට වඩා වැඩි නොවේ. ඉතිරිය තවමත් පිසීමට නිර්දේශ කෙරේ.
සුදු ගෝවා, තක්කාලි, පිපිmbers්mbersා සහ වෙනත් පිෂ්ඨය නොමැති එළවළු, සලාද කොළ සහ විවිධ හරිතයන් ප්‍රධාන ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වනු ඇත. පිෂ්ඨය සහිත එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමීම හෝ අවම වශයෙන් ආහාරයේ ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීම වඩා හොඳය. උදාහරණයක් වශයෙන්, ඔබ බීට් වලට ප්‍රිය කරන්නේ නම් එයට සලකන්න කමක් නැත. නමුත් දින 7 කට වරක් හෝ දෙවරකට වඩා නොකිරීම සහ වාඩි වීමකට ග්‍රෑම් 200 කට වඩා ආහාරයට නොගැනීම හොඳය. පොදුවේ ගත් කල, දෛනිකව පරිභෝජනය කරන එළවළු ප්‍රමාණය කිලෝග්‍රෑම් 1 ට නොඅඩු විය යුතුය. ඊට අමතරව, වරින් වර ඔබට පලතුරු (ඇපල්, පැඟිරි පලතුරු, කිවි) මෙන්ම ඔබ කැමති බෙරි කෑමට අවසර දෙනු ඇත.
ක්රමවේදය අනුගමනය කරන කාලය තුළ ඉතිරි නිෂ්පාදන ප්රතික්ෂේප කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ලුණු සහ සීනිවල යෙදීම ද සුදුසු නොවේ. ඔබට උණුසුම් බීම (දුර්වල කෝපි, තේ) පානය කළ හැකිය, නමුත් හිස්. ඔබට යුෂ ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් නැවුම් මිරිකා සහ රසකාරක නොමැත. නමුත් ඒවා අඩුම කැලරි බීම විකල්පය නොවන බව මතක තබා ගන්න, එබැවින් දිනකට යුෂ වීදුරු එකකට හෝ දෙකකට සීමා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. දිනකට අඩු මේද කිරි මිලි ලීටර් 250 ක් දක්වා පානය කිරීමට අවසර ඇත.
ඉස්සන් ආහාර වේලෙහි මෙම මුහුදු ආහාර (රාජකීය, ව්‍යා, ්‍ර, කුඩා, විශාල, ආදිය) භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත. නමුත් පෝෂණ විශේෂ experts යින් ෂෙල් ඉස්සන් මිලදී ගැනීමට නිර්දේශ කරන බව මතක තබා ගන්න. ඒවා පිරිසිදු කිරීම සඳහා ඔබේ කාලය යම් කාලයක් ගතවනු ඇත, නමුත් ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් සමඟ අවසන් වනු ඇත. ඒකාකාර, සිනිඳු වර්ණයක් සහ රැලි සහිත වලිගයක් සහිත ඉස්සන් තෝරන්න. ඉස්සන්ගේ වලිගය දිග හැරේ නම්, මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය කැටි කිරීමට පෙර තවදුරටත් ජීවතුන් අතර නොසිටි බවයි. කවචය වියළී ඇත්නම්, මස් වල වර්ණය කහ පැහැයට හැරී තිබේ නම්, කකුල් කළු පැල්ලම් වලින් ආවරණය වී තිබේ නම්, එවැනි ඉස්සන් පැරණි වේ. ඉස්සන්ගේ හිස කළු නම්, මෙය රෝගී පුද්ගලයෙකි. කොළ පැහැති හිස සහිත ක්ලාම් වලට බිය නොවන්න, ඒවා ආහාරයට ගත හැකි හා රසවත් ය, ඔවුන් විශේෂ ප්ලවාංග වර්ගයක් අනුභව කළහ. බෝ කිරීමට පෙර ඉස්සන් දුඹුරු හිසක් ඇති අතර ඒවායේ මස් විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. පොදුවේ ගත් කල, නැවුම් ලෙස ශීත කළ ඉස්සන්ගේ මස් වල වාසිදායක හා රසකාරක ගුණ උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇත. ඔවුන් සතුව අළු-දුඹුරු කැරපේස් ඇත.
