අන්තර්ගතය
විස්තර
ට්‍රෝට් යනු සෑම ධීවරයෙකුම ලබා ගැනීමට සිහින දකින කුසලාන නිදර්ශකයකි. මාළු ඉතා ලස්සන හා චපලයි. එය සැමන් පවුලට අයත් වේ.
තුරුම්පුවේ සිරුරේ, ඔබට වෙනත් පවුලේ සාමාජිකයන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි බහු-වර්ණ පැල්ලම් සොයාගත හැකිය. මාළු ඉතා දැවැන්ත පෙනුමක් ඇති අතර තදින් එකඟ වී ඇති බව පෙනේ, නමුත් බැලූ බැල්මට පමණි.
මෑතකදී, වැඩි වැඩියෙන් පෞද්ගලික මත්ස්‍ය ගොවිපලවල් මෙම පුද්ගලයා කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. ඔවුන් එය කෘතිම ජලාශවල බෝ කිරීමට පටන් ගත්හ. චපල මාළුවෙකු කෘතිම තත්වයන්ට හුරුවීමට බොහෝ කාලයක් ගත වන නමුත් එය විශාල ප්‍රමාණවලට ළඟා වී නිසි සැලකිල්ලෙන් අවශ්‍ය ශරීර බර ලබා ගත හැකිය.
අපි තුරුම්පුවක් ලෙස සලකන්නේ නම්, එහි සිරුර අසමාන ලෙස පෙනේ. ශරීරය තරමක් සම්පීඩිත නමුත් කොරපොතු ඒකාකාරව පිහිටා ඇත. මුඛය ටිකක් මොට වන අතර එය ඉතා කුඩා බව පෙනේ. විලෝපිකයාට තියුණු හා දැවැන්ත දත් ඇත. ඒවා පහළ පේළියේ පිහිටා ඇත. ඉහළ හකු තුළ ඇත්තේ දත් 4 ක් පමණි, නමුත් ඒවා වැරදිය.
ට්‍රවුට් යනු මිල අධික මාළුවෙකි. එය සියලුම වෙළඳසැල් වල නොමැත. එහෙත්, මෑතකදී, එය කෘතිම පොකුණු වල අල්ලා ගැනීම විලාසිතාවක් බවට පත්ව ඇත. කිලෝග්‍රෑමයක මිල ඩොලර් 10 ක් පමණ වේ (වර්ගය අනුව).
ට්‍රවුට් වාසස්ථාන
ඔවුන්ගේ වාසස්ථාන අනුව, ඔබට මුහුද සහ ගංගා අතර වෙනස හඳුනාගත හැකිය. මස් වල ප්‍රමාණය හා වර්ණය අනුව ඒවා වෙනස් වේ.
පළමුව, මුහුදු විලෝපිකයා වඩා විශාල වන අතර එහි මස් ගැඹුරු රතු පැහැයක් ගනී. එය ප්‍රධාන වශයෙන් පැසිෆික් සාගරයේ උතුරු ඇමරිකාවේ වෙරළට ඔබ්බෙන් හමු වේ.
ගංගා පුද්ගලයා කඳුකර ගංගාවල, පිරිසිදු හා සිසිල් ජලයේ වාසය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නෝර්වේ සහ වෙනත් කඳුකර රටවල ඔබට මෙම මසුන් සොයා ගත හැක්කේ එබැවිනි. මෙම මාළු විල් වලද දක්නට ලැබේ.
එය ප්‍රධාන වශයෙන් ගංගා මුඛය තුළ පිහිනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. පාලම් අසලද ඔබට එය දැක ගත හැකිය. කඳුකර ගංගාවල, එය තටාක අසල වාසය කරන නමුත් ඉක්මනින් එහි වාසස්ථාන අත්හරියි.
මෙම මාළුවාට පතුල පාෂාණමය බව වැදගත් ය. මාළුවාට අනතුරක් දැනෙන්නට පටන් ගනී නම්, එය විශාල පාෂාණ හා ප්ලාවිත ලී පිටුපස සැඟවෙයි.
