චිටින්

චිටින් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පාසල් ජීව විද්‍යා පාඩම් වහාම මතකයට එයි. ආත්‍රපෝඩාවන්, කබොල සහ ඒවාට සම්බන්ධ සෑම දෙයක්ම…

එහෙත්, මෙය නොතකා, චිටින් ද මිනිසුන්ට ඉතා ප්රයෝජනවත් විය.

චිටින්හි පොදු ලක්ෂණ

චිටින් ප්‍රථම වරට සොයා ගනු ලැබුවේ 1821 දී උද්භිද උද්‍යානයේ අධ්‍යක්ෂ හෙන්රි බ්‍රැකන් විසිනි. රසායනික අත්හදා බැලීම් වලදී ඔහු සල්ෆියුරික් අම්ලය විසුරුවා හැරීමට ප්‍රතිරෝධී ද්‍රව්‍යයක් හෙළි කළේය. අවුරුදු දෙකකට පසු, ටැරන්ටුල ෂෙල් වෙඩි වලින් චිටින් ලබා ගන්නා ලදී. ඒ අතරම, “චිටින්” යන පදය ප්‍රංශ විද්‍යා ist ඕඩියර් විසින් යෝජනා කරන ලද අතර කෘමීන්ගේ පිටත කවච (බාහිර ඇටසැකිල්ල) භාවිතා කරමින් ද්‍රව්‍යය අධ්‍යයනය කළේය.

චිටින් යනු අමාරුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්‍රේට් කාණ්ඩයට අයත් පොලිසැකරයිඩයකි. එහි භෞතික රසායනික ගුණාංග මෙන්ම එහි ජෛව විද්‍යාත්මක භූමිකාව අනුව එය ශාක තන්තු වලට සමීප වේ.

චිටින් යනු දිලීර වල සෛල බිත්තියේ කොටසක් මෙන්ම සමහර බැක්ටීරියා ද වේ.

ඇසිටිල්ග්ලූකොසාමින් හි ඇමයිනෝ සීනි අපද්‍රව්‍ය මගින් සාදන ලද චිටින් යනු සොබාදහමේ බහුල පොලිසැකරයිඩ වලින් එකකි.

එය දිලීර, බැක්ටීරියා, ආත්රපෝඩාවන් තුළ ඇති ද්රව්යයකි. චිටින් වර්ග කිහිපයක් හඳුනාගෙන ඇත, ඒවායේ රසායනික සංයුතිය හා ගුණාංග අනුව වෙනස් වේ.

* නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක ආසන්න ප්‍රමාණය (g) දක්වා ඇත.

චිටින් (ප්‍රංශ චිටීන්, ග්‍රීක චිටෝනයෙන් - ඇඳුම්, සම, ෂෙල්), සමූහයේ ස්වභාවික සංයෝගයකි. පොලිසැකරයිඩ; ආත්‍රපෝඩාවන් සහ අනෙකුත් අපෘෂ්ඨවංශීන් ගණනාවක බාහිර ඇටසැකිල්ලේ (කියුටිකල්) ප්‍රධාන අංගය; එය දිලීර සහ බැක්ටීරියා වල සෛල බිත්තියේ කොටසක් ද වේ. සෛල දෘඪතාව සැපයීම, ආරක්ෂිත සහ ආධාරක කාර්යයන් ඉටු කරයි. "X" යන යෙදුම (1823) කෘමීන්ගේ දෘඪ පිටත ආවරණය අධ්යයනය කළ ප්රංශ විද්යාඥ A. Odier විසින් යෝජනා කරන ලදී. H. b- (1 ® 4)-ග්ලයිකොසිඩික් බන්ධන මගින් සම්බන්ධ කරන ලද N-acetylglucosamine අපද්‍රව්‍ය වලින් සමන්විත වේ.

