අන්තර්ගතය
උසස් තත්ත්වයේ ඇල්කොහොල් කුඩා ප්‍රමාණයක ශරීරයට හිතකර බලපෑම විද්‍යාවෙන් ඔප්පු වී ඇත. විශේෂයෙන්, මෙම නිෂ්පාදනය රුධිර වාහිනී ලිහිල් කරයි, මේදය දහනය වැඩි දියුණු කරයි, සහ කිරීටක හෘද රෝග වැළැක්වීමකි. නමුත් ඖෂධීය අරමුණු සඳහා ස්වභාවික මත්පැන් පමණක් භාවිතා කරන්න. උදාහරණයක් ලෙස, plums සිට - plum tree ලෙස හැඳින්වේ.
එය කුමක්ද?
ස්ප්රීතු රාජධානියේ එකවර රජවරුන් දෙදෙනෙකු සිටින බව මත්පැන් රසඥයන් පැවසීමට කැමතියි - කොග්නැක් සහ විස්කි, නමුත් එක් රැජිනක් පමණි. ඒ වගේම මේක සර්බියානු ප්ලම් බ්රැන්ඩි.
Slivovitsa යනු පැසුණු ප්ලූම් යුෂ වලින් සාදන ලද මධ්යසාර පානයකි. බෝල්කන් රටවල එය ජාතික පානයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, පිසිනු ලබන්නේ නොමැතිව අවම වශයෙන් එක් අංගනයක් හෝ උද්යානයක් සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. කෙසේ වෙතත්, ප්ලම් බ්රැන්ඩි, හෝ ප්ලූම් බ්රැන්ඩි (මෙම මධ්යසාර නිෂ්පාදනයේ වෙනත් නම්) චෙක් ජනරජය, ස්ලෝවැකියාව, පෝලන්තය, හංගේරියාව යන රටවල අඩු ජනප්රිය නොවේ, ඔවුන් ජර්මනියේ සහ ලෝකයේ අනෙකුත් රටවල මෙම පානය දන්නවා.
Slivovitsa යනු ප්ලම් අමුද්‍රව්‍ය ආසවනය කිරීමෙන් නිපදවන ශක්තිමත් මධ්‍යසාරයකි. ප්ලම් බ්රැන්ඩි වර්ග තුනක් තිබේ. දුර්වලම මත්පැන් සියයට 45 කි. ශක්තිමත්ම (ද්විත්ව ආසවනය මගින් නිපදවන ලද) ඇදහිය නොහැකි සියයට 75 ක ශක්තියකින් යුත් පානයකි. බෝල්කන් වල සෑම නිවසකම පාහේ පිසින ලද උගත් පන්තියේ ඊනියා ගෘහ අනුවාදය 52% දක්වා ළඟා වේ.
Slivovice ගැන කතා කිරීම, අවබෝධ කර ගත යුතු පළමු දෙය නම් මෙය plums මත ස්ප්රීතු tincture නොවන බවයි. Tincture බොහෝ කලාපවල දන්නා සහ ජනප්රිය වුවද, එය වෙනස් ආකාරයකින් සකස් කර ඇති අතර, නම වෙනත් ආකාරයකින් ක්‍රීම් ලෙස හැඳින්වේ.
සූදානම් උගත් පන්තියට බ්රැන්ඩි වොඩ්කා වැනි ආසවනය පසු වහාම පරිභෝජනය කළ හැක. තවද ඔබ ඕක් බැරල් වලට ඔරොත්තු දිය හැකිය, හොඳයි, අවම වශයෙන් අවුරුදු පහක් (හෝ වඩා හොඳ - සියලු 20). ප්‍රති result ලය වන්නේ උතුම් විස්කි වලට සමාන නිෂ්පාදනයක්: සියුම් රන්වන් පැහැයක්, පොහොසත් තොම්සන්ගේ සුවඳක් සහ පොහොසත් රසකාරක මල් කළඹක්. ඔවුන් පවසන්නේ වඩාත් රසවත් ප්ලූම් බ්රැන්ඩි ලිමොසින් ඕක් බැරල්වල (සැබෑ ප්‍රංශ කොග්නැක් සෑදීමට භාවිතා කරන) බැරල්වල ඇති බවයි.