උණුසුම් ගිම්හාන සහිත ප්‍රදේශවල සීතල උල්පත් ඇති ප්‍රදේශවලට සංක්‍රමණය වීමට එය වඩාත් කැමති වේ.
මස් මස් සංයුතිය
ට්‍ර out ට් යනු ශරීරයට සෛල සෑදීමට අවශ්‍ය උසස් තත්ත්වයේ, පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන සැපයුම්කරුවෙකි. මාළු වල බහු අසංතෘප්ත අම්ල අඩංගු වන ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 රුධිරයේ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාර්ථකව අඩු කරයි. තුරුම්පුවේ බී විටමින් අඩංගු වේ. විටමින් බී 3 අත්‍යවශ්‍ය වන අතර එමඟින් සමේ නම්යතාවය සහ ආරක්ෂාව සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි.
ළමා හා නව යොවුන් වියේ සහ මහලු වියේ දී අස්ථි වර්ධනය හා ශක්තිමත් කිරීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන පොස්පරස් ප්‍රධානතම ඛනිජය වේ.
- කැලරි, kcal: 97
- ප්‍රෝටීන, උ: 19.2
- මේදය, උ: 2.1
- කාබෝහයිඩ්රේට්, g: 0.0
තුරුම්පුවක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
නැවුම් තුරුම්පුවක්ද නැද්ද යන්න තේරුම් ගැනීමට ගති ලක්ෂණ කිහිපයක් ඇගයීමට ලක් කළ යුතුය. ඒවා අතර - සුවඳ (එය ප්‍රායෝගිකව නිරාවරණය නොකළ යුතුය), සමේ තත්වය (ප්‍රත්‍යාස්ථ විය යුතුය), වරල් (වියළි හා ඇලෙන සුළු නොවිය යුතුය), අක්ෂි වර්ණය (විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය). නැවුම් මාළු මස් ප්‍රත්‍යාස්ථ වන අතර එය මත තද කිරීමෙන් ශරීරය මතට එබීමේ කිසිදු දත් හෝ හෝඩුවාවක් නොමැත.
නැවුම් මාළු දිලිසෙන ගිල් වලින් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි අතර, සාමාන්‍ය වර්ණය රෝස හෝ දීප්තිමත් රතු පැහැය අනුව විශේෂය මත පදනම් වේ. තුරුම්පුවේ නැවුම්බව පිළිබඳ ඉහත සලකුණු ඔබ දුටුවේ නැත්නම්, ඔබ ඉදිරියේ පරණ මාළු තිබේ.
ගබඩා කරන්නේ කෙසේද
මාළු ගබඩා නොකිරීම වඩා හොඳය, නමුත් මිලදී ගත් වහාම එය පිසීමට. කිසියම් හේතුවක් නිසා මාළු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නම්, අපි නිර්දේශ කරන්නේ ජෛව ෆ්‍රෙෂ් මාදිලිය තෝරා ගැනීම සඳහා වන අතර එමඟින් ට්‍ර out ට් සඳහා ප්‍රශස්ථ ගබඩා උෂ්ණත්වය ළඟා කර ගත හැකිය - -2 සිට 0 ° C දක්වා. එය ගබඩා කිරීම.
ඇතුළත සහ පිටත සීතල වතුරේ කැටි වීමට පෙර අපි මාළු සෝදා දමමු. මළකඳ පියනකින් ආවරණය කර හෝ ප්‍රමාණවත් ලෙස ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඔතා තිබිය යුතුය. ට්‍රවුට් දිනකට වැඩි කාලයක් ගබඩා කිරීමට අවශ්‍ය නම් එය අච්චාරු දැමිය යුතුයි. අච්චාරු දැමීම සඳහා ලෙමන් යුෂ සහ මේස ලුණු භාවිතා කරන්න.
කැපුම් අනුපිළිවෙල:
- කොරපොතු ඉවත් කරන්න.
- ගිලන් ඉවත් කරන්න.
- හිස වෙන් කර වරල් කපා දමන්න.