අණුක බර 260,000 දක්වා ළඟා විය හැකිය. එය ජලය, තනුක අම්ල, ක්ෂාර, මධ්යසාර, සහ අනෙකුත් කාබනික ද්රාවක දිය නොවේ, එය සාන්ද්ර ලුණු ද්රාවණ (ලිතියම්, කැල්සියම් thiocyanate) දියවී, සහ ඛනිජ අම්ල (රත් වූ විට) සාන්ද්ර ද්රාවණ තුළ විනාශ වේ. ක්ලෝරීන් සෑම විටම ස්වභාවික මූලාශ්රවල ප්රෝටීන සමඟ සම්බන්ධ වේ. ක්ලෝරීන් ව්‍යුහය, භෞතික රසායනික ගුණාංග සහ ශාක සඳහා ජීව විද්‍යාත්මක භූමිකාවට සමාන වේ සෙලියුලෝස්.

ශරීරයේ ක්ලෝරීන් ජෛව සංස්ලේෂණය සිදුවන්නේ පරිත්‍යාගශීලියෙකුගේ සහභාගීත්වයෙනි, අවශේෂ N-acetylglucosamine-uridine diphosphate-M-acetyl-glucosamine, සහ ප්‍රතිග්‍රාහක, chitodextrins, අන්තර් සෛලීය membranesllular membranesllular පද්ධතියක සහභාගීත්වය ඇතිව. ක්ලෝරීන්, පාංශු ඇමීබාස්, සමහර ගොළුබෙල්ලන්, පස් පණුවන් සහ කබොලෙහි දියවන කාලය තුළ ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම අතර බැක්ටීරියා ගණනාවක ඇති චිටිනේස් එන්සයිම මගින් N-acetylglucosamine නිදහස් කිරීමට ජීව විද්‍යාත්මකව බිඳ දමනු ලැබේ. ජීවීන් මිය ගිය විට, ක්ලෝරීන් සහ එහි දිරාපත්වන නිෂ්පාදන පසෙහි සහ මුහුදු රොන්මඩ හියුමික් වැනි සංයෝග බවට පරිවර්තනය කර පසෙහි නයිට්‍රජන් සමුච්චය වීමට දායක වේ.

චිටින් සඳහා දිනපතා අවශ්යතාවය

දිනකට මිලිග්‍රෑම් 3000 ට වඩා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආමාශ ආන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වය පිළිබඳ ගැටළු ඇති විය හැක. එබැවින් ඕනෑම බල සංරචක භාවිතා කිරීමේදී රන් මධ්යන්යය නිරීක්ෂණය කිරීම සුදුසුය.

චිටින් සඳහා අවශ්‍යතාවය වැඩිවේ:

• අධික බර සමඟ;
• ශරීරයේ මේදවල පරිවෘත්තීය උල්ලං violation නය කිරීම;
• අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල්;
• අක්මා ස්ටීටෝසිස්;
• ආහාරයේ මේදය අතිරික්තයක් සමඟ;
• නිරන්තර මලබද්ධය;
• දියවැඩියා රෝගය;
• ශරීරයේ අසාත්මිකතා සහ මත්පැන්.

චිටින් සඳහා අවශ්‍යතාවය අඩු වේ:

• අධික වායු සැකැස්ම සමඟ;
• ඩිස්බැක්ටීරියෝසිස්;
• ආමාශ ආන්ත්රයික, අග්න්‍යාශය හා ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ වෙනත් ගිනි අවුලුවන රෝග.

චිටින් වල දිරවීමේ හැකියාව

චිටින් යනු මිනිස් සිරුරේ ජීර්ණය නොවන විනිවිද පෙනෙන ද්‍රව්‍යයකි. සෙලියුලෝස් මෙන් චිටින් ආමාශ ආන්ත්රයික චලිතය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරයට වෙනත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත.

ශරීරයේ චිටින් අන්තර්ගතයට බලපාන සාධක

මිනිස් සිරුර තනිවම චිටින් නිපදවන්නේ නැත, එබැවින් ශරීරයේ අන්තර්ගතය මුළුමනින්ම රඳා පවතින්නේ ආහාරයේ සිටීම මතය. මේ මත පදනම්ව, එය අනුගමනය කරන්නේ ඔබට නිරෝගීව සිටීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ නිරන්තරයෙන් චිටින් එහි මොනෝමරයේ ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කළ යුතු බවයි - චිටෝසන්.