සමහර විට ඔබට පැහැදිලි දියරයක් සහිත බෝතලයක් දැකිය හැකිය, නමුත් "තොම්සන්ගේ" ශිලා ලිපිය සමඟ. තවද මෙය අනිවාර්යයෙන්ම ව්යාජ එකක් නොවේ. ඇතුළත, බොහෝ විට සැබෑ පළතුරු වොඩ්කා, නමුත් වයසට යාමෙන් තොරව. සියල්ලට පසු, මාස 12 ක් නිරාවරණය වීමෙන් පවා පානයට උතුම් බ්රැන්ඩි වර්ණයක් ලබා නොදේ.
බොහෝ යුරෝපීය රටවල ප්ලූම් බ්රැන්ඩි නිෂ්පාදනය කරනු ලැබුවද, මෙම සියලු විකල්ප අර්ධ නීත්‍යානුකූල ලෙස හැඳින්විය හැකිය. 2007 දී සර්බියාවට පමණක් සහතිකය පිරිනමන ලද අතර එය සැබෑ "සර්බියානු බ්රැන්ඩි ප්ලම් බ්රැන්ඩි" නිෂ්පාදනය කිරීමේ අයිතිය තහවුරු කළේය. මේ අනුව, තවත් පානයක් බොහෝ රටවල නිෂ්පාදනය කරන “පේටන්ට්” ෂැම්පේන් සහ කොග්නැක් වල ඉරණම පුනරුච්චාරණය කළේය, නමුත් සහතිකයට අනුව අව්‍යාජ, ප්‍රංශයේ ඇතැම් ප්‍රදේශවල පමණි.
ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
සර්බියාවේ, ඔවුන් සලකන්නේ ප්ලිවෝවිට්ස් යනු සියලුම රෝග සඳහා ප්‍රතිකාරයක් බවයි, විශේෂයෙන් ස්නායු මත ඇති වන රෝග සඳහා. එසේම, ප්ලූම් බ්රැන්ඩි කුඩා කොටස් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ප්රයෝජනවත් විය හැකිය - ආහාර ජීර්ණය තීව්ර කිරීමට.
වොඩ්කා හෝ වෙනත් මධ්යසාර මෙන්, ප්ලූම් බ්රැන්ඩි තුවාල හා කෘමි දෂ්ට කිරීම් විෂබීජ නාශක සඳහා සුදුසු ය. සියයට 52 ක විකල්පය ඖෂධීය ශාක වලින් ගෙදර හැදූ tinctures සෑදීම සඳහා ප්රශස්ත පදනම වේ.
සම්බාහන චිකිත්සකයින් acupressure වල බලපෑම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මෙම මධ්යසාර භාවිතා කරන අතර රූපලාවණ්‍ය ශිල්පීන් කුරුලෑ සහ සමේ කෝපයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. Slivovitsa (තණ 7 ග්රෑම් මත ඇල්කොහොල් මිලි ලීටර් 10 ක් ගන්න) Slivovitsa මත දින 100 ක් පුරවා ඇති Hypericum දියර සමග සම පිස දැමීම ප්රයෝජනවත් වේ. නිමි භාණ්ඩය ජලය සමග තනුක කර ඇත (උණුසුම් ජලය කෝප්පයකට 2 හැදි). මිශ්රණයේ පොඟවා ගත් කපු පුළුන් විනාඩි 5 ක් සමේ ගැටළු සහිත ප්රදේශ මත ඉතිරි වේ.
