ටෝෆු වල පුදුම ලෝකය

ටෝෆු ලබා ගන්නේ සෝයා කිරි කැටි ගැසීමේ ද්‍රව්‍ය සමඟ රත් කිරීමෙන්: කිරි ඝන වී ටෝෆු සෑදේ. නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සහ කැටි ගැසීම් වර්ග මත පදනම්ව, ටෝෆු වෙනස් වයනය තිබිය හැක. චීන තද ටෝෆු: ස්ථීර, රළු ස්වභාවයක් ඇති නමුත් පිසූ පසු සිනිඳු, චීන ටෝෆු ජලීය ද්‍රාවණයක විකුණනු ලැබේ. එය marinated, ශීත කළ, පෑන් ෆ්රයිඩ් සහ ග්රිල් කළ හැක. සාමාන්යයෙන් පෙට්ටිවල විකුණනු ලැබේ. සිල්ක් ටෝෆු: දෝෂ රහිතව සිනිඳු, සිල්ක් සහ ටෙන්ඩර්, සලාද, සුප්, ඉස්ම සහ සෝස් සඳහා පරිපූර්ණයි. එය බේක් කර බැද ගත හැකිය. සිල්ක් ටෝෆු පෙට්ටිවල විකුණනු ලැබේ. වසා ඇති විට, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකි අතර, විවෘත කළ විට - ශීතකරණය තුළ දින 1-2 ක් පමණි. Marinated බේක් කළ ටෝෆු: සෞඛ්‍ය ආහාර වෙළඳසැල් සහ ආසියානු වෙලඳපොලවල, ඔබට විවිධ වර්ගයේ marinated බේක් කළ ටෝෆු මිලදී ගත හැකිය. එය කුළුබඩු සහ කුළුබඩු යොදා ගනිමින් චීන තද ටෝෆු වලින් සාදා ඇත: තල ඇට, රටකජු, බාබකියු සෝස්, ආදිය. මෙම වර්ගයේ ටෝෆු මස් රසයි. පිසීමට පෙර, එය තල හෝ රටකජු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් පොඟවා ගැනීම හොඳය, එවිට එය එහි රසය සහ සුවඳ වඩා හොඳින් හෙළි කරනු ඇත. Marinated බේක් කරන ලද ටෝෆු ආසියානු පැස්ටා කෑම, එළවළු ඩම්ප්ලිං සහ රෝල්ස් සඳහා පරිපූර්ණයි. ශීත කළ ටෝෆු: ජපන් ශීත කළ ටෝෆු ස්පොන්ජි වයනය සහ තරමක් නිශ්චිත රසය ඇත. බැලූ බැල්මට මෙම විවිධ ටෝෆු වලට ආදරය කිරීම ඉතා අපහසුය. අවශ්ය නම්, කුළුබඩු සහිත marinade තුළ ටෝෆු ඔබම කැටි කිරීම වඩා හොඳය. ශීත කළ ටෝෆු ඉතා හොඳින් තෙල් අවශෝෂණය කර ඉතා මේද බවට හැරෙන බැවින් ගැඹුරු තෙලේ නොබැඳීම වඩා හොඳය. අනික puree හදන්නෙත් නෑ. ටෝෆු සහ අනෙකුත් සෝයා නිෂ්පාදන බොහෝ විට එළවළු බර්ගර් සහ හොට් ඩෝග් වල භාවිතා වේ. ළමයින් ඔවුන්ට ආදරෙයි. ටෝෆු මිලදී ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම කිරිවල නැවුම් බව මෙන්ම ටෝෆු වල නැවුම් බව ද වැදගත් ය. මිලදී ගැනීමේදී, නිෂ්පාදන දිනය දෙස බැලීමට වග බලා ගන්න, විවෘත කළ පැකේජය ශීතකරණය තුළ පමණක් තබා ගන්න. චීන ටෝෆු කුඩා ජල ප්රමාණයක ගබඩා කළ යුතු අතර සෑම දිනකම ජලය වෙනස් කිරීමට වග බලා ගන්න. නැවුම් ටෝෆු වල ප්‍රසන්න මිහිරි සුවඳක් සහ මෘදු ගෙඩි රසයක් ඇත. ටෝෆු ඇඹුල් සුවඳක් තිබේ නම්, එය තවදුරටත් නැවුම් නොවන අතර එය ඉවත දැමිය යුතුය. අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම පිසීමට පෙර ටෝෆු වියළන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කපන පුවරුවක කඩදාසි තුවා කිහිපයක් තබා, ටෝෆු පුළුල් පෙති වලට කපා, තුවා මත තබා, වියළා ගන්න. මෙම ක්රමය ටෙන්ඩර්, සිල්ක් ටෝෆු සඳහා සුදුසු වේ. ඔබ චීන ටෝෆු බැදීමට යන්නේ නම්, එය වියළීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් දෑ කළ යුතුය: ටෝෆු කඩදාසි තුවායකින් ආවරණය කරන්න, ටින් කළ තක්කාලි කෑන් වැනි බර දෙයක් ඉහළින් තබන්න, සහ එය අල්ලාගෙන, ගැලවී යන ද්‍රවය බේසමට දමන්න. ටෝෆු පූර්ව ප්‍රතිකාරය බොහෝ වට්ටෝරු සැහැල්ලු ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ටෝෆු සඳහා කැඳවුම් කරයි. තෙල්වලින් බදින ලද චීස්, ආකර්ෂණීය රන්වන් පැහැයක් සහ සිත් ඇදගන්නාසුළු වයනයක් ලබා ගනී. පුළුස්සා දැමීමෙන් පසු, චීස් අච්චාරු දැමීම හෝ බ්රොයිලර් මත පිසින ලද අතර පසුව සලාද හෝ එළවළු ස්ටූ වලට එකතු කළ හැකිය. ඔබේ ටෝෆු ශක්තිමත් කිරීමට තවත් ක්‍රමයක් නම් ටෝෆු කෑලි උතුරන වතුර භාජනයක විනාඩි 5 ක් පොඟවා ගැනීමයි. අවස්ථා දෙකේදීම, ප්රෝටීන් ඝන වන අතර, තවදුරටත් පිසීමේදී චීස් කඩා වැටෙන්නේ නැත. මූලාශ්‍රය: eatright.org පරිවර්තනය: ලක්ෂ්මි