අලංකාරය සහ සෞඛ්‍යය සඳහා චිටින්

මෑතකදී, රූපලාවන්‍ය ශිල්පීන් චිටින් සමඟ වෛද්‍ය සහ රූපලාවණ්‍ය නිෂ්පාදන භාවිතයෙන් සොයාගත් ධනාත්මක බලපෑම ගැන වැඩි වැඩියෙන් ලියයි. හිසකෙස් පරිමාව සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි කිරීම සඳහා එය ෂැම්පූ වලට එකතු කරනු ලැබේ, දියර සඳහා භාවිතා කරයි, ක්‍රීම් වලට එකතු කරනු ලැබේ, ෂවර් ජෙල් සහ පුද්ගලික සනීපාරක්ෂක නිෂ්පාදන (ජෙල් දන්තාලේප) නිපදවනු ලැබේ. එය විවිධ මෝස්තර ඉසින සහ වාර්නිෂ් වල දක්නට ලැබේ.

චිටින් සමේ නම්යතාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාරයේ අතිරේක ලෙස, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ මොයිස්චරයිසර් ලෙස භාවිතා කරයි. සම සහ හිසකෙස් මත ආරක්ෂිත චිත්රපටයක් නිර්මාණය කරයි, එමගින් පීරීමේ ක්රියාවලියට පහසුකම් සපයයි, සමට තෙතමනය හා නියපොතු අහිමි වීම වළක්වයි.

ආර්ජන්ටිනාවේ විද්‍යා scientists යින් විසින් චිටින් වල සුවිශේෂත්වය හදුනාගෙන ඇත්තේ සමට හානි වූ විට ඉක්මනින් සුව කිරීම සඳහා පුනර්ජනන යන්ත්‍රයේ සහායකයකු ලෙසය. මීට අමතරව, චිටින් නව ජල-ද්‍රාව්‍ය ද්‍රව්‍යයක් බවට රත් කිරීමෙන් පරිවර්තනය වේ. චිටෝසන්, එය වයස්ගත නොවන ආලේපන වල කොටසකි. වයස්ගත වීම වළක්වන ආලේපන වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර සම වේගයෙන් සිනිඳු වන අතර රැළි අඩු වේ. සමේ කුඩාම කේශනාලිකා වල ඇති වන කැක්කුම සමනය කිරීම සඳහා චිටින්හි ගුණාංගයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි සමට නැවුම් හා තරුණ පෙනුමක් ලැබේ.

ඔබේ රූපයේ සිහින් බව සඳහා චිටින්හි වාසි සම්බන්ධයෙන් එය පැහැදිලිය. චිටෝසන් සත්ව තන්තු ලෙසද හැඳින්වෙන අතර එය ශරීරයේ බන්ධනය වන අතර අතිරික්ත මේද ඉවත් කරයි, අධික ලෙස ආහාර ගැනීම සඳහා උපකාරී වේ, බඩවැල්වල ඇති බිෆිඩොබැක්ටීරියා ප්‍රමාණය වැඩි කරයි. ඊට අමතරව, දූෂක ද්‍රව්‍ය අවශෝෂණය වීමට එය වගකිව යුතු අතර, ඉවත් කිරීමෙන් පසු අපගේ ශරීරයට ආලෝකය සහ නිදහස් බවක් දැනේ.

ස්වභාවධර්මයේ චිටින්

සොබාදහමේදී, චිටින් ආරක්ෂිත සහ ආධාරක කාර්යයන් ඉටු කරයි, කබොල, දිලීර සහ බැක්ටීරියා වල ශක්තිය සපයයි. මෙහි දී එය ශාක සෛල බිත්තියේ ආධාරක ද්රව්යය වන සෙලියුලෝස් වලට සමාන වේ. නමුත් රුසියානු චිටින් සමාජයේ ද්‍රව්‍යවලට අනුව චිටින් වඩාත් ප්‍රතික්‍රියාශීලී වේ. රත් කර සාන්ද්‍ර ක්ෂාර සමඟ ප්‍රතිකාර කළ විට එය චිටෝසාන් බවට පත්වේ. මෙම බහු අවයවකය තනුක අම්ල ද්‍රාවණවල දියවිය හැකි අතර අනෙකුත් රසායනික ද්‍රව්‍ය සමඟ බන්ධනය වී ප්‍රතික්‍රියා කරයි. මේ අනුව, ඇතැම් විට රසායන විද්‍යාඥයින් චිටෝසන් හඳුන්වන්නේ විවිධ බහුඅවයවික සෑදීමට භාවිතා කළ හැකි “ඉදිකිරීම් කරන්නෙකු” ලෙසයි. පිරිසිදු චිටින් ලබා ගැනීම සඳහා ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම් සහ අනෙකුත් ඛනිජ ලවණ එහි අඩංගු කාබනික ද්‍රව්‍ය වලින් ඉවත් කර ඒවා ද්‍රාව්‍ය ස්වරූපයක් බවට පරිවර්තනය කරයි. ප්රතිඵලය වන්නේ chitinous crumb.

