පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
ආහාරයට ගත හැකි කොටස ග්රෑම් 100 ක පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) අන්තර්ගතය වගුවේ දැක්වේ.
පෝෂක | අංකය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සාමාන්ය% | සාමාන්ය 100 kcal වලින්% | 100% සම්මතයෙන් |
කැලරි | 315 kcal | 1684 kcal | 18.7% | 5.9% | 535 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 23.43 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 30.8% | 9.8% | 324 ග්රෑම් |
මේදය | 23.88 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 42.6% | 13.5% | 235 ග්රෑම් |
ජල | 50.44 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.2% | 0.7% | 4506 ග්රෑම් |
අළු | 1.3 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.5% | 1250 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.36 mg | 1.8 mg | 20% | 6.3% | 500 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 95 mg | 500 mg | 19% | 6% | 526 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.2% | 1000 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.7% | 1818 |
විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 1 .g | 400 mcg | 0.3% | 0.1% | 40000 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 2.53 .g | 3 mg | 84.3% | 26.8% | 119 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.3% | 10000 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල් | 0.1 .g | ~ | |||
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.13 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 11538 ග්රෑම් |
විටමින් කේ, ෆිලොක්විනෝන්, | 4.9 .g | 120 mcg | 4.1% | 1.3% | 2449 ග්රෑම් |
විටමින් පීපී | 7.93 mg | 20 mg | 39.7% | 12.6% | 252 ග්රෑම් |
බීටයින් | 12.5 mg | ~ | |||
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 2% | 1572 |
කැල්සියම්, සී | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.7% | 4348 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.5% | 2105 |
සෝඩියම්, නා | 49 mg | 1300 mg | 3.8% | 1.2% | 2653 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 234.3 mg | 1000 mg | 23.4% | 7.4% | 427 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 208 mg | 800 mg | 26% | 8.3% | 385 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 2.05 mg | 18 mg | 11.4% | 3.6% | 878 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 109 mcg | 1000 mcg | 10.9% | 3.5% | 917 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 2 mg | 55 mcg | 3.6% | 1.1% | 2750 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 2.65 mg | 12 mg | 22.1% | 7% | 453 ග්රෑම් |
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 1.392 ග්රෑම් | ~ | |||
වොලයින් | 1.264 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.742 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.13 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 1.822 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 2.069 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතියොනීන් | 0.601 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 1.003 ග්රෑම් | ~ | |||
ති්රප්ටෝපාන් | 0.274 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.954 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇමයිනෝ අම්ලය | |||||
Alanine | 1.409 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.062 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලිසින් | 1.144 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.4 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 0.983 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 0.871 ග්රෑම් | ~ | |||
Tyrosine | 0.787 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.28 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් (ස්ටෙරෝල්) | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 112 mg | උපරිම 300 mg | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
නසඩෙනී මේද අම්ල | 11.96 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 ග්රෑම් | |||
10: 0 කැප්රික් | 0.07 ග්රෑම් | ~ | |||
12: 0 ලෝරික් | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
14: 0 මිස්ටික් | 0.98 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 5.25 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරික් | 4.65 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 9.2 ග්රෑම් | මිනිත්තු 16.8 ග්රෑම් | 54.8% | 17.4% | |
16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.43 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලෙයික් (ඔමේගා -9) | 8.59 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලිනියා (ඔමේගා -9) | 0.03 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.09 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 ග්රෑම් දක්වා | 9.7% | 3.1% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 0.63 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ලිනොලනික් | 0.43 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.43 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 ග්රෑම් දක්වා | 47.8% | 15.2% | |
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.65 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 ග්රෑම් දක්වා | 13.8% | 4.4% |
ශක්ති අගය 315 kcal වේ.
- 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (267.8 kcal)
- කප්පාදුව, කසළ බැහැර කිරීම (අමු චොප්සි 1 කින් අස්වැන්න, කුණු සමඟ, 85 ග්රෑම් බර) = 43 ග්රෑම් (135.5 kcal)
බැටළු පැටවා, සර්ලොයින්, නවසීලන්තය, ශීත කළ, වෙන් කළ හැකි කෙට්ටු සහ මහත, විවෘත ගින්නක් මත පුලුස්සන ලද විටමින් B2 - 20 %, choline - 19 %, විටමින් B12 - 84,3 %, විටමින් PP - 39,7 %, පොස්පරස් - 26 %, යකඩ - 11,4 %, සින්ක් - 22,1 වැනි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් ,XNUMX%
- විටමින් B2 ඔක්සිකරණ-අඩු කිරීමේ ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්ය විශ්ලේෂකය සහ අඳුරු අනුවර්තනය මගින් වර්ණවල ප්රතිග්රාහකත්වය ප්රවර්ධනය කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, ආලෝකය උල්ලං, නය කිරීම සහ සවස් යාමයේ දර්ශනය උල්ලං with නය කිරීම සමඟ සිදු වේ.
- Choline ලෙසිටින් වල කොටසක් වන අතර අක්මාවේ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියෙහි කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩ ප්රභවයක් වන ලිපොට්රොපික් සාධකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 හේමාටොපොයිසිස් වලට සම්බන්ධ විටමින් සමඟ සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 හි lack නතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවය සහ රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා සහ ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ ස්නායු පද්ධතියට බාධා ඇති කරයි.
- පොස්පරස් අස්ථි හා දත් ඛනිජකරණයට අවශ්ය ශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර, අම්ල-ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය, පොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් නියාමනය කරයි. Iency නතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ එන්සයිම ඇතුළු ප්රෝටීන වල විවිධ ක්රියාකාරකම් සමඟ ඇතුළත් වේ. ඉලෙක්ට්රෝන ප්රවාහනයට සම්බන්ධ ඔක්සිජන්, රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්රීය කිරීමේ පා course මාලාවක් සපයයි. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය හයිපොක්රොමික් රක්තහීනතාවය, අස්ථි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබිනියුරියා පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව, හෘද චිකිත්සාව, ඇට්රොෆික් ගැස්ට්රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- සින්ක් යනු කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා බිඳවැටීම හා ජාන කිහිපයක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වන එන්සයිම 300 කට අධික ප්රමාණයකි. ප්රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා, භ්රෑණ අක්රමිකතා ඇතිවීමට හේතු වේ. මෑත වසරවල කරන ලද පර්යේෂණ වලින් හෙළි වූයේ සින්ක් අධික මාත්රාවකින් තඹ අවශෝෂණය අඩාල වන අතර එමඟින් රක්තහීනතාවයේ වර්ධනයට දායක වන බවයි.
tags: 315 kcal කැලරි අන්තර්ගතය, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, Lamb, sirloin, New Zealand වලට වඩා ප්රයෝජනවත් ඛනිජ ලවණ, ශීත කළ, වෙන් කළ හැකි කෙට්ටු සහ මේදය, විවෘත ගින්නක් මත බැදපු, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, බැටළු පැටවා, sirloin, New Zealand වල වාසිදායක ගුණාංග , ශීත කළ, වෙන් කළ හැකි කෙට්ටු සහ මේදය, විවෘත ගින්නක් මත පුළුස්සා