ඔවුන්ගේ ගිම්හාන ගෘහයේ පෝර්සිනි හතු වගා කිරීම

ඔවුන්ගේ උතුම් සම්භවය තිබියදීත්, හතු වෙනස් වන වර්ධනය වන තත්වයන් සමඟ කටයුතු කිරීමට සූදානම්. එමනිසා, රට තුළ පෝර්සිනි හතු වගා කිරීම වෙනත් වනාන්තර තෑගි වල mycelium වගා කිරීමේ අත්දැකීම් ඇති ඕනෑම උයන්පල්ලෙකුට ලබා ගත හැකිය. ඔබට එවැනි නිපුණතාවයක් නොමැති නම්, පුද්ගලික බිම් කැබැල්ලක පෝර්සිනි හතු වගා කිරීමට පෙර, ඔබ වගා තාක්ෂණය හොඳින් අධ්‍යයනය කළ යුතු අතර, ඊටත් වඩා හොඳ, ෂැම්පිග්නොන් බෝ කිරීම පිළිබඳ පළමුව පුහුණු වන්න.

සුදු හතු, හෝ බොලෙටස්, නල හතු වලට යොමු වේ. එය වැලි සහිත ඉඩම්වල වෘක්ෂලතාදිය ඇති නමුත් සාරවත් පසෙහි ද වර්ධනය විය හැක. එය බර්ච් යටතේ බහුලව දක්නට ලැබේ, ඕක් යටතේ අඩු වාර ගණනක්, අවුරුදු 20 ට වඩා පැරණි පරිණත ගස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එය යුරේසියාව පුරා සෞම්‍ය හා උප ආක්ටික් කලාපවල ජීවත් වේ. ජුනි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා ගෙඩි.

මෙම ද්රව්ය කියවා විවෘත ක්ෂේත්රයේ රට තුළ porcini හතු වගා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝවක් නරඹන්න. ඊට පසු, ඔබට වගාව ආරම්භ කළ හැකිය.

සුදු හතු මොන වගේද?

පෝර්සිනි හතු වල තොප්පිය විවිධ වර්ණවලින් පින්තාරු කළ හැකිය: කහ, දුඹුරු, දුඹුරු, රතු, දම්, අළු-දුඹුරු. වර්ණ ගැන්වීම දිලීර වර්ධනය වන ස්ථානය මත රඳා පවතී. එසේම, තොප්පිය වර්ණයෙන් අසමාන විය හැක: බොහෝ විට දාරවල එය මධ්යයට වඩා බෙහෙවින් සැහැල්ලු ය. තොප්පිය නල, කුෂන් හැඩැති, විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 20 දක්වා වර්ධනය වේ.

ටියුබල් මුලින් සුදු වන අතර පසුව කහ-කොළ හෝ කහ-ඔලිව් බවට පත්වේ. කකුල ඝන, යටින් ඝන, දැල් රටාවක් ඇත. සමහර විට එය කකුලේ ඉහළ කොටසේ පමණක් පවතී. සාමාන්යයෙන් එහි වර්ණය තොප්පියේ වර්ණයට ගැලපේ, ටිකක් සැහැල්ලුයි. ගෙඩි ශරීරයේ පල්ප් සුදු, ඝන, ගන්ධ රහිත සහ ගෙඩි රසයක් ඇත. කපන ස්ථානයේ වර්ණය වෙනස් නොවේ.

මෙම ඡායාරූපවල පෝර්සිනි හතු මොන වගේද කියා බලන්න:

සුදු හතු එහි රසය සඳහා පමණක් අගය කරනු ලැබේ. ආහාර දිරවීමේ යුෂ ස්‍රාවය කිරීම උත්තේජනය කිරීමට ද එය සමත් වේ. පෝෂක අන්තර්ගතය අනුව බොලෙටස් අනෙකුත් හතු වලින් කැපී පෙනෙන ලෙස වෙනස් වන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එහි සියලු ධනාත්මක ගුණාංග තිබියදීත්, ප්‍රෝටීන තිබීම සම්බන්ධයෙන් එය බොලෙටස් වලට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස පහත් ය, සහ පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් වැනි අංශු මාත්‍රවල අන්තර්ගතය අනුව චැන්ටරෙල් සහ මොරල්. සුදු දිලීර වියළීමෙන් පසු ප්රෝටීන් දිරවීමේ හැකියාව 80% කින් වැඩි වන බව ද සැලකිල්ලට ගත යුතුය. වියළි හතු වලට තමන්ගේම විශේෂ රසය ඇත, එබැවින් එහි කුඩු බොහෝ විට විවිධ කෑම වර්ග සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි.