- ෆිලට් ප්රවේශමෙන් වෙන් කරන්න.
- ඉන්පසු රිජ් ඉවත් කරන්න.
- වලිගය කපා දැමීමට අමතක නොකරන්න.
- ඉළ ඇට සහ ඇට ඉවත් කරන්න.
- සුදුසු ප්‍රමාණයේ මස් කැබලිවලට කපන්න.
ඊට පසු, ඉතිරිව ඇත්තේ නැවුම් හා මුඛයෙන් ජලය සපයන තුරුම්පු රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමයි. එය ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට ප්‍රිය කරයි.
සිත්ගන්නාසුලු කරුණු
ට්‍රවුට් වල සාමාන්‍ය කැලරි ප්‍රමාණය ග්රෑම් 119 කට 100 kcal වේ. මෙම මාළු වල කැලරි ප්‍රමාණය විවිධ ආකාරවලින් සලකා බලන්න:
- තම්බා - 90 kcal;
- දුම් - 135 kcal;
- දේදුන්න - 120 kcal;
- දුර්වල ලුණු - 180 kcal;
- තෙල් වලින් - 225 kcal;
- ටින් - 162 kcal;
- බේක් කරන ලද - 85 kcal;
- පයි තුළ - 130 kcal;
- සැන්ඩ්විච් - 200 kcal;
- ක්රීම් සෝස් එකක - 130 kcal;
- තැම්බූ 100 kcal.
දේදුන්න තුරුම්පුව ගංගාවක් ද නැතිනම් මුහුදු මාළුවන්ද යන ප්‍රශ්නය ද සිත්ගන්නා කරුණකි. දේදුන්න යන නමට උපසර්ගය මගින් මාළු පැත්තෙන් තද රතු-ඉරි සහිත පටියක් මුළු ශරීරය පුරාම වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය. එය විශාල පුද්ගලයින් තුළ වඩාත් කැපී පෙනේ. විනෝදජනක කාරණය: දේදුන්නෙහි ඇති ඕනෑම වර්ණයක් මගින් මෙම විචලනයෙහි වර්ණය විස්තර කළ නොහැක. එමනිසා, මෙම සෙවනට තමන්ගේම නමක් ලැබුණි - සැමන් රෝස.
ප්රතිලාභ
පළමුවෙන්ම, ට්‍ර out ට් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම පිළිකා වැනි බරපතල රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, ප්‍රයෝජනවත් අමුද්රව්ය තිබීම අධි රුධිර පීඩනයට එරෙහිව සටන් කිරීමට, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, මානසික අවපීඩනයෙන් මිදීමට සහ මතකය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.
දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙළෙන අයට මෙන්ම හෘදයාබාධ ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ට්‍ර out ට් භාවිතා කිරීමට වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. අසාත්මිකතා වලට ගොදුරු වන අයට ඉඩ දී ඇති එකම මත්ස්‍යයා ට්‍ර Tr ට් විය හැකිය.
මෙම මාළුවාගේ මස් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ආමාශයට බරක් නොවේ.
ආලේපන සම්බන්ධයෙන් තෙරපීම
මෙම නිෂ්පාදනය ඔවුන්ගේ බර සහ රූපය නරඹන අය විසින් අගය කරනු ඇත. ඊට අමතරව, දත්, හිසකෙස් සහ සමේ ගුණාත්මක භාවය වැඩි දියුණු කිරීමේදී ට්‍ර out ට් මස් වල ප්‍රයෝජනවත් සං components ටක රාශියක් තිබීම පිළිබිඹු වේ.
Trut contraindications
මෙම ආහාරයෙන් ප්‍රයෝජන ලැබුවද, duodenal සහ ආමාශයේ වණ වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට සහ අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය දුර්වල වූ පුද්ගලයින් සඳහා ට්‍රවුට් මස් සීමා කළ යුතුය.