ප්ලූම් බ්රැන්ඩි වලින් සම්පීඩනය ද ප්රයෝජනවත් විය හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, ආතරයිටිස් හෝ රක්තවාතය තුළ වේදනාව සමනය කිරීම සඳහා. මෙම අවස්ථාවේ දී, තොම්සන්ගේ සහ ඇඩම් මූලයේ tincture ඵලදායී වේ (මත්පැන් වීදුරුවක් සඳහා ඖෂධ පැළෑටි ග්රෑම් 250 ක් ගන්න). භාවිතයට පෙර මාධ්‍ය දිනයක් අවධාරනය කරයි.
අරිතිමියා රෝගයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට ප්ලම් බ්රැන්ඩි සහ කැඩුණු walnuts පටල වලින් ප්‍රතිලාභ ලැබෙනු ඇත (මත්පැන් සම්පූර්ණයෙන්ම පටල ආවරණය කළ යුතුය). අඳුරු තැනක දින 14 ක් ඖෂධය නොනැසී පැවතීමෙන් පසු, දිනපතා බිංදු 30 ක් ගන්න.
Slivovitz දන්ත ගැටළු වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. මුඛ කුහරය තුළ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් calendula tincture නතර කරනු ඇත (වියළි මල් ග්රෑම් 25 ක් සඳහා වියළි මල් මිලි ලීටර් 100 ක් ගන්න), අඳුරු තැනක සතියක් වයසැති. උණුසුම් ජලය අඩක් වීදුරුවක tincture තේ හැන්දක තනුක සහ නිමි ඖෂධ සමඟ ගිනි අවුලුවන විදුරුමස් සේදීම.
ඇරෝමා ප්‍රතිකාරයේ යෝජකයින් කියා සිටින්නේ ප්ලූම් බ්රැන්ඩි අක්ෂි තෙහෙට්ටුව සමනය කිරීමට උපකාරී වන බවයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, රත් වූ අත්ල මත බීම බිංදු කිහිපයක් වත් කරන්න. ඉන්පසු ඔබේ අත් හොඳින් අතුල්ලමින් වසා ඇති ඇස්වලට යොදන්න.
සන්ත්රාසය, මානසික අවපීඩනය, පැහැදිලි කළ නොහැකි කාංසාව ද Slivowitz බේරා ගනී. ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර ස්නායු මත්පැන් වීදුරුවක් දෙස බැලීමෙන් සුව වේ, නමුත් අවංකවම, මෙය හොඳම තේරීම නොවේ. ඖෂධයේ සෞඛ්ය සම්පන්න අනුවාදයක් - Plumicea මත කාවැදී ඇති මිටියාවතේ මානෙල් මල්. නැවුම් මල් සමග අර්ධ-ලීටර් භාජනයක් පුරවන්න (2/3 මත) සහ (ඉහළට) plum crayfish වත් කරන්න. සති 2 ක් පුරවා ඇත්නම්, වතුර මිලි ලීටර් 10 කට බිංදු 50 ක් සමඟ ආහාර ගැනීමෙන් පසු ගන්න.
තවද ඔවුන් පවසන්නේ ප්ලම් බ්රැන්ඩි තෙල් තීන්තවල අංශු හොඳින් ඉවත් කර වීදුරු බැබළීමට පිරිසිදු කරන බවයි. සමහර විට ඇත්ත. නමුත් බොහෝ විට එවැනි නිර්දය ආකාරයෙන් රසවත් පානයක් "පරිවර්තනය" කිරීමට කැමති අය ස්වල්ප දෙනෙක් සිටිති.
අන්තරායකර ගුණාංග
Slivovitsa ඉතා ශක්තිමත් මධ්යසාර පානයකි, එබැවින් එය කුඩා මාත්‍රාවලින් හා ඥානවන්තව පරිභෝජනය කළ යුතුය. මෙම වර්ගයේ මත්පැන් සමඟ අධික ලෙස ආකර්ෂණය වීම අක්මා රෝග, වකුගඩු ආබාධවලින් පිරී ඇත. ගැස්ට්රයිටිස් හෝ බඩේ වණ සහිත පුද්ගලයින්, මෙම නිෂ්පාදනය දැඩි ලෙස තහනම් කර ඇත, මෙන්ම ගර්භනී, කිරි දෙන මව්වරුන් සහ දරුවන්. ඖෂධවල පසුබිම මත, විශේෂයෙන්ම ප්රතිංධිසරාේධක සඳහා ඔබට ප්ලූම් බ්රැන්ඩි භාවිතා කළ නොහැක.