සුදු දිලීර වෙනත් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ද ඇත: ටොනික්, ප්රති-ආසාදිත, තුවාල සුව කිරීම, ප්රතිංධිසරාේධක. හතු වල අඩංගු ලෙසිතින් වලට ස්තූතියි, එය රක්තහීනතාවය සහ ධමනි සිහින් වීම, අක්මා සහ වකුගඩු රෝග සහ අක්ෂි ව්‍යාධි සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වේ. එය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, ග්ලයිකෝජන් සහ මේද බිඳ දැමීමට, ශරීරයෙන් අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.

විවිධ ගස් යට වැඩෙන මෙම හතු විවිධ කැප් වර්ණ ඇත. අඳුරුතම හතු ස්පෘස් යටතේ වෘක්ෂලතාදිය, සහ පයින් යටතේ වැඩෙන අය ලස්සන රතු-දුඹුරු තොප්පියක් ඇත.

පහත දැක්වෙන්නේ ඔවුන්ගේ ගිම්හාන ගෘහයේ පෝර්සිනි හතු වගා කරන්නේ කෙසේද යන්න විස්තරාත්මකව විස්තර කරයි.

පෝර්සිනි හතු වගා කරන්නේ කෙසේද: විවෘත භූමිය සකස් කිරීම

Borovik සෑම විටම සියලු හතු රජු ලෙස සැලකේ. රට තුළ porcini හතු වැඩීමට පෙර, ඔවුන් mycorrhizal කණ්ඩායමට අයත් බව මතක තබා ගන්න, එනම්, ගස් මුල් සමග සහජීවනය තුළ ශාකමය. එමනිසා, පෝර්සිනි හතු වැඩීම සඳහා වන කොන්දේසි ඔවුන් වනයේ ජීවත් වන තත්වයන්ට සමාන විය යුතුය.

හතු වර්ධනය වන්නේ බර්ච්, aspens, spruces, beeches, oaks යටතේ පමණි. ඔවුන් මධ්‍යස්ථ තෙත් සහ සැහැල්ලු ග්ලැඩ් වලට කැමතියි, නමුත් සූර්යයාගේ විවෘත කිරණ යට නොවේ. බොලෙටස් අඳුරු ස්ථානවල වර්ධනය නොවේ. එසේම, porcini දිලීර මීවන සහ කුර වැනි සමහර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ අසල්වැසි ඉවසන්නේ නැත. මෙම හතු වගා කිරීම සඳහා ස්ථානයක් තෝරාගැනීමේදී, මෙම සියලු සාධක සැලකිල්ලට ගත යුතුය.

ඔබේ ගෙවත්තේ සුදුසු ගස් තිබේ නම්, ඔබට පහසුවෙන් කාර්මික පරිමාණයෙන් පෝර්සිනි දිලීර වගා කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. කෘතිම තත්වයන් තුළ, ගස් නොමැතිව, මෙම හතු වගා කිරීමට කිසිවෙකු තවමත් සමත් වී නැත.