"චිටින් ලබා ගැනීම සඳහා කබොල, දිලීර සහ කෘමීන් භාවිතා වේ. මාර්ගය වන විට, මෙම ද්රව්යය මුලින්ම ෂැම්පිග්නොන් වල සොයා ගන්නා ලදී. චිටින් සහ එහි ව්‍යුත්පන්න chitosan භාවිතය පුළුල් වෙමින් පවතී. පොලිසැකරයිඩ ආහාර අතිරේක, ඖෂධ, පිළිස්සුම් නාශක ඖෂධ, ද්‍රාව්‍ය ශල්‍ය මැහුම්, විකිරණ විරෝධී අරමුණු සඳහා සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා භාවිතා කරයි. චිටෝසන් යනු වැඩිදුර අධ්‍යයනය කළ යුතු ප්‍රයෝජනවත් දෙයකි"

ඖෂධයේ චිටින්

චිටෝසාන් වෙනත් රසායනික ද්‍රව්‍ය, drugs ෂධ සහ ප්‍රතිග්‍රාහක සමඟ පරිපූර්ණ ලෙස ප්‍රතික්‍රියා කරන නිසා, උදාහරණයක් ලෙස, පොලිමර් දාමයේ “එල්ලා” ගත හැකිය. මේ අනුව, සක්‍රීය ද්‍රව්‍යය මුදා හරිනු ලබන්නේ අවශ්‍ය ස්ථානවල පමණක් වන අතර, මුළු ශරීරයම විෂ වීමකට නිරාවරණය නොකර. එපමණක් නොව, චිටෝසාන් ජීවීන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම විෂ සහිත නොවේ.

චිටෝසන් ආහාර අතිරේකයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. නිදසුනක් වශයෙන්, එහි අඩු අණුක බර කොටස සෘජුවම රුධිරයට අවශෝෂණය කර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ මට්ටමින් ක්රියා කරයි. මධ්යම අණුක කොටස යනු අන්ත්රය තුළ ව්යාධිජනක මයික්රොෆ්ලෝරා වර්ධනය වීම වළක්වන ප්රතිබැක්ටීරීය සංරචකයකි. ඊට අමතරව, එය දැවිල්ලෙන් ආරක්ෂා කරන බඩවැල් ශ්ලේෂ්මල පටලයක් සෑදීමට දායක වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, චිත්රපටය ඉක්මනින් විසුරුවා හරින අතර, එය ඖෂධයේ භාවිතය සඳහා වැදගත් වේ. චිටෝසන්හි ඉහළ අණුක බර කොටස ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ඇති විෂ ද්රව්ය සඳහා sorbent ලෙස සේවය කරයි.

"මිනිසුන්ට හානිකර ගුණ ඇති බොහෝ sorbents අපි දනිමු - ඒවා අවශෝෂණය කර මාංශ පේශි සහ අස්ථිවල තැන්පත් වේ. Chitosan මෙම සියලු අතුරු ආබාධවලින් තොරය. එපමණක්ද නොව, එය ඖෂධ පැළෑටි සාරය අවශෝෂණය කර ගත හැකි අතර, එය සමඟ ඒකාබද්ධව, දිගු කලක් තිස්සේ ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවන අතර, ආහාරමය අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මුඛ රෝග හෝ පිළිස්සුම් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා චිටෝසන් ජෙල් ආකාරයෙන් ද භාවිතා වේ. "

මීට අමතරව, chitosan antitumor බලපෑමක් ඇත, එබැවින් එය පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. ද්‍රව්‍යය කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, එය ආහාර ලිපිඩ බන්ධනය කරන අතර බඩවැල් වලින් මේද අවශෝෂණය වළක්වයි. චිටෝසන් වෛද්‍ය බද්ධ කිරීම් ලෙස භාවිතා කිරීම පිළිබඳව ද පර්යේෂණ සිදු වෙමින් පවතී.