විශේෂ experts යන් පවසන වැදගත්ම දෙය නම් ඔබ නිසි ලෙස ගංගා උයන්න. කාරණය වන්නේ පරපෝෂිතයින් එහි සිටිය හැකි බැවින් ප්රවේශමෙන් තාප පිරියම් කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. හානිකර සං components ටක එහි එකතු වන බැවින්, තුරුම්පුවක හිස අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ. විශේෂයෙන්, මෙය ගොවිපලෙන් ලැබෙන තුරුම්පුවට අදාළ වේ.
වර්ධන හෝමෝන හා ප්‍රතිජීවක එය වර්ධනය කිරීම සඳහා ජනප්‍රිය වේ. සිල්ලර වෙළඳසැල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බොහෝ විට, නිර්දෝශි අලෙවිකරුවන් මාළු වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා සායම් භාවිතා කරයි.
රස ගුණාංග
පුද්ගලයන්ගේ පෝෂණ ලක්ෂණ වාසස්ථාන සහ වෙනත් සාධක මත රඳා පවතී. නිදසුනක් වශයෙන්, මුහුද සහ මිරිදිය අතර දේදුන්න තුරුම්පුව තරමක් සාරවත්, මිහිරි රසය සහ ටෙන්ඩර් මස් ඇත. එය පවුලේ අනෙකුත් විශේෂයන්ට වඩා වටින අතර දීප්තිමත් රෝස මස් එය වෙන්කර හඳුනා ගනී. මාළුවාගේ මස් රතු හෝ සුදු විය හැකිය. වර්ණ මාලාව ආහාරයේ ස්වභාවය සහ ජලයේ ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී.
ඉවුම් පිහුම් යෙදුම්
මිරිදිය ට්‍ර out ට් හොඳ ලුණු දැමූ, අච්චාරු දැමූ, බැදපු, අඹරන ලද, හැකි ඕනෑම ආකාරයකින් සකසන ලද අතර විවිධ සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ.
මිරිදිය ට්‍රවුට් වඩාත් හොඳින් ක්‍රියා කරන්නේ කුමන නිෂ්පාදන සමඟද?
- කුළු බඩු / කුළු බඩු: කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, තල, බැසිල්, ඉඟුරු.
- මේදය / තෙල්: ඔලිව්, සූරියකාන්ත, බටර්; මාගරින්.
- එළවළු: කැරට්, අර්තාපල්, ළූණු, තක්කාලි, පිපිmbers් ,ා, බෙල් පෙපර්.
- සෝස්: වසබි, පෙස්ටෝ, සෝයා.
- පළතුරු: ලෙමන්, තැඹිලි, කිවී.
- හරිතයන්: රෝස්මරී, ඇස්පරගස්, ඩිල්, සලාද කොළ, parsley, සැල්දිරි, කොත්තමල්ලි.
- මස්: සොසේජස්, බේකන්.
- මුහුදු ආහාර: සිප්පිකටු, හිවලුන්, නැංගුරම්.
- Walnut: ආමන්ඩ්, කිහිරි.
- පිටි සහ පිටි නිෂ්පාදන: රයි සහ තිරිඟු පිටි, පාන් කෑල්ලක්.
- කිරි නිෂ්පාදන: ඇඹුල් ක්රීම්, ක්රීම්, යෝගට්, කිරි, තද සහ සැකසූ චීස්.
- චිකන් බිත්තරය.
- ගොරෝසු: සහල්.
- මධ්‍යසාර: වියළි සුදු වයින්.
- විනාකිරි: ඇපල් සයිඩර්.
- බෙරී: ඔලිව්, ඔලිව්.
අවශ්‍ය නම්, සූපශාස්ත්‍ර විශේෂ special යාට මිරිදිය ට්‍ර out ට් වැනි රසවත් නිෂ්පාදනයක් මගින් නියම කෘතියක් නිර්මාණය කළ හැක්කේ එයට විශිෂ්ට පෝෂණ ලක්ෂණ ඇති බැවිනි.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග ට්රූට් ස්ටීක්
තැඹිලි marinade වල බේක් කළ තුරුම්පුවේ රසය කුළුබඩු සහිත ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පරිපූර්ණ කරයි.
