ජනප්‍රිය විශ්වාසයන්ට පටහැනිව, ලොඩ් යුක්‍රේනියානුවන්ට පමණක් නොව සාම්ප්‍රදායික ආහාරයකි. බෙලරුස්, පෝලන්තය, චෙක් ජනරජය, ස්ලෝවැකියාව, හංගේරියාව සහ බෝල්ටික් ජනපද වල මිනිසුන් බේකන් කති. පුරාණ කාලයේ මේදය සැපයුමේ එක් අඩිතාලමක් විය - නිරන්තර යුද්ධ නිසා සහ දේශීය ජනගහනය විසින් වටිනා මුස්ලිම්වරුන් විසින් මුස්ලිම් ආක්‍රමණිකයන් රැගෙන යාම; ආගමික හේතූන් මත රණශූරයන් ඉතිරි වූ සෑම porරු මස් කැබැල්ලක්ම අගය කිරීමට මිනිසුන් කිසිවක් නොසිටියේය.
නරක යැයි කියන ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 720 සිට 900 දක්වා ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ශාරීරිකව වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන අයට මේද මේදය නිර්දේශ කරනුයේ එබැවිනි.
20 වන ශතවර්ෂයේ අග භාගයේදී පෝෂණවේදීන් විසින් නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීමෙන් තරබාරු වීමේ අවදානම නිසා බේකන් අසාදු ලේඛනයට ගෙන එනු ලැබීය. නමුත් කාලයත් සමඟ මෙම නිෂ්පාදනයේ ආකල්පය වෙනස් වී ඇත්තේ මේදය අසංතෘප්ත මේද අම්ල වල ප්‍රභවය වන අතර කුඩා මාත්‍රාවලින් එය අනුභව කිරීම ප්‍රයෝජනවත් වේ.
ලිනොලෙයික්, ලිනොලනික්, පැල්මිටික්, ඔලෙයික් සහ මේද ද්‍රාව්‍ය විටමින් ඒ, ඩී, ඊ, කැරොටින්-එළවළු තෙල් වල අඩංගු මේද සංයුතියේ අරචයිඩොනික් අම්ලය සහ මේද අම්ල ඇත.
මේදය තුළ කොලරෙටික් ගුණ ඇත, මල බද්ධය හා පිත්තාශයේ ඇති වන ගැටළු සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. දත් කැක්කුම, බුරුළු ප්රදාහය, ස්පර්ස් සහ සන්ධි රෝග වලක්වා ගැනීම සඳහා මේද ගුණාංග දැන ගන්න. පිලිස්සුම් සහ හිම කැට වලටද ඔවුන් ප්‍රතිකාර කරයි.
මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් සාමාන්‍ය කොලෙස්ටරෝල් ඇති වන අතර අක්මාවේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු වන අතර හෝමෝන පද්ධතිය සාමාන්‍යකරණය වේ.
මේදය බන්ධනය කර ශරීරයෙන් විෂ හා රේඩියනියුක්ලයිඩ් ඉවත් කරයි. ඇල්කොහොල් සමඟ කෑමට පෙර මේදය කුඩා කැබැල්ලක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ශරීරය ඉක්මනින් මත් වීමට නොහැකි වේ.
අග්න්‍යාශය මත විශාල බරක් පටවන අතර අග්න්‍යාශය සෑදීමට හේතු විය හැකි බැවින් මේද නිරාහාරව සිටීම දැඩි ලෙස තහනම් කර ඇත.
ලාර්ඩ් තෝරා ගන්නේ කෙසේද
සෙන්ටිමීටර 4 ක thickness ණකමකින් යුත් ලාර්ඩ් තරුණ .රන් සඳහා පමණි. බොහෝ කහ ඉන්ටර්ලේයර් සහිත බේකන් බේකන් මිලදී නොගැනීම හොඳය; සෙන්ටිමීටර 5 ට වඩා er නකමෙන් ඇඟවෙන්නේ pig රා පෝෂණය කළේ හොඳම ක්‍රමය නොවන බවයි.
මේදයේ රෝස පැහැයෙන් ඇඟවෙන්නේ ghter ාතනය කරන අතරතුර නිෂ්පාදිතය විශාල රුධිරයකට නිරාවරණය වන බවයි. මේදය වෙනස් කිරීමේ රසය හා පරිස්සමින් හැසිරවීම අවශ්‍ය වේ.
හොඳම මේදය ඉළ ඇට වලින් වන නමුත් කශේරුකා හෝ උරස් දැඩි වේ. මේදය ලිහිල් හා ගැටිති නොවිය යුතුය - නරක නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සං sign ාවකි.
සම මේදය පිරිසිදු, කහ පැහැය සහ රැවුල නොමැතිව විය යුතුය. දුඹුරු සම පිදුරු පසු ලබා ගනී - මෙම මේදය වඩාත් සුවඳවත් වනු ඇත.
බේකන් වල සුවඳ තුනී හා පැණිරස විය යුතුය, සමහර අවස්ථාවලදී දුමාරය. මතුපිට මේදය ඇලෙන සුළු හෝ විසර්ජන ශ්ලේෂ්මල අඩංගු නොවිය යුතුය.
මිලදී ගැනීමේදී, ඔබට තරගය සමඟ මේදය විදීමට ඉල්ලා සිටිය හැකිය. තරගය පහසුවෙන් පහව ගියහොත්, මේදය ඉතා මෘදුයි; එය නැවුම් ය.
නරක සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සහ හානිය පිළිබඳ වැඩි විස්තර අපගේ විශාල ලිපියෙන් කියවන්න: