අන්තර්ගතය
ටින් කළ මස් සහ එළවළු ඉතා ප්රවේශමෙන්. බිය ගැන්වීමේ සංරක්ෂණ ක්‍රම අඩුම ගුණාත්මක බවින් යුත් කල් ඉකුත් වූ නිෂ්පාදන සහ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමේ කෑන් තුළ නිෂ්පාදන වටා ඇති මිථ්‍යාවන් බොහොමයක්.
ටින් කළ ආහාර කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයකි.
කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හානියට සමාන පදයක් නොවේ. සොබාදහමේදී, බොහෝ ස්වාභාවික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි. කල් තබා ගැනීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවායේ නැවුම් බව වන්ධ්‍යාකරණය මගින් සපයනු ලැබේ. මස් සහ මාළු භාජනවල අසුරා මුද්‍රා තබා පසුව විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ. අධික උෂ්ණත්වය නිසා ක්ෂුද්ර ජීවීන් මිය යයි. ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද එළවළු එකම ක්රියාවලියකට යටත් වේ.
හුරුල්ලන්, බිත්තර, ඝනීභූත කළ කිරි සංරක්‍ෂණය කිරීම සමඟ ටිකක් වෙනස් ය. ඒවා ද මුද්‍රා තබා ඇති නමුත් විෂබීජහරණය නොකෙරේ. දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා නිෂ්පාදකයින් කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය, ලුණු, සීනි, මීපැණි, සිට්රික් අම්ලය යනාදිය එකතු කරයි.
ටින් කළ ආහාර නිෂ් .ල ය.
සංරක්‍ෂණයෙන් සියළුම විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නැති වන අතර ආහාර හිස් හා නිෂ්ඵල වන බව විශ්වාස කෙරේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, උෂ්ණත්වය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බිඳවැටෙන විට සංරක්‍ෂණය වෙනත් ආහාර සැකසීම්, විශේෂයෙන් තාපය හා සමාන වේ. සමහර ටින් කළ ආහාර නැවුම්ව ආහාරයට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. උදාහරණයක් ලෙස තක්කාලි පේස්ට් වල නැවුම් තක්කාලි වලට වඩා 36 ගුණයක් ලයිකොපීන් අඩංගු වේ. ජෑම් වල නැවුම් බෙරි සහ පලතුරු වලට වඩා පෙක්ටීන් ඇත. ටින් කළ ආහාර වල මෘදු ඇට සහිත මාළු කැල්සියම් ලබා ගත නොහැකි ප්‍රභවයකි.
ගෙදර හැදූ ටින් කිරීම වඩා හොඳය.
අප විසින්ම වගා කරන නිෂ්පාදනවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳව අපි විශ්වාස කළෙමු. කෙසේ වෙතත්, විශේෂ උපකරණ වන්ධ්‍යාකරණය සිදු කරන විශේෂිත ස්ථානයකට වඩා සංරක්ෂණ ක්‍රියාවලිය තාක්ෂණික වශයෙන් හොඳ නොවිය හැකිය.
ටින් කළ ආහාර අපද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත.
හිඟ කාලවලදී කල් ඉකුත් වූ ටින් කළ ආහාර අතුරුදහන් වීම නිසා, එවැනි මිථ්‍යාවන් ඉපදුණේ, ටින් කළ භාණ්ඩවල පරණ වී නරක් වූ ආහාර අපද්‍රව්‍ය යැයි කියනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, සංරක්ෂණයේ අඩු ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය මුෂ් බවට හැරෙනු ඇති අතර නිෂ්පාදකයින්ට ඔවුන්ගේ කීර්ති නාමය අවදානමට ලක් කිරීමට අවශ්‍ය නැත. ටින් කිරීම සඳහා, ඔවුන් හොඳම මස්, මාළු, එළවළු සහ පලතුරු වර්ග මිලදී ගනී. ටින් කළ ආහාර නිෂ්පාදනය කරන සියලුම ව්‍යවසායන් සහතික කළ තත්ත්ව පාලනය සමත් වන අතර තරඟකාරී සමාගම් හොඳම තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන කිරීමට බල කරයි.
ටින් කළ ආහාර හානිකරයි.
ලුණු සහ සීනි ටින් කළ ආහාරවල අධික සාන්ද්‍රණය සෞඛ්‍යයට හා මිනිස් රූපයට හානිකර විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ටින් කළ ආහාර භාවිතා කරමින්, ඔබේ දෛනික මෙනුවේ ඇති ආකලන ගණන වෙනස් කළ යුතු අතර ටින් කළ භාණ්ඩ විශාල වශයෙන් භාවිතා නොකරන්න.