එන්ඩිව් යනු කොළ වල ලාක්ෂණික “කැරලි” සහ පටු බව හැරුණු විට සලාදයකට බෙහෙවින් සමාන සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු වර්ගයකි. මම අනිවාර්යයෙන්ම චිකරි සලාද වට්ටෝරුව පහත ලැයිස්තුගත කරමි.
සාමාන්යයෙන්, නැවුම් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි මත පදනම් වූ සලාද සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක අනිවාර්ය අංගයක් වන අතර, විශේෂයෙන්ම ගිම්හානයේදී, එය පිටත උණුසුම් වන අතර ශරීරය ඉක්මනින් විජලනය වේ. මම ඇත්තටම මේ කෑම වර්ග ඔවුන්ගේ විවිධත්වය සඳහා ආදරෙයි. පරිකල්පනය සඳහා ප්රායෝගිකව සීමාවන් නොමැත. කොළ පදනමක් ලෙස ගෙන ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක් එකතු කරන්න: බෝංචි, ධාන්ය වර්ග, මුහුදු ආහාර, මාළු, ඇට වර්ග, පළතුරු සහ එළවළු. නිර්මාණශීලී වන්න, අමුද්රව්ය වෙනස් කරන්න, රසවත් විකල්ප සොයා ගන්න, විවිධත්වය එකතු කරන්න. දිනකට අවම වශයෙන් නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු 4-5 ක් අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න. මේ සඳහා ශරීරය නිසැකවම ඔබට ස්තූති කරනු ඇත.
ඔබට නව රසයක් අවශ්ය නම්, චිකරි සලාද නිතර එකතු කිරීමට මම යෝජනා කරමි. සහ සලාද වල පමණක් නොවේ. මක්නිසාද යත් එන්ඩිව් හි සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ සැබවින්ම සිත් ඇදගන්නා සුළු බැවිනි. සහ ඒ නිසයි.
ඉන්ටිබින් එන්ඩිව් රසයට සැර සහ කටුක (පාහේ අරුගුලා වැනි) රසයක් ලබා දෙයි. මෙම ද්රව්යය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, අග්න්යාශය සහ ගාලු මුත්රාශය මෙන්ම අක්මාව ද උත්තේජනය කරයි. සෑම දිනකම ආහාර ආකලන, පළිබෝධනාශක, මධ්‍යසාර යනාදිය හරහා අප වෙත පැමිණෙන විෂ ද්‍රව්‍ය විශාල ප්රමාණයක් සැකසීමට ඇයට බල කෙරෙයි.
අක්මාවේ ක්රියාකාරිත්වයට අපගේ ආහාර ඇතුළු බොහෝ සාධක බලපායි. නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු, ප්‍රෝටීන්, හරිත තේ, සුදුළූණු, කහ, කිරි thistle, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, endive වැනි මෙම ආහාර එය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
පොදුවේ ගත් කල, එය රුධිර සංසරණ පද්ධතියට ද ප්රයෝජනවත් වේ.
එන්ඩිව් (හෝ චිකරි සලාද) අංශු මාත්‍ර වලින් පොහොසත් වේ, විශේෂයෙන් තඹ. අපගේ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සෞඛ්‍යයට අත්යවශ්ය වන පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් යන සාර්ව පෝෂක ද එහි අඩංගු වේ.
විටමින් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙහි ද චිකරි සලාදයේ ප්‍රතිලාභ පැහැදිලිය. උදාහරණයක් ලෙස, එය පෙනීම සඳහා මෙන්ම කොලජන් නිෂ්පාදනය සඳහා අත්යවශ්ය වන විටමින් A අඩංගු වේ. නැතහොත් බී කාණ්ඩයේ විටමින්, විශේෂයෙන් ස්නායු පද්ධතියේ, මාංශ පේශිවල සාමාන්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා සහ බොහෝ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් සඳහා වැදගත් වේ. තවද එන්ඩිව්හි - විටමින් K (phylloquinone) විශාල ප්රමාණයක්.
අවසාන වශයෙන්, එන්ඩිව් හි එක් එක් සේවය සමඟ ඔබට ලැබෙන තන්තු ග්‍රෑම් 4 කට ආසන්න ප්රමාණයක් ඔබේ රුධිරයේ සීනි මට්ටම පාලනය කිරීමට සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට උපකාරී වේ.
ඉවුම් පිහුම් අවසන් කරන්න
නැවතත්, එන්ඩිව් සලාද වල පමණක් නොව භාවිතා කළ හැකිය. අඳුරු කොළ ඉස්ටුවක් හෝ තැම්බීම සඳහා සුදුසු වේ.
එන්ඩිව් පටු තීරු කපා සුප් එකට එකතු කළ හැකිය. එය ප්‍රබෝධමත් සහ ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න යුෂ ද සාදයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න එන්ඩිව් වට්ටෝරු
ඔබට මගේ යෙදුමෙන් එන්ඩිව් සමඟ සූපශාස්ත්‍ර වට්ටෝරු කිහිපයක් සොයාගත හැකිය. මේ අතරතුර, මම මෙම අපූරු ශාකය සමඟ තවත් වට්ටෝරුවක් සොයාගත්තා - මට එය ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට අවශ්‍යයි:
පෙයාර්ස්, ඉඟුරු සහ එන්ඩිව් යුෂ
අමුද්රව්ය:
- pear - 1 pc.,
- අවසන් - 1 pc.,
- ඉඟුරු - 1 කෑල්ලක් දිග 2,5 සෙ.මී.
- පිපිඤ්ඤා - 1 pc.,
- ලෙමන් - 1/2 pc.
සකස් කිරීම
- ලෙමන් සහ ඉඟුරු පීල් කරන්න.
- pear වලින් බීජ ඉවත් කරන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය මධ්යම ප්රමාණයේ කැබලිවලට කපන්න.
- සියලුම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක ඒකාබද්ධ කරන්න හෝ ජූසර් හරහා යන්න.
- ඉවුම් පිහුම්වලදී එන්ඩිව් භාවිතා කිරීම ඔබේ මේසය විවිධාංගීකරණය කර ඔබට නව සංවේදනයන් ලබා දෙන නව රසයක් ගෙන ඒමට නැවුම් විසඳුමකි.