දැන් අපි ඉස්සන් පිසින ආකාරය ගැන ටිකක් වාසය කරමු. ඒවා සෙමෙන් ඉවත් කරන්න. මුලින්ම පහළ රාක්කයේ ශීතකරණයේ තබන්න, පසුව ඉස්සන් ඉවතට ගෙන කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ඉවුම් පිහුම් කිරීමේදී ඔබට ඉස්සන් උතුරන වතුරට දැමිය යුතු අතර තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 5-10 ක් උයන්න (බෙල්ලන් ප්‍රමාණය අනුව). තැඹිලි පාට වූ විට ඒවා ලිපෙන් ඉවත් කරන්න. වැඩිපුර පිසින ලද ඉස්සන් මස් දැඩි කරයි. ඔබට අවශ්‍ය නම් වතුරට කුළුබඩු සහ රසකාරක එකතු කළ හැකිය. ඉස්සන් වහාම ඉවත් නොකරන්න, විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට ඔවුන්ගේ මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
ඔබට ද්විත්ව බොයිලේරයකින් (මිනිත්තු 4-5) ඉස්සන් උයන්න පුළුවන්. තැම්බූ ඉස්සන් මස් වැඩි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණයක් රඳවා ගන්නා අතර එය වඩාත් සියුම් රසයක් ලබා දෙයි.
තම්බා-ශීත කළ නොකැඩූ ඉස්සන් ද විකුණනු ලැබේ. ශීතකරණයෙන් පසු ඒවා මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන වතුරේ තබා ගත හැකිය, ඔබට ඒවා උතුරන වතුරෙන් තෙමී ගත හැකිය, ඔබට ඒවා උතුරන වතුරේ තබා නභිගත කළ හැකිය. ඉස්සන් දැනටමත් කැටි කිරීමට පෙර තම්බා ඇති බැවින් අතිරේක තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍යතාවයක් නොව බඩවැල් ගැටළු වළක්වා ගත හැකි ක්‍රමයකි.
රසවත් ඉස්සන් උඳුන තුල පුලුස්සන ලද හෝ ග්‍රිල් කළ එළවළු හෝ බටර් වල විනාඩි 3-4 ක් බැද ගන්න. විශාල ඉස්සන් වල අඳුරු බඩවැල් නහර ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් මස් වල රසය නරක වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, ඉස්සන් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී නැති විට හෝ තම්බා ගත් වහාම මිනිත්තු භාගයක් සීතල වතුරේ ගිල්වා දැමීමෙන් ඔබට කවචයෙන් ඉස්සන් ඉවත් කළ හැකිය.
ඉස්සන්ගේ දෛනික ආහාර වේලකට උදාහරණය
උදෑසන ආහාරය: කුඩා කිවි සහ තැඹිලි යුෂ වීදුරුවක් (වඩාත් සුදුසු නැවුම් මිරිකා).
ස්නැක්: ඇපල්.
දිවා ආහාරය: ලෙමන් යුෂ වලින් සැරසී ඉස්සන් සලාද; එළවළු ඉස්ම සුප් බඳුන; ඛනිජ ජලය වීදුරුවක්.
දහවල් ආහාරය: ඔබේ ප්‍රියතම බෙරි ස්වල්පයක්; කුඩා මිදි ගෙඩි භාගයක්; දෙළුම් යුෂ මිලි ලීටර් 200-250.
රාත්‍රී ආහාරය: තම්බා ඉස්සන්ගෙන් කොටසක්; හරිත එළවළු සලාද මේස හැඳි කිහිපයක්; කිරි වීදුරුවක්.
ඉස්සන් ආහාරයට ප්රතිවිරෝධතා
- සුලු පත්රිකාවක්, හෘද වාහිනී සහ බැහැර කිරීමේ පද්ධති වල රෝග ඇතිවීම සඳහා උපකාර සඳහා ඉස්සන් ආහාර වේලක් ගැනීම අපහසුය.
- කිසිම අවස්ථාවක වෛද්‍යවරයකු හමුවීම අනවශ්‍යය.
ඉස්සන්ගේ ආහාරයේ වාසි
- මෙම තාක්ෂණයට එළවළු විශාල ප්‍රමාණයක් සම්බන්ධ වී ඇති හෙයින්, කුසගින්න පිළිබඳ තියුණු හැඟීමකින් ඔබට තර්ජනයක් නොවේ. අවසර ලත් නිෂ්පාදන පරාසය බෙහෙවින් විවිධ වේ. ඔබේ රසයට ගැලපෙන ආහාර තෝරා ගැනීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.