නිවසේදී උයන්නේ කෙසේද
මෙම gourmets සෑම plum බ්රැන්ඩි නිෂ්පාදනය සඳහා සුදුසු නොවන බව විශ්වාස කරයි. ගෙදර හැදූ බ්රැන්ඩි පළපුරුදු නිෂ්පාදකයින් හංගේරියානු ප්‍රභේදයේ පලතුරු ගැනීමට උපදෙස් දෙන අතර අවුරුදු 20 කට වඩා පැරණි ගස් වලින් පමණි. ඊට අමතරව, පැසවීම සඳහා අදහස් කරන පලතුරු ගස්වලින් උදුරා ගත නොහැක - එකතු කිරීම පමණක් වන අතර, වෙළඳපොලේ මිල දී ගන්නේ නම්, අධික ලෙස ඉදුණු නිදර්ශක පමණි. පැසවීම සඳහා සුදුසු වන්නේ එවැනි ඉතා ඉදුණු සහ ඉස්ම සහිත පලතුරු පමණි. ඉදීමේ සම්භවය සහ මට්ටම පලතුරු වල රසායනික සංයුතියට බලපාන අතර එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස නිමි පානයෙහි රසයට බලපායි.
සැබෑ උගත් පන්තියට බ්රැන්ඩි සඳහා, plums සහ ජලය පමණක් භාවිතා වේ (පලතුරු කිලෝ ග්රෑම් 8 කට ජලය ලීටර් 11). වැසි සහිත ගිම්හානයේදී, ඉදුණු පලතුරු ඒවා විය යුතු තරම් මිහිරි නැත, නමුත් මෙය පැසවීම සඳහා නරක ය. එමනිසා, පැසවීම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, සමහරක් අම්ල plums වලට සීනි එකතු කරයි. නමුත් රසැති රසැති අය නැවතත් අනතුරු අඟවයි: සීනි උතුම් ප්ලම් බ්රැන්ඩි එකක් අශෝභන සඳකඩපහණක් බවට පත් කරයි.
පලතුරු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා ගල් සමඟ සහ නැතිව ගත හැකිය. පැසවීම ක්‍රියාවලියේදී ප්ලම් ගල් පානයට උදාර රසයක් සහ ආමන්ඩ් වල සුළු සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
ගෙදර හැදූ බීම නිෂ්පාදනය කිරීමේ අදියර
- ඉදුණු පලතුරු අපිරිසිදු හා බීජ වලින් පීල් කරන්න (විකල්ප), කැඳ තත්වයට අඹරන්න.
- තොම්සන්ගේ ඉස්ම පැසවීම භාජනයට මාරු කරන්න, වතුර ටිකක් එකතු කරන්න, පළතුරු ඉතා ඇඹුල් නම්, සීනි ටිකක් එකතු කරන්න (ග්රෑම් 100 එකතු කරන්න, පැණි රස පරීක්ෂා කරන්න). යාත්රාවේ බෙල්ල ගෝස් වලින් ආවරණය කරන්න.
- සෘජු හිරු එළිය සහ කෙටුම්පත් වලින් ආරක්ෂා කර ඇති උණුසුම් ස්ථානයක සති 4 ක් සඳහා කාණු මිශ්රණය සමඟ යාත්රාව තබන්න. බුබුලු සාදනු ලබන තෙක් අවධාරනය කරන්න. මිශ්රණය බුබුලු දැමීම නතර විය - ඊළඟ අදියර කරා යාමට කාලයයි.
- සඳකඩපහණ හරහා දියර පෙරීම. දෙවන ආසවනය පානය ශක්තිමත් කර ෆියුසල් තෙල් වලින් පිරිසිදු කරයි.