විවෘත භූමියේ පෝර්සිනි හතු වගා කිරීම සඳහා, ඔබ ඇඳන් සකස් කිරීම ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තෝරාගත් ස්ථානයේ මීටර් 2 ක් පළල සහ සෙන්ටිමීටර 30 ක් ගැඹුරට වළක් හාරා ඇත. එය කල්තියා සූදානම් කර ඇති විශේෂ මිශ්රණයකින් පිරී ඇත. වැටුණු ඕක් කොළ වසන්තයේ අස්වනු නෙලනු ලබන අතර කුණු වූ ඕක් ලී සහ පිරිසිදු අශ්ව ගොම සමඟ මිශ්ර වේ. ඕක් ලී සහ අශ්ව පොහොර යන දෙකම ඒවායේ පරිමාවෙන් 5% ක අනුපාතයකින් කොළ වලට එකතු කළ යුතුය. පළමුව, කොළ සෙන්ටිමීටර 20 ක පමණ ස්ථරයක තබා, අශ්ව පොහොර ස්වල්පයක් සහ කුණු වූ ලී වත් කර ඇමෝනියම් නයිට්රේට් 1% ද්‍රාවණයකින් වතුර දමනු ලැබේ. ඉන්පසු එම නව තට්ටුව හරියටම තබන්න. මේ අනුව, ස්ථර කිහිපයක් සිදු කරනු ලැබේ. දින 7-10 කට පසු, මිශ්රණය 40 ° C දක්වා උණුසුම් විය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේදී, එය සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත් වන පරිදි එය මිශ්ර කළ යුතුය. මාසයකට පසුව, මිශ්රණය සූදානම් වන අතර එය 10-12 සෙ.මී. පෝර්සිනි හතු වැඩීම සඳහා නිවැරදි තාක්ෂණයට අනුකූලව, මිශ්රණයේ සෑම ස්ථරයක්ම සෙන්ටිමීටර 6-8 ක් ඝන උයන පස සමග වත් කරනු ලැබේ. ඇඳෙහි සම්පූර්ණ ඝනකම සෙන්ටිමීටර 50 ක් පමණ වේ. මැද එය ජලය පෙරළෙන පරිදි ඉහළට සාදා ඇත.

රට තුළ පෝර්සිනි හතු වල mycelium වගා කරන්නේ කෙසේද යන්න පහත විස්තර කෙරේ.

mycelium වැපිරීම සහ porcini හතු රැකබලා ගැනීම

porcini mycelium වර්ධනය කිරීමට ක්රම කිහිපයක් තිබේ. පළමු ක්රමයේදී, අධික ලෙස ඉදුණු හතු එකතු කර ලී බඳුනක වැසි ජලය සමග වත් කරනු ලැබේ. මෙම මිශ්රණය දිනකට ඉතිරි වේ. ඉන්පසු හොඳින් මිශ්ර කර දුර්ලභ පටකයක් හරහා පෙරීම. මෙම ක්රියා පටිපාටියේ ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බොහෝ පෝර්සිනි බීජාණු ජලයේ පවතී. ඔවුන් පතුලේ ගිලී යයි. ඔවුන්ගේ ප්රරෝහන සඳහා, ඔබ වතුරට ටිකක් බේකර් යීස්ට් එකතු කළ හැකිය. ඉන්පසු හැන්දකින් පෙණ මෘදු ලෙස ඉවත් කර පැහැදිලි ද්‍රවයේ ඉහළ කොටස ඉවතට ගන්න, ඉතිරි ද්‍රාවණය බීජාණු සමඟ ආලෝකයේ තබන්න. ඔබට විවිධ බහාලුම් වලින් ඉතිරි දියර එකකට කාන්දු කළ හැකිය. සතියකට පසු, පැහැදිලි දියරයේ ඉහළ කොටස ප්රවේශමෙන් ජලය බැස යන අතර, නිරවුල් කරන ලද අත්හිටුවීම බෝතල්වලට වත් කර ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. මෙම අත්හිටුවීම වසරක් පුරා භාවිතා කළ හැකි නමුත් පළමු මාසය තුළ එය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද මෙම අවස්ථාවේදී බීජාණු ශක්‍යව පවතී. මෙම මිශ්රණය සකස් කළ ඇඳ මත වත් කර ඇති අතර, පසෙහි ඉහළ ස්ථරය මුලින්ම ඉවත් කරනු ලැබේ. ඔබට තෝරාගත් ගස් වටා මිශ්රණය වත් කළ හැකිය. පෝර්සිනි හතු වල mycelium වැඩීමට පෙර, ඔබ මුලින්ම ප්රවේශමෙන්, ගස්වල මුල්වලට හානි නොකර, පාංශු ස්ථරය ඉවත් කළ යුතුය. මෙය සිදු කරනු ලබන්නේ ගස්වල මුල් හෙළිදරව් කිරීම සඳහා ය. ඉන්පසු ඒවා අත්හිටුවීමකින් වත් කර නැවත පොළොවෙන් ආවරණය කරන්න. සෑම සෙන්ටිමීටර 400 ක් සඳහා ග්රෑම් 30 ක අනුපාතයකින් අත්හිටුවීම වත් කරන්න. ඊට පසු, පස වතුර බාල්දි 4-5 කින් බහුල ලෙස වත් කළ යුතුය.