අමුද්රව්ය
- ආහාර (සේවා 2 ක් සඳහා)
- ට්රූට් - ස්ටීක්ස් 2 (ග්රෑම් 600-700)
- දොඩම් - 2 පළාත් සභා.
- ලුණු - 50 ග්රෑම්
- සීනි - 100 ග්රෑම්
- බිම කළු ගම්මිරිස් - 0.25 ෆොස්ෆේට්
- සෝස් සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 50 ග්රෑම්
- අශ්වාරෝහක (සෝස්) - 1-2 ෆොස්ෆේට්
- නැවුම් ඩිල් - 0.25 පොකුර
- නැවුම් මිරිකා තැඹිලි යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්ද
- හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 0.5 ෆොස්ෆේට්
- රස කිරීමට ලුණු
ඉවුම් පිහුම් පියවර
- තුරුම්පුව සඳහා අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරන්න.
- සිහින් කෝණයන් භාවිතා කරමින්, දොඩම් දෙකකින් තැවරුනු ඉවත් කරන්න (නැතහොත් වියළි තැවරුනු 1 tablespoon ගන්න).
- තැඹිලි පීල්, සීනි, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- සකස් කළ මිශ්රණය සමඟ තුරුම්පුව පැතිරෙන්න. Marinated මාළු කම්බි රාක්කයක් හෝ කම්බි දැලක් මත තබා පැයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
- ඉන්පසු කුට්ටි ඉවත් කරන්න, ජලය යටින් මෙයට පිළියමක් සහ වියළන්න.
- ග්‍රිල් පෑන් පෙර රත් කරන්න. (අඹරන ලද කුකුළු මස් රසවත් ය.) ඔබට පෑන් මත තෙල් හැලෙන්නට පුළුවන, නමුත් ඔබට එය අවශ්‍ය නැත.
- මාළු පෙර රත් කළ භාජනයකට දමන්න. පෑන් කුඩා නම්, වරකට එක වරකට බැදපු වඩාත් සුදුසුය.
- පෙර රත් කිරීමට උඳුන සක්රිය කරන්න.
- එක් පැත්තකින් මිනිත්තු 2-3 ක් පමණ ට්රූට් කුට්ටිය ෆ්රයි. ඉන්පසු මෘදු ලෙස අනෙක් පැත්තට හැරී තවත් විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි. කුට්ටියේ තුනී කැබලි කඩා වැටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට දන්තාලේපයකින් ඒවා කපා දැමිය හැකිය.
- මාළු අච්චුවකට මාරු කරන්න (ඔබට තීරු ටින් එකක් සෑදිය හැකිය හෝ ඉවත දැමිය හැකි ඇලුමිනියම් ෙබ්කිං ටින් භාවිතා කළ හැකිය). කබලෙන් ලිපට මුදා හරින මේදය කුකුළු මස් මතට වත් කරන්න.
- අංශක 8-10 ක උෂ්ණත්වයකදී මිනිත්තු 200-210 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.
- මාළු සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඩිල් සෝදා සිහින් ව තැකීමක් කරන්න.
- රසයට ඇඹුල් ක්රීම්, ඩිල්, අශ්ව කරල්, ලුණු මිශ්ර කරන්න. තැඹිලි යුෂ මිරිකා ගන්න (ඔබට යුෂ වෙනුවට ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි භාවිතා කළ හැකිය, එවිට සෝස් ඇඹුල් වනු ඇත).
- ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් bs ෂධ පැළෑටි සමඟ හොඳින් බීට් කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සහ තැඹිලි පෙත්තක් සමඟ ට්රූට් ස්ටීක් සේවය කරන්න.
- ට්‍රවුට් යනු මේද මාළුවෙකි. නැවුම් එළවළු කුකුළා සමඟ සේවය කරන්න. තම්බා බත් ද සුදුසු ය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, එක් කුට්ටියක් දෙකට බෙදීම වඩා හොඳය.
ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!