- සියයට 45 ට දික්කසාද වූ ගෘහස්ථ ප්ලූම් ඕක් බැරලයක තබා තවත් වසර 5 ක් තබා ඇත. ඔබට වහාම මේසයට යා හැකි වුවද.
භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
සූදානම් ප්ලම් බ්රැන්ඩි විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. එක්කෙනෙක් සිසිල් බීමකට කැමතියි, අනෙක් අය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ප්ලම් බ්රැන්ඩි වලට කැමතියි. සහ චෙක් භාවිතා කිරීමට පෙර රකි රත් කර ඇත. කුඩා වීදුරු හෝ විස්කි වීදුරු වලින් පානයක් බොන්න. බෝල්කන් රටවල, ප්ලූම් බ්රැන්ඩි සම්ප්‍රදායිකව aperitif හෝ digestif ලෙස සේවය කරයි. පළමු කොටස දෂ්ට නොකරයි - රසය සහ සුවඳ සම්පූර්ණයෙන්ම භුක්ති විඳීමට. ස්ලිවොවිට්සා නිජබිමෙහි යුෂ හෝ වෙනත් මධ්යසාර නොවන පාන වර්ග සමඟ මිශ්‍ර කිරීම ද සිරිතක් නොවේ. මෙම සංයෝජනයේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ප්ලූම් බ්රැන්ඩි ලෝහමය රසයක් ඇත.
ඉහළ උපාධියක් තිබියදීත්, උගත් පන්තියට පහසුවෙන් පානය කළ හැකිය, උගුර පුළුස්සා දැමීමට ඔබට බිය විය නොහැක. බීම දරුණු හැන්ගෝවර් ඇති නොකරයි. සාම්ප්රදායික හිසරදය, ඔක්කාරය හා දුර්වලකම වෙනුවට අධික ලෙස භාවිතයෙන් පසු, "plum" hangover සම්බන්ධීකරණ ආබාධයක් ලෙස පෙනේ.
ඔවුන් පවසන්නේ පළමු slivovitz Count Dracula සඳහා සූදානම් කළ බවයි. බොහෝ දෙනෙක් මෙම අනුවාදය ලස්සන පුරාවෘත්තයකට වඩා වැඩි දෙයක් ලෙස සැලකුවද. පැසුණු පිසිනු ලබන්නේ විශිෂ්ට සඳ එළියක් බව සොයා ගත් ගොවීන්ට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි XNUMX වන ශතවර්ෂයේදී බෝල්කන් ප්‍රදේශයේ slivovitz දර්ශනය වූ බව නිල වශයෙන් පිළිගෙන ඇත. එක් කාලයකදී, ප්ලම් බ්රැන්ඩි වල විශාල ජනප්‍රියතාවය මෙම පානය සර්බියාවේ තහනම් කිරීමට හේතුව විය. නමුත් ඉක්මනින් යුක්තිය ජයගත් අතර අද එය සැබවින්ම ජාතික නිෂ්පාදනයක් - සර්බියානුවන්ගේ අභිමානයයි. සමහර අවස්ථාවලදී, තොම්සන්ගේ බ්රැන්ඩි කාගේද යන්න ගැන ආරවුල් ආරම්භ වන්නේ චෙක් සහ ස්ලෝවැක් ජාතිකයන් විසිනි. චෙක් ජාතිකයන් මෙම පානයට ගෞරවයක් වශයෙන් නිවාඩු දින පොළක් පවා පවත්වයි. පෝලන්ත ජාතිකයන් ඔවුන්ගේම ලොන්ට්ස්කා ස්ලිවොවිට්ස් සමඟ පැමිණි අතර එය කලාපයේ වැදගත් සලකුණක් ලෙස සලකති. ඔබ කුමක් කීවත්, ප්ලූම් බ්රැන්ඩි යනු සැබවින්ම ආත්මයන්ගේ සැබෑ රැජිනයි.