චිටින් සහ ජාන චිකිත්සාව

ජනක ප්‍රතිකාරය දැන් ක්‍රියාකාරීව වර්ධනය වෙමින් පවතී. විද්‍යාත්මක ක්‍රමයේ ආධාරයෙන්, එක් හෝ තවත් “හානිකර” ජානයක ක්‍රියාකාරිත්වය ඉවත් කිරීමට හෝ එහි ස්ථානයට තවත් එකක් ඇතුළත් කළ හැකිය. නමුත් මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කෙසේ හෝ "අවශ්ය" ජාන තොරතුරු සෛලයට ලබා දීම අවශ්ය වේ. මීට පෙර, මේ සඳහා වෛරස් භාවිතා කරන ලදී, නමුත් මෙම පද්ධතියට බොහෝ අවාසි ඇත: පිළිකා කාරක සහ අධික පිරිවැය මූලික වශයෙන්. නමුත් චිටෝසන් ආධාරයෙන්, හානිකර ප්‍රතිවිපාකවලින් තොරව සහ සාපේක්ෂව ලාභදායී ලෙස සෛලයට අවශ්‍ය ජාන තොරතුරු ලබා දිය හැකිය.

" වෛරස් නොවන RNA බෙදාහැරීමේ දෛශික රසායනික වෙනස් කිරීම් සමඟ වචනාර්ථයෙන් සංගීතමය වශයෙන් සුසර කළ හැක. Chitosan යනු liposomes හෝ cationic polymers වලට වඩා කාර්යක්ෂම දෛශිකයක් වන්නේ එය DNA වලට වඩා හොඳින් බන්ධනය වන බැවිනි. මීට අමතරව, එවැනි පද්ධති විෂ සහිත නොවන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ලබා ගත හැක "විද්යාඥයා පැවසීය.

ආහාර කර්මාන්තයේ චිටින්

chitosan හි අවශෝෂණය අවසාදිත ඉවත් කිරීම සඳහා බීර සෑදීමේදී භාවිතා වේ. ප්‍රෝටීන, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, සජීවී සෛල සහ ඔක්සලේට් ස්වරූපයෙන් අමුද්‍රව්‍ය සහ සහායක ද්‍රව්‍යවල සංරචක හේතුවෙන් පානයෙහි ඊනියා කැළඹිලි සෑදී ඇත. සජීවී සෛල ඉවත් කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ පැහැදිලි කිරීමේ අදියරේදී චිටෝසන් භාවිතා වේ.

මීට අමතරව, chitosan චිත්රපටය අමු මස් වල ක්ෂුද්ර ජීවීන් පැතිරීමේ වේගය අඩු කරයි, Staphylococcus aureus බැක්ටීරියා පෙනුම වළක්වයි.

"සාමාන්යයෙන්, නැවුම් මස් දින දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් තබා ඇත. චිටෝසන් සමඟ අත්හදා බැලීම්වල ප්‍රති result ලයක් ලෙස, ගබඩා කාලය එකහමාරක සිට දෙගුණයකින් වැඩි කිරීමට අපට හැකි විය. සමහර අවස්ථාවලදී, කාලය සති දෙකක් දක්වා ළඟා විය. මීට අමතරව, පාරිභෝගික ගුණාංගවල දෘෂ්ටි කෝණයෙන්, චිටෝසන් චිත්රපටයක් ප්රායෝගිකව නොපෙනෙන බැවින්, එය කදිම පැකේජයකි."

කිරි කර්මාන්තයේ ඇති whey ප්‍රෝටීන කැටි ගැසීම සඳහා, අයඩින්-චිටෝසන් සංකීර්ණ නිර්මාණය කිරීම මත පදනම්ව අයඩීකරණය කළ ආහාර නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය සඳහා සහ වෙනත් අරමුණු සඳහා Chitosan ආහාර කර්මාන්තයේ ද භාවිතා වේ.