මෙම වීඩියෝව porcini හතු වල mycelium පළමු ආකාරයෙන් වැඩීම ගැන විස්තරාත්මකව කතා කරයි:

දෙවන ක්රමයේදී, mycelium සුදු හතු වර්ධනය වන ස්ථානවල අස්වනු නෙලනු ලැබේ. සෙන්ටිමීටර 20 X 30 ක මානයන් සහ සෙන්ටිමීටර 10-15 ක thickness ණකමකින් යුත් බිම්මල් වටා පස් ස්ථර කපා දමන්නේ ඇයි? ඉන්පසු ඒවා කොටස් කිහිපයකට කපා ඇඳක හෝ තෝරාගත් ස්ථානයක සිටුවනු ලැබේ, එවිට ඒවාට ඉහළින් සෙන්ටිමීටර 5-7 ක් thick න පෘථිවි තට්ටුවක් ඇත. ටිකක් තෙත් කර ඒවා නිතරම තෙත් වන පරිදි කොළ සහ පලිහවලින් ආවරණය කරන්න.

රෝපණ ද්‍රව්‍ය ගෙන ගිය එකම ගස් යට සෙප් වපුරා ගත යුතුය. වයස අවුරුදු 15-25 අතර ගස් යට හතු වඩා හොඳින් වැඩෙන බව නිරීක්ෂණය වී ඇත.

ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් mycelium වපුරා ගත හැකිය. පෝර්සිනි හතු අධික ලෙස ඉදුණු කැප් කුඩා කැබලිවලට කපා කුඩා පස් ප්‍රමාණයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන්නේ ඇයි? ඉන්පසු එය ටිකක් තෙතමනය කරන්න. ඔබට තරමක් වියලන ලද බිම්මල් කැප් වපුරා ගත හැකිය. ඒවා ඇඳක් මත තබා වතුර දමනු ලැබේ. දින 5-6 කට පසු ඒවා ඉවත් කරනු ලැබේ - බීජාණු, ජලය සමඟ දැනටමත් පස විනිවිද ගොස් ඇත. පසෙහි ඉහළ ස්ථරයට යටින් ඔබට තොප්පිය කෑලි දැමිය හැකිය. සැප්තැම්බර් මාසයේදී mycelium වැපිරීම වඩා හොඳය.

මෙම වීඩියෝව දෙවන ආකාරයෙන් පෝර්සිනි හතු වගා කරන ආකාරය පෙන්වයි:

පිටවන විට, mycelium ජලය සමග වැඩිපුර වත් නොකළ යුතුය, එය මිය යා හැක; නමුත් වියළි සරත් සෘතුවේ දී එය ජලය දැමීමේ කෑන් හෝ ඉසින සමග තෙතමනය කළ යුතුය. මයිසිලියම් වැඩීම සහ රැකබලා ගැනීම වියළි ගිම්හානයේදී වරින් වර ජලය දැමීමෙන් සමන්විත වේ. උදේ පාන්දරින්ම වතුර දැමීම වඩාත් සුදුසුය. ඛනිජ පොහොර යෙදීම අවශ්ය නොවේ. සිටුවීමෙන් පසු ඊළඟ වසරේ හුදකලා හතු දිස්වන අතර, වැපිරීමෙන් වසර 2 කට පසු හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගනී. එක් ගසක් යට ඔබට අස්වැන්න බාල්දියක් ලබා ගත හැකිය. හතු අහුලා ගැනීමේදී, ඒවා ප්රවේශමෙන් කපා ගත යුතු අතර, mycelium වලට හානි නොවන පරිදි කඳේ නටබුන් ඉතිරි වේ.