- නිසැකවම, ඉස්සන් මස් වල ප්‍රධාන වාසිදායක ගුණාංග පිළිබඳව වාසය කිරීම වටී. එය විවිධ අංශු මාත්‍ර වලින් පොහොසත් ය (කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, අයඩීන්, සින්ක්). ඉස්සන් මස් වල විටමින් ඊ බහුල වන අතර එමඟින් සමේ නොමේරූ වයසට යාම වලක්වන අතර එහි ස්වාභාවික සෞඛ්‍යයට දායක වේ.
- ඉස්සන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයේ ආරක්ෂාව ශක්තිමත් කිරීමට සහ සෞඛ්ය සම්පන්න හෝමෝන පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඉස්සන් වල ඇති ද්‍රව්‍ය ශරීරයට විවිධ වෛරස් හා සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවන්ට ඔරොත්තු දෙන බව විද්‍යාත්මක අධ්‍යයන ගණනාවකින් හෙළි වී තිබේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, ටොන්සිලයිටිස්, බ්රොන්කයිටිස් සහ වෙනත් සමාන රෝග වලට නිරන්තරයෙන් ගොදුරු වීමේ අවදානමක් ඇති පුද්ගලයින් භාවිතා කිරීම සඳහා මෙම මුහුදු ආහාර නිර්දේශ කරනු ලැබේ.
- මෙම බෙල්ලන් මාළු වල පුනර්ජනනීය ගුණාංග ද විශිෂ්ටයි. එය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම සෛලීය මට්ටමින් ශරීර පටක අලුත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන අතර මෙය තරුණ හා සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීමට අපට උපකාරී වේ. මෙම ගුණාංග වලට හේතුව ඉස්සන් තුළ කැරටිනොයිඩ් තිබීමයි - වර්ණකයක් ඒවාට රතු පැහැයක් ලබා දෙන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ රාශියක් ඇත.
- ඉස්සන් මස් ද හොඳ ය, මන්ද එය ආහාරයේ තිබීම අසාත්මිකතා ඇතිවීමේ අවදානම සහ විවිධ ආහාර කෙරෙහි සංවේදීතාව වර්ධනය කිරීම අඩු කරයි.
- ඉස්සන් වල බහුල වන ඔමේගා 3 අම්ල, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරන අතර හිසකෙස් හා නියපොතු වල පෙනුම වැඩි දියුණු කරයි.
- ඉස්සන්, වෙනත් බොහෝ මුහුදු ආහාර මෙන්, මානසික ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මතකය සහ සාන්ද්‍රණය වැඩි දියුණු කරයි.
ඉස්සන්ගේ ආහාරයේ අවාසි
- ඉස්සන්ගේ ආහාරවල කැලරි ප්‍රමාණය තරමක් අඩු බැවින් අවධානය යොමු කිරීම වටී. මේ සම්බන්ධයෙන්, දුර්වලතා, වැඩි තෙහෙට්ටුව සහ වෙනත් ප්‍රසන්න සංවේදනයන් සමඟ “හමුවීම්” බැහැර නොකෙරේ. මීට අමතරව, මෙම ආහාර වේලෙහි, කාබෝහයිඩ්රේට් සැලකිය යුතු ලෙස සීමිත වන අතර, ඔවුන් දිගු කාලයක් ආහාර වේලෙහි නොපැවතීම විවිධ ගැටළු ඇති කළ හැකිය.
- එමනිසා, ඔබට කෙතරම් පහසු වුවත්, සතියකට වඩා වැඩි කාලයක් ආහාර වේලෙහි රැඳී සිටීමට එරෙහිව විශේෂඥයින් දැඩි ලෙස උපදෙස් දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉස්සන් ලාභම ආහාර සතුටක් නොවන බව ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති බොහෝ අය "ප්‍රභූ" නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම අවශ්‍ය නොවන අයවැය බර අඩු කර ගැනීමේ විකල්ප තෝරා ගැනීම පුදුමයක් නොවේ.
ඉස්සන්ගේ ආහාරය නැවත නැවතත් කිරීම
මාස 1,5 කට පෙර සතිපතා ඉස්සන් ආහාර ගැනීම නැවත කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ශරීරයට එහි අතිශයින්ම ප්‍රයෝජනදායක බව සහතික කර ගැනීම සඳහා, නව ආහාර වේලක් ආරම්භ කිරීමට මාස 3-4 කට පෙර බලා සිටීම හොඳය.